Oliba

Mayroong maraming mga alamat tungkol sa itim at berdeng mga olibo.

• Pabula 1. Ang mga itim at berdeng berry ay bunga ng magkakaugnay ngunit magkakaibang mga puno ng olibo.
• MYTH 2. Ang itim at berdeng olibo ay ang mga bunga ng iisang puno ngunit may magkaibang antas ng pagkahinog. Itinuturing ng mga tao na ang mga hindi hinog ay berde, ang mga itim - hinog na.

Dapat kong sabihin na maraming mga tagahanga ng pangalawang alamat, at mas malapit ito sa katotohanan. Ngunit mitolohiya pa rin ito. Ito ay ganap na totoo lamang sa unang bahagi: ang mga itim at berdeng olibo ay mga bunga ng puno ng oliba - mga olibo sa Europa (Olea Europea), o, tulad ng tawag dito, pangkultura. Ngunit kung bumili ka ng isang garapon ng mga itim at iniisip na ang mga ito ay hinog na, malamang na malalim kang nagkamali sa halos isang daang porsyento ng mga kaso, ang mga taong ito ay gawa sa berdeng olibo.

Oo, ito ang mga kababalaghan ng teknolohiya ng pagkain. Hanggang kamakailan, hindi alam ng mundo na umiiral ang mga naturang produkto, ginawa sila sa paraan ng lumang lolo, at berde ang berde, at itim ang itim. Ngunit nang magpasya ang mga producer na gawin silang isang pandaigdigang produkto, binago ng mga inhinyero ng teknolohiya ng pagkain ang kanilang diskarte sa produksyon. Bilang resulta, nagsimula silang gumawa ng mga ito nang mabilis at sa mas mababang halaga. Bakit kaya? Higit pang mga detalye tungkol dito mamaya.

Mga berdeng hinog na olibo

Ang mga ito ay hindi dapat isaalang-alang na hindi pa gulang. Ang kanilang kulay ay mula sa dilaw-berde hanggang sa dayami, at sa loob ay puti ang mga ito. Ang mga olibo mismo ay siksik; naglalaman ang mga ito ng mas kaunting mga langis. Maaaring itago ng mga tao ang mas mahaba at maproseso ang mga ito gamit ang tradisyunal at modernong pamamaraan ng kemikal.

Ang mga berry na nagsisimulang magbago ng kulay, ay karaniwang nagiging pula-kayumanggi. Ang kanilang laman ay maputi pa rin, ngunit ang mga "berry" mismo ay hindi na gaanong matigas. Pinoproseso ito ng mga tao gamit ang parehong luma at bagong mga pamamaraan, gamit ang alkali.

Likas na itim na hinog

Natural na itim ang mga olibo sa kahoy. Sila ang pinakamahal at mataas ang kalidad; mas mainam na kolektahin ang mga ito sa pamamagitan ng kamay at bago ang malamig na panahon. Mas masahol pa sila sa pag-iimbak, mas madaling masira. Maitim na ang laman ng prutas. Mas mainam na iproseso ang mga ito gamit ang mga tradisyonal na pamamaraan - nang walang mga kemikal. Maaari kang gumawa ng mga produkto sa istilong Griyego sa pamamagitan ng pagpapatuyo sa kanila.

Chemistry sa buhay

Naisip mo ba kung bakit hindi nagbebenta ang mga tao ng mga sariwang olibo? Hindi ba nila madala ito sa USA? Bakit ang mga saging ay magmula sa kabilang panig ng mundo, ngunit hindi maaaring ang mga olibo? Ang punto ay naiiba: ang mga sariwang berry ay halos hindi nakakain; naglalaman ang mga ito ng isang napaka-mapait at kapaki-pakinabang na sangkap, oleuropein. Upang alisin ito, karaniwang ibinabad ito ng mga tao sa tubig alat, madalas sa tubig dagat, at pagbuburo ng maraming buwan. Ang natural na proseso ng pag-alis ng kapaitan ay tumagal ng 3-6 na buwan para sa mga itim at 6 na buwan sa loob ng isang taon para sa mga berde.

Ang mga modernong malalaking tagagawa ng pagkain ay hindi maaaring gumawa ng isang produkto na may gayong mahabang ikot ng produksyon - kailangan nila ang lahat upang magawa nang mabilis at maiimbak ng mahabang panahon. Naisip ng mga syentista ng pagkain kung paano i-compress ang oras na ito sa loob ng ilang araw. Upang mabilis na matanggal ang kapaitan, nagsimula silang magdagdag ng alkali (caustic soda) sa brine. Bilang resulta ng "pag-atake ng kemikal," ang ikot ng produksyon ay lumiliit sa maraming araw.

Ang mga "henyo" na teknolohiya ng pagkain ay natutunan kung paano gawing itim ang berdeng berry. Kung ang oxygen ay dumadaan pa rin sa asin na may mga berde, ang mga olibo ay magiging itim at magmukhang natural na mga itim, na ayon sa kaugalian ay mas mahal.

Mga pamamaraan ng kemikal

Sa pangkalahatan, halos lahat ng berdeng olibo sa aming mga istante sa mga tindahan ay ginawa sa pamamagitan ng isang pinabilis na pamamaraang kemikal gamit ang alkali. Ito ay kapus-palad dahil ang mga berry, puti o berde, na ginawa ayon sa kaugalian, ay mga fermented na produkto - tulad ng aming sauerkraut. Natural, ang mga ito ay hindi maihahambing na mas mahusay at mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga leached. Mayroon silang mas eleganteng lasa; ang mga ito ay mas makatas, ang kanilang pulp ay hindi mukhang isang tuyong espongha na ibinabad sa brine, tulad ng mga leached. At sa wakas, mas malusog ang mga ito - pinapanatili nila ang mas aktibong mga sangkap kung saan sikat ang mga olibo at may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan.

Mahahalagang katanungan

Sa palagay ko ang bawat mahilig sa olibo ngayon ay may dalawang pangunahing tanong. Una, paano makilala ang mga itim mula sa natural na itim na olibo kapag bumibili? At ang pangalawa: paano makilala ang mga leached olibo mula sa mga ginawa ayon sa kaugalian - nang walang mga kemikal?

Magsimula tayo sa pangalawang tanong; ang sagot dito ay tila napakasimple. Kung upang magdagdag ng caustic soda, dapat itong naroroon sa komposisyon ng label. Lohikal, ngunit mali. Ang tipikal na komposisyon ng mga berdeng ito ay "pitted olives", tubig, asin, regulator ng acidity lactic acid, antioxidant citric acid. At walang food additive na E524 (caustic soda), o, sodium hydroxide. Bakit wala ang sangkap na ito sa komposisyon kung ginagamit ito sa paggawa? Mabilis na tumagos si Lye sa mga olibo, pinatay ang kapaitan, ngunit pagkatapos ay hugasan ito, at walang banggitin na nananatili sa label. Opisyal na pinapayagan ito.

Makilala ang mga olibo

Sa kasamaang palad, ang kasalukuyang sistema ng pag-label ay hindi makakatulong sa amin na makilala ang tulad ng pinabilis na mga olibo mula sa tradisyunal na mga olibo. Ang tiyak na paraan upang malaman iyon ay upang bumili ng mga olibo mula sa isang tagagawa na partikular na nagpapahiwatig ng pamamaraan ng paggawa ng mga olibo sa tatak. Ngunit hindi ito madalas mangyari, kahit na ginawa ito ng mga tagagawa ayon sa pamamaraan ng matandang lolo. Samakatuwid, maaari lamang nating makilala ang mga ito sa pamamagitan ng hindi direktang mga palatandaan.

• Panuntunan 1. Ang mga pinabilis na olibo ay karaniwang mas mura at mas madalas sa mga lata ng bakal (sa kasamaang palad, may mga pagbubukod sa panuntunang ito).
• Panuntunan 2. Ang mga artipisyal na itim ay iba sa mga may sapat na gulang, at maaari mong makita ang mga ito na hindi binubuksan ang lata. Palagi silang naglalaman ng iron gluconate (additive E 579) - ito ay isang kemikal para sa pag-aayos ng itim na kulay. Kung wala ito, ang mga olibo ay mamumutla. Ang mga ito ay napaka itim at madalas na makintab. Ito ay isang hindi likas na kulay.
• Panuntunan 3. Ang mga likas na hinog ay mas mapurol, kayumanggi, at hindi pantay na kulay: ang isang bariles na nakaharap sa araw ay mas maliwanag at mas madilim - mas mabilis itong hinog at nagtatago sa lilim - mas mahina.
• Panuntunan 4. Ang tradisyonal na mga olibo ay hindi lamang itim at berde ngunit may kulay-rosas din, bahagyang lila, o kayumanggi. Ito ang mga olibo ng katamtamang pagkahinog.
• Panuntunan 5. Ang isa pang uri ng tradisyunal na walang kimika ay may pangalang Greek. Natuyo sila at medyo nakakakuha ng ilang mga kunot. Hindi sila karaniwang ibinibigay sa brine (tulad ng lahat ng nakalista sa itaas). Ang mga tagagawa ay ibinubuhos lamang ito sa mga lata, madalas na may isang maliit na karagdagan ng langis. Ang kanilang panlasa ay medyo mas mapait.

Itim at artipisyal na mga olibo

Karamihan sa mga artipisyal na itim na olibo ay ginawa sa Espanya; ang mga ito ay tinatawag na Spanish-style olives (sa Estados Unidos, ang istilong ito ay tinatawag na Californian). Ngunit mag-ingat: sa ibang mga bansa sa Mediterranean, ang mga tao ay gumagawa din ng mga naturang produkto. Gayunpaman, ang mga tao ay gumagawa pa rin ng mga olibo gamit ang mga tradisyonal na pamamaraan doon. Sa kabutihang palad, ang mga itim na olibo ay palaging nakikilala mula sa mga natural na itim na olibo na ginawa ayon sa kaugalian. Ito ay kahit na ang mga kinakailangan sa pag-label ng ilang bansa ay tradisyonal na hindi magiliw sa mamimili at hindi pinipilit ang mga tagagawa na ibunyag kung paano ginawa ang mga ito. Ito ay palaging mayroon silang isang "keyword" na nagbibigay-daan sa iyo upang makilala ang mga pseudo-oliba mula sa mga tunay na itim, na hinog sa gayong kulay sa puno. At ang keyword na ito ay iron gluconate o E579. Ito ay isang color stabilizer na pumipigil sa mga na-oxidized na olive na muling maging berde.

Narito ang tipikal na komposisyon ng mga olibo na ito: olibo, tubig, asin, ferrous gluconate. Karaniwang nagdaragdag ang mga producer ng lactic o citric acid, suka, at ilang iba pang acidifier at ipinapahiwatig ito sa komposisyon. Maaaring tawagin ng mga producer ng Mediterranean ang mga naturang produkto na olibo, itim na olibo, higit sa lahat ay piniling olibo. Ngunit, anuman ang mga trick na ginagamit ng mga producer, kung ang komposisyon ay naglalaman ng iron gluconate, kung gayon ang mga ito ay mga itim na olibo. Nangangahulugan ito na kinolekta ng mga tao ang mga ito ng berde, ginagamot ng alkali, "tinain" ng oxygen, at ang kanilang kulay ay naging matatag sa sangkap na ito.

Mabuting malaman

Bukod, ang artipisyal na mga itim na olibo ay madaling makilala, kahit na ipinagbibili ng timbang, at ang sangkap ay hindi tinukoy saanman. Ang mga ito ay napaka itim, madalas kahit makintab. Ito ay isang hindi likas na kulay. Ang mga likas na mature na itim na olibo ay mapurol at brownish. Madalas na kulayan ito ng mga tao ng hindi pantay: ang bariles na nakaharap sa araw ay mas maliwanag at mas madilim - mas mabilis itong hinog, at ang nagtatago sa lilim ay mas mahina. Ang mga ito ay "mga bahid" sa hitsura, na nagpapahiwatig ng pagiging natural ng mga olibo. Malinaw na makikita ng mga ito ang mga ito sa mga garapon na salamin o kapag naibenta ito nang maramihan.

Mga tradisyunal na pamamaraan

Ang mga produktong ginawa gamit ang tradisyunal na pamamaraan (walang mga kemikal) ay maaaring itim o berde at itim o berde at kulay-rosas, bahagyang lila, o kayumanggi. Ang mga ito ay alinman sa medium-ripeness o mga espesyal na pagkakaiba-iba ng mga olibo na dumidilim nang katamtaman. Halimbawa, ang mga Greek olives ng Kalamata ay lila kaysa sa itim.

Mga istilo ng olibo ng Turkish

Mayroong isa pang uri ng tradisyonal na mga olibo sa panahon ng paggawa kung saan ang mga tagagawa ay hindi gumagamit ng mga kemikal at kahit na asin. Ito ang istilong Turkish; hindi sila ibinebenta sa brine (tulad ng lahat ng nasa itaas); ibubuhos ng mga tao ang mga ito sa mga de lata o ibalot sa mga plastic bag. Kadalasan ang mga tao ay nagdaragdag ng kaunting langis sa kanila. Sa panlabas, magkakaiba sila mula sa iba pang mga uri - ang kanilang mga prutas ay medyo pinaliit, pinatuyo. Ang kanilang panlasa ay magkakaiba rin - sila ay medyo mas mapait, ngunit marami ang gusto nito.

Kaalaman ay kapangyarihan

"Sa mga bansa sa Mediteraneo, halos saanman lumaki ang mga olibo, paulit-ulit kong naobserbahan ang isang kagiliw-giliw na gawi sa pagdidiyeta - ang ilang mga tao ay lumulunok ng maraming mga olibo na may mga binhi habang kumakain," sabi ni Anatoly Gendlin, isang dalubhasa sa mga pambansang kultura ng pagkain. - Mayroong isang tanyag na paniniwala na ito ay kapaki-pakinabang at kahit na pinoprotektahan laban sa cancer. Gayunpaman, hindi kinumpirma ng mga lokal na doktor ang pagiging kapaki-pakinabang nito.

Pagtunaw ng buto

Ang ilan ay nagtatalo na ang mga buto sa panahon ng panunaw at naglalabas ng mga nutrisyon. Sinubukan kong hatiin ang mga hukay ng olibo at tiyakin na ito ay solid, at, malamang, ito ay masyadong matigas para sa mga digestive enzyme. Sa kabilang banda, ang mga olibo ay maaaring maglaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kernel - ang mga nilalaman ng halos anumang mga buto, maging mga mani o buto, ay napakayaman sa kanila. Samakatuwid, marahil mas mahusay na tumaga ng mga hukay ng oliba tulad ng mga mani? Sa kasamaang palad, para sa karamihan, ang mga buto ay hindi nakakapinsala. Gayunpaman, sa mga taong may pagdidikit, paninigas ng dumi, at tamad na bituka, maaari silang maging "punto ng paglaki" na kung saan nabubuo ang isang bezoar - isang banyagang katawan sa tiyan at bituka. Minsan humahantong ito sa mga problema sa panunaw, hanggang sa sagabal sa bituka.

At bigyang pansin ang hugis ng mga binhi; sa ilang mga pagkakaiba-iba ng mga olibo, mayroon silang matalim na mga dulo at maaaring saktan ang mauhog lamad. Sa pamamagitan ng paraan, ang diyeta sa Mediteraneo ay napaka-malusog at samakatuwid ay pinoprotektahan laban sa kanser at iba pang mga sakit sa sarili nitong.
Ang ilang mga nutrisyonista ay naniniwala na ang diyeta sa Mediteraneo ay hindi ganap na angkop para sa mga residente ng malamig na mga bansa, kabilang ang Russia. Ang pinakamainam na pagpipilian para sa kanila ay ang diet sa Norwegian.

Bakit kapaki-pakinabang ang mga olibo

Ang langis mula sa itim at berde na mga olibo ay bumubuo sa batayan ng diyeta sa Mediteranyo, na kinikilala ng maraming tao na pinakamalusog sa buong mundo. Ang mga olibo ay naglalaman ng higit sa 100 mga sangkap, hindi lahat ng mga ito ay napag-aralan pa.

• Isang natatanging hanay ng tatlong mga phenolic sangkap: simpleng phenol (hydroxytyrosol, tyrosol); oleuropein, aglycones; mga lignan.
• Squalene - pinoprotektahan laban sa pag-unlad ng cancer sa balat.
• Ang mga monounsaturated fats, bitamina E, makakatulong na babaan ang masamang kolesterol at madagdagan ang mabuting kolesterol, protektahan ang mga daluyan ng dugo mula sa atherosclerosis.
• Oleokanthal - anti-namumula at analgesic na epekto.
• Oleic acid - pinipigilan ang pag-unlad ng cancer sa suso.

Regalo mula sa taas

Palaging naiugnay ng mga tao ang puno ng oliba sa isang bagay na banal. Ang mga sinaunang Greeks ay naniniwala na inutang nila ang olibo sa diyosa na si Athena, kaya ang personal na sangay ng oliba ay nagpakatao ng karunungan at pagkamayabong para sa kanila. Inugnay ng mga taga-Ehipto ang olibo sa diyosa na si Isis at sigurado na ang punong ito ay isang simbolo ng hustisya. Naniniwala ang mga Kristiyano na ang isang kalapati na may sangay ng oliba sa tuka nito ay nagdala ng mensahe ng pagpapukaw sa pagitan ng Diyos at ng mga tao pagkatapos ng Baha. Marahil ang paggalang na ito sa mga puno ng oliba ay sanhi ng kanilang mahabang buhay. Ang olibo ay lumalaki nang napakabagal, at ang ilan sa mga puno ay higit sa isang libong taong gulang. Marahil ito ang dahilan kung bakit maraming mga tao ang may paniniwala na ang olibo ay hindi kailanman namamatay at mabubuhay magpakailanman.

Ang ilang mga tiyak na tampok

Ang mga bunga ng "walang hanggang" puno ay maaaring hindi magkatulad sa lahat. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay maihahambing sa laki sa mga seresa, habang ang iba ay katulad ng mga ka-plum. Nagbabago ang kulay sa panahon ng pagkahinog. Ang mga berdeng olibo ay nakakakuha ng isang kulay rosas na kayumanggi kulay sa paglipas ng panahon, at kapag sa wakas ay hinog na, sila ay naging itim.

Ngunit ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng mga itim at berdeng olibo ay may isang bagay na pareho - hindi mo dapat kainin ang mga ito sariwa. Ang mga prutas na nakuha lamang mula sa puno ay napakahirap, at kung pinamamahalaan mo pa rin ang isang maliit na piraso, naghihintay sa iyo ang isang hindi mailalarawan na kapaitan. Samakatuwid, upang makakuha ng isang magandang-maganda na meryenda, ang mga itim at berdeng olibo ay kailangang magbabad sa mahabang panahon, at pagkatapos ay ang mga tao ay nag-asin o nag-atsara dito. Kasabay nito, ang mga inasnan na prutas ay mas mahihigpit kaysa sa mga adobo.

Upang hindi tumanda

Ang maalamat na Avicenna ay isinasaalang-alang ang mga olibo bilang isang lunas para sa halos lahat ng mga sakit. Ang bantog na doktor ay hindi masyadong mali, dahil ang mga prutas na ito ay kapaki-pakinabang para sa ating katawan. Ang mga itim at berdeng olibo ay naglalaman ng maraming bitamina B (ang pangunahing mga tumutulong sa ating utak at sistema ng nerbiyos), bitamina A (kinakailangan para sa matalim na paningin), bitamina D (kinakailangan para sa malakas na buto at malusog na ngipin), ascorbic acid (nagpapalakas sa immune system ), bitamina E (pinoprotektahan laban sa mapanganib na mga epekto ng kapaligiran, pinipigilan ang mga karamdaman sa puso, napaaga na pag-iipon at malignant na mga bukol).

Gayunpaman, ang pangunahing yaman ng mga olibo ay langis. Ang nilalaman sa mga prutas ay maaaring saklaw mula 50 hanggang 80%. Bukod dito, mas hinog ang mga olibo, mas maraming langis ang nilalaman.

Ang langis ng oliba ay isang tunay na natatanging produkto. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng unsaturated fatty acid. Kinakailangan ang mga ito upang mapababa ang antas ng nakakapinsalang kolesterol sa dugo, pinoprotektahan ang aming cardiovascular system, at maiwasan ang atherosclerosis. Ang langis na nilalaman sa mga olibo ay nagpapabuti sa pantunaw at nakakapagpukaw ng gana. Ito ang dahilan kung bakit ang mga olibo ay madalas na nagsisilbi bilang meryenda bago kumain. At kung kumain ka ng 10 olibo araw-araw, mapoprotektahan mo ang iyong sarili mula sa pagbuo ng gastritis at ulser sa tiyan.

Kapaki-pakinabang epekto

Tumutulong ang mga berry na i-neutralize ang anumang mga sangkap na nakakalason sa katawan. Samakatuwid, itinuturing silang isang perpektong karagdagan sa maraming mga alkohol na alkohol. Perpekto na itinakda ng lasa ng inumin at pinoprotektahan laban sa pagkakasakit sa umaga pagkatapos ng isang magiliw na pagdiriwang.

Sa loob ng mahabang panahon, naniniwala ang mga tao na ang mga itim at berdeng olibo ay nagdaragdag ng lakas na panlalaki. Kung ito man talaga ay hindi pa rin alam, ngunit ang mga naninirahan sa mga bansa sa Mediteraneo, kung saan ang mga berry ay naroroon sa pang-araw-araw na menu, ay talagang sikat sa kanilang mainit na ugali.

Mahalaga ang kalibre

Maaari kang makahanap ng mga berry na may bagoong, lemon, paminta, atsara, at iba pang mga goodies sa mga istante. Ngunit hindi kaugalian na mag-utos ng mga olibo. Ang kanilang panlasa ay medyo mayaman na at hindi dapat "masira" ng iba't ibang mga additives. Ang tanging "pagmamanipula" na pinapayagan sa mga berry ay ang pag-alis ng buto. Gayunpaman, sigurado ang mga gourmet na ang operasyon na ito ay sumisira lamang sa kalidad at lasa ng produkto.

Ang pagpili ng kalibre ng mga olibo

Kung balak mong ilagay ang iyong paboritong garapon ng mga olibo sa iyong bag, siguraduhing magbayad ng pansin sa kanilang kalibre. Ang pahiwatig ay ibinibigay ng mga bilang na nakasulat na may isang maliit na bahagi, halimbawa, 70/90, 140/160, o 300/220. Ang mga bilang na ito ay kumakatawan sa bilang ng mga prutas bawat kilo ng tuyong timbang. Samakatuwid, mas malaki ang bilang ng kalibre, mas pinong ang mga olibo. Sinasabi ng inskripsyon na 240/260 na walang mas mababa sa 240 at hindi hihigit sa 260 na mga olibo bawat kilo. Ang mga prutas na sarado sa isang garapon ay dapat na humigit-kumulang sa parehong hugis at sukat - ipinapahiwatig nito ang kalidad ng produkto.

At syempre, ang garapon ay hindi dapat magkaroon ng pagpapapangit, dapat walang mga bakas ng kalawang o iba pang pinsala dito.

Kawili-wili

Nalaman ng mga siyentista kung bakit ang mga kababaihan sa Mediteraneo ay mas malamang na makakuha ng kanser sa suso. Ang bakas ay oleic acid: ang pangunahing sangkap ng langis ng oliba, matatagpuan ito sa karamihan sa mga lokal na lutuin. Ang mga pag-aaral na isinagawa sa Northwestern University of Chicago ay nagpapakita na ang sangkap na ito ay binabawasan ang panganib ng mga malignant na bukol at pinatataas ang bisa ng paggamot kung lilitaw ito.

Natuklasan din ng mga siyentista na ang panganib ng atake sa puso ay nabawasan kung ang karamihan sa mga calory ng pasyente ay nagmula sa langis kaysa sa iba pang mga pagkain. Ang pag-aaral ay kasangkot sa 342 katao, kung kanino ang 171 ay nakaligtas na sa isang myocardial infarction.
At ayon sa iba pang mga pag-aaral, ang langis ay makakatulong sa iyong namamagang ulo nang hindi mas masahol kaysa sa mga gamot sa parmasya dahil ang mga sangkap na matatagpuan dito ay tumutugma sa epekto sa ibuprofen na nilalaman ng mga gamot sa sakit.

Siya nga pala

Natuklasan ng mga mananaliksik sa Australia na mas maraming tao ang kumakain ng langis ng oliba, mas kaunti ang mga wrinkles na mayroon sila. Ang Oleic acid, na bahagi ng mga olibo at labis na birhen na langis ng oliba, ay tumagos sa mga lamad ng mga cell ng balat, pinupunan ito, na ginagawang hindi gaanong kapansin-pansin ang mga magagandang linya at kunot. Upang maisama ang maraming mga olibo sa iyong pang-araw-araw na diyeta hangga't maaari, gumamit ng langis ng oliba para sa pagluluto, magdagdag ng mga olibo sa pasta na sarsa at mga salad - o kainin sila nang buo.

Mga resipe mula sa mga olibo

Mga snowball mula sa mga olibo

1 lata ng mga pitted olives, 50 g ng mga walang kundurang walnuts, 100 g ng matapang na keso, 1-2 sibuyas ng bawang, 3-4 kutsara-kutsara ng mayonesa, 100 g ng mga crab stick.
Maglagay ng isang piraso ng walnut sa bawat olibo. Ihanda ang halo: lagyan ng rehas ang keso sa isang masarap na kudkuran, durugin ang bawang, idagdag ang mayonesa, ihalo ang lahat.
Grate crab sticks sa isang mahusay na kudkuran. Isawsaw ang mga olibo sa pinaghalong keso-mayonesa at iwisik ng mga crab stick.

Green salad na may karne at beans

Salad - 100 g. Pinakuluang karne (baka, baboy) - 200 g. Pinakuluang beans - 100 g. Mga sibuyas - 100 g. Langis ng gulay - 50 g. Bawang - 50 g. Naglagay ng mga olibo. Asin. Mainit na paminta.
Tanggalin ang sibuyas ng pino at i-save ito sa langis ng halaman. Gupitin ang karne sa mga cube. Pagsamahin ang berdeng salad, beans, sibuyas, karne, tinadtad sa mga piraso, magdagdag ng paminta, tinadtad na bawang, at asin sa panlasa. Palamutihan ang salad ng mga olibo.

Higit pang mga benepisyo sa olibo sa kalusugan ang ibinibigay sa video na ito sa ibaba: