Brussel sprouts

Kung susundin mo ang iyong diyeta at tiyakin na mayroon kang maraming mga gulay sa iyong diyeta, malamang na nabigyan mo ng pansin ang naturang produkto tulad ng mga sprout ng Brussels. Pagkatapos ng lahat, ang mga sprout ng Brussels ay isang napaka-malusog na gulay na naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap. Dagdag pa, maraming lutuin sa mga sprout ng Brussels - at pakainin ang buong pamilya!

Ang sopas ng cream cheese na may mga sprout ng Brussels, inihurnong sprouts ng Brussels na may yogurt, sprouts ng Brussels na may kulay-gatas at quiche na may mga sprout ng Brussels - sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung ano at paano ka maaaring magluto sa malusog na gulay na ito. Ngunit una, saglit nating pansinin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sprout ng Brussels.

Bakit ang mga sprout ng Brussels ay mabuti para sa iyo

Ang mga sprout ng Brussels ay mula sa Holland, at ang kanilang panlasa ay ibang-iba mula sa mas pamilyar sa amin na puting repolyo.

Sa parehong oras, ang mga sprout ng Brussels ay isang bodega ng mga bitamina at iba pang mga nutrisyon. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina C, B bitamina, provitamin A, iron, potasa, magnesiyo, posporus, folic acid. Siyempre, ang mga sprout ng Brussels ay mataas sa hibla at madaling natutunaw na protina, habang ang mga ito ay napakababa ng calories (43 calories sa 100 gramo ng gulay).

Inirerekomenda ang mga sprout ng Brussels para sa mga buntis na kababaihan at mga taong sumailalim sa operasyon. Ang gulay na ito ay kabilang sa mga pagkaing makakatulong maiwasan ang cancer. Ang mga sprout ng Brussels ay kapaki-pakinabang din para sa paningin, pati na rin para sa mga daluyan ng puso at dugo.

Ang mga sprouts ng Brussels ay maaaring kontraindikado sa mga taong may sakit sa gastrointestinal tract, lalo na ang mga may magagalitin na bituka sindrom, pati na rin sa mga taong may gout at mga taong may mahinang glandula sa teroydeo.

Ang mga sprout ng Brussels ay napakadaling ihanda. Kainin ito ng pritong, pinakuluang, nilaga o inihurnong. Ang calorie na nilalaman ng mga sprout ng Brussels ay 43 kcal bawat 100 g.

Ang mga sprouts ng Brussels ay naglalaman ng mga antioxidant

• Ang mga sprout ng Brussels ay mababa sa calories ngunit mataas sa maraming mga nutrisyon, lalo na ang hibla, bitamina K at bitamina C;
• Naglalaman ang gulay ng kaempferol, isang antioxidant na maaaring mabawasan ang panganib ng cancer, mabawasan ang pamamaga, at maitaguyod ang kalusugan sa puso.
• Ang mga sprout ng Brussels ay mayaman sa hibla, na sumusuporta sa kalusugan ng pagtunaw at binabawasan ang peligro ng sakit sa puso at diabetes.
• Naglalaman ang repolyo ng bitamina K, na mahalaga para sa pamumuo ng dugo at metabolismo ng buto;
• Ang hibla at mga antioxidant sa Brussels sprouts ay tumutulong na mapanatili ang matatag na antas ng asukal sa dugo;
• Ang mga sprout ng Brussels ay isang mahusay na mapagkukunan ng omega-3 fatty acid ALA, na maaaring mabawasan ang pamamaga, paglaban ng insulin, pagbagsak ng nagbibigay-malay, at mga triglyceride ng dugo;
• Mayaman sa sulforaphane, na nagdaragdag ng paggawa ng isang enzyme na responsable para sa pagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Pinapayagan ka ng lahat ng ito na magpaalam sa mga kemikal na maaaring maging sanhi ng cancer sa katawan;
• Ang mga sprout ng Brussels ay naglalaman ng bitamina C, isang antioxidant na mahalaga para sa kaligtasan sa sakit, pagsipsip ng bakal, paggawa ng collagen, at paglago at pag-aayos ng tisyu.

Mga sprout ng Brussels: sino ang hindi dapat kumain

Ang mga sprout ng Brussels ay mapanganib sa mga taong may mataas na kaasiman ng tiyan, hindi inirerekumenda para sa paglala ng gastrointestinal tract at para sa mga problema sa thyroid gland, na may gout at gastritis;
Ang mga pinggan mula sa Brussels sprouts ay kontraindikado pagkatapos ng atake sa puso at para sa mga taong nagdurusa sa sakit na Crohn;
Sa kaso ng mga alerdyi, ang gulay na ito ay dapat kainin nang may pag-iingat.

Maraming mga malasa at malusog na pinggan ang maaaring ihanda mula sa mga sprout ng Brussels: ang repolyo ay angkop para sa mga sopas at casseroles, maaari itong palaman o prito ng keso, itlog o bacon. Ang mga maliliit na ulo ng repolyo ay kinakain, na kinakain na sariwa, pinakuluan, nilaga at pinirito.

Ginagamit din ang repolyo upang maghanda ng mga salad, nilagang gulay at bilang isang ulam para sa mga pagkaing karne.
Kung lutuin mo ang mga sprout ng Brussels ng masyadong mahaba, sila ay magiging napakalambot at nagkakaroon ng isang masalimuot, hindi kasiya-siyang amoy. Ang undercooked cabbage ay hindi masarap sa lasa, kaya ipinapayong maingat na lutuin ang gulay na ito.

Whip Up Recipe - Paano Gumawa ng Brussels Sprouts Soup

• 200 gramo ng mga sprout ng Brussels
• 100 gramo ang ginutay-gutay na keso sa cheddar
• 600 ML sabaw ng manok o gulay
• 200 ML mabigat na cream
• 1 medium sibuyas
• Langis ng halaman para sa pagprito
• Asin at itim na paminta sa panlasa
• 2 sibuyas ng bawang - opsyonal

Gupitin ang mga sprout ng Brussels sa quarters. Tumaga ang sibuyas at iprito sa langis ng halaman. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at pakuluan ang mga sprouts ng Brussels (mga 3 minuto), pagkatapos ay alisan ng tubig. Magdagdag ng pinakuluang mga sprout ng Brussels sa isang kawali na may mga sibuyas, kumulo ng ilang minuto. Tumaga ang bawang at idagdag sa kawali. Magdagdag ng cream, kumulo. Panghuli, idagdag ang tinadtad na cheddar at timplahan ng asin at paminta. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang mga inihurnong Brussels sprouts na may yogurt at lemon

• 400 gramo ng mga sprout ng Brussels
• 1.5 tablespoons langis ng oliba
• 150 ML walnut o turkish yogurt
• 1 na kutsara ay sariwa na kinatas ng lemon juice
• 2 kutsarang lemon zest
• 3 kutsarang tinadtad na mga almond
• 2 kutsarang tinadtad na mint
• Asin, itim na paminta, ground paprika - tikman

Gupitin ang mga sprout ng Brussels sa kalahati at ilagay sa isang baking dish. Pag-ambon gamit ang langis ng oliba, asin at paminta. Ilagay ang kawali sa isang mainit na oven sa loob ng 15 minuto, o hanggang sa malambot. Samantala, sa isang malaking mangkok, paghalo ang yogurt, lemon juice at zest, tinadtad na mint, at asin at paminta. Ikalat ang sarsa sa isang plato, itaas na may lutong sprouts ng Brussels, tinadtad na mga almond at isang maliit na mint. Magdagdag ng ilang ground paprika kung ninanais. Maaaring ihain sa pinggan ang ulam. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang mga sprout ng Brussels na may kulay-gatas - pagkain para sa kalusugan

• 800 gramo ng mga nakapirming sprouts ng Brussels
• 1 medium sibuyas
• 2 kutsarang malambot na mantikilya
• 1 kutsarang harina
• 1 kutsara ng asukal na asukal
• 0.5 kutsaritang ground mustard
• 0.5 cups milk
• 1 tasa ng kulay-gatas
• Asin at itim na paminta sa panlasa

Pakuluan ang mga sprout sa inasnan na tubig, alisan ng tubig. Tumaga ang sibuyas at iprito sa mantikilya para sa mga 4 na minuto. Magdagdag ng harina, kayumanggi asukal, ground mustard, asin at paminta sa kawali - at ihalo nang mabuti. Habang patuloy na gumalaw, magdagdag ng gatas sa kawali at kumulo ng ilang minuto. Magdagdag ng kulay-gatas sa kawali, ngunit huwag pakuluan. Ibuhos ang nakahandang sarsa sa mga sprouts ng Brussels - at maaari kang maghatid. Masiyahan sa iyong pagkain!

Gourmet at malusog - kung paano lutuin ang Brussels sprouts quiche

• 1 frozen na pinggan ng quiche
• 1 tasa makinis na tinadtad na sprouts ng Brussels
• 4 itlog
• 1 baso ng gatas
• 1 tasa na ginutay-gutay na matapang na keso (cheddar o iba pa)
• 2 kutsarita malambot na mantikilya
• 1 kutsaritang langis ng gulay
• Asin at itim na paminta sa panlasa
• 1 sibuyas ng bawang - opsyonal

Igisa ang mga sprout ng Brussels sa isang kawali na may langis ng gulay at mantikilya hanggang malambot, at palamigin. Whisk itlog at gatas sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng mga sprout ng Brussels, keso, bawang, asin at paminta. Ibuhos ang halo sa isang ulam na quiche at ilagay sa isang mainit na oven nang hindi bababa sa 45 minuto o hanggang malambot. Masiyahan sa iyong pagkain!