Blueberry

Sinabi ng Gastroenterologist at nutrisyonista kung paano kapaki-pakinabang ang mga masasarap na blueberry na ito at kung paano ito makakain ng mas mahusay.

Ang Blueberry ay isang maliit na palumpong na may taas na 1 metro. Kasama sa karaniwang pamilya ng heather. Ang makinis na mga hubog na hubog na sanga ay nakikilala ang halaman. Ang mga prutas ay ani para sa pagkonsumo, parehong hilaw at naproseso. Ang genus na ito ay maaaring ligtas na lumaki sa isang hardin o kagubatan. Maaari kang gumawa ng jam mula sa kanila at gamitin ito para sa paggawa ng alak, ngunit higit pa doon. Isaalang-alang kung ano ang mga blueberry, isang paglalarawan ng mga pakinabang ng mga berry, kung anong mga pagkakaiba-iba, alin ang pinakamahusay na magagamit at kung ano ang maaaring ihanda.

Isang kaunting kasaysayan

Sinasabi ng alamat na maraming siglo na ang nakalilipas, isang nakakainteres at, kasabay nito, ang malungkot na kwento ay nangyari. Dalawang magkakapatid ang nanirahan sa mga latian: ang isa ay may pangalang Bagul, ang isa - Veres. Minsan, sinabi ng unang kapatid na malapit na siyang magdala ng isang magandang batang babae sa bahay, magiging asawa niya, at ang pangalawa - ang kanyang kapatid na babae. Napasaya nito si Veres dahil gugugol siya ng mas maraming oras sa likas na katangian - paglalakad kasama ang mga pait, pag-aaral ng mga talim ng damo, pakikinig sa mga birdong, at panonood ng mga hayop ng mga rehiyon. Ang pinakahihintay na araw ay dumating na. Ang ginang sa bahay, ang kanyang pangalan ay Dearie. Para siyang tambo; ang kanyang mga mata ay malaki na may isang kulay asul na kulay asul na kulay ay nagningning, ngunit sila ay natatakpan ng luha.

Sa tabi niya ay nakatayo ang isang malakas, malakas, mapang-akit na Bagul, laban dito ay para siyang isang manika ng porselana. Hindi niya sinaktan ang kanyang minamahal, ganoon ang kanyang likas na katangian: kabastusan, pagsasalita, at paghihiwalay - lahat ng bagay na alien kay Dove. Kaya't araw-araw, maaga siyang bumangon at tumakbo para gawin ang mga gawain sa bahay. Mabilis na ginawang redoing ang lahat sa paligid ng bahay, sinikap niya si Veres sa lamakan upang maramdaman ang hangin. Magkamukha sila, naghangad sa isa't isa tulad ng dalawang halves. Siyempre, hindi nila namalayan ito, ngunit ito ay walang iba kundi ang pag-ibig - totoo at pinakahihintay. Sinimulang mapansin ni Bagul na ang kanyang asawa ay niyakap at hinalikan siya nang mas madalas, nagmamadali sa mga swamp. At sinimulang iwasan ni Veres ang kanyang kapatid, na nagkonsensya.

Kinalabasan ng kasaysayan

Ang Quarrels ay sumiklab kasama ng mga kapatid, at isang araw, ang kamay ni Bagul ay umiling kay Veres. Nang makita ito, hindi nakatiis si Darling at tumakbo sa kanyang mga katutubong latian. Hindi nakita ng mga luha niya. Samakatuwid hindi niya napansin kung paano siya lumapit sa mapanganib na lugar. Malalaking luha ang bumagsak mula sa kanyang mga mata, kung saan, bumagsak sa marsh lumot, naging mga blueberry, natatakpan ng isang mala-bughaw na pamumulaklak na parang hinugasan ng luha. Sumigaw ang mga halaman sa kanya: "Huminto ka, huminto ka, hindi mo maaaring ...", na sinagot ni Dearie: "Makakasama ko kayo, mga kapatid." At sa gayon ay ginawa niya. Nananatili sa mga swamp, nagiging blueberry.

Para sa mga nakapagpapagaling na katangian at panlasa, tinawag ito ng mga tao na mga marsh na ubas. Hindi tulad ng kanilang mga evergreen na kapatid, ang mga dahon ng blueberry ay nagiging lila-kayumanggi sa taglagas at mahulog sa taglamig. Napansin ng mga kapatid ang pagkawala ng kanilang minamahal na huli, tumakbo sa kanya, at nakita ang isang scarf na tumatakip sa isang bush. Naintindihan nila ang lahat, at sa kauna-unahang pagkakataon, ang matapang na mukha ni Bagul ay nabuhusan ng luha. Nanatili siya sa mga latian upang bantayan ang kanyang minamahal na asawa. Sa paglipas ng panahon, sinimulan nilang tawagan ito ng ligaw na rosemary - isang halaman na may isang malakas na nakakalasing na aroma.

Mga barayti ng Blueberry

Mukha itong pareho, ngunit ang berry na ito ay walang mas kaunting mga pagkakaiba-iba kaysa sa mga mansanas.

Bluegold

Ito ay isang maagang pagkakaiba-iba. Noong una hanggang kalagitnaan ng Hunyo, ang mga berry ay nababad at hinog sa 3-4 na linggo. Ang mga bunga ng halaman ay kulay asul na kulay; ang sapal ay siksik at mabango. Ang bush ay malago, maganda, perpekto bilang isang dekorasyon para sa isang plot ng hardin. Isang bagay na ito ay nababagsak - kung minsan ito ay isang malaking kawalan para sa mga hardinero. Mahalagang isaalang-alang na kailangan mong i-prune ang mga sangay nang tuloy-tuloy. Hindi bababa sa 4-5 kg ​​ang aani mula sa isang bush. Ang mga halaman ng iba't-ibang ito ay maaaring makatiis ng malubhang mga frost (kahit 35 degree), upang maaari silang lumaki sa hilagang rehiyon. Kabilang sa mga kawalan ng species, ang isa ay maaari ring makilala ang mabilis na pagkalanta, lalo na sa mainit na klima. Mahalagang tandaan din na ang mga prutas ay agad na gumuho pagkatapos ng labis na pag-overrip, kaya dapat mong kolektahin ang pag-aani sa tamang oras. Tungkol sa diameter ng berry, ito ay 15-17 mm.

Bluecrop

Ang pagkakaiba-iba ay kalagitnaan ng panahon, lumilitaw 50-60 taon na ang nakakaraan sa Amerika. Ang kulay ng mga berry ay asul na asul; ang laki ay malaki, ang laman ay matatag. Ang isang tampok na tampok ng iba't ibang blueberry na ito ay ang pipi nitong hugis. Ang halaman ay lumalaban sa niyebe, init, peste, mga virus, at labis na hinog. Mainam ito para sa mga hardinero: pinakamaliit na gastos - maximum na ani. Ang mga berry ay may isang hindi pangkaraniwang at natatanging lasa. Para sa koleksyon, maaari kang makakuha mula 6 kg hanggang 9 kg. Nagtatapos ang Ripening sa huli ng Hulyo - unang bahagi ng Agosto.

Blue ray

Ang pagkakaiba-iba ay may luntiang pamumulaklak sa tagsibol, isang mahusay na ani sa tag-init, at isang magandang apoy na namumulaklak sa taglagas. Ang mga berry ng ganitong uri ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang katas at tamis ng lasa, at mayaman, makintab na kulay. Ang pagkakaiba-iba ay may isang mas malakas na panig - ito ay napakahusay na taglamig. Ang mga blueberry ay makatiis ng mga temperatura na mas mababa sa -34 ° C. Ang mga ito ay pinakamahusay na kinakain na sariwa - sa pamamagitan ng ang paraan, mananatili silang napakahaba at hindi pumutok kahit na sila ay labis na hinog. Ang bush ay hanggang sa 1.8 metro ang taas. Ang mga prutas ay hinog sa pagtatapos ng Hulyo, at ang prutas ay kadalasang labis.

bonus

Ang diameter ng iba't-ibang ito - pansin - ay maaaring umabot sa 30 mm. Marahil, ito ang pinakamalaking prutas na matangkad na species na maaaring madaling lumaki sa isang summer cottage. Ang mga prutas ay mabango, matatag, at matamis. Ang mga halaman ay hinog sa pagtatapos ng Hulyo - ang simula ng Agosto. Ang ani ng halaman ay umabot sa 8 kg bawat koleksyon. Ang isang natatanging tampok ng pagkakaiba-iba ay ang paglaban ng hamog na nagyelo.

Herbert

Ang matangkad na pagkakaiba-iba na ito ay maaaring umabot sa 2.2 m ang taas. Ang mga prutas ay hindi kasinglaki ng nakaraang mga species, umaabot sa 20 mm ang lapad. Mayroon silang isang maselan na lasa, huwag gumuho pagkatapos ng pagkahinog, at huwag mag-crack. Ang bush ng ito madali dumami, taglamig nang maayos habang nagbibigay ng hanggang sa 9 kg ng pag-aani bawat panahon, at hindi maging sanhi ng anumang partikular na mga problema.

Dyesi

Ito ay isang matandang uri ng matangkad na halaman, na sinubukan ng libu-libong mga hardinero. Ang palumpong ay hindi kinakailangan sa pangangalaga at nagbibigay ng matatag na pag-aani kahit na sa mga hindi kanais-nais na oras. Ang mga halaman ay nag-ugat nang maayos sa iba't ibang uri ng lupa at kinaya ng maayos ang lamig na temperatura. Ang blueberry ay lumalaban sa mga sakit at sakit sa viral. Ang mga prutas ng halaman ay light blue na kulay, maliit ang laki, at bilog ang hugis. Ang pagkakaiba-iba ay may kaaya-ayang lasa; ang mga berry ay gumagawa ng mahusay na jam, inumin, at pastry. Bukod, ang blueberry na ani ng iba't-ibang ito ay mahusay na nakaimbak at angkop para sa pagyeyelo. Ang mga berry ay hinog sa kalagitnaan ng Agosto, ang ani ay umabot sa 6 kg.

Duke

Sikat ang Duke sa Amerika, na siyang tinubuang bayan. Ang halaman ay lumalaban sa hamog na nagyelo at namunga ng mabuti. Nagbubunga sila nang maaga - bandang simula hanggang kalagitnaan ng Hulyo. Ang pagkakaiba-iba ay may mahusay na panlasa at kaaya-aya na aroma. Gayunpaman, tandaan na ang ani ng bush ay mataas, ang mga sanga ay maaaring masira sa ilalim ng pagsalakay.

Northland

Ang ibig sabihin nito ay "Hilagang Bansa" dahil ito ay mahusay para sa paglaki sa hilagang rehiyon. Ang halaman ay maaaring makatiis ng temperatura hanggang sa -40 degrees. Ang pinakamababang ani mula sa ani ay 4 kg. Ang mga bunga ng halaman ay hindi masyadong malaki ngunit napakatamis, kaya ang mga ito ay perpekto para sa sariwang pagkonsumo; maaari ka ring gumawa ng mga jam at pinapanatili mula sa kanila. Ang mga peste at sakit ay hindi nagtagumpay sa bush, na umabot sa taas na 1.2 metro. Ang ikalawang kalahati ng Hulyo ay isang karaniwang oras para sa ripening.

Bayani

Maigi silang umunlad sa mabibigat na lupa, ngunit mahusay din itong nabubuo nang may wastong pangangalaga sa iba pang mga lupa. Perpektong kinukunsinti nila ang taglamig at hindi natatakot sa huli na pamumula at kanser sa tangkay. Ang pagkakaiba-iba ay may isang kagiliw-giliw na tampok sa panahon ng pagkahinog, ang mga prutas ay binabago ang kanilang kulay mula berde hanggang pula, at sa huling yugto, nagiging asul ang mga ito. Ang minimum na ani ay 4.5 kg.

Ang pagkakaiba-iba na ito ay may isang kagiliw-giliw na tampok: sa pagkahinog, ang mga berry ay nagbabago ng kulay mula berde hanggang pula at sa buong pagkahinog ay nakakakuha ng karaniwang madilim na asul na kulay. Maagang hinog ang mga prutas - nasa kalagitnaan ng Hulyo, nakakatikim, matamis ang lasa nila.

Elizabeth

Ang pagkakaiba-iba ay nakuha ang pangalan pagkatapos ng American Elizabeth White, ang "progenitor" ng blueberry sa hardin. Ang blueberry ng species na ito ay isa sa mga nangunguna sa panlasa at aroma. Ang prutas na "Elizabeth" ay malaki, matatag, at matamis - mainam para sa sariwang pagkonsumo. Ang mga berry ay hindi hinog lahat nang sabay-sabay ngunit sa loob ng dalawang linggo. Mula sa mga merito ng "Elizabeth," maaaring maiwaksi ng isa ang kadalian ng pagpaparami mula sa mga negatibong aspeto - hindi magandang pag-unlad sa mabuhanging lupa. Ang pinakamahusay na lupa ay peaty.

Blueberry: mga katangian at komposisyon

Ang mahusay na mga pakinabang ng berry ay nabanggit sa gamot, cosmetology, at pagluluto. Ang mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ay naroroon parehong hilaw at pinakuluan. Alamin natin kung ano ang naglalaman ng mga berry at kung bakit napakahalaga nito para sa katawan ng tao.

• Niacin o nikotinic acid, at nikotinamide.
• Ang potassium ay ang pangunahing intracellular cation na kinakailangan para sa paggana ng lahat ng mga buhay na cell;
• Kaltsyum - malusog na buto, daluyan ng dugo, hormonal metabolismo, adsorption ng mga elemento ng bakas, at paghahatid ng mga nerve impulses;
• Magnesiyo - nakikilahok sa higit sa 300 mga proseso ng biochemical sa katawan;
• Ang sodium ay isang mahalagang elemento ng pagsubaybay para sa katawan ng tao; ang pang-araw-araw na kinakailangan para dito para sa mga may sapat na gulang ay 550 mg;
• Ang posporus ay isa sa mga pinaka-karaniwang elemento sa crust ng mundo.

Bilang karagdagan sa mga bitamina at mineral, ang mga blueberry ay naglalaman ng maraming mga antioxidant (pangunahin ang mga anthocyanin at polyphenol), na pumipigil sa paglitaw ng mga malignant na bukol at sakit ng mga organo ng paningin, mga sistemang cardiovascular at endocrine.

Blueberry: bitamina

• B1, thiamine - pinoprotektahan ang katawan mula sa mga negatibong epekto ng paninigarilyo at hindi lamang, ngunit higit pa sa paglaon;
• Ang B2, riboflavin, na tinatawag ding "kagandahang bitamina";
• C, ascorbic acid - proteksyon laban sa mga epekto ng mga virus at sakit;
• E, alpha-tocopherol - isang malakas na antioxidant;
• RR, NE - recharge para sa normal na paggana ng aktibidad ng utak;

Ang Blueberry juice ay isa sa pinakamahalaga sa mga tuntunin ng bitamina at mga katangian ng antioxidant. Walang ibang prutas o berry ang may maraming mga kapaki-pakinabang na elemento, tulad ng nakikita natin sa itaas.

Blueberry: calories

Ang pagtatanghal ng calorie na nilalaman ng mga produkto sa bawat 100 gramo ay kinakailangan para sa sinumang tao na sumusunod sa diyeta. Ang calorie na nilalaman ng blueberries ay 35 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Ang pinakamainam na oras upang kumain ng blueberries ay sa umaga. Sa panahong ito, ang katawan ay lubhang nangangailangan ng glycogen, na siyang responsable para sa pinakamainam na antas ng glucose na kinakailangan para sa paggana ng utak.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga blueberry

Bakit ang mga blueberry ay mabuti para sa iyong mga mata

Ang regular na pagkonsumo ng mga berry ay nagbabawas ng threshold ng pagkapagod ng mata sa panahon ng matagal na panonood ng mga pelikula o pagbabasa ng panitikan, habang nagpapabuti ang paksa at layunin ng mga sintomas. Ang mga siyentipikong Hapones ay nai-highlight ang pagiging epektibo ng mga berry sa pag-iwas at paggamot ng retinal detachment at macular degeneration na nauugnay sa edad.

Para sa cardiovascular system

Ang mga blueberry ay nagpapababa ng presyon ng dugo, ayon sa mga siyentista mula sa England. Ang epekto ay sa makinis na kalamnan ng maraming mga sangkap na antioxidant na naroroon sa komposisyon nito. Ito ay lumabas na ang mga blueberry ay maaaring maging kapaki-pakinabang upang maiwasan ang maagang pag-unlad, pati na rin upang maibsan (kasama ang mga gamot) na hypertension. Ang mga berry ay nagbabawas ng panganib ng myocardial infarction ng 35-40 porsyento.

Blueberry: kapaki-pakinabang na mga katangian, antioxidant

"Ang mga blueberry ay ang pinakamalakas na antioxidant," sabi ng mga siyentista sa Cornell American University. Ang mga antioxidant ay pinakamahalagang sangkap sa paglaban sa mga free radical sa katawan ng tao. Bakit mo sila kalabanin? Ito ay simple: pinapahina nila ang kaligtasan sa sakit ng tao, na nagreresulta mula sa kung saan nagpapabilis ang proseso ng pagtanda ng katawan ng tao. Kadalasan ay nagdudulot ito ng iba`t ibang mga sakit, at cancer din.

Blueberry: paano sila mahusay para sa utak?

Ipinapakita ng pananaliksik na ang mga blueberry ay nagpapabuti sa pagganap ng nagbibigay-malay. Sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng mga antioxidant at flavonoid, makakatulong ang mga blueberry na pagalingin ang mga nasirang cells ng utak. Siyempre, ang mga blueberry lamang ay hindi magiging sapat sa paglaban sa sakit na Parkinson o Alzheimer, ngunit ang mga kapaki-pakinabang na berry na ito ay maaaring mabawasan ang mga sintomas ng mga karamdaman na ito.

Mga benepisyo ng blueberry para sa type 2 diabetes

Ang mga berry para sa type 2 diabetes ay kinakailangan upang maibsan ang kurso ng sakit. Ang mga berry ay maaaring umakma sa pagiging epektibo ng mga gamot. Ang pangunahing tampok ng mga blueberry ay upang babaan ang mga antas ng glucose at alisin ang mapanganib na kolesterol mula sa katawan. Bukod, ang wastong paggamit nito ay nagpapalakas sa immune system sa pamamagitan ng muling pagdadagdag ng mga reserbang bitamina at mineral.

Mga contraindication ng Blueberry

Sa kabila ng ganap na mga benepisyo ng berry na ito, maraming mga rekomendasyon at paghihigpit.

Mga pakinabang at pinsala

Ang sobrang pagkain ng mga blueberry ay hindi pa rin sulit. At ang pinsala ay wala ngayon sa mga alerdyi - ang labis na mga antioxidant ay maaaring mapanganib sa kalusugan, dahil binabawasan nito ang dami ng oxygen na pumapasok sa mga kalamnan.

Pinapataas din nito ang pamumuo ng dugo. Ito ay lumalabas na ang mga pasyente na may mga karamdaman ng cardiovascular system ay dapat gumamit ng mga blueberry nang may pag-iingat. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang ibukod ito mula sa diyeta nang buo, ngunit madalas itong inireseta upang mabawasan ang lapot ng dugo.

Ang mababang kaasiman ay isa pang kontraindikasyon para sa pagkonsumo ng blueberry. Ito ay dahil ang mga berry ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga organikong acid. Ang mga buntis at nagpapasuso na kababaihan ay dapat na limitahan ang kanilang sarili mula sa pagkain ng mga asul na prutas. Sa pangkalahatan, maaari mo itong kainin, ngunit bago iyon, kumunsulta sa iyong doktor.

Paano mag-imbak ng mga blueberry

Ang panahon ng berry na ito ay hindi kasing haba ng gusto ng marami. Kaya narito ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip upang matulungan kang masiyahan sa mga blueberry sa buong taon.

frozen

Ang mga berry ay inilalagay sa isang lalagyan o tray na may isang layer ng hindi hihigit sa 2 sent sentimo. Sa form na ito, dapat ipadala ang mga blueberry sa freezer. Maipapayo na itakda ang mode na "Super frost" sa freezer ilang oras bago. Pagkatapos ng halos 5 oras, maaari mong ilabas ang lalagyan, ibuhos ang mga berry sa isang angkop na bag, at bumalik sa freezer. Ito ay nagyeyelong mga berry nang maramihan.

Maaari mong gilingin ang mga blueberry na may asukal. Upang magawa ito, kailangan mong isteriliser nang maaga ang mga bangko. Sinusundan ito ng pagdurog ng mga berry sa isang naa-access na paraan at pagdaan sa nakuha sa pamamagitan ng isang salaan. Ang gruel ay dapat na dilute ng asukal / granulated na asukal (perpekto) sa isang 1: 1 ratio at halo-halong halo-halong. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa mga lalagyan at ipinadala sa freezer. Sa parehong oras, ang buong komposisyon ng bitamina ay napanatili.

Sariwa

Maaari kang mag-imbak ng mga sariwang blueberry sa 17-25 degree nang hindi hihigit sa 4 na araw. At sa ref hanggang 7 araw. Ang mga berry ay maaaring nasa freezer sa loob ng isang taon, hindi na.

Paghahanda ng pagbubuhos at decoctions

Ang makulayan ay isang kapaki-pakinabang at masarap na gamot. Upang maihanda ito kakailanganin mo:

• mga nakapirming blueberry - 0.5 kg;
• vodka o moonshine - 400 ML;
• sarap ng kalahating lemon;
• syrup ng asukal - 180 ML;
• clove - sapat na 3 buds.

Kailangan mong kumuha ng lalagyan ng baso (ang isang garapon ay perpekto), itapon ang lahat ng mga sangkap dito (kailangan mong gupitin ang lemon nang manipis), at punan ang lahat ng ito ng vodka o moonshine. Pagkalipas ng isang buwan, makakatulong kung nakuha mo ang pagbubuhos at matanggal ang cake. Pagkatapos pakuluan ang isang simpleng syrup (idagdag ang asukal sa panlasa) at ilagay ito sa isang madilim na lugar sa loob ng 25-30 araw.

Gaano karaming blueberry ang dapat mong kainin?

Sa kabila ng mababang calorie na nilalaman ng mga blueberry (39-45 kcal bawat 100 g), hindi mo ito dapat kainin sa kilo. Ang pamantayan ay 1-2 baso ng mga berry bawat araw. Tulad ng anumang mga berry at prutas, ang mga blueberry ay pinakamahusay na kumain sa umaga, lalo na para sa mga taong sobra sa timbang.

Walang mahigpit na mga patakaran para sa pagkonsumo ng berry na ito. Sinabi ng nutrisyunista na mabuting gamitin ito bilang isang nakapag-iisang produkto o kasama ng iba pang mga sangkap ng pagkain.

Ang mga blueberries ay sumasama nang maayos sa mga produkto ng pagawaan ng gatas (cottage cheese, yogurt), ice cream. Maaari rin itong gamitin bilang bahagi ng casserole, mousses, smoothies, at iba pang magagaan na dessert.

Paano panatilihin ang mga berry para sa taglamig

Sa kabila ng lumalaking pagkakaroon ng mga berry, ang kagat nito ay "nakakagat" pa rin. Sa taglamig, na-import ito mula sa ibang bansa sa lahat, kaya't ang presyo nito ay tumaas nang malaki. Upang makatipid ng pera at magkaroon ng isang de-kalidad, kapaki-pakinabang, at medyo abot-kayang produkto kahit na sa taglamig, alagaan ito ngayon.

Ang mga blueberry ay isa sa mga pinakamahusay na berry para sa pag-aani para sa taglamig. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay i-freeze ito.

Suriin ang video na ito kung paano gawin ang masarap na blueberry ice cream: