Walang maihahambing sa langutngot ng sariwang karot, sa bango ng mga halamang gamot, sa tamis ng mga hinog na prutas at sa lasa ng mga pipino o mga gisantes na pinili diretso sa hardin.
Para sa marami sa atin, ang mga hilaw na prutas at gulay ay isang pana-panahong pagkain, dahil sa kasaganaan ng mga lokal na produkto sa mga pamilihan sa panahon ng mainit na buwan ng tag-init. At sa taglagas at taglamig, mas gusto namin ang mga masaganang sopas at umuusok na kaldero.
Para sa iba, ang hilaw na pagkain ay perpekto bilang isang buong taon na pamumuhay. Inendorso ng mga celebrity tulad ng designer Donna Karan, model Carol Alt, aktor Woody Harrelson at Demi Moore, ang raw food diet ay nakakakuha ng katanyagan at atensyon ng media.
Sinasabi ng mga tagapagtaguyod ng raw food diet na ang pagkain ng diyeta na 75 porsiyento o higit pang hilaw ay makabuluhang nagpapabuti sa pangkalahatang kagalingan at maaaring maiwasan o maalis ang malawak na hanay ng mga karamdaman. Sinasabi ng mga kritiko na ang pagkapanatiko sa nutrisyon ay maaaring humantong sa maraming problema sa pisyolohikal.
Marahil ang katotohanan ay nasa isang lugar sa gitna?
Gaya ng maaari mong asahan, ang pagkain ng hilaw na pagkain ay ang pagkain ng hilaw, mga pagkaing nakabatay sa halaman na kinabibilangan ng mga sariwang prutas at gulay, mani, buto, butil, munggo, seaweed, at pinatuyong prutas. Naniniwala ang mga raw foodist na ang pag-init ng pagkain ay sumisira sa mga natural na bitamina at enzymes na tumutulong sa panunaw. Samakatuwid, wala sa kanilang diyeta ang thermally processed food, kabilang ang pinong asukal, harina, caffeine, karne, isda, manok, itlog, at mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Ang mga hilaw na pagkain ay nagbibigay sa katawan ng mahahalagang bitamina at mineral, naglalaman sila ng mga kapaki-pakinabang na live na enzyme na tumutulong sa pagtunaw ng pagkain nang natural nang hindi nauubos ang iyong mga reserbang pisyolohikal. Ang mga live na pagkain ay naglalaman din ng malusog na mga hibla na tumutulong sa pag-regulate ng mga antas ng asukal sa dugo.
Gumagamit ang mga hilaw na foodist ng mga paraan ng paghahanda ng pagkain tulad ng pag-usbong, pag-juice, pagbababad, pagpuputol, at pagpapatuyo upang gawing madaling matunaw at malasa ang pagkain. Sa pangkalahatan, nilalayon ng mga hilaw na foodist ang isang diyeta na hindi bababa sa 75 porsiyentong hilaw; Mas gusto ng mga mahilig sa hardcore na gumamit ng 100 porsiyentong sariwang ani.
Mga benepisyo ng isang hilaw na pagkain na diyeta
Maraming tao na sumubok ng raw food diet ang nag-uulat ng maraming benepisyo sa kalusugan, lalo na sa mga unang buwan o taon.
Ito ay pagbaba ng timbang, at ang normalisasyon ng menstrual cycle, at ang pag-activate ng panunaw, at ang pagpapabuti ng kondisyon ng buhok at balat, at ang pagpapapanatag ng emosyonal na background at kalusugan ng isip.
Ang pagkain ng hilaw na pagkain ay may maraming malinaw na benepisyo sa kalusugan. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan dahil sa mababang nilalaman ng sodium sa diyeta na ito at ang mataas na nilalaman ng potasa, magnesiyo at hibla. Ang pagkain ng hilaw na pagkain ay nakakatulong sa iyo na madaling mawalan ng timbang at pinipigilan din ang pag-unlad ng mga sakit tulad ng diabetes at kanser, lalo na ang colon cancer.
Ang pagkain ng mga hilaw na pagkaing halaman ay nakakatulong sa katawan na linisin ang sarili nito. Kaya naman napakasarap sa pakiramdam ng mga hilaw na foodist. Sa partikular, ang pagkain ng mga hilaw na pagkain ay makakatulong na linisin ang digestive system ng mga lason na naipon sa digestive tract kapag kumakain ng harina, karne, at mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang pagkain ng hilaw na pagkain ay mabuti rin dahil hindi ito naglo-load sa katawan ng mga saturated fats at trans fats, na napakabuti para sa puso. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang pangmatagalang diyeta sa hilaw na pagkain ay maaaring magpababa ng mga antas ng kolesterol, sa gayon ay binabawasan ang panganib ng sakit sa puso.
Mga disadvantages ng isang raw food diet
Sa kabila ng marami at halatang benepisyo, ang pagkain ng hilaw na pagkain ay hindi para sa lahat.
Ang mga taong may mahinang sistema ng pagtunaw na kumakain ng labis na dami ng asukal at mga naprosesong pagkain ay maaaring walang mga digestive enzyme na kailangan upang kunin ang mga sustansya mula sa mga hilaw na pagkain.
Ang genetika at kultura ay maaaring gumanap ng isang mahalagang papel. Kung nabuhay ka sa tradisyonal na pagkain ng India, halimbawa, ang iyong pisyolohiya ay umangkop sa pagtunaw ng mga pagkain sa isang tiyak na paraan.
Ngunit ang mga digestive enzymes ng tao ay maaaring unti-unting "matuto" na tiisin ang mga hilaw na pagkain - na may maingat na diskarte. Ang paglipat sa ibang paraan ng pamumuhay ay dapat makita bilang isang proseso, hindi bilang isang agarang pagbabago. Mag-ingat sa mga sintomas ng detox na maaaring idulot ng pagkain ng mga hilaw na pagkain. Sakit ng ulo, pagduduwal, pagkahilo – lahat ng ito ay maiiwasan kung dahan-dahan kang magde-detox. Sa pangmatagalan, ang isang hilaw na pagkain na pagkain ay maaaring humantong sa mga kahina-hinalang kahihinatnan.
Ang journal Nutrition, na nagpahayag ng mga benepisyo sa kalusugan ng puso ng isang hilaw na pagkain sa pagkain, ay nagsabi na ang mga kalahok sa pag-aaral ay tumaas ang mga antas ng homocysteine dahil sa kakulangan ng bitamina B 12 sa kanilang diyeta. buto mass, bagaman tila malusog na buto.
Binabalaan din ng mga kritiko ng hilaw na pagkain ang mga tagapagtaguyod nito na maaaring kulang sila sa mga calorie at nutrients tulad ng calcium, iron, at protina. Itinuturo nila na bagama't totoo na ang ilang mga enzyme ay nasisira kapag ang pagkain ay pinainit, ang katawan ay may kakayahang gumawa ng malawak na hanay ng mga enzyme sa sarili nitong. Bilang karagdagan, ang pagluluto ng pagkain ay maaari talagang gawing mas madaling natutunaw ang ilang mga nutrients, tulad ng beta-carotene sa mga karot.
Ang mga taong may mahinang sistema ng pagtunaw ay maaaring makaramdam ng lamig pagkatapos kumain ng hilaw na pagkain, lalo na sa panahon ng taglamig. At, bilang ito ay lumiliko out, kung minsan kahit na ang pinaka-masigasig hilaw na foodists ay maaaring kalaunan overestimate ang apila ng pagkain ng hilaw na pagkain. Ang ilang mga hilaw na foodist ay maaaring makaramdam ng pagbaba sa metabolic rate at kakulangan sa protina sa isang taon o dalawa. Ito ay maaaring humantong sa pagtaas ng gana at labis na pagkain ng mga hilaw na taba at carbohydrates, ang ilan sa mga nawala na kilo ay maaaring bumalik at iba pang mga reklamo sa kalusugan.
Ano ang dapat gawin?
Ang isang katamtamang diskarte sa pagkain ng hilaw na pagkain ay maaaring ang sagot. Ang isang maliit na halaga ng lutong pagkain, kung hinihiling ito ng katawan, ay maaaring maging isang magandang karagdagan sa pangunahing hilaw na diyeta.
Sa isang salita, balanse. Mahalagang kumain ng maraming sariwa, organiko, mayaman sa mineral, nakakapagpapahid ng tubig, ngunit higit sa lahat, maging malay sa iyong kinakain at kung ano ang iyong hinahangad nang hindi sumusunod sa mga aklat.