Nilalaman
paglalarawan
Ang Arugula ay isang maanghang na halaman sa anyo ng mga oblong hindi regular na dahon. Sa panahon ng Roman Empire, ang halaman ay itinuturing na isang malakas na aphrodisiac.
Kasaysayan ng Arugula
Mustard herbs, ito ay kung paano tinawag ang arugula sa panahon ni Julius Caesar, ay itinuturing na nakakagamot. Halimbawa, ang sinaunang Roman emperor mismo ay nagtanong na timplahin ng arugula ang lahat ng kanyang mga gamot. Naniniwala si Caesar na ang arugula ay nagdaragdag ng libido ng lalaki at nagpapabuti ng lakas.
Sa silangang mga bansa (Turkey, Lebanon at Syria), ang arugula ay ginamit bilang lunas sa kawalan ng katabaan. Ginamit ang halaman upang gamutin ang mga sakit ng lalamunan at dermatitis. Sa India, ginamit ito upang gumawa ng langis para sa balat at buhok.
Ang pampalasa ay may utang sa pangalan nito sa Italya, kung saan ginamit ang arugula upang gumawa ng sarsa ng pesto, pasta, salad at sikat na risotto. Nagdagdag ang Pranses ng pampalasa sa mga salad ng tag-init, pinalamutian ng mga taga-Egypt ang mga pagkaing-dagat at meryenda ng bean.
Hanggang kamakailan lamang, sa Russia, ang spice ay tinawag na uod dahil sa hugis ng mga dahon. Sa loob ng mahabang panahon, ito ay itinuturing na isang damo at pinakain sa mga alagang hayop. Sa mga nagdaang dekada lamang naging sikat ang arugula sa mga piyesta ng Russia.
Komposisyon at nilalaman ng calorie
Naglalaman ang Arugula ng isang kamalig ng mga bitamina at mineral: beta-carotene (bitamina A), B bitamina, bitamina E, C at K (halimbawa, 100 gramo ng halaman ang sumasaklaw sa pang-araw-araw na kinakailangan ng bitamina K). Mayroon ding sink, siliniyum, mangganeso, iron, posporus, at sosa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 gramo 25 kcal
- Protina 2.6 gramo
- Mataba 0.7 gramo
- Mga Carbohidrat 2.1 gramo
Ang mga pakinabang ng arugula
Naglalaman ang Arugula ng isang kamalig ng mga bitamina at mineral: beta-carotene (bitamina A), B bitamina, bitamina E, C at K (halimbawa, 100 gramo ng halaman ang sumasaklaw sa pang-araw-araw na kinakailangan ng bitamina K). Mayroon ding sink, siliniyum, mangganeso, iron, posporus, at sosa.
Normalisa ng Arugula ang gawain ng gastrointestinal tract, nakikipaglaban sa mga nakakapinsalang microbes at virus. Nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit. Ang mga bitamina ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, nakikipaglaban sa pagtapon ng asin at ang hitsura ng kolesterol. Ang pampalasa ay nakakaimpluwensya sa antas ng hemoglobin sa dugo (tumataas), may kapaki-pakinabang na epekto sa mga nerbiyos. Tumutulong sa iyo na mabilis na huminahon at tumuon. Ginagamit din ang Arugula bilang isang diuretic at tonic.
Pinsala sa Arugula
Dahil sa mataas na nilalaman ng asukal, ang pampalasa ay hindi angkop para sa mga taong may diyabetes. Gayundin, ang pag-iingat ay dapat ipakilala sa iyong diyeta para sa mga na-diagnose na may gastritis na may mataas na kaasiman.
Ang Arugula ay sanhi ng indibidwal na hindi pagpaparaan. Samakatuwid, kung ikaw ay alerdye sa repolyo, labanos o singkamas, malamang na ang reaksyon ay magiging sa halaman. Sa mga buntis na kababaihan, ang arugula ay sanhi ng pag-urong ng may isang ina at maaaring makapukaw ng preterm labor.
Ang paggamit ng arugula sa gamot
Ang Arugula ay napakababa ng calories, kaya inirerekomenda ito ng mga nutrisyonista para sa labis na timbang. Maaaring magamit bilang isa sa mga pangunahing produkto sa mga araw ng pag-aayuno.
Ang Arugula ay isang lubhang kapaki-pakinabang na produkto na naglalaman ng mga sangkap (glucosinates at sulforaphanes) na nagpoprotekta sa katawan mula sa pagbuo ng mga cancer na tumor. Gayundin, dahil sa komposisyon nito, ang halamang-gamot na ito ay nakapagpigil sa iba't ibang mga virus, papillomas at warts.
Ang bitamina A sa anyo ng carotenoids ay nagpapabuti ng paningin, nagpapahusay ng kaligtasan sa sakit, at pinoprotektahan ang mauhog lamad. Ang pangkat ng B ng mga bitamina ay responsable para sa sistema ng nerbiyos at paggana ng utak. Ang bitamina K ay tumutulong sa pagpapagaling ng sugat. Ang damong-gamot na ito ay kapaki-pakinabang para sa labis na timbang, dahil sa hibla, ito ay nababad nang mabuti at naglalaman ng napakakaunting calories (sa palagay ko, 25 kcal bawat 100 g).
Ang Arugula ay napakahusay sa mga pagkaing may karne at bumubuo ng acid. Samakatuwid, binabawasan nito ang panganib na magkaroon ng gout, mga deposito ng uric acid. Mayroong isang "ngunit": ang pampalasa ay kontraindikado para sa mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract.
Mga application sa pagluluto
Ang Arugula ay may masangsang na maanghang na lasa at isang light green aroma. Ang pampalasa ay idinagdag sa mga salad, bilang karagdagan sa karne, nilagang gulay o pasta. Ang mga Italyano ay gumagamit ng arugula sa pizza at pesto sauce.
Arugula salad ng gulay
Ang dekorasyon ng salad sa tag-init ay pinalamutian ng parehong mga hapunan sa hapunan at gabi. Lalo na pinagsama ang Arugula kasama ang mga kamatis at mozzarella cheese, na nagbibigay sa kanila ng isang espesyal na mayamang lasa. Aabutin lamang ng 5-7 minuto upang maihanda ang pinggan.
Ingredients
- Arugula - 100 gramo
- Mga kamatis ng cherry - 12-15 na piraso
- Mozzarella keso - 50 gramo
- Mga pine nut - 1 kutsara
- Langis ng oliba - kutsara ng 1
- Asin, itim na paminta - tikman
Paghahanda
Gupitin ang arugula, keso at mga kamatis sa nais na mga piraso. Ilagay muna ang damo sa isang plato, pagkatapos ay ang halo-halong mga kamatis na may mozzarella. Budburan ang salad ng mga pine nut, asin, itim na paminta at langis ng oliba. Hayaang tumayo ito sandali.