Nilalaman
paglalarawan
Cachaca (pantalan. alak) inuming nakalalasing na ginawa ng paglilinis ng tubo. Ang lakas ng inumin ay maaaring mag-iba mula 38 hanggang 54.
Ang Cachaca ay pambansang inumin ng Brazil, at ang paggawa nito ay mahigpit na kinokontrol ng batas. Ang salitang cachaca ay ang nominal na form ng pangalan ng negosyo ng inumin ng Brazil. Kaya't sa estado ng Rio Cachaca, isinasama ito ni Grandidier sa food basket ng mga mamamayan.
Kasaysayan ng Cachaça
Ang unang pagbanggit ng cachaça ay nagsimula sa kolonisasyong Brazil ng mga Espanyol at Portuges. Mayroong isang alamat na kinilala nila ang prototype ng rum na may mga plantasyon ng alipin, na nakita sa mga tagapagpakain para sa mga baka, na matagal nang naglalagay ng tungkod na bumubuo ng isang likido. Ang pagkain sa kanila ay pinabuting kalooban, at ang buhay ay tila hindi gaanong mabigat. Napansin ng mga may-ari ng plantasyon ang epektong ito. Pinino nila ang inumin, at nakuha ang katayuan ng matapang na pera, na sa Africa ay ipinagpalitan nila ng mga bagong alipin.
Paraan ng produksyon
Ayon sa pamamaraan ng paggawa ng cachaça ay maaaring yugto at produksyon. Ang una ay may mas mataas na kalidad at balak ibenta sa domestic market. Ginawa halos manu-manong, at ang teknolohiya ay kapareho ng kung kailan ito naganap. Dinurog nila ang tubuhan at nagdagdag ng mais, bran ng trigo, butil, bigas, o toyo. Dahil dito, mayroong isang natural na proseso ng pagbuburo. Ang tagal ng pagbuburo ay mula 16 hanggang 20 oras. Ang natapos na wort ay ididikit lamang nila sa mga palayok na tanso. Ang natapos na mga tagagawa ng inumin ay edad sa mga barrels.
Ang paggawa ng mga barrels ay gumagamit ng halos lahat ng kahoy: oak, kastanyas, almond, mga puno ng prutas, atbp. ang pagtanda Proseso tumatagal ng hindi hihigit sa tatlong taon. Pagkatapos nito, ang cachaça rum ay may isang light brown na kulay, na kahawig ng kulay ng tsaa na may lemon, at ang panlasa ay napakalapit sa isang mahusay na cognac o brandy. Mayroong isang malaking pagkakaiba-iba ng cachaça. Ang bawat sakahan ay gumagawa ng sarili nitong tatak, at mayroong halos 4 libo.
Produksyong pang-industriya ng Cachaca
Ang pangalawang uri ng cachaça na ginagawa nila sa maraming dami at i-export. Sa pagtugis ng kita at pagbawas ng oras ng produksyon, ang teknolohiya ay lubos na pinadali kumpara sa mga fazendas. Sa halip na mga herbal stimulant ng pagbuburo, ginagamit nila ang mga nakamit ng industriya ng kemikal. Binabawasan nito ang oras ng pagbuburo hanggang sa 6-10 na oras. Isinasagawa ng proseso ng paglilinis sa mga haligi ng isang tuloy-tuloy na pag-ikot. Handa nang uminom mag-ayos sa mga stainless steel vats at madalas na may edad na sa mga barrels, kaya mayroon itong isang transparent na kulay. Gayunpaman, ang ilang mga tagagawa ay mas gusto ang panandaliang pagtanda. Minsan upang mapabuti ang lasa, ihinahalo nila ang kalahati at kalahating edad at mga batang inumin. Ibuhos nila ang cachaca sa mga bote na gawa sa transparent na baso na may isang tin tube.
Ang pinakatanyag na tatak ng mundo ng cachaça ay: Caninha 51, Germana, Pitu, Old 88, Tatuzinho, Muller, Velho Barreiro, Ypioca at Paduana.
Ang Cachaca sa Brazil ay ang batayan ng maraming mga cocktail.
Mga benepisyo sa Cachaça
Ang Cachaça, dahil sa lakas nito, ay isang mahusay na disimpektante at ahente ng pagpapagaling. Ang inumin na ito ay mabuti rin para sa paghahanda ng mga tincture. Ang paglikha ng mga tincture ay dapat na mahigpit na sumunod sa inirekumendang dosis ng paggamit dahil ang labis na dosis ay maaaring maging sanhi ng kabaligtaran na epekto.
Mataas na presyon ng dugo maaari mong makontrol gamit ang isang makulayan ng berdeng mga walnuts. Upang magawa ito, kailangan mo ng 100 piraso ng berdeng mga walnuts na may balat ng balat na pinutol sa apat na bahagi, iwisik ang mga ito ng asukal (800 g) o ibuhos ang pulot at magdagdag ng isang litro ng cachaça. Sa isang selyadong lalagyan, dapat mong iwanan ang halo sa loob ng 2 linggo sa isang madilim na lugar. Sa pamamagitan ng susunod na araw, dapat mong kalugin ang makulayan. Dapat mong salain ang handa na pagbubuhos at uminom ng 1-2 kutsarita bago ang bawat pagkain (3-4 beses sa isang araw). Bilang karagdagan sa pagbaba ng presyon, ang makulay na ito ay isang ahente ng pag-iwas para sa maraming sclerosis, slagging atay, at bituka.
Ang orange tincture ay may tonic effect sa katawan, nagbibigay ng sigla, isang pagsabog ng enerhiya, tumutulong sa depression ng nervous system, at normal ang metabolismo. Gayundin, ang paggamit nito ay kapaki-pakinabang sa kondisyon ng ngipin at oral hole. Makakatulong kung mayroon kang mga dalandan na may alisan ng balat (0.5 kg) sa isang gilingan ng karne o isang blender para sa paghahanda nito. Magdagdag ng asukal (1 kg) at cachaca (0.5 l). Ang halo upang pakuluan, payagan na palamig, at maaari mo itong ilapat. Kailangang uminom pagkatapos ng pagkain ng 50 ML. isang beses sa isang araw.
Ang mga panganib ng Cachaça at contraindications
Ang Cachaca ay isang malakas na inuming nakalalasing, na labis na pagkonsumo kung saan ay maaaring humantong sa pag-asa sa alkohol.
Makatutulong kung hindi mo ito ininum ng mga sakit na ulserado ng gastrointestinal tract at iba pang mga malalang sakit ng tiyan at bituka dahil malakas itong naiirita.
Ipinagbabawal na uminom ng Cachaca para sa mga buntis at nagpapasuso na mga kababaihan at mga bata na wala pang edad na karamihan.
