Champignon

paglalarawan

Champignon - ang kabute na ito ay hindi isang gimik, ito ay naging mahusay upang lumago sa maraming dami sa mga espesyal na greenhouse, may mga iba't ibang pagkakaiba-iba ng Champignons na magkakaiba sa lasa, pagkamayabong at kulay ng takip: kayumanggi, cream at puti.

Ngunit ang Champignon ay mayroon ding mga ligaw na pinsan na lumalaki sa ligaw at may mas maliwanag na lasa at aroma: ang ligaw na Champignon ay lumalaki sa mga bukas na parang, parang, madalas itong matatagpuan sa mga pastulan kung saan ang mga baka ay sinasabayan ng hayop at ang lupa ay sagana sa pataba. . Bahagyang mas madalas, ang Champignon ay matatagpuan sa mga maliit na nakatanim na halo-halong mga kagubatan, kung saan ang mga sinag ng araw ay maaaring maabot ang sahig ng kagubatan.

Kasaysayan ng mga kabute Champignons

Ang mga Champignon ay napakapopular ng mga mabangong kabute. Ang mga ito ay laganap sa buong mundo dahil sila ay praktikal na hindi kailanman wormy, at ang kanilang panlasa ay napaka-pangkaraniwan.

Ang kabute na ito ay perpekto para sa lumalagong sa mga bukid, na kung saan ay hindi posible sa bawat species. Ang isa sa mga unang kabute na nalinang ay ang champignon. Bago ito, sila ay ani sa natural na kapaligiran, ngunit sa paligid ng ika-17 siglo, ang mga kabute ay espesyal na itinanim sa mga espesyal na silid.

Napansin namin na lumalaki sila nang maayos sa mga basement at iba pang mamasa at madilim na lugar. Ang mga mayayaman ay nag-iingat ng isang espesyal na silid na partikular para sa paglinang ng mga champignon, dahil sila ay mahal.

Ang mga pakinabang ng mga champignon

Ang pangunahing bahagi ng mga kabute ay tubig. Ang natitira ay masustansyang protina, acid, bitamina at mineral. Lalo na maraming mga posporus sa mga kabute na ito - hindi kukulangin sa mga isda. Ang mga champignon ay mayaman din sa bitamina B, E, D.

Ang mga kabute na ito ay itinuturing na isang mahusay na pagkaing pandiyeta. Sa kabila ng mababang calorie na nilalaman, ang mga ito ay medyo masustansya dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga protina at bitamina.

Ang mga Champignon ay pinag-aralan ng mga siyentista para sa kanilang kakayahang maimpluwensyahan ang mga pagbabago na nauugnay sa edad. Ito ay, kapansanan sa memorya at pagbawas ng pag-iisip. Napag-alaman na ang mataas na nilalaman ng lysine at arginine ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, nagpapabuti ng memorya at kahusayan sa pag-iisip.

Ang pag-aari ng mga champignon ay napansin din upang mabawasan ang pamamaga. Ang L-erogthionein sa komposisyon ng fungi ay nagpapabagal ng pagbubuo ng mga nagpapaalab na marka at hinaharangan ang proseso ng pamamaga. Ibinababa nito ang peligro ng maraming mga malalang sakit, at binabawasan pa ang posibilidad ng paglaki ng cancer cell. Ang L-erogthionein kasama ang linoleic acid ay nagtanggal ng mga lason mula sa katawan at binabawasan ang mga cancer na tumor.

Sa isang pag-aaral sa Amerika, ang mga daga na may kanser sa prostate ay nakatanggap ng katas ng kabute. Bilang isang resulta, ang laki ng mga bukol ay nabawasan.

Ang pinsala ng mga champignon

Dahil ang mga champignon ay lumalaki din sa aming strip, marami sa kanila ang aani. Gayunpaman, ang kabute na ito ay maaaring madaling malito sa ilang mga species ng toadstools at lumipad agarics, at maaaring malason nang malala. Nag-iipon din ang mga Champignon ng mapanganib na sangkap mula sa lupa. Para sa kaligtasan, mas mahusay na bumili ng mga kabute na lumaki sa mga greenhouse.

Naglalaman ang mga champignon ng isang malaking halaga ng chitin (hindi natutunaw na hibla), na may kaugnayan sa kung saan laging pinamamahalaan ng mga digestive organ upang makayanan ang kanilang gawain. Ang sobrang pagkain ay maaaring maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa at pagbuo ng gas.

Hindi inirerekumenda na isama sa iyong diyeta ang isang malaking halaga ng mga kabute at mga taong nagdurusa mula sa mga karamdaman sa metabolismo ng protina, gota. Totoo ito lalo na para sa mga sabaw ng kabute, dahil ang karamihan sa mga purine na nilalaman ng mga kabute ay pumapasok sa sabaw. Mayroong ilang mga purine sa mga kabute mismo, ngunit ang mga broth ng mga ito o isang malaking dosis lamang ng mga kabute ay maaaring makapukaw ng isang paglala ng gota

Pangalan ng champignon kabute

Ang pangalang Ruso para sa kabute na Champignon ay nagmula sa salitang Pranses na champignon, na nangangahulugang "kabute".

Ang mga tao ay tinatawag ding champignon na isang kampanilya, isang takip.

Saan lumalaki ang champignon

Lumalaki ang Wild Champignon sa bukas na mga parang, parang, madalas itong matatagpuan sa mga pastulan kung saan ang mga baka ay umuuma at ang lupa ay sagana sa pataba. Bahagyang mas madalas, ang Champignon ay matatagpuan sa mga maliit na nakatanim na halo-halong mga kagubatan, kung saan ang mga sinag ng araw ay maaaring maabot ang sahig ng kagubatan. Sa mga oras, ang Champignon ay makikita sa hardin o kahit sa lungsod.

Ano ang hitsura ng champignon?

Ang isang tampok na tampok ng Champignon ay ang kulay rosas na ilalim ng sumbrero (plate), na natatakpan ng isang manipis na puting palda. Habang lumalaki at tumanda ang kabute, bumukas ang takip, at ang kulay rosas na kulay ng mga plato ay nagsisimulang magdilim. sa mga lumang champignon, ito ay nagiging itim na karbon, at sa mga bata pang kabute, maputlang rosas - ayon sa karatulang ito, hindi mo maiiwasang pumili ng mga kabute sa tindahan.

Kapag lumaki ang champignon

Ang mga champignon ay matatagpuan mula huli ng Mayo hanggang kalagitnaan ng Oktubre

Paano makilala ang mga champignon mula sa iba pang mga kabute

Ang mga batang ligaw na kabute ay dapat na makilala mula sa Pale Toadstool (isang napaka-lason na kabute). Paano makilala ang Champignon mula sa Pale toadstool?

1. Ang kulay ng mga plato ay magkakaiba: sa mga champignon - mula rosas sa bata hanggang kayumanggi sa mga luma, sa maputlang toadstool - laging puti.
2. Ang base ng paa ng Pale Toadstool ay naka-frame ng isang pelikula, tulad ng isang bakod.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang calorie na nilalaman ng Champignons ay 27 kcal bawat 100 gramo.

Ang Champignon ay naglalaman ng mahahalagang protina, carbohydrates, organic acids, mineral at bitamina: PP (nicotinic acid), E, ​​​​D, B bitamina, iron, phosphorus, potassium at zinc, kapaki-pakinabang para sa immune system ng katawan. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng posporus, ang mga mushroom ay maaaring makipagkumpitensya sa mga produkto ng isda.

Paano magtipid

Ang Champignon ay isang unibersal na kabute - maaari mo itong kainin sa anumang anyo, mahusay ito para sa pagpapatayo para sa taglamig at para sa pagliligid sa mga garapon at para sa paghahanda ng una at pangalawang mga kurso.

Paano magluto ng mga champignon

Bago lutuin ang mga Champignon, dapat silang malinis nang mabuti. Ang mga kabute ay maaaring malinis ng lupa at dumi gamit ang isang kutsilyo, pagkatapos ay mabilis na banlaw sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig, ngunit huwag magbabad - Ang mga Champignon ay sumisipsip ng tubig, magiging walang lasa at puno ng tubig.

Ang mga champignon ay pinirito nang hindi hihigit sa 20 minuto (kabuuang oras) hanggang sa ginintuang kayumanggi.

9 Kagiliw-giliw na Katotohanan

Ang paggamit ng mga champignon sa gamot

Ang mga champignon ay hindi ginagamit sa gamot. Ngunit sa katutubong gamot, ang kabute na ito ay medyo popular - ang mga tincture at extract ay ginawa mula rito. Ginagamit ang mga ito bilang isang anti-namumula at ahente ng pagpapagaling.

Sa Tibetan, gamot ng Tsino, ginagamit ang mga batang kabute upang gamutin ang mga impeksyon. Ang fungus ay nag-synthesize ng natural na antibiotic na epektibo laban sa maraming bakterya. Sa cosmetology, ang gruel ng kabute ay ginagamit bilang isang pampalusog na mask.

Inirekomenda ng mga doktor ang mga champignon bilang pagkain sa pagdidiyeta para sa mga diabetic na nawawalan ng timbang. Ang mga kabute na ito ay mababa sa taba at may mababang glycemic index. Sa parehong oras, ang nilalaman ng mga protina at mineral ay medyo mataas, na kinakailangan para sa pag-aayuno o vegetarians bilang isang kahalili para sa pagkaing karne. Ang protina at pandiyeta hibla ay mabuti para sa pagpuno at tulong upang masiyahan ang gutom sa mahabang panahon.

Ang paggamit ng mga champignon sa pagluluto

Ang mga Champignon ay isang tanyag na produkto, minamahal sila sa buong mundo. Ang mga ito ay angkop para sa pagprito, pag-asin, pag-atsara, pangunahing mga kurso at kahit mga kebab. Ang ilang mga tao ay kumakain ng mga kabute na hilaw, na kung saan ay ganap na hindi nakakapinsala, ang pangunahing bagay ay upang banlawan ang mga ito ng maayos sa inasnan na tubig.

Champignon cream na sopas

Tradisyunal na mayamang kabute at sopas na cream. Ito ay lumalabas na napakataas ng calories. Para sa isang mas pagpipilian sa pagdidiyeta, ang gatas ay maaaring mapalitan para sa cream. Ang sopas na ito ay mahusay na hinahain ng mga puting crouton.

• Champignons - 650 gr
• Bulb sibuyas - 1 piraso
• Lemon juice - kalahating kutsara
• Langis ng oliba - 3 kutsara ng kutsara
• Cream - 80 ML
• Bawang - 3 mga sibuyas
• Asin, paminta, bay leaf - tikman

1. Hugasan nang maayos ang mga kabute, gupitin at idagdag ang tubig upang bahagyang masakop lamang nito ang mga kabute.
2. Ipadala ang peeled buong sibuyas, sibuyas ng bawang at bay leaf sa kawali. Magluto hanggang malambot ang mga kabute. Pagkatapos alisin at itapon ang sibuyas at bay leaf, ibuhos ang sabaw sa isang hiwalay na lalagyan.
   Grind pinakuluang mga kabute na may bawang na may isang blender sa niligis na patatas, magdagdag ng asin at paminta. Pagkatapos ng paglamig, ibuhos ang cream at ihalo nang lubusan. Ang sopas ay magiging makapal, kaya kailangan mong dalhin ito sa nais na pagkakapare-pareho sa pamamagitan ng pagdaragdag ng natitirang sabaw.
3. Magdagdag ng isang kutsarang langis ng oliba at isang sprig ng perehil bago ihain.