Antioxidants: kung ano sila, para saan sila [opinyon ng mga eksperto sa Vichy]

Ano ang antioxidants?

Ang mga antioxidant ay tinatawag na mga sangkap na neutralisahin ang mga pag-atake ng mga libreng radical - hindi matatag na mga molekula na pumapasok sa katawan mula sa labas, pangunahin mula sa maruming hangin. Ang mga nakakapinsalang libreng radical ay nabuo din sa katawan mismo - kung, halimbawa, hindi ka kumakain ng tama o nadala sa sunbathing.

Ang isang hindi pares na elektron ay gumagawa ng mga libreng radikal na masyadong aktibo. Sila ay "kumakapit" sa iba pang mga molekula, nakakabit sa nawawala at sa gayo'y nagpapalitaw ng mga reaksiyong oxidative sa mga selula.

Siyempre, ang katawan ay may sariling antioxidant defense system. Ngunit sa paglipas ng panahon, ito ay humihina, ang mga selula ay nasira, at ang mga karamdaman ay naipon sa kanila. Pagkatapos ang mga antioxidant ay sumagip sa komposisyon ng pagkain, bitamina, pandagdag sa pandiyeta at mga pampaganda.

Bakit kailangan ng mga tao ng antioxidants?

Ang papel na ginagampanan ng mga antioxidant sa ating buhay ay hindi maaaring overestimated. Tinutulungan nila na limitahan ang pagsalakay ng mga libreng radikal at ayusin ang pinsalang dulot nito. Ayon sa ilang mga ulat, ang kanilang pagiging epektibo ay 99%.

Iyan ang ginagawa ng mga antioxidant.

  • Nilalabanan nila ang mga libreng radikal, na nakakaabala sa mapanirang proseso ng oksihenasyon.
  • Palakasin ang sariling antioxidant system ng katawan.
  • Pinipigilan nila ang agnas ng mga produkto sa pamamagitan ng mga mikrobyo at bakterya, kaya maaari silang magamit bilang mga preservative.
  • Bawasan ang mga nakakapinsalang epekto ng ultraviolet radiation.
  • Mag-ambag sa pagpapanumbalik ng metabolismo.

Anong mga uri ng antioxidant ang mayroon?

Ang mga antioxidant ay maaaring natural na pinagmulan at natutunaw mula sa pagkain (pangunahin sa mga gulay at prutas), gayundin mula sa mga extract ng halaman.

Maaari rin silang makuha sa pamamagitan ng chemical synthesis. Ito ay halimbawa:

  • karamihan sa mga bitamina;
  • ilang enzymes (superoxide dismutase).

Ang pinagmulan ng kemikal ay hindi isang kawalan. Sa kabaligtaran, pinapayagan ka nitong lumikha ng pinaka-aktibong anyo ng sangkap, upang makamit ang maximum na konsentrasyon.

Ang pinaka-aktibong mga manlalaban na may mga libreng radikal ay:

  • bitamina A, C at E, kasama rin sa ilang mga mananaliksik ang mga bitamina ng grupo B;
  • unsaturated fatty acids Omega-3 at -6;
  • superoxide dismutase;
  • resveratrol;
  • Coenzyme Q10;
  • extracts ng green tea, pine bark, ginkgo biloba;
  • serum ng gatas.

Anong mga produkto ang naglalaman ng mga ito

Ang diyeta na mayaman sa antioxidants ang kailangan mo para mapahaba ang kabataan at kagandahan. Tingnan natin kung anong mga produkto ang naglalaman ng mga ito.

Antioxidants

Pagkain

Bitamina C

citrus fruits, rose hips, red bell pepper (paprika), spinach, sariwang dahon ng tsaa

Bitamina A

mantikilya, langis ng isda, gatas, pula ng itlog, atay ng isda at hayop, caviar

Provitamin A (beta carotene)

spinach, karot, beets, kalabasa, mga aprikot, mga milokoton, pulang paminta, mga kamatis

Bitamina E (tocopherol)

cereal seeds, vegetable oils (soybean, corn, cottonseed), egg yolk, vegetables, legumes, oil wheat germ

Bitamina B2 (riboflavin)

gatas, karne, pula ng itlog, munggo, lebadura

Bitamina V5 (pantothenic acid)

atay, mani, mushroom, lentil, itlog ng manok, gisantes, sibuyas, repolyo, oatmeal

Bitamina V6

salmon, sardinas, sunflower seeds, sweet peppers, bran bread, wheat germ

Omega-3

isda (salmon, tuna, sardinas, halibut, pink salmon), langis ng isda, pagkaing-dagat

Omega-6

mga langis ng gulay, mani, linga, buto ng kalabasa

Coenzyme Q10

karne ng baka, herring, manok, sesame seeds, mani, broccoli

Resveratrol

itim na balat ng ubas, pulang alak

Mag-iwan ng Sagot