Pantat

paglalarawan

Ang Catfish ay isang medyo malaking mandaragit na isda na mas gusto na manirahan sa mga ilog at lawa na may sariwang tubig. Ang hito ay isang kilalang kinatawan ng klase ng mga isda na may finis na sinag, ang pagkakasunud-sunod ng hito, ang pamilya ng hito.

Ang kinatawan ng pamilya ng hito ay may isang mahaba at, sa parehong oras, ang pipi na katawan na walang kaliskis. Ang malakas na katawan ng isda na ito ay natatakpan ng isang makapal na layer ng uhog, na nagbibigay sa mandaragit ng mahusay na paggalaw sa tubig. Malawak at makapal ang ulo na may maliit na mga mata.

Malawak din ang bibig na may isang hanay, kahit maliit, ngunit maraming ngipin. Madali makikilala ang isa ng hito mula sa iba pang mga species ng isda sa pamamagitan ng mahabang balbas sa parehong mas mababang at itaas na mga panga. Ang mga balbas ay may mahalagang papel sa paghahanap ng pagkain, dahil sila ay mga bahagi ng katawan. May kamalayan ang mga siyentista sa higit sa 500 species ng isda na ito, na magkakaiba sa bawat isa, kapwa sa kulay at laki.

Gaano katagal nabubuhay ang hito?

Ang Catfish, na nakatira sa komportableng kondisyon, ay maaaring mabuhay ng halos 60 taon, bagaman mayroong impormasyon na nagpapahiwatig na ang mga indibidwal na umabot sa 75 taong gulang ay nahuli.

Tahanan

Ang mga hito ay naninirahan sa halos lahat ng mga katubigan ng Europa at Asya, kabilang ang mga ilog na dumadaloy sa dagat, kaya madalas mong makita ang mga ito sa lugar ng tubig ng dagat, hindi kalayuan sa mga bibig ng ilog. Sa parehong oras, ang isda na ito ay hindi mabubuhay ng mahaba sa mga ganitong kondisyon. Ngunit ang channel hito ay maaaring mabuhay sa mga ganitong kondisyon.

Mga uri ng hito

Ordinaryong hito o European

Maaari itong lumaki ng hanggang 5 metro ang haba at timbangin ng hanggang sa 400 kg. Ipinamamahagi sa buong mga ilog at lawa ng Europa at European bahagi ng ating bansa. Mayroong mga kilalang kaso ng pag-atake ng malalaking indibidwal sa mga tao, hindi pa banggitin ang mga hayop.

American hito (dwarf hito)

Ito ay kinatawan ng mga reservoir ng Timog Amerika. Ang haba nito ay nasa loob ng isang metro na may maximum na bigat na 10 kg. Ang bibig ng mandaragit na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang espesyal na istraktura at pag-aayos ng ngipin. Ang mga ngipin ay matatagpuan sa bibig sa maraming mga hilera, at sa bawat hilera, ang mga ngipin ay may iba't ibang laki: mula maliit hanggang malaki. Pinapayagan ng pag-aayos ng mga ngipin na ito ang maninila na makuha at hawakan nang maaasahan ang biktima.

Electric hito

Kinakatawan ang mga reservoir ng kontinente ng Africa at ang mga bansang Arab. Ito ay may kakayahang makabuo ng sapat na mga impulses ng kuryente upang mahawakan ang medyo malaking biktima. Mayroong katibayan na ang mga hayop na nasa tubig ay namatay mula sa mga pagpapalabas ng kuryente ng mandaragit na ito.

Ipinagmamalaki din ng pamilya ng hito ang isang iba't ibang mga pandekorasyon na isda tulad ng hito, Ancistrus, tarakatum, pladitoras, atbp. Bukod dito, ang kanilang pagkakaiba-iba ng kulay ay madalas na kamangha-mangha, na pinatunayan ng maraming mga litrato.

Kasaysayan ng hito

Ang isda na ito ay nakatira sa mga water water sa buong mundo. Ngunit ang pinakamalaking bilang ng hito ay matatagpuan sa mga lawa at ilog ng Europa. Sa silangang bahagi ng kontinente, ang pangunahing populasyon ng species na ito ay umabot sa Rhine, at sa hilaga, timog ng Pinland. Sa katimugang Europa, mahahanap mo ang hito sa halos lahat ng mga ilog at lawa; matatagpuan din ito sa mga katubigan ng Asya Minor at ang Caspian at Aral Seas. Ang mga ilog na dumadaloy sa kanila ay mayroong malalaking populasyon ng hito. Minsan Mahahanap mo ang isda na ito sa mga kontinente ng Amerika at Africa.

Komposisyon ng karne ng hito

Nilalaman ng calorie 115 kcal
Protina 17.2 g
Taba 5.1 g
Mga Karbohidrat 0 g
Pandiyeta hibla 0 g
Tubig 77 g

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang karne ng hito ay medyo mataba, ngunit may mas kaunting mga caloriya dito kaysa sa tila sa unang tingin. Mahusay ito para sa mga dietetiko at mga taong naghahanap ng pagbawas ng timbang. Para sa mga diabetiko at mga taong sobra sa timbang, ang gitnang bahagi ng hito ay hindi maaaring palitan. Kung singaw mo ito, makakagawa ito ng isang kamangha-manghang ulam sa pandiyeta.

Dahil ang karne ng hito ay naglalaman ng maraming potasa, ang regular na pagkonsumo ng isda na ito ay binabawasan ang peligro ng hypertension at sakit sa puso.

Mga benepisyo ng hito

At malayo ito sa isang kumpletong listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng hito. Ang mga bitamina ng mga pangkat A, B, at C, E, at PP, na sinamahan ng mababang calorie na nilalaman ng hito (125 Kcal bawat 100 gramo ng produkto), ay ginagawang malusog at pandiyeta sa isda. Marahil ang komposisyon ng bitamina at mineral ng isda ay ang pangunahing pakinabang ng hito para sa kalusugan ng tao.

Sinabi ng mga siyentista na naglalaman ang hito ng lahat ng mga amino acid na kailangan ng katawan. 200 gramo lamang ng mga isda ang maaaring matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa natural na protina. Ito ay isang natatanging katangian ng hito na tinatangkilik ng mga bihirang isda.

Sinabi ng mga Nutrisyonista na dapat isama ng bawat isa ang hito sa diyeta na nagmamalasakit sa kanilang kalusugan at hugis. Ang katawan ay mas mahusay na sumisipsip ng isda; pangunahin ito sapagkat hindi ito naglalaman ng napakalaking halaga ng mga nag-uugnay na tisyu tulad ng kahit sa pinakamagaan na karne ng hayop.

Ang nilalaman na mababa ang calorie ng hito, ang mga pakinabang ng karne nito para sa kalusugan ng mga panloob na organo ng tao, at ang balat at sistema ng nerbiyos na ginagawa ang produktong ito na kapwa isang pandiyeta at masustansiyang ulam na dapat naroroon sa diyeta ng bawat malusog na tao.

Mga katangian ng panlasa

Ang laman ng hito ay naglalaman ng halos walang buto. Ang puting karne ay malambot at malambot, na may isang matamis na lasa. Ang hito ay isang mataba na isda, ngunit dapat nating tandaan na ang karamihan sa mga taba ay naipon sa buntot nito.

Gayunpaman, ang hito ay mayroon ding isang makabuluhang sagabal: mayroon itong isang malakas na amoy ng malansa. Ngunit hindi nito pinipigilan ang mga gourmet na tangkilikin ang malambot at may langis na laman ng isda.

Mga application sa pagluluto

Bago ka magsimulang magluto ng hito, kailangan mong linisin at lagyan ng kalat ito. Siguraduhing alisin ang mga hasang at dugo na namuo sa ilalim ng gulugod. Hindi mo mapapanatili ang sariwang hito sa mahabang panahon dahil ang taba na nilalaman ng isda ay maaaring maging mapanglaw. Ngunit maaari mo itong i-freeze.

Ngayon ang mga tao ay kumakain ng buong hito, at ang naunang mga mangingisda ay itinapon ang karamihan sa mga isda, gamit lamang ang matabang buntot nito. Ang buntot talaga ang pinaka masarap na bahagi ng hito. Mahusay na maghanda ng una at pangalawang kurso, meryenda, pagpuno ng pie.

Masarap ang pinausukang hito. Ito ang pakiramdam ng binibigkas na amoy ng ilog na mayroon ang isda. Kung nais mong magluto ng isda nang iba, ang mga sumusunod na tip ay makakatulong sa iyong mapupuksa ang amoy. Ibabad ang bangkay ng kalahating oras sa isang solusyon ng sitriko acid o sa loob ng maraming oras sa gatas.

Ang hito ay perpektong pinirito at nilaga. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga sarsa sa karne nito. Sa kasong ito, magiging mataas ang calorie na nilalaman ng nagresultang ulam. At para sa nutrisyon sa pagdidiyeta, pinakamahusay na mag-steam ng isda o pakuluan ito, lutuin ito sa foil sa sarili nitong katas o may gulay, ihawin ito nang hindi nagdaragdag ng taba.

Pinakamahusay na pumupunta ang hito sa isang ulam na naglalaman ng mga butil. Ito ay dahil sa nilalaman ng lysine sa komposisyon nito, na mababa sa mga siryal.

Inihaw na hito

Ingredients

• 2 halves ng isda ang punong hito ng buong isda
• dalawang tsp paprika
• 2 tsp pinatuyong marjoram
• 2 tsp pinatuyong tarragon tarragon
• ½ tsp granulated na bawang
• ½ - 1 tsp mainit na mga natuklap na paminta
• 1-2 tsp langis ng oliba
• asin
• lupa itim paminta
• 2 lemon wedges plus lemon para sa paghahatid

tagubilin

1. I-blot ang isda gamit ang isang tuwalya ng papel (lalo na para sa lasaw na isda - dapat itong ganap na mai-defrost at matuyo hangga't maaari).
2. Brush ang isda sa magkabilang panig ng langis ng oliba. Kuskusin ang mga pampalasa at halaman sa fillet. Mag-ambon gamit ang lemon juice.
3. Heat oven hanggang 200 C (400 F). Habang nag-iinit ang oven, ang isda ay gaanong na-marino.
4. Kapag mainit ang oven, ilagay ang mga fillet sa isang baking sheet. Maghurno ng halos 20 minuto o hanggang sa matapos ang isda.
5. Paglilingkod sa isang lemon wedge.

Mga Tala:

Kung nais mong lutuin ang mga isda at patatas (o isang pinaghalong gulay) sa isang baking sheet, painitin ang oven sa 210 C (425 F). Sa isang sheet ng pagluluto sa hurno, ilagay ang mga wedges ng patatas na hinaluan ng langis ng oliba, asin, at, kung ninanais, mga halaman at pampalasa (paprika, itim na paminta, bawang, granulated na mga sibuyas, tim, rosemary). Habang ang isda ay nagmamagaling, maghurno ng patatas sa oven ng halos 15 minuto. Pagkatapos babaan ang temperatura ng oven sa 200 C (400 F). I-slide ang mga patatas sa isang gilid ng baking sheet, ilagay ang isda sa tabi at maghurno ng halos 20 minuto, o hanggang sa matapos ang mga isda at patatas.

Masiyahan sa iyong pagkain!