Nilalaman
paglalarawan
Ang Cherry plum ay isang halaman na laganap sa ligaw at matagal nang ginagamit ng mga tao. Ito ay pinahahalagahan para sa mataas na lasa, hindi mapagpanggap at pagkakaiba-iba ng mga nilinang pagkakaiba-iba, bukod sa kung saan ang bawat isa ay maaaring pumili ng angkop para sa lumalagong sa kanilang lugar.
Ang halaman ay kabilang sa species na Cherry plum, ang genus na Plum ng pamilyang Pink. Mas maaga, mula sa isang botanical point of view, 5 pangunahing mga grupo ng cherry plum ang nakikilala:
- Syrian;
- fergana;
- Iranian;
- Caspian;
- plum kumalat.
Sa ngayon, para sa kaginhawaan ng pag-uuri, isang pangkat lamang ng mga plum ng seresa ang nakikilala nang magkahiwalay - Fergana. Ang ilang mga mapagkukunan ay iniuugnay ang kumakalat na kaakit-akit sa mga ligaw na barayti, at ang isa na may cherry na isa sa nilinang. Saan nagmula ang mga ganitong paghihirap sa pag-uuri? Ang Cherry plum ay isang halaman na maaaring madali at mabilis na makapagbigay ng mga hybrids, samakatuwid mayroong isang iba't ibang mga pagkakaiba-iba at mga subspecies, kapwa kabilang sa mga nilinang at kabilang sa mga ligaw na kinatawan ng genus.
Kadalasan, ang cherry plum ay lilitaw sa anyo ng isang nangungulag na palumpong o puno. Ang pinakamalaking miyembro ng genus ay maaaring umabot sa isang trunk kapal ng 0.5 m at ipinagmamalaki ang taas na hanggang 13 m. Gayunpaman, ang pinakasikat na mga varieties ay mas compact.
Ang korona ng isang puno ay maaaring maging makitid na pyramidal, bilog at kumakalat. Ang dami ng mga sanga ay payat, madalas na natatakpan ng mga proseso ng spiny. Sa panahon ng pamumulaklak, ang puno ay natatakpan ng pagkalat ng puti o rosas na mga bulaklak, na nakaayos sa mga pares o iisa. Ang halaman ay nakakagulat na ang sandali ng pamumulaklak ay maaaring dumating bago ang hitsura ng mga dahon o pagkatapos. Ang cherry plum ay namumulaklak noong Mayo at tumatagal ng average mula 7 hanggang 10 araw.
Ang prutas ay may mga uri ng drupe-type na prutas na may iba't ibang laki at kulay. Ang mga shade ay mula sa berde hanggang sa halos itim, dumaan sa buong gamut ng dilaw, pula at lila. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang cherry plum ay maliit na prutas na may bigat na prutas na hindi hihigit sa 15 gramo at malalaking prutas (hindi gaanong karaniwan) na may mga prutas hanggang 80 gramo.
Ang Cherry plum ay nakikilala mula sa pinakamalapit na kamag-anak nito, ang plum ng hardin, sa pamamagitan ng pagiging unpretentiousness nito, taunang prutas, paglaban sa matinding tagtuyot at isang mahabang produktibong panahon.
Ang Cherry plum ay may malawak na lugar ng pamamahagi. Sa North Caucasus, tinatawag itong wild plum, sa mga bansa sa Western Europe - mirabelle. Ang halaman ay kilala sa sangkatauhan mula pa noong unang panahon. Ang mga binhi ng cherry plum ay natuklasan ng mga arkeologo sa panahon ng paghuhukay ng mga sinaunang pamayanan ng Chersonesos at Mirmekia.
Ang nilalaman at nilalaman ng calorie
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga acid, kung gayon ang puno ng palma sa cherry plum ay kabilang sa lemon at mansanas. Sa halos lahat ng mga pagkakaiba-iba, ang pulp ay may isang asim, na ipinahayag sa isang mas malaki o mas mababang degree.
Ang nangunguna sa mga bitamina ay ang bitamina C na may tagapagpahiwatig na 16 ML bawat 100 gramo ng produkto at bitamina A - 2.8 mg. Ang nilalaman ng mga tannins ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba, mas malakas ang astringency na nadarama sa panlasa, mas marami sa kanila sa komposisyon.
Ang pectin sa komposisyon ay nagbibigay ng prutas na may mga katangian ng gelling, salamat sa kung aling cherry plum ang aktibong ginagamit sa industriya ng kendi. Ang dami ng tubig ay maaaring matukoy ng kulay ng prutas, ang pinakamakapal na pagkakaiba-iba ay dilaw, ang malalaking mga panrehiyong pagkakaiba-iba ay naglalaman ng halos 89% na tubig.
Ang mga tagapagpahiwatig ng kabuuan at hindi gumagalaw na asukal sa mga dilaw na barayti ay 5.35 at 1.84%, ayon sa pagkakabanggit; sa pula - 4.71 at 2.38%. Ang nangunguna sa nilalaman ng hibla ay maliit na mga pulang prutas (0.58%).
Ang Cherry plum ng North Caucasus ay naglalaman ng maraming mga acid at mas kaunting asukal, ang mga bunga ng Transcaucasus ay mas matamis.
- Mga calory, kcal: 27
- Mga protina, g: 0.2
- Mataba, g: 0.0
- Mga Carbohidrat, g: 6.9
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cherry plum
Para sa lalaki
Dahil sa mataas na nilalaman ng potasa, inirekomenda ang cherry plum na isama sa diyeta ng mga taong nagdurusa sa mga sakit ng cardiovascular system sa isang patuloy na batayan. Pinapalakas nito ang kalamnan ng puso at nakakatulong na mapupuksa ang mga arrhythmia.
Ang isang tao na patuloy na gumagamit ng cherry plum ay hindi makakakuha ng pagkabulag sa gabi, scurvy at hindi magdurusa sa paninigas ng dumi.
Para sa babae
Ang isang sabaw ng mga dahon ng cherry plum ay may pagpapatahimik na epekto at ipinahiwatig para sa mga kaguluhan sa pagtulog. Ang kagandahan ng tsaang ito ay hindi lamang malusog, ngunit masarap din.
Ang mga bitamina A at C ay kinikilalang mandirigma para sa kagandahan at kabataan. Nagawa nilang makuha ang gayong isang pamagat ng karangalan salamat sa kanilang kakayahang labanan ang mga libreng radical.
Ang langis, na nakuha mula sa mga binhi, ay katulad ng komposisyon sa langis ng pili. Pinapayagan itong epektibo itong magamit sa cosmetology at pag-aalaga ng buhok sa bahay.
Kagiliw-giliw na katotohanan. Ang durog na cherry plum shell ay kasama sa activated carbon.
Para sa mga bata
Ang una at pangunahing bagay kung saan ginagamit ang cherry plum ay upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit, ito ay lalong mahalaga sa taglagas-taglamig na panahon. Ang Cherry plum juice na may honey ay may expectorant effect na mas mahusay kaysa sa bilang ng mga gamot, tinatanggal ang mga toxin at natural na binabawasan ang mataas na lagnat.
Pahamak at mga kontraindiksyon ng cherry plum
Tulad ng anumang prutas na cherry plum, mayroon itong bilang ng mga kontraindiksyon at maaaring makapinsala sa katawan. Ang pagkontrol sa dami ng natupong prutas ay nagkakahalaga ng mga nagdurusa. Dahil sa matinding epekto ng panunaw nito, maaaring mapalala ng prutas ang sitwasyon.
Kailangan mong tuluyang iwanan ang prutas sa kaso ng gastritis at ulser. Ang rekomendasyon ay nauugnay sa mataas na nilalaman ng acid ng produkto. Ginamit ang sariwang cherry plum na may espesyal na pangangalaga at mahigpit na pagkontrol para sa gota at rayuma.
Malusog na langis ng cherry plum
Ang langis ng Cherry plum ay halos kapareho ng komposisyon ng langis ng pili. Ginagawa nitong epektibo para sa lahat ng uri ng balat.
Kahit na ang waterproof makeup ay maaaring matanggal nang mabilis gamit ang langis. Upang magawa ito, magbasa-basa ng isang cotton pad na may maligamgam na tubig at pantay na namamahagi ng 3-4 na patak ng langis. Linisan ang balat ng magaan, hindi paggalaw na paggalaw.
Inirerekumenda na pagyamanin ang pang-araw-araw na night face cream na may langis. Magdagdag ng 2 patak ng langis sa isang bahagi ng cream at ilapat sa mukha kasama ang mga linya ng masahe.
Upang maghanda ng isang maskara para sa may langis na balat pagsamahin sa isang baso na baso na "mashed patatas" na luto sa isang uniporme, 1 tsp. langis at ang parehong halaga ng lemon juice. Paghaluin nang lubusan ang lahat at ilapat sa malinis na balat, umalis ng isang kapat ng isang oras. Alisin ang maskara na may maligamgam na tubig.
Kung paano pumili ng
Kapag pumipili ng isang prutas, matukoy nang maaga ang layunin ng pagbili, kung ito ay adobo na cherry plum, candied fruit o jam.
- Ang hinog na prutas ay may kaaya-ayang aroma, walang magaspang na mga dent at spot.
- Kung plano mong gumawa ng mga marshmallow o gumawa ng isang homogenous jam, maaari mong piliin ang pinaka-hinog na prutas. Para sa pagyeyelo nang buo o sa mga piraso, mas mahusay na kumuha ng mga prutas na nasa kalagitnaan ng panahon.
- Ang pagkakaroon ng puting pamumulaklak para sa cherry plum ay ang pamantayan. Ito ay ganap na nagmula kahit na may ilaw na paghuhugas ng tubig.
- Sa dilaw na cherry plum, halos walang astringency, mayroon itong isang mayaman na matamis at maasim na lasa. Ang ganitong produkto ay angkop para sa paggawa ng mga panghimagas, ngunit para sa mga sarsa mas mainam na maghanap para sa iba pang mga pagpipilian.
Paano mag-imbak ng cherry plum
Ang cherry plum para sa taglamig ay naka-stock sa maraming paraan, maaari itong: de-lata, frozen at tuyo / tuyo.
Pinatuyong cherry plum: mga recipe
Pagpipilian 1
Bago matuyo, banlawan ang mga prutas sa malamig na tubig at ayusin ayon sa laki. Kung ang buto sa loob ay hindi nagmula nang maayos sa pulp, inirerekumenda na matuyo ang buong produkto. Sa anumang kaso ay hindi mo dapat gupitin ang cherry plum, ang produkto sa kasong ito ay mawawalan ng isang malaking halaga ng masa nito.
Kung ang prutas ay hindi sapat na matamis, ilagay ito sa isang kumukulong syrup na gawa sa 1 litro ng tubig at 6 na kutsara para sa 2-4 minuto. Sahara. Pakuluan ng konti at humiga upang maubos.
Ilipat ang cherry plum sa grid ng isang electric dryer, itakda ang temperatura sa paligid ng 35-40 ° C at umalis sa loob ng 3-4 na oras, patayin ito, hayaan itong cool at ulitin ang pamamaraan, taasan ang temperatura sa 55-60 ° C. Ang nagresultang produkto ay dapat na malapot sa loob, ngunit hindi malagkit.
Pagpipilian 2
Upang maihanda ang marshmallow, banlawan ang prutas at ilagay ito sa kumukulong tubig. Maghintay hanggang sa magsimulang mag-crack ang balat. Balatan, tanggalin ang mga binhi at ibahin ang pulp gamit ang isang hand blender hanggang sa makinis. Kung nais, ang honey ay maaaring idagdag sa puree ng prutas.
Takpan ang baking sheet ng baking paper at ibuhos ang katas, kumalat nang pantay sa isang silicone spatula o kutsara. Ilagay ang baking sheet sa oven sa 40 ° C sa loob ng 5 oras, patayin ito at pabayaan ang cool. Taasan ang temperatura sa 60 ° C at tuyo para sa isa pang 3 oras, hayaang lumamig ang pastille at sa huling yugto ilagay ang baking sheet sa oven na ininit hanggang 80 ° C sa loob ng 7 oras. Sa buong paghahanda ng marshmallow, panatilihing bukas ang pintuan ng oven, para sa kalan ng kuryente ang lapad ng agwat ay 5-6 cm, para sa mga gas stove - 15-18 cm.
Mas mainam na itago ang pinatuyong cherry plum at marshmallow sa ref sa gitnang istante. Kung tiwala ka na ang produkto ay tuyo, ilagay ito sa isang garapon na baso na may masikip na takip.
Cherry plum para sa mga medikal na layunin
Nag-aalok ang tradisyunal na gamot ng maraming iba't ibang mga recipe batay sa cherry plum, na makakatulong mapabuti ang kalusugan at maiwasan ang sakit.
Para sa paninigas ng dumi
Ibuhos ang 30 g ng pinatuyong cherry plum na prutas na may isang basong tubig na kumukulo, pakuluan at iwanan sa ilalim ng isang mahigpit na takip sa loob ng 5 oras.
Bago gamitin, salain ang sabaw sa isang salaan, kumuha ng 80-90 ML tatlong beses sa isang araw bago kumain.
May sakit sa bato
Hindi lamang ang mga prutas na cherry plum ang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang mga bulaklak nito. Ibuhos ang isang baso ng kulay na may isang litro ng kumukulong tubig at iwanan upang isawsaw hanggang sa ganap itong lumamig. Ubusin ang 200 ML bawat araw sa halip na tubig o tsaa.
Na may isang pinababang pagtayo
Ibuhos ang 100 gramo ng mga bulaklak na may 300 ML ng kumukulong tubig, takpan at iwanan ng 24 na oras. Pilitin ang pagbubuhos at inumin sa dalawang dosis. Ang nakatuon na tsaang ito ay nakakapagpahinga sa mga problema sa prostate at nagpapanumbalik ng pagtayo.
Kapag pagod
Ang isang nakapagpapalakas na tsaa na nakakapagpahinga sa pagkapagod ay maaaring magawa mula sa mga sanga ng puno. 2-3 kutsara Ibuhos ang isang litro ng kumukulong tubig sa makinis na tinadtad na mga sanga at iwanan sa isang madilim na lugar sa loob ng 48 oras. Salain bago inumin, magdagdag ng lemon juice at honey kung ninanais.
Sa mga varicose veins
Ibuhos ang isang kutsarang dahon ng cherry plum na may isang basong tubig na kumukulo, ilagay sa isang paliguan ng tubig, pakuluan at iwanan ng isang kapat ng isang oras. Kunin ang sinala na cooled sabaw bago kumain ng tatlong beses sa isang araw, ½ tasa.
Paggamit ng pagluluto
Ginagamit ang Cherry plum upang maghanda ng mga panghimagas, sarsa, compote, pinapanatili, jellies, maghurno ng pie, maghanda ng mga salad at idagdag sa mga pinggan ng karne. Tulad ng naintindihan mo mula sa paglalarawan, ang cherry plum ay isang unibersal na produkto.
Cherry plum at zucchini jam
Ingredients:
- cherry plum (dilaw na pagkakaiba-iba) - 0.5 kg;
- zucchini - 0.5 kg;
- asukal - 1.3 kg;
- juice ng pinya - 0.5 l
- Paghahanda:
Hugasan ang zucchini, alisan ng balat ang balat gamit ang isang peeler, alisin ang mga binhi at gupitin sa mga medium-size na cube. Hugasan ang cherry plum, hayaan itong alisan ng tubig at, kasama ang zucchini, ilagay ito sa isang kasirola para sa paggawa ng jam.
Pagsamahin ang pineapple juice na may asukal, pakuluan at lutuin ng 3-4 minuto. Tandaan na patuloy na pukawin upang matunaw ang mga kristal na asukal. Pilitin ang syrup sa pamamagitan ng 2 layer ng flannel at ibuhos ang lutong cherry plum at zucchini. Iwanan ito sa loob ng 5 oras.
Dalhin ang masa sa isang pigsa sa mababang init at pakuluan ng 8 minuto, hayaan ang cool na para sa 4 na oras. Ulitin ang pamamaraan ng 2 pang beses.
Ibuhos ang cherry plum jam sa mga isterilisadong garapon, isara sa mga takip, baligtarin at magpainit para sa isang araw. Ang pamamaraang ito ng pangangalaga ay mas epektibo kaysa sa cherry plum compote, na tumatagal ng maraming lalagyan at puwang.