Capelin

Ang Capelin ay isang maliit na isda, ngunit ang mga pag-aari nito ay hindi mas mababa sa mas malalaki nitong katapat. Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na katangian ng mga isda sa dagat, tulad ng polyunsaturated fatty acid Omega-3, ang capelin ay naglalaman ng mga natatanging sangkap: bitamina PP at B2, potasa.

Ang 100 gramo ng isda na ito ay nagbibigay ng pang-araw-araw na kinakailangan ng yodo, siliniyum, at chromium - isang mahalagang sangkap na binabawasan ang pagiging sensitibo ng mga cell sa insulin at binabawasan ang mga pagnanasa para sa mga matamis. Gayundin, ang capelin ay nasa nangungunang tatlong kasama ng mga isda sa mga tuntunin ng nilalaman ng posporus, na, sa partikular, ay nagpapalakas ng mga buto at enamel ng ngipin.

Ang pangunahing bentahe ng capelin ay na ito ay isang ligaw na isda sa dagat na hindi lumalaki sa mga kondisyon ng aquaculture na gumagamit ng "kimika," na nangangahulugang ito ay ganap na hindi nakakasama sa kalusugan. Ang paggamit ng isda na ito ay kapaki-pakinabang sa anumang anyo at dami: kahit na ang produktong dagat ay may mataas na calorie na nilalaman, nakikilala ito ng kakayahang mapabilis ang metabolismo.

Komposisyon ng capelin

Gayunpaman, ang pinausukang capelin ay may kakayahang magdulot ng pinsala, sapagkat ang paninigarilyo ay hindi nakakasira sa mga pinaka-mapanganib na namamahagi ng mga impeksyon sa hilaw na isda. Bilang karagdagan, ang pinausukang capelin ay gumagawa ng mga sangkap na carcinogenic sanhi ng mga pampalasa ng kemikal at usok. Hindi rin inirerekumenda na kumain ng capelin kasama ang ulo, palikpik, at buto, dahil naipon nila ang maximum na dami ng mga nakakapinsalang sangkap. Bilang karagdagan, dapat ka lamang bumili ng capelin sa mga dalubhasang tindahan.

• Nilalaman ng calorie: 1163 kcal.
• Halaga ng enerhiya ng capelin:
• Mga Protein: 13.1 g.
• Taba: 7.1 g.
• Mga Karbohidrat: 0 g.
• paglalarawan

Ang Capelin ay isa sa pinakatanyag na uri ng isda sa ating panahon. Mas gusto ito ng mga tao, lalo na dahil sa ang katunayan na ang presyo ng napakasarap na pagkain na ito ay medyo mababa, na nagpapahintulot sa iba't ibang mga segment ng populasyon na bilhin ito.

Ang nasabing isda ay nabubuhay lamang sa dagat. Imposibleng hanapin ito sa mga freshwaters. Ang pangunahing tirahan ay ang mga karagatang Pasipiko at Atlantiko, pati na rin ang mga dagat na katabi nila. Ang laki ng capelin na madalas ay hindi lalagpas sa 25 sentimetro, at ang average na timbang ay halos 70 gramo.

Mga katangian ng panlasa ng capelin

Ang mga katangian ng panlasa ng naturang isda ay ayon sa lasa ng lahat ng mga tao sa mundo, lalo na ang mga Hapon. Isinasaalang-alang nila ang capelin na isa sa pangunahing sangkap ng kanilang pang-araw-araw na diyeta. Bilang karagdagan, sa Japan maaari kang makahanap ng capelin sa lahat ng mga pagkakaiba-iba: frozen, sariwang frozen, sariwa, pinirito, pinatuyong, at naka-kahong.

Mga benepisyo at pinsala ng capelin

Mga Benepisyo

Ang Capelin, tulad ng anumang iba pang pagkain, ay may kakayahang magdulot ng pinsala pati na rin ang pakinabang. Ang anumang pagkaing-dagat sa makatuwirang dami ay may isang napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa aming katawan dahil naglalaman ito ng maraming mga sangkap na kinakailangan para sa average na tao.

Ang isda na ito ay naglalaman ng maraming mga protina na napakadaling masipsip ng ating katawan, at dahil sa kaunting bilang ng mga nag-uugnay na tisyu, ang isda na ito ay madaling maglabas din mula sa katawan.

Tulad ng para sa komposisyon ng bitamina, ang capelin ay may kakayahang magbigay ng mga logro sa anumang uri ng karne dahil naglalaman ito ng maraming halaga ng bitamina A, D, C, pati na rin ang pangkat B. Bukod, naglalaman ang isda ng mga omega fatty acid na makakatulong sa katawan upang mapupuksa ang masamang kolesterol. Gayundin, naglalaman ang pagkaing ito ng maraming mga elemento ng pagsubaybay tulad ng potasa, kaltsyum, posporus, bromine, yodo, iron, at marami pang iba.

Matapos makuha ang mga sangkap na ito, ang aming katawan ay nagsisimulang gumana nang mas produktibo, na may positibong epekto sa aming kagalingan at tumutulong sa aming immune system na gumana nang walang mga pagkakagambala. At ito ang batayan para sa isang mahusay na pagtatanggol ng katawan laban sa mga virus at pathogenic microbes.
Masidhing inirerekomenda ng mga doktor na isama ang capelin sa pang-araw-araw na diyeta para sa mga taong may diyabetes.

Dahil sa natatanging komposisyon nito, kapag regular na natupok, ang isda na ito ay maaaring mabawasan nang mas mababa ang antas ng asukal sa dugo at mapabuti ang dami ng insulin na ginawa ng katawan. Ang pagkonsumo ng naturang isda ay may positibong epekto sa thyroid gland, na tumutulong sa isang tao na mapupuksa ang mga problema dito.

At mayroon ding isang opinyon na ang capelin sa makatuwirang dami ay maaaring maiwasan ang paglitaw ng mga cancer cell.

Harms

Tungkol sa pinsala na maaaring idulot ng capelin, dapat nating tandaan na ang mga pinausukang isda ay maaaring maging sanhi ng pinakamalaking mga problema sa kalusugan. Ang katotohanan ay ang paninigarilyo ay hindi nasisira ang pinaka-mapanganib na namamahagi ng mga impeksyon na nilalaman sa hilaw na isda. Bukod, ang mga sangkap na carcinogenic ay nagsisimulang magawa sa pinausukang capelin. Kung mayroong masyadong marami sa kanila sa katawan, maaari nilang pukawin ang hitsura ng mga cancer cell.

Tulad ng para sa capelin na inihanda sa anumang iba pang paraan, maaari itong maging sanhi ng pinsala sa isang kaso: kung ang isang tao ay alerdye sa pagkaing-dagat, isda, o lahat.

Narito ang ilang mga katotohanan sa kung paano pumili ng capelin:

• Kung bumili ka ng nakapirming capelin, pinakamahusay na pumili ng isda hindi ayon sa bigat ngunit sa mga pakete. Maaaring medyo mahal ito, ngunit doon mo makikita ang expiration date at ang petsa na nagyeyelo ang mga ito ng isda.
• Ang mga sariwang frozen na isda ay laging may mga itim na mag-aaral. Hindi pula, hindi maulap, ngunit itim lamang. Bigyang pansin ito, at kung mayroong masyadong maraming yelo sa mga mata ng capelin, na hindi pinapayagan kang makita ang mga mag-aaral, dapat kang maghanap ng isa pang outlet.
• Hindi dapat magkaroon ng mga banyagang mga spot, guhitan, at basag sa balat ng isda. Ang mga kulay ay dapat na pantay; ang bangkay ay dapat na pinaghalo.
• Kapag bumibili ng isda sa balot, maingat na suriin ang higpit nito, at kung nakakita ka ng pinsala, dapat mong tanggihan ang naturang produkto.
• Kapag bumibili ng pinalamig na capelin, dapat mong maingat na suriin ang lahat ng mga isda, na nagbibigay ng espesyal na pansin sa buntot. Kung ito ay ganap na tuyo o wala sa kabuuan. Nangangahulugan ito na ang isda ay hindi narito sa unang araw.
• Dapat mo ring pagkatiwalaan ang iyong pang-amoy. Kung ang isang kakaibang amoy putrid ay nagmula sa mga isda, nangangahulugan ito na nasira na ito. Karaniwang walang amoy ang sariwang capelin maliban sa pinirito o pinausukang.
• Ang isda ay dapat na walang uhog. Maaari mo ring suriin ang pagkakaroon nito sa ilalim ng hasang. Maaari itong alisin mula sa bangkay ng mga nagbebenta ng enterprising.
• Kapag bumibili ng frozen capelin, dapat mong tandaan na ito ay nagkakahalaga ng defrosting ito sa pamamagitan ng isang matalim na pagbabago sa thermal rehimen. Mahusay na ilagay ito sa ref sa loob ng ilang oras, kung saan natural itong matunaw nang hindi nawawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Paano pumili ng capelin?

Upang mapili ang tamang capelin, pagkatapos ng paghahanda kung saan magkakaroon ka lamang ng magagandang damdamin, kinakailangan upang linawin kung anong form ang bibilhin mo ito. Kadalasan, ang capelin ay matatagpuan sa apat na uri:

• pinausukan;
• nagyeyelong;
• pinirito;
• pinalamig.

Hindi inirerekumenda ng mga dalubhasa ang pagbili ng pinalamig na capelin, dahil mas mabilis itong lumala. Samakatuwid, walang garantiya na bibili ka ng mga sariwang isda kung hindi mo matitingnan nang mabuti ang pagbili.

Hindi rin magandang ideya na bumili ng pritong capelin. Ito ay madalas na ibinebenta sa mga bahagi at inihanda kaagad sa isang tindahan o supermarket. Ngunit sa mga ipinapakitang kasanayan, ang mga isda na malapit nang lumala o lumala na ay kadalasang napili para sa pagprito.

Hindi mo ito matutukoy sa pamamagitan ng amoy o panlasa. Ngunit ang isang nababagabag na tiyan ay malinaw na magpapahiwatig sa iyo na ang nagbebenta ay hindi matapat. Samakatuwid, pinakamahusay na pumili ng frozen o pinausukang capelin. Ngunit kahit dito, dapat kang maging labis na mag-ingat na hindi pumili ng nasirang pagkain.

ANG HOMEMADE WINE SPRATS NA MAY LIQUID SMOKE

Ingredients

• Capelin 650
• Langis ng gulay 100
• Sabaw na kubo 1
• Itim na tsaa 6
• Bawang 2
• Dahon ng baybayin 5
• Mga gisantes ng paminta 7
• Balat ng sibuyas sa panlasa
• Salt sa lasa
• Liquid usok 0.5
• Tubig 1

Nagluluto

1. Brew 3 tea bag sa isang baso ng kumukulong tubig at iwanan ng 20 minuto. Hugasan ang capelin, putulin ang mga ulo at alisin ang maliit na bituka sa ulo. Kung ang isda ay may caviar, pagkatapos ay hindi mo kailangang alisin ang caviar.
2. Hugasan ang balat ng sibuyas, ilagay ito sa ilalim ng kawali, magdagdag ng mga dahon ng bay, paminta, bawang, gupitin. Itabi ang isda sa itaas sa siksik na mga hilera, ibagsak ang tiyan. Guluhin ang bouillon cube at magdagdag ng kaunting asin. Pagkatapos ibuhos ang praktikal na pinalamig na mga dahon ng tsaa, langis ng halaman, at likidong usok sa kawali. Makakatulong kung pinunan mo ng likido ang isda hanggang sa kalahati o bahagyang sa itaas.
3. Takpan ang takip ng takip, ilagay sa pinakamataas na init. Sa sandaling lumitaw ang mga unang palatandaan ng isang pigsa, bawasan ang init sa napakababang at iwanan upang kumulo sa loob ng 50 minuto. Alisin ang takip at idagdag muli ang init hanggang sa pinakamalakas sa loob ng 3-4 minuto, upang ang sobrang tubig ay sumingaw.
4. Palamig at ilipat sa isang storage jar. Ibuhos ang natitirang likido mula sa kawali. Panatilihing malamig.