Nilalaman
Ang pagkapagod mula sa monotony ng taglamig ay agad na nadarama kapag nakakita ka ng isang sariwang grupo ng mga labanos, batang zucchini, mga pipino, mga kamatis ... Ang kamay ay nakaunat, at lahat ng mga receptor ay nagbubulungan - bumili, bumili, bumili.
Nauunawaan nating lahat na ang bawat gulay ay may sariling oras at panahon, at ngayon ay malamang na bumili ng maagang mga gulay na pinalamanan lamang ng mga nitrate. Kung wala kang isang portable nitrate tester at hindi mo masuri ang kanilang pagkakaroon, gamitin ang mga tip na ito upang kahit papaano masigurado ang iyong mga pagkain sa tagsibol.
1 - tubig
Kailangan mong hugasan nang mabuti ang mga gulay at prutas bago magluto. Maaari kang magbabad ng mga gulay o prutas sa malamig na tubig sa loob ng 15-20 minuto, epektibo ito, lalo na para sa mga gulay.
2 - kutsilyo
Lalo na maraming mga pestisidyo ang naglalaman ng mga maagang gulay at prutas - dapat nilang mapupuksa ang balat, sa kabila ng pagkawala ng karamihan sa mga bitamina. At sa mga patatas at karot, putulin ang mga berdeng lugar na hindi hinog. Ang mga malalaking gulay at prutas ay dapat na tinadtad.
3 - pagluluto, pagluluto sa hurno, pagprito
Sa panahon ng paggamot sa init, tinatanggal mo ang mga gulay ng karamihan sa mga nitrates. Ang pinakamabisang paraan ay pakuluan ang mga ito. Ngunit ang pag-inom ng sabaw - lalo na ang sabaw ng gulay - ay hindi inirerekomenda. Iba pang mga pamamaraan sa pagluluto - Pagprito, pag-steaming, pagluluto sa hurno - huwag matanggal nang epektibo ang nitrates.
4 - bitamina C.
Bago kumain ng gulay o prutas na pagkain, kumain ng bitamina C - pinipigilan nito ang pagbuo ng mga nitrosamines sa katawan.
5 - juice sa isang salad
Ang lemon o pomegranate juice ay nag-i-neutralize ng mga nitrate sa mga salad.
6 - huwag mag-imbak
Kainin agad ang lutong ulam. Sa mga pagbabago sa temperatura (mula sa ref hanggang sa isang mainit na kawali), ang mga nitrate ay ginawang partikular na mapanganib na mga compound - nitrite.
Kami ay ipaalala, mas maaga sinabi namin kung paano mapupuksa ang lahat ng mga microbes sa mga gulay.
Pagpalain mo!