Herring ng Baltic

paglalarawan

Ang Baltic herring ay isang maliit na isda na kabilang sa pamilya ng herring. Ang mga isda ay nakatira sa Baltic Sea, ang haba ng isang indibidwal ay umabot sa 20-37 cm, at ang bigat ay mula 150 hanggang 300 g.

Mga tampok at tirahan ng Baltic herring

Bilang karagdagan sa Baltic Sea, matatagpuan ang herring sa ilang mga lawa sa Switzerland, sa freshwater Kursk Bay. Ang katanyagan ng ganitong uri ng isda ay direktang nauugnay sa kaaya-aya nitong lasa at pagkakaiba-iba ng mga pamamaraan sa pagluluto. Sa Netherlands at Finland, isang pagdiriwang ay gaganapin taun-taon bilang parangal sa Baltic herring, at ang mga taga-Scandinavia ay ganap na nasyonalisado ang ganitong uri ng isda. Ang mga Slav ay madalas na gumagamit ng usok na Baltic herring.

Nakatutuwang malaman! Ang Baltic herring ay naiiba mula sa Atlantic herring sa mas mababang nilalaman ng taba.

Hugis na komposisyon

• Ang Baltic herring ay may mahusay na panlasa, at mayroon itong kaunting calories at maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap:
• Omega-3 fatty acid.
• Mga Bitamina: A, B, C, E.
• Subaybayan ang mga elemento: kaltsyum, posporus, potasa, yodo, magnesiyo.

Mahalagang malaman! Ang herring ay walang mga carbohydrates, na ginagawang isang pandiyeta at ligtas na pagkain. At kasama ng omega-3 fatty acid, ang herring ay nagiging isang tunay na "pill" para sa mataas na kolesterol.

Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng herring ay hindi matatag, ang totoo ay sa panahon ng iba't ibang mga panahon at pamamaraan ng paghahanda, ang nilalaman ng calorie at komposisyon ng kemikal ng mga isda ay ganito:

• Naglalaman ang hilaw na herring ng 125 kcal at 17 g ng protina.
• Ang pinausukang herring ay may pinakamataas na nilalaman ng calorie - 156 kcal at 25.5 g ng protina.
• Ang Baltic herring na nahuli sa tagsibol-tag-init ay naglalaman lamang ng 93 kcal at 17.5 g ng protina.
• Ngunit ang taglamig-taglamig na herring na "nagpapataba ng taba," at ang calory na nilalaman nito ay 143 kcal, ang nilalaman ng Protina ay 17 g.

• Nilalaman ng calorie 125kcal
• Halaga ng enerhiya ng produkto (Ratio ng mga protina, taba, karbohidrat):
• Mga Protein: 17g. (∼ 68 kcal)
• Taba: 6.3g. (∼ 56.7 kcal)
• Mga Karbohidrat: 0g. (∼ 0 kcal)
• Ratio ng enerhiya (b | f | y): 54% | 45% | 0%

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Baltic herring

Anumang mga isda ay kapaki-pakinabang, ngunit ang tanging tanong ay ang nilalaman ng taba at nilalaman ng calorie ng isa o ibang uri. Ang Baltic herring ay isang bihirang pagbubukod, na pinagsasama ang isang mayamang komposisyon at pag-aari ng diyeta.

Nakatutuwang malaman! Ang isda ay mababa sa calories at mataas sa nutritional halaga. Kahit na 150-200 g ng isda ay maaaring mapawi ang iyong gutom sa loob ng 3-4 na oras.

Omega-3

Ang Omega-3 fatty acid at amino acid ay pumipigil sa atherosclerosis, babaan ang antas ng kolesterol at palakasin ang katawan. Hindi alam ng aming katawan kung paano i-synthesize ang mga sangkap na ito nang mag-isa. Samakatuwid, ang paggamit ng baltic herring ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga naturang proseso sa ating katawan:

• Sa estado ng cardiovascular system, binabawasan ang panganib ng stroke at atake sa puso.
• Nag-normalize ang presyon ng dugo.
• Nagpapabuti ng paningin at nagpapabilis sa pagpapaandar ng utak.
• Nagpapalakas ng immune system.
• Ito ang pag-iwas sa mga nagpapaalab na proseso sa mga kasukasuan.

Para sa herring na magdala ng maximum na benepisyo sa iyong katawan, dapat mo itong lutuin nang maayos. Sa pinatuyong at pinausukang isda, ang konsentrasyon ng mga nutrisyon ay 2-3 beses na mas mababa kaysa sa inihurnong o steamed herring.

Pahamak ng isda ng herring ng Baltic

Ang sariwang herbisyong Baltic na inihanda alinsunod sa isang pandiyeta na resipe ay maaaring matupok ng mga bata, matatanda, at mga matatanda. Ngunit inirerekumenda na tanggihan ang pinausukang at inasnan na herring sa kaso ng sakit sa bato, urolithiasis, at mataas na presyon ng dugo.

Payo! Dapat mong pigilin ang usok o inasnan na herring na may kaugaliang edema: sa panahon ng pagbubuntis, init ng tag-init, hindi mo dapat kainin ang gayong mga isda sa gabi.

Herring sa pagluluto

Dose-dosenang pinggan mula sa herring ay popular sa buong mundo, at ang bawat bansa ay may sariling tradisyonal na mga recipe para sa pagluluto ng isda na ito. Sa mga bansa ng CIS, ang herring ay madalas na inasin at pinausukan, pagkatapos ay idinagdag sa mga salad, kinakain na may palamuti ng mga patatas o gulay, at inilagay sa tinapay at mantikilya.

Upang maghanda ng oven-baked baltic herring, kumuha ng isang medium-size na isda, ilagay ito sa isang baking sheet na may tiyan nito (huwag takpan ito ng papel o foil!), At ilagay ang isang layer ng mga singsing ng sibuyas sa itaas. Iyon lang, magdagdag ng 150 ML ng tubig at 1 tbsp sa isda. l. langis ng gulay, maghurno sa loob ng 20 minuto. Napakabilis na niluto ang isda, at ito ay naging mataba at makatas, ang ulam ay pinakamahusay sa isang salad ng gulay o bigas.

Ang herring, inihaw, sa oven o isang kawali, ay nakakakuha ng isang matamis na lasa at isang kaaya-aya na aroma ng dagat. Kadalasan, ang langis ng oliba, lemon juice, black peppercorn, at mga sibuyas ay mabuti bilang isang dressing para sa herring.

Herring Forshmak - i-paste para sa mga sandwich?

Ingredients

• 540 g herring sa langis (400 g na peeled)
• 100 g mantikilya
• 90 g naproseso na keso
• 1 pc (130 g) pinakuluang karot

Paano magluto

1. Ang pinakuluang mga karot ay may timbang na 130 g. Ngunit sa resipe, hindi kinakailangan ang kawastuhan. Kung magdagdag ka ng higit pang mga karot, ang kulay ay magiging mas maliwanag. At ang lasa ay nakasalalay sa taba ng nilalaman ng herring. Pinapalambot ng langis ang baltic herring salting at, sa parehong oras, pinalitan ang paglalapat ng langis nang hiwalay sa tinapay.
2. Paghiwalayin ang mga palikpik, tagaytay, at balat (bahagyang); ang bigat ay 400 g. Ang pamamaraang ito ay tumagal ng 25 minuto.
3. Ipasa ang peeled herring sa pamamagitan ng isang blender hanggang sa ang katas ay hugis tulad ng isang estado.
4. Gumiling mga karot, keso, at mantikilya. Idagdag sa herring at ipasa ang buong masa sa isang blender. Paglipat sa isang baso o ceramic dish at iimbak sa ref.

Paggawa ng mga sandwich

1. Upang magamit ang mga sandwich: lemon, adobo na pipino, sariwang olibo, berdeng mga sibuyas, cranberry, perehil.
2. Maaari kang maglagay ng mga sandwich sa isang hugis-parihaba na ulam upang ang mga ulo ay tumingin sa kabaligtaran. Palamutihan ang mga gilid ng pinggan ng mga dahon ng litsugas.
3. Ang mga sandwich na "Droplet" ay maaaring mailatag sa anyo ng isang bulaklak o isang araw (kung gayon ang "droplet" ay ipapatong sa gilid ng isa pang "droplet," at magkakasundo ka sa sinag
4. Kaya, para sa mga crackers, ang lahat ay simple. Maaari kang kahalili sa isang sariwa at maalat na bilog sa isang pattern ng checkerboard o layout sa mga hilera, mga parisukat.
5. Sinabi nila na ang FORSHMAK ay kahawig ng lasa ng pulang caviar. Hindi ko sasabihin yun. Mas katulad ng herring caviar. Ano sa tingin mo
6. Ang isang maliit na halaga ng freshman na halo-halong may itlog ng itlog ay gumagana nang maayos para sa pagpuno sa mga itlog na pinalamanan.

Masiyahan sa iyong pagkain!