Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
Halaga ng calorie | 59 kcal | 1684 kcal | 3.5% | 5.9% | 2854 g |
Protina | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 7.1% | 2375 g |
Taba | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 1.2% | 14000 g |
Carbohydrates | 10.5 g | 219 g | 4.8% | 8.1% | 2086 g |
mga organikong asido | 0.2 g | ~ | |||
Pambansang hibla | 7.3 g | 20 g | 36.5% | 61.9% | 274 g |
tubig | 77 g | 2273 g | 3.4% | 5.8% | 2952 g |
Abo | 1.4 g | ~ | |||
Bitamina | |||||
beta carotenes | 0.013 mg | 5 mg | 0.3% | 0.5% | 38462 g |
Bitamina B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 9% | 1875 g |
Bitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 9.5% | 1800 g |
Bitamina B4, choline | 6.5 mg | 500 mg | 1.3% | 2.2% | 7692 g |
Bitamina B5, pantothenic | 0.093 mg | 5 mg | 1.9% | 3.2% | 5376 g |
Bitamina B6, pyridoxine | 0.7 mg | 2 mg | 35% | 59.3% | 286 g |
Bitamina B9, folate | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 15.8% | 1081 g |
Bitamina C, ascorbic | 55 mg | 90 mg | 61.1% | 103.6% | 164 g |
Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
Bitamina K, phylloquinone | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 1.9% | 9231 g |
Bitamina PP, NE | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 7.6% | 2222 g |
niacin | 0.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potassium, K | 579 mg | 2500 mg | 23.2% | 39.3% | 432 g |
Kaltsyum, Ca | 119 mg | 1000 mg | 11.9% | 20.2% | 840 g |
Silicon, Oo | 39 mg | 30 mg | 130% | 220.3% | 77 g |
Magnesiyo, Mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 15.3% | 1111 g |
Sosa, Na | 100 mg | 1300 mg | 7.7% | 13.1% | 1300 g |
Sulphur, S | 212 mg | 1000 mg | 21.2% | 35.9% | 472 g |
Posporus, P | 130 mg | 800 mg | 16.3% | 27.6% | 615 g |
Chlorine, Cl | 18.8 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | 12234 g |
Mga Sangkap ng Trace | |||||
Aluminium, Al | 210 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 6.7 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 4.2 μg | ~ | |||
Bakal, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 18.8% | 900 g |
Yodo, ako | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | 150000 g |
Cobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.4% | 5000 g |
Lithium, Li | 3.2 μg | ~ | |||
Manganese, Mn | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 35.6% | 476 g |
Copper, Cu | 220 μg | 1000 μg | 22% | 37.3% | 455 g |
Molibdenum, Mo. | 33.2 μg | 70 μg | 47.4% | 80.3% | 211 g |
Nickel, ni | 20 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 71 μg | ~ | |||
Selenium, Kung | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.3% | 55000 g |
Fluorine, F | 60 μg | 4000 μg | 1.5% | 2.5% | 6667 g |
Ang Chrome, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 6.8% | 2500 g |
Sink, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 18.3% | 923 g |
Natunaw na carbohydrates | |||||
Starch at dextrins | 3.9 g | ~ | |||
Mono- at disaccharides (sugars) | 6.6 g | max 100 g | |||
Saturated fatty acids | |||||
Saturated fatty acids | 0.1 g | max 18.7 g | |||
Polyunsaturated fatty acid | |||||
Omega-3 mataba acids | 0.267 g | mula 0.9 sa 3.7 | 29.7% | 50.3% | |
Omega-6 mataba acids | 0.118 g | mula 4.7 sa 16.8 | 2.5% | 4.2% |
Ang halaga ng enerhiya ay 59 kcal.
- Bitamina B6 lumahok sa pagpapanatili ng immune response, pagsugpo at paggulo proseso sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabago ng mga amino acid, sa metabolismo ng tryptophan, lipids at mga nucleic acid, nag-aambag sa normal na pagbuo ng erythrocytes, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbawas ng gana sa pagkain, isang paglabag sa kondisyon ng balat, pag-unlad ng homocysteinemia, anemia.
- Bitamina C nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, ang paggana ng immune system, nagtataguyod ng pagsipsip ng iron. Ang kakulangan ay humahantong sa maluwag at dumudugo na mga gilagid, mga nosebleed dahil sa nadagdagan na pagkamatagusin at kahinaan ng mga capillary ng dugo.
- potasa ay ang pangunahing intracellular ion na tumatagal ng bahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng nerve impulses, presyon ng presyon.
- Kaltsyum ay ang pangunahing bahagi ng aming mga buto, kumikilos bilang isang regulator ng sistema ng nerbiyos, lumahok sa pag-urong ng kalamnan. Ang kakulangan sa calcium ay humahantong sa demineralization ng gulugod, pelvic buto at mas mababang paa't kamay, pinatataas ang peligro ng osteoporosis.
- Silikon ay kasama bilang isang sangkap na istruktura sa glycosaminoglycans at pinasisigla ang synthesis ng collagen.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Bakal ay isang bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga pag-andar, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa pagdadala ng mga electron, oxygen, tinitiyak ang kurso ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin-deficit atony ng mga kalamnan ng kalansay, nadagdagan na pagkapagod, myocardiopathy, atrophic gastritis.
- Mangganeso nakikilahok sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na tisyu, ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; mahalaga para sa pagbubuo ng kolesterol at mga nucleotide. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay sinamahan ng pagbagal ng paglago, mga karamdaman sa reproductive system, pagtaas ng hina ng tisyu ng buto, mga karamdaman ng karbohidrat at metabolismo ng lipid.
- Tanso ay isang bahagi ng mga enzyme na may aktibidad ng redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at karbohidrat. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng mga tisyu ng katawan ng tao ng oxygen. Ang kakulangan ay ipinakita ng mga karamdaman sa pagbuo ng cardiovascular system at balangkas, ang pagbuo ng nag-uugnay na tissue dysplasia.
- Molibdenum ay isang cofactor ng maraming mga enzyme na nagbibigay ng metabolismo ng naglalaman ng asupre na mga amino acid, purine at pyrimidines.
Halaga ng enerhiya, o nilalaman ng calorie Ang dami ba ng enerhiya na inilabas sa katawan ng tao mula sa pagkain habang natutunaw. Ang halaga ng enerhiya ng isang produkto ay sinusukat sa kilo-calories (kcal) o kilo-joules (kJ) bawat 100 gramo. produkto Ang kilocalorie na ginamit upang sukatin ang halaga ng enerhiya ng pagkain ay tinatawag ding "calorie ng pagkain," kaya ang awalan ng kilo ay madalas na tinanggal kapag tumutukoy ng mga calorie sa (kilo) na calorie. Maaari mong makita ang detalyadong mga talahanayan ng enerhiya para sa mga produktong Ruso.
Ang halaga ng nutrisyon - ang nilalaman ng mga karbohidrat, taba at protina sa produkto.
Nutrisyon na halaga ng isang produktong pagkain - isang hanay ng mga pag-aari ng isang produkto ng pagkain, kung saan ang pagkakaroon ng mga pangangailangang pisyolohikal ng isang tao para sa mga kinakailangang sangkap at enerhiya ay nasiyahan.
Bitamina, mga organikong sangkap na kinakailangan sa kaunting dami sa diyeta ng parehong mga tao at karamihan sa mga vertebrate. Ang mga bitamina ay karaniwang na-synthesize ng mga halaman kaysa sa mga hayop. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa mga bitamina ay ilang milligrams o micrograms lamang. Hindi tulad ng mga sangkap na hindi organiko, ang mga bitamina ay nawasak ng malakas na pag-init. Maraming bitamina ang hindi matatag at "nawala" sa pagluluto o pagproseso ng pagkain.