Kailan naging sikat ang mga juice?
Ang katibayan na ang ating mga ninuno ay gumamit ng mga katas ng prutas para sa mga layuning panggamot ay nagsimula noong bago ang 150 BC. e. – sa Dead Sea Scrolls (isang sinaunang historical artifact) ay naglalarawan ng mga taong may hawak na mga granada at igos. Gayunpaman, noong 1930s sa Estados Unidos, pagkatapos ng pag-imbento ng Norwalk Triturator Hydraulic Press Juicer ni Dr. Norman Walker, nagsimulang maging popular ang juicing.
Kasabay ng lumalagong katanyagan ng dietetics, ang mga benepisyo sa kalusugan ng juicing ay nagsimulang ipahayag. Si Dr. Max Gerson ay nakabuo ng isang espesyal na programang "Cure for Disease", na gumamit ng maraming sariwang kinatas na juice, prutas at gulay upang punuin ang katawan ng mga sustansya. Orihinal na nilayon upang gamutin ang mga migraine, ang therapy na ito ay ginamit upang gamutin ang mga degenerative na sakit tulad ng skin tuberculosis, diabetes, at cancer.
Ganyan ba talaga kasarap ang mga juice?
Iba-iba ang mga opinyon tungkol dito, dahil ang mga sariwang kinatas na juice ay maaaring maging malusog na karagdagan sa iyong diyeta, ngunit madaling humantong sa pagtaas ng paggamit ng asukal.
Ang mga juice ng prutas at gulay na inihanda sa komersyo ay mataas sa asukal at mga sweetener, kabilang ang fructose, isang natural na asukal na matatagpuan sa mga prutas. Kaya kahit na ang inumin ay naglalaman ng kaunti o walang pinong asukal, maaari mo pa ring dagdagan ang iyong paggamit ng fructose (ang ilang mga juice ay katumbas ng siyam na kutsarita ng asukal).
Ang mga sariwang kinatas na juice ay karaniwang nagpapanatili ng malaking halaga ng mga bitamina at mineral na matatagpuan sa mga prutas at gulay. Siyempre, ang juice ay hindi nagpapanatili ng 100% ng mga hibla ng orihinal na prutas, ngunit ang mga juice ay isang mahusay na paraan upang madagdagan ang iyong diyeta na may mga bitamina at mineral, lalo na dahil ipinakita ng ilang mga pag-aaral na ang mga sustansya sa mga juice ay maaaring mas mahusay na hinihigop ng katawan. .
Ang mga juice ay angkop para sa mga hindi gusto ng mga sariwang prutas at gulay, at makakatulong din sa mga taong may mga problema sa pagtunaw, dahil ang katawan ay halos walang enerhiya upang matunaw ang juice. Sinasabi ng ilang doktor na ang mga sariwang kinatas na juice ay nagpapalakas ng immune system sa pamamagitan ng pagpuno sa katawan ng biologically active, non-nutritive na mga compound ng halaman na tinatawag na phytochemicals.
Gayunpaman, ang masinsinang paggamit ng mga juice para sa detoxification ng katawan ay kasalukuyang hindi sinusuportahan ng alinman sa mga medikal na propesyonal o siyentipikong pananaliksik. Isang ulat na inilathala ng Harvard Medical School ang nagsabi: “Ang iyong katawan ay nilagyan ng natural na sistema ng detoxification sa anyo ng mga bato at atay. Ang isang malusog na atay at bato ay nagsasala ng dugo, nag-aalis ng mga lason at patuloy na nililinis ang katawan. Ang iyong bituka ay "detoxified" din araw-araw na may hibla na mayaman sa buong butil, prutas, gulay, at maraming tubig. Kaya hindi na kailangang mag-“detox diet”.
Pinakamahusay na Juice Ingredients
Karot. Naglalaman ng beta-carotene, isang nutrient na natural na binago ng katawan sa bitamina A, pati na rin ang mataas na halaga ng antioxidants at kahit ilang carotenoids na lumalaban sa kanser. Ang mga karot ay isang natural na matamis na gulay at hindi naglalaman ng mataas na halaga ng fructose, hindi katulad ng mga ubas at peras.
Spinach. Mataas sa bitamina K, iron, folate, at iba pang micronutrients, ang mga gulay na ito ay maaaring lubos na magpapataas ng nutritional value ng iyong juice. Ang spinach ay walang binibigkas na lasa at madaling ihalo sa matamis na prutas at gulay.
Pipino. Sa nilalaman ng tubig na hanggang sa 95%, ang pipino ay hindi lamang isang mahusay na base para sa juice, ngunit din ng isang malusog, hydrating gulay. Ang pipino ay mababa sa calories, naglalaman ng bitamina C at fiber, pati na rin ang mangganeso at lignins, na tumutulong sa paglaban sa cardiovascular disease.
Luya. Isang kapaki-pakinabang na produkto na tumutulong upang mailabas ang natural na tamis ng iba pang mga gulay at prutas. Ang luya ay nagbibigay sa inumin ng isang piquancy at mayroon ding mga anti-inflammatory properties.