Nagdudulot sa atin ang Bagong Taon ng mga kagiliw-giliw na tuklas sa gastronomic, bagong mga paborito at bagong kagustuhan. Suriin ang stellar dosenang mga uso sa darating na taon dahil malapit na nilang baguhin ang iyong buhay sa pagluluto.
- Bagong harina
Maraming mga kahalili sa harina ng trigo. Matagal nang pinahahalagahan ng mga nutrisyonista ang mas malusog na flaxseed, almond, coconut at mga harina ng bigas. Sa 2018, isa pang orihinal na uri ng harina ang lilitaw sa mga istante ng tindahan - harina ng kamoteng kahoy.
Ang Cassava ay isang evergreen tropical plant na sikat sa Africa at South America. Ang mga tubong Cassava, kung saan ginawa ang harina, ay katulad ng mga tubo ng patatas, ngunit naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap.
- Mga motibo ng Koreano
Ang lutuing Koreano ay magiging mas tanyag sa 2018. Ang kanyang tapang at pagka-orihinal ay pinahahalagahan ng parehong mga chef at panauhin ng mga restawran at cafe. Ang lutuing Koreano ay isang patotoo kung paano maaaring pag-iba-ibahin ang mga klasikong pinggan na may ilang mga karagdagang sangkap lamang. Mga pinggan ng headliner: skewer ng tofu at inihaw na pusit sa mga breadcrumb.
- Mga kapaki-pakinabang na pulbos
Ang industriya ng pagkain ay hindi tumahimik: sa nakaraang ilang taon, isang iba't ibang mga malusog na pulbos ang lumitaw sa mga istante ng supermarket at sa iba't ibang mga online na tindahan. Ang Matcha at Peruvian maca ay magbabahagi ng popular na pedestal sa taong ito. Huwag matakot sa mga mapangahas na eksperimento: idagdag ang mga ito sa mga sopas, smoothies at iba pang inumin, salad, meryenda at, syempre, mga panghimagas.
- Produksyon na walang basura
Ang pag-aalaga ng kapaligiran ay nagiging sunod sa moda sa gastronomic na mundo. Sa bagay na ito, ang mga uso ay idinidikta ng mga scandinavian chef. Ang mga Nordic chef ay gumagamit ng hindi lamang ang sapal ng prutas para sa pagluluto, kundi pati na rin ang mga ugat, husk, kasiyahan at iba pang mga sangkap. Parami nang parami ang mga proyekto sa pagluluto sa buong mundo ang gumagamit ng pamamaraang ito.
- Paglalagay ng transparency
Ang mga panauhin ng mga proyekto sa pagkain na may iba't ibang antas at kaliskis ay nagiging mas hinihingi at matanong. Interesado silang masiyahan sa pagkain hindi lamang sa oras ng pagkain, ngunit upang pag-aralan din ang resipe, mga tampok ng mga teknolohiya sa pagluluto at ang kasaysayan ng ilang mga sangkap. Bilang isang resulta, makakakita kami ng mas maraming mga bukas na kusina at mga pampublikong chef na gustong ibahagi ang kanilang mga lihim.
- Lutuing silangan
Ang lutuing Europa ay nawawalan ng lupa sa loob ng maraming taon sa ilalim ng pananalakay ng mga silangang bansa. At sa darating na taon, matutuklasan ng mundo ang mga bagong ruta ng gastronomic: Iraq, Iran, Libya, Syria. Ang isang karaniwang tampok ng mga pambansang lutuing ito ay ang pag-ibig ng pampalasa at mayaman na samyo.
- Pagkain ng kalye
Ang pagkain sa kalye ay magpapatuloy na makakuha ng katanyagan. Inaasahan ang mga bagong pumapasok sa merkado, at karamihan sa kanila ay magbebenta ng pagkain ng orihinal na mga lutuing pambansa.
- Salad na "Poke"
Mga nagmamahal sa Ceviche, magalak! Sa 2018, ang pinakatanyag na salad ay ang Hawaiian Poke salad, na hinaluan ng hilaw na isda. Tiyak, malapit nang palitan ng pinggan ng Hawaii ang Caesar at Nicoise at kukuha ng nararapat na lugar sa gitna ng bawat gourmet.
- Mga novelty ng Hapon
Ang lutuing Hapon ay matagal nang sorpresa. Ang mga sushi, roll at sashimi ay patok sa pizza at pasta. Ngunit sa bagong taon, ang mga bisita ng Japanese restawran ay maaaring tikman at pahalagahan ang mga bagong orihinal na item sa menu: halimbawa, yakitori kebabs at pritong tofu sa sabaw.
- Orihinal na mga recipe ng taco
Ang Tacos ay isang tanyag na ulam sa Mexico. Ang mga Mehikano ay kumakain ng mga taco para sa agahan, tanghalian at hapunan. Ang ulam ay gawa sa mga tortilla ng mais na nakabalot sa iba't ibang mga pagpuno. Ang mga modernong chef ay may hindi kapani-paniwala na mga pagkakataon na magamit ang kanilang imahinasyon. Maaari kang mag-eksperimento nang walang katapusan sa mga pagpuno.