Ayon sa kaugalian, sa pagtatapos ng taon, lahat ay nagbubuod ng mga resulta. Ang negosyo sa restawran ay walang kataliwasan. Ang isa sa mga kagiliw-giliw na parangal ay ang Eater Awards, kung saan kinilala ng may-akda ng American publication na Eater ang mga chef at establishimento sa Estados Unidos na, sa nakaraang 12 buwan, ay naiimpluwensyahan nang malaki ang gastronomic space ng Amerika at ng buong mundo sa kabuuan.
Sino ang nanalo ng 2017 na mga parangal?
- Chef of the Year - Ashley Christensen
Si Ashley ay isang matagumpay na restaurateur, chef, at may-akda ng cookbook. Partikular na kapansin-pansin ang kanyang maagap na posisyon sa hindi pagkakapantay-pantay ng kasarian sa industriya ng restawran. Si Ashley ay isang aktibong bahagi sa mga proyektong panlipunan, na inihatid sa pangkalahatang publiko ang ideya kung gaano kalayo mula sa perpekto ang umiiral na estado ng mga gawain.
- Pinaka Matagumpay na Restaurateur - Martha Hoover
Bago pumasok sa negosyo sa restawran, nagtrabaho si Martha bilang isang tagausig sa sekswal na panliligalig. Noong 1989, inilunsad niya ang kanyang unang proyekto sa Indianapolis, na agad na nakakuha ng pag-ibig sa buong mundo. Ang susi sa tagumpay ng mga establisimiyento ni Martha ay nakasalalay sa kanyang pilosopiya "upang magluto ng maiintindihan na pagkain na may isang maliit na kapansin-pansin na kagandahang Pranses, ang mahal ng kanyang pamilya."
Totoo, ang titulong parangal na "Ang pinakamatagumpay na restaurateur" na natanggap ni Hoover, sa halip, salamat sa kanyang pag-uugali sa mga subordinate, posisyon sa sibika at gawaing kawanggawa. Ang kanyang Patachou Foundation ay naghahanda ng hanggang sa 1000 na paghahatid ng masarap na lutong bahay na pagkain linggu-linggo para sa mga batang nangangailangan.
- Role model - Jose Andres
Noong Setyembre 25, dumating si Chef Andres sa Puerto Rico kasama ang kanyang non-profit na samahang World Central Kitchen, kung saan tumama ang isang malaking bagyo. Sa paglipas ng ilang linggo, mas maraming tulong ang ibinigay niya sa mga lokal na residente kaysa sa anumang ibang ahensya ng gobyerno.
Sa panahong ito, nag-donate ang chef ng higit sa 3 milyong pagkain sa mga biktima. Mahigit sa 12 libra ng pabo na may mais, patatas at sarsa ng cranberry, ang koponan ni Jose Andres ay naghanda para sa Thanksgiving.
- Pinakamahusay na Bagong Restaurant - Junebaby
Isang taon matapos ang tagumpay ng kanyang unang Salare establishment, binuksan ni chef Eduardo Jordan ang kanyang pangalawa, Junebaby. Ang restaurant ay umaakit sa mga bisita sa isang kapaligiran ng kaginhawahan sa bahay at mga tradisyon ng pamilya. Ang piniritong manok, halimbawa, ay inihahain dito lamang tuwing Linggo ng gabi, at ang mga lumang recipe ng pamilya ng chef ay lalong sikat sa mga bisita.
- Pinakamahusay na panloob na restawran - Walong mesa
Ang Chinese restaurant na ito ay matatagpuan sa San Francisco. Ang panloob na ito ay dinisenyo ng Avroko, na kung saan maraming ihinahambing sa mga iconic na koponan ng baseball ng New York Yankees sa industriya ng disenyo.
Ang mga taga-disenyo ay naghangad na lumikha ng isang pagkakaisa ng modernong industriyalismo at pagiging tunay ng Tsino, upang kopyahin ang ari-arian ng isang pamilya mula sa Tsina, na matagal nang naninirahan sa Estados Unidos, ngunit iginagalang ang mga sinaunang tradisyon. Ang pagtatatag ay sadyang lumayo sa ideya ng malalaking karaniwang mga silid at hinati ang mga lugar sa mga maginhawang silid para sa isang maliit na bilang ng mga panauhin.
- TV Chef of the Year - Nancy Silverton
Ang kagandahan at espesyal na diskarte sa culinary art, tungkol sa isang bagay na madali at naa-access sa lahat ng nais magluto, nakakaakit at nakakaakit ng madla. Nagtuturo si Silverton kung paano maghurno ng lutong bahay na pizza, maghanda ng mga salad ng bansa, habang epektibo ang paghahatid sa kanila.
- Pinakamahusay na Cookbook feed ang paglaban
"Pagsasarili sa pagkain" - ito ang pagsasalin ng aklat ni Julia Türschen, na nagdala sa kanyang katanyagan noong 2017. Dito, pinagsama ng may-akda ang mga saloobin ng mga chef, kritiko, restaurateurs at iba pang mga pinuno ng opinyon upang maitanim sa mga tao ang isang kultura ng pagluluto at pagkonsumo ng pagkain "na may kahulugan".
- Brand of the Year - KFC
Noong 2017, nilaro ng KFC ang damdamin ng mamimili, na umaakit sa parehong oras sa nostalgia para sa mga lumang araw at ang pagnanais na makasabay sa pinakabagong mga teknolohiya. Ang ideyang ito ay lubos na pinahahalagahan ng mga eksperto sa Eater.
- Media Person of the Year - Chrissy Teigen
Model, namumuno sa akin, ina, asawa ng sikat na mang-aawit na si John Legend. Ang kanyang mga pahina sa mga social network ay puno ng katatawanan, matalas na mga puna at maiinit na larawan mula sa mga kainan ng pamilya at mga pagpupulong kasama ang mga kaibigan. Bilang isang malaking tagahanga ng gastronomy, inilabas ni Teigen ang kanyang unang cookbook, Cravings, noong 2017, kung saan kinolekta niya ang kanyang mga paboritong recipe.