Mga dahon ng baybayin - isang paglalarawan ng pampalasa. Mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

paglalarawan

Ang mga sinaunang Greeks ay naghugas ng kanilang mga kamay ng pagbubuhos ng laurel bago kumain. Ngayon ang mga dahon ng Bay ay ginagamit sa pagluluto, klasikal at katutubong gamot, sa industriya ng kemikal at sa kosmetolohiya.

Ang mga pinatuyong dahon ng bay ay maaaring matagpuan sa anumang tindahan ng groseri, lumago ang bahay, o naani. Ang inirekumendang panahon ng koleksyon ay mula kalagitnaan ng Nobyembre hanggang kalagitnaan ng Pebrero. Ang malusog na dahon ng laurel ay may maitim na berde na kulay, walang mga spot o pinsala, at magpalabas ng isang malakas na amoy.

Ang Laurel marangal - evergreen shrub o puno, ay kabilang sa pamilyang laurel. Ang mga dahon nito ay madilim na berde ang kulay, mas magaan sa ilalim, ang mga gilid ay bahagyang kulot.

Minsan sa ilalim ng pangalang "Bay leafs" maaari kang makahanap ng mga pampalasa na walang koneksyon sa botaniko o pagluluto sa mga tunay na dahon ng bay - ang tinaguriang "bay dahon" ng India, Indonesian, West Indian. Ang mga dahon ng boldo (Peumus boldus), isang malayong kamag-anak ng laurel, ay may katulad na paggamit sa pagluluto.

kasaysayan

Mga dahon ng baybayin - isang paglalarawan ng pampalasa. Mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Ang kasaysayan ng mga dahon ng bay ay bumalik sa millennia. Ito ay isang tanyag na halaman hanggang sa dating Greece at Sinaunang Roma. Ayon sa alamat na ito, ang nymph Daphne ay naging isang puno ng laurel ng mga, na humiling na maging isang puno upang makatakas mula sa Apollo, na in love sa kanya.

Nakikita ang kanyang kasintahan sa anyo ng isang puno, nagsuot si Apollo ng isang korona ng mga dahon ng laurel - mula noon ay kaugalian na palamutihan ang mga ulo ng mga nanalo sa mga kumpetisyon na nakatuon kay Apollo, at sa atin ang mga nanalo ay tumatanggap ng isang "laureate", na darating mula sa salitang "laurel".

Sa Sinaunang Greece at Sinaunang Roma, ang tubig at mga silid ay orihinal na naaamoy ng laurel. Si Laurel ay unang dumating sa Europa bilang isang lunas, ngunit sa lalong madaling panahon ay nanalo ito ng pagkilala bilang isang pampalasa.

Komposisyon ng dahon ng bay

Ang komposisyon ng kemikal ng mga dahon ng bay ay mayaman sa mga elemento ng natural na pinagmulan. Sa batayan ng halaman, decoctions, infusions, extract ay inihanda at mahahalagang langis ay nakuha.

Ang mga dahon ng bay ay naglalaman ng phytosterol, linalool, mahahalagang langis, tannins, camphor at acid - formic, nylon, madulas, lauric, acetic. Kasama sa komposisyon ang maraming mga kapaki-pakinabang na compound tulad ng taba, protina, karbohidrat, bitamina ng mga pangkat A, B, C, PP; mga macro at microelement - magnesiyo, posporus, sosa, sink, tanso, siliniyum, iron, mangganeso at potasa.

Salamat sa naturang dami ng mga biologically active na sangkap, ang mga dahon ng bay ay ginagamit sa mga gamot upang labanan ang iba't ibang mga karamdaman.

Mga pagkakaiba-iba ng mga dahon ng bay

Mga dahon ng baybayin - isang paglalarawan ng pampalasa. Mga benepisyo sa kalusugan at pinsala
  • Ang mga dahon ng bay ng India (teipata, tei-pat) ay mga dahon ng puno ng Cinnamonum tamala (Malabar cinnamon), na itinuturing na tinubuang bayan nito sa timog ng Himalayas. Ang kanela na nakuha mula sa punong ito ay hindi gaanong mabango at maselan sa lasa kaysa sa Ceylon at Chinese. Ngunit ang mga mabangong dahon ay inalis mula sa halaman na ito, na ginagamit bilang isang pampalasa, tinawag itong mga dahon ng Indian Bay. Ang mga dahon ay manipis, matigas, mabango, may mga tono ng kanela at sibuyas. Nagsisilbi silang kapalit ng marangal na bay leaf at napakapopular sa Hilagang India, kung saan sila ay tinawag na teipata o tei pat. Ang mga dahon ng Indian bay ay idinagdag sa mga pinggan ng bigas at karne, at madalas na kasama sa maanghang na mga mixture na "garam masala".
  • Ang mga dahon ng Indonesian Bay (salam) ay mga mabangong dahon ng puno ng Indonesia na Eugenia polyantha ng pamilya ng mirto. Ang mga dahon na ito ay maliit, mabango, na may isang maasim na malasa lasa, isang pamilyar na pampalasa sa lutuin ng Indonesia at Malaysia. Ang paggamit ng dahon ng bay ng Indonesia ay madalas na limitado sa mga lugar na ito.
  • Dahon ng West Indian bay - Pimenta officinalis Lindl allspice dahon. Bilang pampalasa, ang mga dahon na ito ay ginagamit sa mga bansa na kanilang paglaki - halimbawa, sa Caribbean, madalas silang pinalamanan ng karne.
  • Ang Boldo ay isang pampalasa na ani mula sa puno ng Chilean Peumus boldus. Ang mga mabangong dahon ng boldo ay ginagamit sa pagluluto sa katulad na paraan sa mga dahon ng bay. Ang kanilang bahagyang mapait na lasa at binibigkas na aroma ay maayos sa mga pinggan ng isda at kabute. Bilang isang pampalasa, ang mga dahon ng boldo ay bihira, ngunit ito ay itinuturing na mahalaga, dahil nagbibigay ito ng isang natatanging lasa at aroma.

Tikman at aroma

Bahagyang matamis na maanghang na aroma na may katamtamang mapait na resinous na lasa

Paano pumili ng isang dahon ng Bay

Mga dahon ng baybayin - isang paglalarawan ng pampalasa. Mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Ang mga de-kalidad na dahon ng bay ay maaaring makilala ng kanilang malakas na aroma at maliwanag na kulay ng oliba. Ang mga dahon ay dapat na katamtaman ang laki, walang plaka at pinsala.

Ang mga pakinabang ng mga dahon ng bay

Ang mga dahon ng bay ay isang likas na antiseptiko na may mga anti-namumula na pag-aari at may epekto sa analgesic. Ang pagbubuhos ng tubig nito ay kinuha sa paggamot ng mga sakit sa oral hole, pustular na sakit ng balat at mga mucous membrane, para sa pagdidisimpekta ng mga hadhad o sugat.

Ang antiseptikong epekto ay ibinibigay ng formic at nylon acid, camphor at tannins na naroroon sa mga dahon ng Bay.

Kapaki-pakinabang din ang dahon ng bay para sa mga nagdurusa sa hindi pagkakatulog o pagtaas ng pagkamayamutin, pagkamayamutin ng nerbiyos. Ang amoy ng bay dahon o pagligo na may sabaw ay dahan-dahang nakakaapekto sa sistema ng nerbiyos ng tao. Ang sedative effect ay dahil sa linalool na kasama sa komposisyon.

Ang isang sabaw ng mga dahon ay tumutulong upang makayanan ang isang impeksyon sa viral sa katawan, upang palakasin ang immune system sa panahon ng mga pana-panahong sakit. Ang tool ay epektibo lamang sa kumplikadong therapy. Para sa kapaki-pakinabang na pag-aari na ito, ang mga dahon ng bay ay obligado sa lauric acid.

Bay leafs Application sa gamot

Mga dahon ng baybayin - isang paglalarawan ng pampalasa. Mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Ang dahon ng bay ay isang natural na antiseptiko na may mga anti-namumula na pag-aari at may isang analgesic effect. Ang pagbubuhos ng tubig nito ay kinuha sa paggamot ng mga sakit sa oral hole, pustular na sakit ng balat at mga mucous membrane, para sa pagdidisimpekta ng mga hadhad o sugat. Ang antiseptikong epekto ay ibinibigay ng formic at nylon acid, camphor at tannins na naroroon sa bay leaf.

Kapaki-pakinabang din ang dahon ng bay para sa mga nagdurusa sa hindi pagkakatulog o pagtaas ng pagkamayamutin, pagkamayamutin ng nerbiyos. Ang amoy ng bay dahon o pagligo na may sabaw ay dahan-dahang nakakaapekto sa sistema ng nerbiyos ng tao. Ang sedative effect ay dahil sa linalool na kasama sa komposisyon.

Ang isang sabaw ng mga dahon ay tumutulong upang makayanan ang isang impeksyon sa viral sa katawan, upang palakasin ang immune system sa panahon ng mga pana-panahong sakit. Ang tool ay epektibo lamang sa kumplikadong therapy. Para sa kapaki-pakinabang na pag-aari na ito, ang mga dahon ng bay ay obligado sa lauric acid.

Mga kapaki-pakinabang na epekto:

ang sistemang kinakabahan, pinapaginhawa at pinapalakas ito.
pantunaw sa pamamagitan ng stimulate gana.
mga kasukasuan, pinipigilan ang pagtitiwalag ng mga asing-gamot.
bato at pantog, inaalis ang mga bato sa katawan.
balat na may pamamaga.

Payo ng eksperto

Mga dahon ng baybayin - isang paglalarawan ng pampalasa. Mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Ang mga dahon ng bay ay inilalagay sa rate ng 1 sheet bawat 1 litro ng likido.
Bago gamitin, ang dahon ng bay ay pinagsunod-sunod, hinugasan sa malamig na tubig at inilagay sa mga unang kurso na 5-10 minuto bago lutuin, at sa pangalawang kurso kasama ang mga gulong gulay 30-40 minuto bago matapos ang paglaga.

Ang isang sabaw ng bay dahon ay aalis ng hindi dumadaloy na likido mula sa katawan. Tinanggal ito, ang isang tao ay magiging mas magaan ang pakiramdam, kabilang ang pisikal: isang pares ng labis na pounds ang aalisin sa likido. Ang epekto ay nakamit dahil sa pagkakaroon ng mahahalagang langis at butyric acid sa bay leaf, na nagpapagana ng mga proseso ng metabolic sa katawan. Ang isang mabilis na metabolismo ay may pangunahing papel sa paglaban sa labis na timbang.

Dahil ang mga deposito ng asin ay pumupukaw ng sakit sa mga kasukasuan, dapat na alisin ang mga asing-gamot. Ang paggamot na may sabaw ng laurel ay isinasagawa napapailalim sa diyeta sa loob ng 6 na araw, na may isang maikling pahinga pagkatapos ng 3 araw. Ang isang katulad na pamamaraan ng paggamot ay ginagamit para sa mga sakit na rayuma.

Mga dahon ng baybayin Sa cosmetology

Salamat sa mayamang kumplikadong mga macro- at microelement na bumubuo sa "lavrushka", ginagamit ito upang labanan ang mga problema sa balat - acne, madulas na ningning, pinalaki na mga pores, at humina ang buhok - mapurol na kulay, hina. Ang isang sabaw ng mga bay dahon ay inirerekumenda upang punasan ang mga lugar na may acne. Ang isang pagbubuhos ng mga bay dahon ay makakatulong upang makamit ang ningning at palakasin ang buhok. Ang mga toning mask na may bay leaf extract ay labis na hinihiling sa mga kababaihan.

Ang pagbubuhos ng mga bay dahon ay ginagamit upang punasan ang mga paa na apektado ng halamang-singaw, na may mas mataas na pagpapawis, matinding pangangati at pagkasunog. Pinapaginhawa ng pagbubuhos ang napinsalang balat ng mga binti, inaalis ang hindi kasiya-siyang amoy, pinapatuyo ang balat at lumalaban sa mga impeksyon sa viral.

Mga application sa pagluluto

Mga dahon ng baybayin - isang paglalarawan ng pampalasa. Mga benepisyo sa kalusugan at pinsala
  • Pambansang mga lutuin: saanman
  • Mga klasikong pinggan: Kadalasan, ang mga dahon ng bay ay ginagamit sa iba't ibang mga sarsa, sabaw, sopas at gravies. Ang mga marinade at brine ay hindi maiisip na walang mga dahon ng bay. Mahusay ito sa ikalawang kurso - karne, gulay o isda. Sa mga unang kurso, ang dahon ng bay ay inilalagay 5-10 minuto bago magluto, sa pangalawang - 15-20 minuto. Matapos ihanda ang ulam, ang dahon ng bay ay tinanggal, dahil maaari itong magdagdag ng labis na kapaitan sa ulam. Inirerekumenda na magdagdag ng bay pulbos sa mga sarsa.
  • Paggamit: bilang isang pampalasa, ang mga dahon ng laurel ay ginagamit sariwa at mas madalas sa pinatuyong form, at ang lupa na laurel ay maaari ding matagpuan, ngunit mabilis na nawala ang aroma nito, samakatuwid inirerekumenda na gilingin ang dahon ng bay bago pa magamit.
  • Paglalapat: Sopas at sabaw, paghahanda, sarsa, isda, karne, gulay, legume, manok

Mag-iwan ng Sagot