Nilalaman
paglalarawan
Aquavit (lat. tubig ng buhay - tubig ng buhay) ay isang inuming nakalalasing na may lasa na pampalasa at halamang gamot, isang lakas mula 38 hanggang 50. Sa kauna-unahang pagkakataon, ang mga inuming ito na ginawa ng mga tao sa Scandinavia noong ika-13 siglo sa teritoryo ng mga modernong bansa ng Denmark, Sweden, at Noruwega Sa una, ang paggawa ng inuming alkohol ay gumamit ng trigo. Gayunpaman, noong ika-16 na siglo sa ani ng paggawa ng butil na alak para sa aquavit ay nagsimula sa patatas.
Ang proseso ng produksyon ay binubuo ng 3 yugto.
- Una, ang mga tagagawa ng autoclaved potato starch ay kumukulo at ang nagresultang masa na ihalo sa malty butil. Pagkatapos sa loob ng tatlong linggo ay tumatagal ng proseso ng pagbuburo.
- Ang fermented mass ay dinidilisan nila, dobleng distilahin, at sinasala sa pamamagitan ng uling. Ang resulta ay ang purest alkohol ng 70 hanggang 90 rpm.
- Ang mga nagresultang tagagawa ng alkohol ay maghalo ng espesyal na purified water sa lakas ng halos 38-50. at ibuhos dito ang mga pampalasa at halaman.
Ang mga pampalasa at halamang gamot sa halos 7 siglo ng kasaysayan ng inumin ay halos hindi nagbago. Ayon sa kaugalian ang mga tagagawa ay gumagamit ng kanela, coriander, mga buto ng anis, dill, caraway, frennel ng haras, wort ni St. John, mga berry ng juniper, mga elderflower, at iba pang mga lihim na sangkap. Para sa maceration at pagbili ng madilaw-dilaw na kayumanggi kulay, na may isang koleksyon ng mga herbs at pampalasa, ibinuhos nila ang inumin sa mga oak barrel na 250 l. Kung mas mahaba ang pagkakalantad ng inumin, mas maliwanag ang kulay.
Lasa at aroma ng aquavit
Ang sikreto sa pagkuha ng uri ng lasa at aroma ng aquavit ay ang mga barrels na may inumin sa mga unang buwan ay napapailalim sa patuloy na paggalaw sa mga unang buwan. Ang lahat ng mga sariwang tagagawa ng barrels ay naglo-load sa isang barko at tumulak mula sa Hilagang Hemisperyo hanggang sa Timog at pabalik. Ang resulta ay ang mga mahahalagang langis ng halaman ay nagbibigay ng kanilang lasa at aroma. Matapos ang paglalakbay na ito, botelya nila ang aquavit. Naging tradisyon na ipahiwatig ang ruta ng dagat sa mga label, na tumawid sa aquavit.
Ang mabuting asal ay ang paggamit ng aquavit na pinalamig o na-freeze hanggang -18 °.
Mga benepisyo ng Aquavit
Sa una, ang aquavit ay ginawa bilang isang gamot. Nakakagulat, sikat ito para sa paggamot at pag-iwas sa alkoholismo.
Sa 60-ay ang aquavit ay sikat bilang isang mahusay na paraan ng pagpapabuti ng pagpapaandar ng puso, pagpapalawak ng mga daluyan ng dugo, at pagpapahusay ng daloy ng dugo. Sa Denmark, lingguhan sa bawat gobyerno ng pensiyonado ay nagbigay ng dalawang baso ng aquavit. Gayunpaman, dahil sa madalas na pagmamanipula, ang kilos ng "pangangalaga" mula sa estado ay tumigil.
Gayundin, ang populasyon ng mga bansa ng Scandinavian ay uminom ng aquavit bilang isang tool na stimulate digestion at tumutulong na ma-absorb ang mga matatabang pagkain. Ang Akvavit ay isang mahalagang bahagi ng holiday o maligaya na mesa.
Sa matinding mga sakit sa paghinga at sakit ng itaas na respiratory tract, gumagamit ang mga tao ng singaw ng paglanghap sa aquavit. Ang inhaler ay pinunan nila ng isang basong tubig at 70 g ng inumin. Ang singaw na nabuo ay puspos ng mga mahahalagang bahagi ng aquavit, na binabawasan ang bilang ng mga pathogenic bacteria at pinapabilis ang paghinga. Bukod, nagbibigay ito ng pagpapabuti ng pagbabagong-buhay ng physiological ng mucosa at ng lokal na kaligtasan sa sakit.
Aquavit sa hypertonia
Gayundin, ang aquavit ay malawak na popular para sa pag-rewarm sa hypothermia. Ang mga tao ay idagdag ito sa tsaa o magluto sa koleksyon ng mga halamang gamot.
Sa tradisyonal na lutuin ng Norway, ang aquavit ay popular sa paghahanda ng mga produktong confectionery. Idinagdag ito ng mga tagagawa bilang isang aromatic additive para sa impregnation ng mga cake at sa paggawa ng mga cake. Gumagamit ang mga pabrika ng tsokolate ng aquavit upang gumawa ng kendi na may parehong pangalan, kung saan ang inuming ito ay nasa likidong estado.
Ang Norway ay isang bansang pangisda kung saan laganap ang isda. Kaya sa ilang mga resipe para sa sea trout, ginagamit nila ang aquavit. Nagbibigay ito sa isda ng isang natatanging lasa at isang pahiwatig ng alkohol.
Ang mga panganib ng aquavit at contraindications
Ang isang malaking halaga ng alkohol ay may nakakapinsalang epekto sa aktibidad ng katawan, at ang sistematikong paggamit nito ay nakakahumaling at humahantong sa pagpapakandili ng alkohol.
Ang mga mapanganib na katangian ng aquavit ay kasama ang pagpapakita ng mga reaksiyong alerdyi sa mga halaman sa kanilang komposisyon. Posibleng ang hitsura ng mababaw na mga scars at pamumula sa lugar ng leeg at underarms. Hindi maipapayo na inumin ito para sa mga taong dumaranas ng altapresyon.
Sa kadahilanang ito, hindi kinakailangan na gumawa din ng mga compress, lalo na para sa mga taong may balat na apektado ng eksema.
