Mga keso na kilala sa buong mundo

Ang mga keso na ito ay sumasalamin sa mga tradisyon at lasa ng kanilang tinubuang-bayan - ang mga bansa kung saan handa sila at gustong kumain. Ang kaalamang ito ay darating sa madaling gamiting kung pupunta ka sa isang paglalakbay o nais mong palawakin ang iyong mga patutunguhan na may mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa iyong paboritong produkto.

Maytag Blue, США

Ang keso na ito ay naging isang negosyo ng pamilya mula pa noong 1941 at pinahahalagahan para sa kanyang gawaing kamay at magagandang tradisyon. Ang Maytag Blue ay isa sa mga unang asul na keso na ginawa sa Amerika ng mga Amerikano at samakatuwid ay partikular na iginagalang.

Ang keso ay ginawa batay sa gatas ng baka at nasa edad na 5 buwan. Ito ay kinakain kapwa magkahiwalay at idinagdag sa mga salad. Masarap ang lasa nito at may banayad na lasa ng lemon. Mahusay na napupunta ito sa puting alak na may sitrus pagkatapos ng lasa.

Jarlsberg, Noruwega

Ang paboritong keso ng mga Norwegian ay may pangalan ng prinsipe ng Viking, na nagdala ng recipe ng keso sa bansang ito. Nawala ang resipe at naibalik lamang sa simula ng ikadalawampu siglo.

Ipinagmamalaki ng mga Norwegiano ang keso ng Jarlsberg. Ginawa ito mula sa tag-araw na gatas ng mga baka na pinapaso sa mga lambak ng bundok. Ang keso ay ripens ng 100 o higit pang mga araw at naging mapait sa panlasa, kulay ginintuang kulay na may isang bahagyang maberde na kulay. Ang pangunahing lasa ay gatas na may isang masarap na lasa. Hinahain ang Jarlsberg na may mga puti, rosas at pulang alak na may prutas.

Würchwitz mite keso, Alemanya

Ang proseso ng paggawa ng keso na ito ay medyo nakakagulat: ginagawa ito sa tulong ng mga cheese mites, na kumakain sa cottage cheese at bumubuo ng brown crust sa pamamagitan ng kanilang mga metabolic na produkto. Ang keso ay may espesyal na lasa, na imposibleng ulitin.

Sa kabila ng mga paminsan-minsang pagbabawal, nagpapatuloy ang paggawa ng Würchwitzer Milbenkäse. At ang tradisyunal na resipe, na binabalik ang mga ugat nito sa Middle Ages, ay ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.

Ang keso ng Würchwitzer Milbenkäse ay may edad na 3 buwan at napakahirap sa pagiging pare-pareho. Paghatid ng bahagyang mapait na keso sa puting alak. Kung mayroon kang mga alerdyi, mas mainam na pigilin ang pagtikim sa Würchwitzer Milbenkäse.

Terrincho, Portugal

Ang Terrincho keso ay ginawa sa napaka-limitadong dami at hindi idinisenyo para sa mass production, ngunit para sa pagpapalayaw ng mga tunay na gourmet. Ang pangalan ng keso ay isinalin bilang tinapay ng tupa, at ang pag-uugali ng Portuges dito ay lubos na magalang.

Ang Terrincho keso ay malambot, gawa sa pasteurized milk ng tupa at may edad na 30 araw. Sa istraktura, ito ay naging malleable, ng isang pare-parehong pare-pareho. Ang buong lasa ng Terrincho na keso ng tupa ay isiniwalat sa panahon ng pagtikim at optimal na maitugma sa mga alak na Portuges.

Herve, Belgium

Ang Herve keso ay matagal nang naging bargaining chip para sa mga magsasaka. Mula noong XNUMXth siglo, ang maanghang na malambot na keso ay nabighani sa mga taga-Belarus at pinayagan itong maging isang pambansang kayamanan. Makalipas ang ilang sandali, pumasok si Herve sa internasyonal na merkado at sinakop ang Alemanya at Austria.

Ang keso ay may isang ilaw na kulay dilaw at isang pulang shell na nilikha ng mga espesyal na bakterya. Ang keso ay ripens para sa 3 buwan sa isang mahalumigmig na yungib na may isang espesyal na microclimate at mananatili doon sa edad. Ang lasa ni Herve ay nakasalalay sa edad - kapwa kabihasnan, kaasinan at maging ng tamis. Tradisyonal na hinahain ng serbesa ang Belgian cheese.

Mag-iwan ng Sagot