Ngunit ang avocado ay isang napakabilis na prutas, ang laman nito sa hangin ay mabilis na nag-oxidize at nagdidilim. At kung kailangan mo lamang ng ilang hiwa ng abukado para sa isang salad, ikaw ay tiyak na mapapahamak na pag-isipan ang malungkot na kapalaran ng natitirang kalahati ng prutas. Habang ang pinakamahusay na paraan upang tamasahin ang isang hinog na abukado ay kainin ito kaagad, mayroon pa ring ilang mga lihim sa pagpapanatiling sariwa ang isang hiwa na abukado. Huwag itapon ang buto Maaaring alam mo na kapag pinutol mo ang isang avocado, dapat mong gamitin ang pitted kalahati ng prutas muna. Ang kalahati na may buto ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng isang araw. Gayundin, kung mayroon kang natirang guacamole, o kung naghiwa ka ngunit hindi gumamit ng abukado, ilagay ito, kasama ang hukay, sa isang lalagyan ng airtight at palamigin. Ang mga lalagyan ng airtight ay mas mahusay kaysa sa mga plastic bag at cling film dahil, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, hindi nila pinapayagang dumaan ang hangin. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay gumagana lamang para sa panandaliang pag-iimbak ng mga avocado. Pananatilihin ng hukay na walang batik na berde ang laman sa ilalim nito dahil hindi malalantad sa hangin ang lugar na ito, ngunit kakailanganin mo pa ring kalkusin ang brown coating mula sa natitirang bahagi ng prutas. Hiwa ng lemon Ipinapakita ng pagsasanay na ang citric acid ay nakakatulong na mapanatili ang kulay ng mga avocado. Kung gusto mong panatilihing sariwa ang isang hiwa ng avocado sa loob lamang ng ilang oras, sabihin mong kakainin mo ito para sa tanghalian sa opisina, ilagay ang kalahati ng prutas nang crosswise (huwag lang itong balatan), maglagay ng isang pares ng lemon wedges sa pagitan ng mga ito, pisilin nang mahigpit at balutin ang iyong "sandwich" sa pelikula. Sibuyas Ang hindi inaasahang kumbinasyong ito ay ang pinakamahusay na paraan upang panatilihing sariwa ang isang avocado sa loob ng ilang araw. Kung mayroon kang natitirang mga tipak ng abukado at hindi mo na magagamit sa anumang oras sa lalong madaling panahon, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight kasama ng isang malaking piraso ng sibuyas at palamigin. Bagama't hindi lubos na malinaw kung bakit mahusay na nagtutulungan ang kakaibang mag-asawang ito, pinaniniwalaan na ang mga sulfur compound na inilabas ng mga sibuyas ang dahilan. Huwag mag-alala tungkol sa lasa ng avocado – hindi ito magbabago. Maaari mo ring gamitin ang tip na ito para sa pag-iimbak ng guacamole.
Pinagmulan: Pagsasalin: Lakshmi