Sigaw

Paglalarawan ng bream

Ang Bream ay isang medyo malaking isda na may isang mataas na katawan na naka-compress mula sa mga gilid. Ang ulo at mata ay medyo maliit. Ang likod sa likuran ng kukote ay tumataas nang matindi paitaas, na bumubuo ng isang "umbok," lalo na sa malalaking indibidwal.

Ang kulay ng mga bata ay kulay-abo-pilak, ang malaki ay kayumanggi na may isang gintong kulay. Ang bibig ay semi-mababa, maliit, ngunit maaaring malalakas ang protrude, na bumubuo ng isang mahabang tubo na nakadirekta pababa. Sa likod ng mga pelvic fins, ang keel ay hindi natatakpan ng kaliskis, ngunit may isang buko na walang kaliskis sa harap ng palikpik ng dorsal.

Ito ay naiiba mula sa asul na bream at white-eye sa isang maliit na bilang ng mga branched ray sa anal fin at isang mas maliit na bilang ng vertebrae. Ang simula ng palikpik ng dorsal ay nasa itaas ng gitna ng patayo sa pagitan ng ventral at anal. Mataas ang anal at nagsisimula sa likod ng dulo ng base ng dorsal.

Gaano katagal ito nabubuhay?

Ang Bream ay nabubuhay hanggang sa 20 taon, ngunit karaniwang hanggang 12-14 taon. Maaari itong maabot ang haba ng 75-80 cm at isang bigat na 6-9 kg. Ang karaniwang sukat ay 25-45 cm at isang bigat na 0.5-1.5 kg. Kamakailan lamang, 7-8 na mga heograpiyang pangkat ay nakikilala sa buong buong saklaw ng species.

Mga tirahan ng bream

Maayos na umaangkop ang bream, kaya't ang mga isda ay nabubuhay sa isang malalim na natural at artipisyal na mga reservoir. Nakatira ito sa ilalim. Sa partikular, ginugusto nito ang mga channel, sapa, malalim na natural na pits, mga open-pit mine na may malambot na ilalim.

Nakatutuwang malaman! Sa panahon ng taglamig, ang mga manghuhuli sa pamamagitan ng isang butas ng yelo ay kumukuha ng buong pamilya ng bream mula sa tubig, na mas gusto ang taglamig sa mga bunton, nagtatago sa malalalim na butas.

Ang mga bream ay maaari ring mabuhay sa pagpapatayo ng mga katawan ng tubig, kung saan ang mga zone na may mga halaman na nabubuhay sa tubig ay ginustong. Natagpuan sa Europa, Asya at Amerika.

• Nilalaman ng calorie 105kcal
• Halaga ng enerhiya ng produkto (Ratio ng mga protina, taba, karbohidrat):
• Mga Protein: 17.1g. (∼ 68.4 kcal)
• Taba: 4.4g. (∼ 39.6 kcal)
• Mga Karbohidrat: 0g. (∼ 0 kcal)
• Ratio ng enerhiya (p | f | c): 65% | 37% | 0%

Komposisyon ng bream fillet

Kasama sa komposisyon ng bream ang mahahalagang bahagi na kasangkot sa mga proseso ng metabolic. Ang 100 g ng fillet ng bream ay naglalaman ng halos 220 mg ng posporus, 250 g ng potasa, at 165 g ng murang luntian.

Gayundin, mula sa komposisyon ng masarap na isda, makakatanggap ang aming katawan ng:

• Subaybayan ang mga elemento: magnesiyo, kaltsyum, nikel, sosa.
• Mga Bitamina: A, C, B, E, D.
• Amino acid, kabilang ang Omega-3 at Omega-6.
• Nakatutuwang malaman! Sa mga tuntunin ng nilalaman ng taba, ang bream ay pangalawa lamang sa beluga. Ang mga fillet ng isda mula sa nursery ay naglalaman ng halos 9% na taba. Sa maliit na isda, ang laman ay tuyo at puno ng mga buto, na makabuluhang binabawasan ang halaga nito. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay ang bream na nahuli sa taglagas sa Dagat ng Azov.

Gayundin, ang isda ay naglalaman ng tungkol sa 20% na protina, na nagbibigay-daan sa iyo upang gumamit ng bream sa mga pagdidiyeta at palakasan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng fillet ng bream

• Sa panahon ng paggamot sa init, ang bream fillet ay nawawalan ng omega-3 at 6 acid, kaya't ang isda ay pinakamahusay na mag-steam \, mag-grill, o gamitin bilang isang masustansiyang sabaw. Ngunit ang lahat ng ito ay hindi gaanong mahalaga kumpara sa mga kapaki-pakinabang na epekto na mayroon ang pulp ng isda sa katawan:
• Pinapalakas ang corset ng kalamnan dahil sa mataas na nilalaman ng protina.
• Ang Omega-3 at 6 acid ay nag-aambag sa normal na paggana ng gastrointestinal tract, sinusuportahan ang katawan pagkatapos ng isang malubhang karamdaman o pinsala.
• Kapaki-pakinabang din ang bream fat: nililinis nito ang mga daluyan ng dugo, lalo na kung natupok sa dalisay na anyo nito.
• Papayagan ka ng nilalaman ng bitamina D at A na alisin ang mga problema sa mababang paningin at mapagtagumpayan ang mga ricket sa pagkabata. Bilang karagdagan, ang bitamina D ay tumutulong upang palakasin ang buhok at mga kuko, na kung saan ay mag-apela sa bawat kagandahan.

mahalaga! Inihayag ng mga kinatawan ng Institute of Nutrisyon na ang mga fatty acid na Omega-3 at Omega-6, na naglalaman ng labis sa bream, ay nagwawasak ng mga plaka ng kolesterol. Walang plaka - walang coronary artery disease at labis na timbang. Samakatuwid, ang bream ay isa sa mga nakapagpapalusog na uri ng isda.

Masama

Ang Bream ay isang hindi nakakapinsalang isda, ngunit ang mga taong alerdye sa mga isda at pagkaing-dagat ay dapat na tanggihan ito. At kung bibigyan mo ng bream ang isang sanggol na wala pang 5 taong gulang, kung gayon ang isda ay dapat na nilaga ng hindi bababa sa 1-1.5 upang ang mga buto ay lumambot at hindi makapinsala sa bata.

Paano pumili at mag-imbak ng bream?

Kapag pumipili ng isang bream, bigyang-pansin ang hitsura nito:

• Gills at carcass na walang uhog.
• "Basang" mga mata at kaliskis. Ipinapahiwatig ng tuyong kaliskis na ang isda ay nakaimbak sa labas ng reservoir sa loob ng 3-4 na araw.
• Ang bream ay amoy tubig, ngunit ang isang bulok, masalimuot na aroma ay nagpapahiwatig ng pagtanda at mababang-kalidad na isda.
• Ang pinaka masarap na bream na tumitimbang mula 1 hanggang 2 kg, ang maliliit na indibidwal ay malubha, at ang malalaki ay masyadong mataba.
• Maaari kang mag-imbak ng sariwang bream sa ref sa loob ng 2-3 araw, walang gills at kaliskis. Ang nalinis na isda ay nakaimbak nang maayos sa freezer sa loob ng 1 hanggang 4 na buwan.

Sigaw sa pagluluto

Mayroong higit sa 50 mga paraan upang maghanda ng bream sapagkat ito ay inihurnong may keso at langis ng oliba, mga mabangong halaman, at pampalasa. Ang bream ay mabuti rin bilang isang sangkap para sa pangangaso ng sopas ng isda: bibigyan nito ang ulam ng nais na nilalaman ng taba.

Payo! Kapag nagbe-bake ng Bream, huwag ihiwalay ang ulo dito: maglagay ng 2 sibuyas ng bawang sa mga hasang, iwisik ang bangkay ng lemon juice, at ilagay ang gadgad na keso sa loob ng isda. Ilagay ang lahat sa isang baking sheet at pagkatapos ng 30-40 minuto. Handa na ang ulam. Ihain ang inihurnong bream gamit ang isang baso ng puting alak at lemon wedges upang maitago ang "malansa na lasa."

Maaari ka ring magluto mula sa bream:

Mga cake ng isda o dumpling sa pamamagitan ng pag-ikot ng cut bream carcass 2 beses sa isang gilingan ng karne. Maaari kang magluto mula sa tinadtad na karne!

Bream na may mga kabute

Ingredients:

• Bream - 1-1.5 Kilograms
• Mga sibuyas - 3 piraso
• Champignons - 400 Grams
• Lemon - 1 piraso
• Asin - alinman Upang tikman
• Itim na paminta - anumang Upang tikman
• Coriander - anumang Upang tikman
• Langis ng gulay - 100 Mililitro (para sa pagluluto sa hurno)

Mga Paghahatid Bawat Lalagyan: 4-6 Mga Detalye:

Nagluluto

1. Hugasan, malinis, tinanggal mula sa lahat ng mga kinalalaman ng isda. Hugasan muli at gumawa ng maliliit na pagbawas sa gilid. Dapat mayroong mga 20 sa kanila.
2. Pagkatapos makakatulong ito kung kumuha ka ng asin, paminta, kulantro at ihalo nang lubusan ang lahat.
3. Matapos ang paghahalo ng pampalasa, kunin ang bream at kuskusin ito ng maayos sa halo na ito. Iwanan ang isda sa loob ng 40-60 minuto, upang ang marmol ay maaaring "mag-marina."
4. Itabi ang bream at simulang magsanay ng mga sibuyas. Nililinis ko ang sibuyas, hugasan ito, gupitin ito sa maliit na cubes at iprito ito sa langis ng halaman. Kailangan mong magprito hanggang ginintuang kayumanggi.
5. Pagkatapos ay magpatuloy sa mga kabute. Hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ang haba, iprito. Tulad ng mga sibuyas, ang mga kabute ay dapat kumuha ng isang ginintuang kulay.
6. Sa sandaling handa na ang mga kabute, ihalo ang mga ito sa mga sibuyas. Ilipat ang natapos na pagpuno sa tiyan ng bream.
7. Upang maiwasan ang pagpuno mula sa pagbagsak ng isda.
8. Pagkatapos kumuha ng isang limon, gupitin ito sa kalahating singsing at maglagay ng dalawang hiwa ng bream sa tabi ng mga hasang. Ang lemon ay nagbibigay sa ulam ng kaunting asim, na nagpapabuti lamang sa lasa ng isda.
9. Ngayon ay nananatili lamang ito upang ibalot ang buntot ng bream sa isang piraso ng foil upang hindi ito masunog habang nagbe-bake.
10. Handa na ang lahat sa pagluluto sa hurno. Sa isang preheated baking sheet na greased ng langis ng halaman, inililipat ko ang bream at inilagay ito sa oven. Kailangan mong maghurno ng halos 30 minuto sa 180 degree. Pagkatapos ng 30 minuto, grasa ang isda na may mayonesa at iwanan upang maghurno para sa isa pang 10 minuto.
11. Pagkatapos ng 40 minuto, piliin ang bream, at sa mga pagbawas na gawin sa simula ng pagluluto, ipasok ang halves ng lemon. Iwanan ang ulam para sa isa pang 5 minuto sa oven at pagkatapos lamang ihatid ito sa mesa.