Ang pagkain na kinakain natin araw-araw ay maaaring maging peligroso, lalo na kung magpasya kang lumipat sa isang bagong diyeta nang hindi muna alam.
Gaano kapanganib ang pagkain, tanong mo. Buweno, kapag iniisip mo kung paano ang kakulangan ng mga sustansya ay maaaring magdulot ng isang grupo ng mga side effect, mula sa pagtaas ng timbang hanggang sa pagbaba ng paggana ng pag-iisip at iba pa, ang sagot ay "napaka-peligro." Kung ikaw ay tulad ng maraming mga Amerikano, ang iyong bagong "uso" ay maaaring maging walang karne.
Ang mga benepisyo sa kalusugan ng isang malusog at balanseng vegetarian (vegan) na pagkain ay hindi maikakaila. Maraming mga pag-aaral ang nagpakita na ang isang mahusay na binalak, masustansya, nakabatay sa halaman na diyeta ay nauugnay sa isang mas mababang saklaw ng labis na katabaan, sakit sa puso, diabetes, at stroke, pati na rin ang mas mahabang buhay.
Ang pangunahing parirala dito ay "isang well-planned, masustansya, plant-based diet." Awtomatikong iniuugnay ng mga tao ang isang vegetarian o vegan na diyeta sa kalusugan, ngunit sa katunayan, ang pag-aalis ng karne mula sa diyeta ay hindi ginagarantiyahan ang mabuting kalusugan. Sa katunayan, ang pagiging isang may sakit na vegetarian ay kasingdali ng pagiging isang may sakit na kumakain ng karne. Ang tunay na benepisyo ay dumarating kapag ang karne at/o mga produkto ng pagawaan ng gatas ay pinalitan ng mas maraming prutas, gulay, munggo, toyo, at masustansyang pagkain.
Maaaring nakakakuha ka ng impormasyon sa diyeta mula sa hindi mapagkakatiwalaang pinagmulan.
Kung magpasya kang maging isang vegetarian pagkatapos basahin ang isang artikulo sa magazine tungkol sa iyong paboritong celebrity na nagpapakilala ng vegetarianism, dapat kang magbasa nang higit pa. Kahit na sila ay mukhang slim at malusog, hindi ito nangangahulugan na natatanggap nila ang lahat ng kinakailangang sangkap na kailangan para sa normal na paggana ng katawan. Ang mga kakulangan sa bitamina ay karaniwan sa mga di-pinaplanong vegetarian diet, lalo na ang kakulangan sa bitamina B12. Ang isang kamakailang pag-aaral ay nagpakita na ang kakulangan sa B12 ay laganap sa mga vegetarian. Ang matagal na kakulangan sa bitamina ay maaaring humantong sa permanenteng pinsala sa ugat. Ang pag-iwas sa gayong kakulangan ay napakadali: maghanap ng mapagkakatiwalaang mapagkukunan ng impormasyon o kumunsulta sa isang therapist o nutrisyunista.
Adik ka ba sa meryenda?
Madalas akong nakakasagabal sa mga vegan na “droga”—yaong mga sumuko na sa karne at pinupuno ang kawalan ng mga chips, pretzel, at biskwit dahil hindi nila alam kung ano pa ang kakainin. Ang problema ay ang meryenda ay walang nutritional value. Ito ay walang silbing gasolina na naiimbak sa taba (dahil hindi mo ito makakain) at pinapataas ang panganib ng sakit sa puso. Kung ikaw ay isang meryenda, subukang laktawan ang gravy chips at mag-opt para sa mas masustansiyang pagkain tulad ng carrots, peanut butter, popcorn, whole grain crackers, o almonds na may mga pasas.
Ang iyong diyeta ay pareho
Isipin: gumising ka tuwing umaga at nagsusuot ng parehong damit. Bagama't maganda ang hitsura ng iyong mga damit sa isang party, hindi ito angkop para sa isang job interview. Bottom line: hindi magkasya ang isang suit sa lahat ng personal at propesyonal na pangangailangan. Marahil ay nakuha mo kung ano ang nakukuha ko: sa sitwasyong ito, ang iyong suit ay ang iyong diyeta. Kung kakain ka ng parehong bagay sa lahat ng oras, ikaw ay magkukulang sa maraming mahahalagang bitamina, mineral, at malusog na taba, nanganganib sa mga kakulangan sa sustansya o babalik sa karne.
Ang pagkakaiba-iba ng diyeta ay susi pagdating sa kalusugan. Tumutok sa pagkuha ng sapat na protina (mga mani, buto, munggo, tofu), calcium (maitim at berdeng gulay, kale, broccoli), iron (dry beans at lentils, soybeans), bitamina B12 (lasa na breakfast cereal, soy milk, mamantika na isda) , bitamina D (liwanag ng araw at mga suplemento sa tanghali), at sa pangkalahatan ay kumakain ng mas maraming prutas at gulay.
Nakatira ka sa isang bula ng protina
Pagdating sa protina, may dalawang prejudice. Ang isa ay makakakuha ka lamang ng "tunay" na protina mula sa steak at manok, at ang pangalawa ay kailangan mo ng maraming protina upang maging malusog. Kung nabubuhay ka sa isang bula ng protina, sasabog ko na ito. Bagama't ang iyong diyeta ay hindi na naglalaman ng protina na sumisigaw at humihikbi, ang protina mula sa mga pinagmumulan na hindi gumawa ng anumang tunog ay ayos din.
Ang mabubuting pinagmumulan ng plant-based na protina ay kinabibilangan ng mga lentil, buong soybeans, peanut butter, quinoa, black and red beans, chickpeas, at peas. Dagdag pa, kailangan mo ng mas kaunti kaysa sa iyong iniisip. Karamihan sa mga tao ay nangangailangan ng tungkol sa 0,8 g bawat 1 kg ng timbang.
Maaari mong kalkulahin ito sa ilang simpleng hakbang:
- Hatiin ang timbang sa pounds ng 2,2 para makuha ang timbang sa kilo
- I-multiply ang resultang numero sa 0,8-1
- Halimbawa, kung tumitimbang ka ng 125 pounds, kailangan mo ng humigit-kumulang 45-57 gramo ng protina bawat araw.
Sa tingin mo ay immune ka sa foodborne disease
Bagama't marami ang lumilipat sa isang vegetarian diet para sa mga kadahilanang pangkalusugan, ang iba ay nagpapatuloy sa landas na ito pagkatapos gumugol ng masyadong maraming gabi sa tabi ng banyo. Sa kasamaang palad, ang isang plant-based na diyeta ay hindi ganap na mapoprotektahan ka mula sa mga nakakapinsalang bakterya sa iyong pagkain. Sa katunayan, ipinapakita ng isang ulat ng CDC na ang mga halaman ay nagdudulot ng kasing dami ng mga sakit na dala ng pagkain gaya ng karne. Bagama't ang mga paglaganap ng sakit na dala ng pagkain ay nangyayari halos bawat linggo, ang mga pinakakaraniwan lamang ang nakakapasok sa balita.
Halimbawa, ang pagsiklab ng listeriosis dahil sa cantaloupe, na pumatay ng 33 at nagkasakit ng halos 150 katao noong 2011. Ang pangunahing bagay ay ang kaligtasan ng pagkain ay dapat mauna para sa sinuman (lalo na sa mga bata at mga taong may mahinang immune system) na gustong tumuon sa "malinis" na pagkain.
Ang mga halaman ay kamangha-mangha, ngunit hindi nila palaging nakukuha ang atensyon na nararapat sa kanila. Sa pamamagitan ng pag-iwas sa mga pagkakamaling ito at paglalagay ng mga halaman sa tuktok ng iyong diyeta, maaari kang magdagdag ng mga taon sa iyong buhay at, higit sa lahat, magdagdag ng buhay sa iyong mga taon!