1. Alkohol
Hindi ka makakahanap ng listahan ng mga sangkap sa karamihan ng mga bote ng alak, ngunit “fish glue” (ginawa mula sa fish bladder), gelatin (na ginawa mula sa tinatawag na “offal”: balat, buto, tendon, ligament ng mga hayop ), crab shell - narito lamang ang ilan sa mga additives na ginagamit upang pinuhin ang mga inuming nakalalasing at gawing malinaw ang mga ito. Maaari mong suriin kung ang isang inuming may alkohol ay naglalaman ng mga additives ng hayop sa website.
2. Pagpapagasolina para kay “Caesar”
Ang signature maalat na lasa ng dressing ay mula sa bagoong. Mas gusto namin ang isang vegan creamy Worcestershire sauce na may bahagyang lasa ng mustasa bilang alternatibo. Hindi tulad ng tradisyonal na Caesar dressing, ang Vegan Worcestershire Sauce ay hindi naglalaman ng isda, Parmesan o mga pula ng itlog. Magtanong sa mga tindahan ng vegetarian.
3. Keso
Ang Parmesan, Romano at iba pang klasikong keso ay tradisyonal na naglalaman ng rennin, isang mahalagang sangkap sa paggawa ng keso na kinuha mula sa tiyan ng mga guya, bata o tupa. Ang mga label ay karaniwang nagsasabing "rennet". Mag-ingat sa pagpili ng keso na ang label ay nagpapahiwatig na ito ay ginawa batay sa isang microbial o enzyme ng halaman.
4. French na sopas ng sibuyas
Ang batayan ng kilalang klasikong ito ay maaaring sabaw ng baka. Kaya basahin ang fine print sa sopas lata sa supermarket. Siyanga pala, kung nag-order ka ng French onion sa isang restaurant, bilang karagdagan sa sabaw ng karne, maaaring naglalaman ito ng Parmesan at Gruyère cheese, na naglalaman ng rennet. Check mo na lang sa waiter.
5. Pagnguya ng gummies
Ang mga tradisyonal na gummies at worm ay naglalaman ng gelatin, na nagbibigay sa gummies ng kanilang chewy texture. Mag-shopping, maghanap ng pareho batay sa fruit pectin - ginagarantiya namin na hindi mo mararamdaman ang pagkakaiba.
6. halaya
Ang matamis na dessert na ito ng mga bata ay halos magkasingkahulugan ng gulaman. Bumili ng vegan jelly sa mga espesyal na tindahan ng vegetarian. O gumawa ng iyong sarili gamit ang amaranth powder o agar-agar, na nagmula sa seaweed.
7. Kimchi na sopas
Ang Kimchi ay isang sikat na Korean dish na nagtataguyod ng mahusay na panunaw. Ang malasang adobo na sabaw ng gulay na ito ay kadalasang nilagyan ng patis o pinatuyong hipon. Kung bibili ka sa isang supermarket, basahin nang mabuti ang mga label. Kung mag-order sa isang restaurant, suriin sa waiter. O bumili lang ng kimchi ng repolyo: magdaragdag ito ng pampalasa sa mga vegan burger, tacos, scrambled egg o kanin.
8. Marshmallow
Paumanhin, mga mahilig sa marshmallow, ang iyong mga paboritong air cushions ay naglalaman ng gelatin. Malamang na makakahanap ka ng mga marshmallow na walang gulaman sa mga espesyal na tindahan ng vegetarian, ngunit siguraduhing suriin ang komposisyon para sa pagkakaroon ng mga puti ng itlog. At nawa'y patuloy kang mapasaya ng paborito mong kakaw na may marshmallow tuwing umaga.
9. Canned beans
Maghanap ng taba ng hayop sa mga de-latang beans, lalo na sa "tradisyonal" na lasa. Gumagamit din ang ilang Mexican restaurant ng mga taba ng hayop sa kanilang mga bean dish, kaya magtanong sa iyong waiter. Sa kabutihang palad, ang mga de-latang beans na niluto sa langis ng gulay ay hindi gaanong mahirap hanapin: basahin lamang ang mga sangkap sa mga label.
10. Worcestershire Willow
Kasama sa listahan ng mga sangkap na gumagawa ng klasikong Worcestershire sauce ang bagoong. At idinagdag nila ito, sa pamamagitan ng paraan, sa mga burger, at sa barbecue marinade, at maging sa Margarita. Available ang Vegan Worcestershire sauce (kasing sarap gaya ng regular) sa mga vegan store. O palitan na lang ng toyo.
Mag-grocery ka ba? Sundin ang aming mga tip upang gawing kasiya-siya at madali ang pamimili hangga't maaari.
Basahing mabuti ang listahan ng mga sangkap upang maiwasan ang pagkalito. "Ang parehong tagagawa ay maaaring magkaroon ng parehong vegetarian at di-vegetarian na bersyon ng parehong produkto," sabi ni Lindsay Nixon, may-akda ng The Happy Herbivore Guide to Plant-Based Living.
Bawasan ang oras ng iyong mga paglalakbay sa mga supermarket. Paano? Pinapayuhan ni Nixon na bisitahin lamang ang mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, kung saan mas malawak ang hanay ng mga produktong vegetarian. At kung ikaw ay mapalad na manirahan malapit sa palengke ng gulay, bumili lamang doon.
"Ang mga vegetarian na bersyon ng mga regular na sarsa ay maaaring maging masyadong mahal," sabi ni Nixon. "Magluto gamit ang iyong sariling mga kamay - at gumastos ng mas kaunting pera!".