Ang isang vegan diet ay hindi pareho sa isang malusog na diyeta

Ang isang vegan diet ay hindi pareho sa isang malusog na diyeta

Pagkalinga

Ang dami ng supply ng mga vegetarian at vegan processed na produkto ay nangangahulugan na ang diyeta na ito ay hindi nangangahulugang isang modelo ng malusog na pagkain

Ang isang vegan diet ay hindi pareho sa isang malusog na diyeta

Ang vegan at vegetarian diet ay lalong laganap sa populasyon. Halos lahat ay may alam sa isang tao na sumusunod dito, o maaaring ito ang modelo ng pagkain ng taong nagbabasa nito ngayon. Ito ay nagiging mas at mas normal. Nag-aalok ang mga supermarket ng maraming produkto upang palitan ang iba pang pinagmulan ng hayop. Ang mga restawran ay mayroong maraming mga pagpipilian sa kanilang mga menu. Nagiging madali at madali na hindi kumain ng karne (kahit gatas at itlog) at kumain nang walang kabiguan. Ngunit ang shift ng paradigm na ito ay nangangahulugan na ang isang vegetarian at vegan diet ay hindi na magkasingkahulugan ng mahusay na nutrisyon.

30 taon na ang nakalilipas, ang pagsunod sa diyeta na kinakailangang isinalin sa isang malusog na diyeta. Ganito sinabi ni Virginia Gómez, na mas kilala sa tawag na "Enraged Dietitian," sa libro ng parehong pangalan na na-publish lamang niya. "Bago sundin ang isang pagkain "Walang mga pastry, walang hamburger ... napilitan kang kumain ng maayos, wala kang pagpipilian," sabi niya at nagbiro: "Ngayon mayroong lahat ng mga pagpipilian sa vegan at vegetarian na gusto mo: lahat ng taba at asukal na iyong hinahanap para. "

Kahit na, natagpuan ng may-akda ang positibong bahagi ng "boom" na ito ng veganism. Sinabi niya na dati, halimbawa, ang mga gatas ng gulay ay hindi naibenta o mahirap kainin sa labas ng bahay, isang bagay na ngayon, salamat sa katotohanang ang merkado ay nakabukas sa ganitong uri ng pagkain, ay mas madali. "Na ang malaking chain ng fast food restawran ay may pagpipilian na vegetarian na pinapayagan ang mga vegetarian na bata na magpatuloy sa pagpunta sa mga lugar na ito kasama ang kanilang mga kaibigan at mapanatili ang isang buhay panlipunan. Hindi ka na ang kakatwang pangkat, ”natatawang propesyonal, na nagpapaliwanag din na ito ay armas na may dalawang talim, at tandaan na ang mga pagpipiliang ito ay "dapat na tiyak na mga kaso" ng diyeta ng sinumang tao.

Hindi makatakas sa ultra-naproseso

Si Carolina González, nutritionist dietitian, ay gumawa ng isa pang babala, dahil hindi lamang ang mga ultra-processed na vegan ang nagdudulot ng panganib sa malusog na diyeta ng mga vegan at vegetarian. Ipinaliwanag ng propesyonal na maraming mga produkto ng mga katangiang ito na hindi naglalaman ng mga sangkap ng pinagmulan ng hayop, kaya hindi sila kinakailangang hindi kasama sa diyeta. "French fries, pastry na may palm oil, juice at softdrinks na puno ng asukal ...", inilista niya.

At ano ang dapat batay sa isang diyeta na vegetarian o vegan upang maging malusog at balanse? Ipinaliwanag ni Carolina González na dapat ito magkaroon ng sariwang pagkain bilang basehan na walang pinagmulan ng hayop. Dahil sa pagbubukod na ito, mahalaga na magkaroon ng isang mahusay na supply ng mga protina ng pinagmulan ng gulay sa diyeta, kaya ang isang mahusay na bahagi ng diyeta ng mga taong pumili ng diyeta na ito ay dapat na mga mani at pangunahin na mga legume, pati na rin ang mga soybeans at lahat ng mga derivatives nito.

Ang mahahalagang bitamina B12

Gayundin, ang suplemento ng bitamina B12 ay napakahalaga kung pipiliin mong sundin ang isang diyeta ng mga katangiang ito, dahil maaari lamang itong makuha mula sa isang mapagkukunan ng pinagmulan ng hayop. «Ang suplemento ay lubos na sapilitan. Kahit na ikaw ay isang vegetarian at kumain ng mga itlog at gatas, hindi ka kukuha ng sapat, kaya kakailanganin, "paliwanag ng nutrisyonista. Gayundin, naaalala ng propesyonal na, kung susundin ang diyeta na ito, kinakailangan na magkaroon ng taunang pagsusuri, upang masubaybayan at malaman na "lahat ay maayos."

Karaniwan para sa mga taong naghahangad na mawalan ng timbang na gamitin ang diyeta na ito upang mawala ang timbang, dahil ibinubukod nito ang maraming mga pangkat ng pagkain. Ngunit binalaan ni Carolina Fernández na ang paggawa nito ay hindi nagbubunga at binabawasan ang mga vegan at vegetarian diet sa "isa pang diet na himala." "Kung nagawa lamang ito sa kadahilanang iyon, at hindi para sa isang pilosopiya ng paggalang sa mga hayop o pag-aalaga ng kalikasan, kapag naiwan ang bigat ay mababawi, kaya't ito ay magiging isa pang diyeta», Nagtapos Siya.

Mag-iwan ng Sagot