Tusino

paglalarawan

Ang Bacon ay hindi isang uri ng mantika, ngunit isang espesyal na pinakain na produkto. Ang mga espesyal na napiling baboy - matagal ng suporta at maagang pagkahinog - ay pinakain ng barley, beans, gatas at iba pang mga napakasarap na pagkain, at basura ng pagkain, mga oats at isda, sa kabaligtaran, ay hindi kasama sa kanilang diyeta. Ang panig ng isang batang baboy ay napupunta sa bacon - walang buto at vertebrae. Ang bacon ay kinakain tulad nito, pinirito sa estado ng chips.

Ang bacon ay gawa sa gilid ng isang batang baboy, na walang mga buto at vertebrae. Para sa paggawa nito, ginagamit ang mga espesyal na hayop na maaga sa pagkahinog, na may mahabang likod. Karaniwan, ang bacon ay inasnan gamit ang table salt. Ang mga hayop ay pinakain ng napiling pagkain upang gawin ang karne ng pinakamataas na kalidad. Ngayon, maalat, pinausukan, at maging ang matamis na bacon ay nasa mga istante ng mga tindahan. Maaari mo itong bilhin bilang isang buong piraso, pati na rin sa mga hiwa ng plato.

Tusino

Mga uri ng bacon

Tulad ng naisip namin dati, ang bacon ay isang eksklusibong produktong baboy. Ngunit hindi ito ang kaso. Mayroong maraming uri ng bacon.

Turkey bacon

Ang bacon na ito ay ginawa mula sa pinausukang mga payong na hita ng pabo at ginagamit bilang isang kahalili sa tradisyonal na baboy. Ang bacon ng Turkey ay mas kagaya ng hamon, at hindi lumiit kapag nagprito, dahil naglalaman ito ng kaunting taba. Samakatuwid, mas mahusay na magprito ito ng langis - kung hindi man ay mananatili ito sa kawali.

Canadian bacon

Ang lean ham mula sa loin ng baboy ay karaniwang tinatawag na bacon ng Canada. Sa English, may dalawa pang term para rito - back bacon at shortcut bacon. Mas malaki ang gastos kaysa sa regular na bacon at bihirang ibenta ng hiniwa. Ang bacon ng Canada ay maaaring pritong, lutong, sandwiched, at idagdag sa mga salad.

Pinausukang bacon

Bago idagdag ito sa pagkain, mas mahusay na pakuluan ang pinausukang bacon sa kumukulong tubig upang maalis ang kaunting pinausukang aftertaste nang kaunti. Ang maalat, sa pamamagitan ng paraan, ay maaari ring pakuluan kung tila masyadong maalat.

Bacon

Ang Pancetta ay isang bacon ng Italyano, isang malaking piraso ng mataba na tiyan ng baboy, na adobo at may lasa na may mga pampalasa at halamang gamot, madalas na rosemary. Ito ay pinirito at idinagdag sa pasta, mainit na pinggan, salad at meryenda.

Mga uri ng bacon

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng bacon na naiiba sa isang bilang ng mga kadahilanan.

Tusino

Ayon sa pamamaraan ng paghahanda, nakikilala ang maalat at pinausukang bacon. Ang isang maalat na produkto ay gaanong inasnan ng sariwang karne na hadhad sa isang halo ng iba't ibang mga pampalasa o babad sa isang atsara. Ang pagluluto sa ganitong paraan ay magpapalawak sa buhay ng istante ng bacon at makakatulong din na mapupuksa ang bakterya. Ang pinausukang karne ay mayamang lasa at aroma, at ang proseso ng paghahanda nito ay binubuo sa matagal na paggamot sa init na may usok. Kapag naninigarilyo ng bacon, karaniwang ginagamit ang mga chips ng mga puno ng prutas tulad ng mga seresa, peras, mga puno ng mansanas at iba pa.

Bukod sa iba pang mga bagay, maraming iba pang mga uri ng produkto, bukod dito maaaring makilala ang mga sumusunod:
Ang pinakatanyag na uri ng bacon ay ang Canada. Ito ay may pinakamataas na gastos kasama ng iba pang mga pagkakaiba-iba, dahil ang naturang produkto ay nakuha mula sa panlikod na bahagi ng mga bangkay ng baboy. Ang bacon na ito ay maaaring magamit para sa pagluluto sa hurno, pagprito, paghahanda ng lahat ng mga uri ng salad at mga unang kurso, pati na rin isang independiyenteng meryenda.

Ang Pancetta, o Italyano bacon na tinatawag din, ay isang maalat na piraso ng dibdib ng baboy. Kadalasan, ang naturang karne ay medyo mataba, at mayroon ding maraming pampalasa, na nagbibigay sa bacon ng isang mas mayaman at mas pampagana na lasa.

Ang Turkey bacon ay isang popular na pagkakaiba-iba din. Ang karne para sa paggamot na ito ay kinuha mula sa mga hita ng pabo. Ang taba ng nilalaman ng bacon na ito ay mas mababa kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba, at ang gayong karne ay ginagamot din ng usok.

Aling bacon ang pinaka masarap ay nasa sa iyo. Inirerekumenda namin na tiyak na subukan mo ang bawat isa sa kanila upang mayroon kang ihambing.

Bacon at brisket - ano ang pagkakaiba?

"Ano ang pagkakaiba ng bacon at brisket?" – ang tanong na ito ay madalas na tinatanong ng maraming hostess. Sa katunayan, napakadaling malito ang mga produktong ito, dahil ang pagkakaiba lamang sa pagitan nila ay ang pagkakaroon ng kartilago. Gayunpaman, mayroong isang bilang ng mga palatandaan kung saan maaari mong maunawaan kung ano ang eksaktong nasa harap mo: bacon o brisket.

Una sa lahat, kailangan mong tingnan ang taba ng katawan. Sa bacon, kahalili sila ng mga ugat ng karne at hindi hihigit sa 1.5 sent sentimo ang laki, habang sa brisket, ang kapal ng adipose tissue ay maaaring lumagpas sa dalawang sent sentimo.
Ang kulay ng produktong produktong karne ay nagsasalita din ng dami.

Kaya, ang mahusay na bacon ay may isang pare-parehong kulay sa anumang bahagi ng produkto, ngunit ang brisket ay nagpapakita ng ilang mga guhitan o dumidilim.

Maaari mo ring makilala ang bacon mula sa brisket sa pamamagitan ng pagtingin sa balat: kung ito ay malinis at may isang pare-parehong kulay, pagkatapos ay mayroon kang de-kalidad na bacon, at kung ang balat ay may bristles o guhitan, nangangahulugan ito na mayroon kang brisket sa harap mo .

Tusino

Kapag bumibili ng nakabalot na bacon, tiyaking magbayad ng pansin sa komposisyon. Ito ay dapat na walang soy, enhancer ng lasa o pampalasa, dahil madalas itong isinasama sa brisket.

Sa cut site, ang de-kalidad na karne, na bacon, ay may makinis, pare-parehong ibabaw, at ang brisket ay nagsisimulang gumuho at ginupit.

Sa pamamagitan ng maingat na pag-aaral sa listahan ng mga pagkakaiba, madali mong matukoy kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng bacon at brisket. Papayagan ka nitong pumili lamang ng mga de-kalidad na produkto para sa iyong mga pagkain.

Paano pumili at mag-iimbak?

Ang pag-alam kung paano pumili ng tamang bacon ay napakahalaga, dahil sa mga tindahan maaari kang makahanap ng ilang mga pagpipilian para sa tulad ng isang delicacy ng karne, ngunit tulad ng iba pang mga produkto ng pagkain, maaari itong pekeng, magdagdag ng mga nakakapinsalang preservative at iba pang mga additives ng pagkain, atbp.

Upang maprotektahan ang iyong sarili at bumili hindi lamang masarap, ngunit din malusog na bacon, kapag pumipili, dapat mong isaalang-alang ang mga sumusunod na rekomendasyon:

Ang unang bagay na dapat bigyang pansin ay ang presyo ng produkto. Sa bagay na ito, kinakailangan upang makahanap ng isang gitnang lupa, dahil ang isang napakababang presyo ay isang tanda ng isang hindi likas na produkto. Kung ang bacon ay napakamahal, maaaring ito ay isang palatandaan ng katanyagan ng gumawa, at hindi isang tanda ng mataas na kalidad. Ang natural at masarap na bacon ay maaaring mabili sa isang average na presyo.

Ngayon magpatuloy tayo sa komposisyon sa label. Ang isang kalidad na produkto ay maglalaman ng karne mismo at 10% brine. Ang natural na bacon na ito ay hindi magtatagal at magiging mahal. Subukang bumili ng bacon na naglalaman ng isang minimal na listahan.

Upang bumili ng kalidad ng pinausukang bacon sa tindahan, kailangan mong tingnan ang mga piraso ng karne (tingnan ang larawan). Kung natural na pinausukang ginamit, ang kulay nito ay mag-iiba mula sa ilaw hanggang sa maitim na kayumanggi. Kung ang tagagawa ay gumamit ng likidong usok para sa paninigarilyo, kung gayon ang karne sa bacon ay magiging orange o dilaw.

Tusino

Ang natural na bacon ay maaaring may o walang balat. Ito ay mahalaga na ito ay malinis at walang anumang mantsa o pinsala.
Ang tunay na bacon ay may isang pare-parehong kulay at pantay na paghahalili ng mantika at karne. Bukod dito, ang layer ng taba ay hindi dapat higit sa 1.5 cm.

Ang buhay ng istante ng mahusay na bacon ay hindi dapat higit sa 15 araw, kung ang tinukoy na panahon ay mas mataas sa package, pagkatapos ay dapat mong tanggihan ang naturang pagbili.

Siguraduhing panatilihin ang bacon sa refrigerator. Ito ay kanais-nais na sa parehong oras na ito ay hindi dumating sa contact sa iba pang mga produkto na kinakain sariwa. Halimbawa: gulay, keso, prutas at iba pang pagkain.

Ang mga pakinabang ng bacon

Ang mga pakinabang ng bacon ay nakasalalay sa komposisyon ng bitamina at mineral. Mayroong malaking dami ng mga bitamina B sa produktong ito, na mahalaga para sa metabolismo at para sa sistema ng nerbiyos. Naglalaman din ito ng mga bitamina A at E, na mahalaga para sa balat ng kabataan, at mayroon din silang positibong epekto sa gawain ng cardiovascular system.

Naglalaman ng mataas na halaga ng bacon protein, na mahalaga para sa mga atleta at para sa mga babaeng nagpapasuso. Naglalaman ito ng mga acid na kinakailangan para sa normal na paggana ng puso, atay at utak.

Ang pinatuyong bacon ay may kakayahang mag-detoxify ng katawan at mabawasan ang panganib ng cancer. Bilang karagdagan, nakakatulong ito na linisin ang dugo ng "masamang" kolesterol.
Ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bacon ay hindi nagtatapos doon. Nasa ibaba ang isang listahan ng mga positibong katangian ng produktong ito na siguradong madarama mo kung hindi mo labis na ginagamit ang paggamot na ito.

Naglalaman ang Bacon ng isang malaking halaga ng protina at taba, salamat kung saan ang paggamit ng produktong ito sa makatuwirang dami ay nagbibigay-daan sa iyo upang ibalik ang lakas. Ang epektong ito ay maaaring maging kapansin-pansin lalo na pagkatapos ng nakakapagod na pagsasanay sa palakasan.

Kapaki-pakinabang din para sa mga bata na kumain ng kaunting halaga ng bacon, dahil ang produktong ito ay naglalaman ng lysine. Siya ay aktibong kasangkot sa pagbuo ng balangkas, pati na rin ang mga kasukasuan at kartilago.

Tusino

Ang regular na rationed na pagkonsumo ng bacon ay tumutulong upang mapabuti ang metabolismo, pati na rin gawing normal ang aktibidad ng sistemang hormonal.

Kahit na sa pagbawas ng timbang, ang bacon ay maaaring maging kapaki-pakinabang, ngunit kung ubusin mo ang sapat na tubig kasama nito.

Magnesium at zinc, na matatagpuan sa malalaking dami sa mga produktong karne, ay nakakatulong na maiwasan ang mga sakit ng cardiovascular system, pati na rin ang pagtaas ng potency.
Sa madalas na pagbabago ng mood, depression at stress, ang paggamit ng bacon ay maaaring gawing normal ang estado ng sistema ng nerbiyos at maiwasan ang paglitaw ng mga nauugnay na sakit.

Isaalang-alang ang katotohanan na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bacon ay magaganap lamang kung ito ay ginagamit sa isang pamantayan. Gayundin, huwag kalimutan na bigyang-pansin ang mga contraindication.

Pinsala sa Bacon at contraindications

Ang Bacon ay maaaring mapanganib dahil sa mataas na calorie na nilalaman, kaya't dapat itong kainin sa kaunting dami, dahil maaari itong humantong sa pagtaas ng timbang. Gayundin, kung aabuso mo ang bacon, maaari kang maging sanhi ng mga problema sa pagtatrabaho ng tiyan at bituka. Ang mga taong may problema sa puso ay dapat maging maingat sa bacon.

Sa mga sakit ng sistemang cardiovascular, ang mataba na karne ay karaniwang kontraindikado.

Siyempre, ang bacon ay maaaring mapanganib, para sa paggawa kung saan ang mga walang prinsipyong tagagawa ay gumamit ng mga tina, lasa at iba pang mga additives na pagkain na nakakasama sa katawan.

Tusino

Tandaan na ang baboy ay maaaring maglaman ng iba't ibang mga parasito, samakatuwid, hindi inirerekumenda na kumain ng bacon nang walang paggamot sa init.

Ang pangunahing mapanganib na mga katangian ng bacon isama ang mga sumusunod:

Ang sobrang paggamit ng sangkap na ito ay maaaring maging sanhi ng pagbuo ng mga plaka ng kolesterol sa mga sisidlan, yamang ang bacon ay isang medyo mataba na produkto. Sa parehong dahilan, ang labis na paggamit nito ay negatibong nakakaapekto sa gawain ng cardiovascular system.

Posible na ang di-homemade bacon ay naglalaman ng lahat ng mga uri ng nakakapinsalang additives na negatibong nakakaapekto sa paggana ng tiyan at pancreas.

Ang pinausukang bacon, kapag labis na nagamit, ay maaaring maging sanhi ng pagbuo o paglitaw ng mga cell ng cancer. Totoo ito lalo na para sa mga bata na nasa edad nag-aaral, kaya ipinapayong limitahan ang dami ng kinakain na pagkain para sa kanila.
Ang Bacon ay isang mabibigat na pagkain, kaya hindi inirerekumenda na kainin ito bago matulog. Maaari itong humantong sa mga problema sa gastrointestinal tract.

Imposibleng banggitin na ang produktong ito ay napakataas ng calories, samakatuwid, kung susundin mo ang iyong figure, hindi inirerekumenda na kainin ito sa maraming dami.

Tulad ng para sa mga kontraindiksyon, ang bacon ay hindi dapat ubusin ng mga buntis na kababaihan sa huli na pagbubuntis, maliliit na bata, pati na rin ang mga taong nagdurusa sa mga sakit tulad ng labis na timbang, gastritis, ulser, diabetes. Ngunit kung kumain ka ng karne na ito sa makatwirang dami, kung gayon hindi ito makakasama sa katawan.

11 kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa bacon

Tusino
  1. Ang Bacon ay isang inasnan na produktong karne na nakuha bilang isang resulta ng tiyak na pagpapataba at pagpapanatili ng mga baboy (pag-aanak ng baboy baboy).
  2. Ang Bacon ang unang pagkain na kinakain sa buwan. Nang ipagdiwang nina Neil Armstrong at Edwin Aldrin ang kanilang pag-landing sa buwan, kumain sila ng mga cube ng bacon at mga milokoton, cookies, pinya at kahel juice, at kape. Ang Bacon ay pinatuyo, inasnan na mga cube ng karne na kailangang muling kumpunihin ng mainit na tubig.
  3. Ang International Bacon Day ay ipinagdiriwang sa Setyembre 3.
  4. Ang Bacon ay isa sa pinakamatandang naprosesong karne. Ito ay kilala na ang mga Intsik ginawa ang baboy tiyan ambasador 3000 taon na ang nakakaraan.
  5. Baconomania. Ano pa ang maaari mong tawagan ang hitsura ng maraming mga hindi pangkaraniwang bagay na may lasa o amoy ng bacon? Sa panahon ngayon, ang mundo ay gumagawa ng tsokolate, asin, bodka, mani at mayonesa na may lasa ng bacon, na may sabon na may lasa ng bacon, cologne, toothpaste, chewing gum o kahit floss ng ngipin.
  6. Ang isang mahusay na bacon sandwich ay maaaring makatulong sa isang hangover. Ang kombinasyon ng tinapay at bacon ay nagbibigay ng isang kombinasyon ng protina at karbohidrat, at ang mga amino acid sa bacon ay nakakapagpahinga ng sakit ng ulo habang pinasisigla nila ang muling pagbuhay ng mga neurotransmitter na naubos ng alkohol.
  7. Maaaring magamit ang bacon upang gumawa ng mga rosas para sa isang "panlalaki" na palumpon.
  8. Ang isang 20-gramo na piraso ng bacon ay naglalaman ng humigit-kumulang na 5.4 gramo ng taba, 4.4 gramo ng protina at 30 mg ng kolesterol, depende sa ginamit na pamamaraan.
  9. Ang "Turkish Bacon" ay gawa sa pabo at angkop para sa mga taong hindi kumakain ng regular na bacon para sa relihiyon, kalusugan o iba pang mga kadahilanan. Naglalaman ang bacon na ito ng mas kaunting taba at protina, ngunit maaaring mapalitan ang tradisyunal na bacon sa iba't ibang mga pinggan.
  10. Ang Scotland ay gumawa din ng kanilang sariling analogue ng bacon. Ginawa ito mula sa tupa at mukhang katulad sa tradisyonal na bacon ng baboy.
  11. Ang vegetarian bacon ay gawa sa adobo na tofu o tempeh strips. Ang bacon na ito ay hindi naglalaman ng kolesterol, ito ay napakababa ng taba, ngunit isang malaking halaga ng protina at hibla.

Bacon sa pagluluto

Ang produkto ay napaka-pangkaraniwan sa pagluluto. Gumagawa sila ng mga sandwich na may bacon, idagdag ito sa mga sopas at ihahatid sa iba't ibang mga pinggan.

Ito ay isang kahanga-hangang karagdagan sa mga piniritong itlog, iba't ibang mga pampagana, salad.

Ang inasnan at pinausukang bacon ay magpapaligaw sa mga panauhin at sambahayan sa taglamig, kung ang katawan ay nangangailangan ng higit na protina kaysa sa anumang iba pang panahon ng taon.

Bacon na may keso sa oven

Tusino

Sangkap PARA SA 3 PAGLILINGKOD

  • bacon 8
  • Brynza 150
  • Parmesan 50
  • Naproseso na keso 1
  • Dill 5
  • Bawang 1

Nagluluto

  1. Maghanda ng mga pagkain alinsunod sa listahan. Kinukuha ko ang bacon sariwa, hilaw, kung gumamit ka ng frozen, kung gayon dapat itong ma-defrost, ngunit hindi kumpleto, upang ang mga piraso ay nahahati sa kanilang mga sarili. Gumagamit ako ng Keso sa pagluluto, ngunit sa palagay ko maaari itong mapalitan ng keso sa maliit na bahay. Kumuha ako ng Parmesan cheese, maaari kang kumuha ng anumang mahirap. Gagamitin ko ang naprosesong keso upang sama-sama na hawakan ang curd. Maghanda ng isang baking dish at i-on ang oven upang magpainit hanggang sa 200 gr.
  2. Alisin ang keso mula sa balot at alisan ng tubig ang likido, kung mayroon man. Gupitin ang keso sa isang mangkok gamit ang iyong mga kamay o may isang tinidor, o rehas na bakal, idagdag ang makinis na tinadtad na dill (pre-hugasan at tuyo) at ang bawang ay dumaan sa isang press (pre-peeled).
  3. Alisin ang Parmesan mula sa balot at i-rehas ito sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag ang gadgad na keso sa mangkok na may feta na keso.
  4. Magdagdag ng tinunaw na keso at pukawin. Ang masa ay dapat na siksik, mapanatili ang hugis nito.
  5. Ayusin ang hiwa ng bacon sa isang plato. Gamit ang iyong mga kamay, kunin ang masa ng keso (tungkol sa isang kutsara), hulma ito sa mga hugis-itlog na mga cutlet at ibalot ito sa bacon. Mas mahusay na balutin ito ng hindi masyadong mahigpit at, kung maaari, upang ang bacon ay nasa buong keso at tumingin ito hangga't maaari.
  6. Takpan ang oven ng pinggan ng baking paper o grasa ng langis ng halaman. Ilagay dito ang mga roll ng keso. Ilagay ang pinggan sa oven sa loob ng 15 - 20 minuto, maaari mong gamitin ang nangungunang kombensiyon o grill mode. kung ninanais, maaari mong iwisik ang mga rolyo ng kanilang gadgad na keso.
  7. Paghatid ng mga mainit na rolyo na may bacon at keso. Mahusay na hawakan nila ang kanilang hugis, ngunit maaaring tumulo mula sa kanila ang pagpuno. Ilagay ang mga rolyo mismo sa pinggan kasama ang pagpuno, kung ito ay tumagas at katas.
  8. Ang mga rolyo ng keso sa bacon ay naging napaka mabango dahil sa bawang at dill. Salamat sa bacon at keso, makatas sila at katamtamang maalat. Ang mga rolyo mismo ay mukhang kanais-nais. Ngunit ang gayong meryenda ay dapat ihain ng mainit: kapag lumamig ito, ito ay magiging tuyo, at ang hitsura ay kumukupas. Bilang karagdagan, tila sa akin na ang ganoong mga bacon at keso ay hindi para sa lahat.

Gamit ang parehong algorithm sa pagluluto, ang mga naturang rolyo ay maaari ring lutuin sa isang kawali.

Masiyahan sa iyong pagkain!

1 Komento

  1. Hindi ako gaanong isang online reader na maging matapat ngunit ang iyong mga site ay talagang maganda,
    ituloy mo yan! Magpatuloy ako at mai-bookmark ang iyong site upang bumalik sa kalsada.
    Maraming salamat

Mag-iwan ng Sagot