tsikori

paglalarawan

Kadalasan, ang mga maliliwanag na asul na bulaklak ng chicory na lumalagong sa anyo ng isang damo ay matatagpuan sa mga parang, mga bukirin, mga isla, mga tabing daan ng ating bansa. Ngunit ang kapaki-pakinabang na halaman na ito ay isang pangkaraniwang paghahasik din ng pananim sa Kanlurang Europa, Indonesia, India, at USA.

Ngayon, ang chicory ay napakapopular sa maraming mga bansa sa mundo bilang isang masarap na pampalasa at malusog na produkto sa nutrisyon sa pagdiyeta. Ang kape na may pagdaragdag ng ground roasted chicory root ay matagal nang naging isa sa mga paboritong inumin ng mga Europeo.

At ang inuming inihanda batay sa purong ugat ng bagyo na may pagdaragdag ng gatas o cream, bilang ang pinaka kapaki-pakinabang na kapalit ng kape, ay madalas na kasama sa diyeta ng kapwa mga bata at mga buntis, at mga taong pinaglaban ng kape para sa mga kadahilanang pangkalusugan.

tsikori

Ang mga Belgian ay nagluluto ng chicory na may keso o mansanas; Ang mga Latvian ay madalas na naghahanda ng isang malamig na inumin mula sa ugat ng cykor na may pagdaragdag ng honey, lemon at apple juice.

Kasaysayan ng choryory

Tinawag ng mga tao ang chicory na "batog ni Pedro", "bantay ng bantay" at "babaeng ikakasal ng araw". Ayon sa alamat, si Apostol Pedro, nang akayin niya ang mga tupa sa pastulan, gumamit ng chicory sa halip na mga sanga upang pamahalaan ang kawan.

Ngunit may isa pang alamat. Diumano, si Apostol Pedro ay kumuha ng chicory at itinaboy ang halaman na ito ng mga nakakapinsalang insekto mula sa tainga ng butil. Pagkatapos - itinapon siya sa gilid ng kalsada. Simula noon, ang chicory ay lumalaki sa kalsada.

Ang Chicory ay isa sa pinakamatandang kilalang halaman. Higit sa lahat lumaki ito sa Hilagang Africa, Kanlurang Asya at Europa. Ang mismong proseso ng pag-ubos at paggawa ng serbesa ay unang nabanggit sa mga tala ng Egypt. Nang maglaon, ang chicory ay nagsimulang linangin ng mga monghe na medyebal sa Europa. Noong 1700 lamang na dinala ito sa Hilagang Amerika, kung saan ito ang naging pinakakaraniwang kapalit ng kape.

tsikori

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Naglalaman ang root ng choryory ng hanggang 60% inulin, 10-20% fructose, glycosidintibin (ginamit sa industriya ng parmasyutiko), pati na rin ang carotene, B bitamina (B1, B2, B3), bitamina C, macro- at microelement (Na, K , Ca, Mg, P, Fe, atbp.), Mga organikong acid, tannin, pectin, sangkap ng protina, dagta.

Ang pinakamahalagang sangkap sa komposisyon ng ugat ng tsikor ay inulin, isang sangkap na nagpapabuti sa metabolismo at nagpap normal sa digestive system.

  • Protina 0 g
  • Taba 0 g
  • Mga Karbohidrat 2.04 g
  • Nilalaman ng calory 8.64 kcal (36 kJ)

Ang mga pakinabang ng chicory

tsikori

Ang mga pakinabang ng chicory ay nakatago sa ugat nito, na naglalaman ng hanggang sa 75% na inulin (organikong bagay). Ito ay isang natural na polysaccharide na angkop para sa dietetic nutrisyon (diabetes). Madaling masipsip ang inulin at nagiging isang malakas na prebiotic.

Kapag regular na natupok, ang chicory ay nagdaragdag ng mga panlaban sa katawan laban sa nakakapinsalang bakterya at mga virus.
Ang Chicory ay isa ring bodega ng mga bitamina. Ang beta-carotene - isang natural na antioxidant - ay nagtanggal ng mga libreng radical, pinipigilan ang pag-unlad ng oncology. Bitamina E - pinapabagal ang proseso ng pagtanda, pinipigilan ang pamumuo ng dugo at nagpapabuti sa paggana ng immune system.

Ang Thiamine ay responsable para sa pagtitiis at paggana ng sistema ng nerbiyos. Tumutulong ang Choline na linisin ang atay ng labis na taba. Nakikipaglaban ang Ascorbic acid sa mga virus at sipon. Pinapawi ng Pyridoxine ang stress at pagkapagod, nagpapabuti ng metabolismo at nagpapababa ng asukal sa dugo.

Kinokontrol ng Riboflavin ang aktibidad ng cell at nakakaapekto sa mga pagpapaandar ng reproductive. Folic acid - lumahok sa pagbubuo ng DNA at mga amino acid, sinusuportahan ang gawain ng mga cardiovascular at immune system.

Pinsala sa choryory

Ang Chicory ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may varicose veins at cholelithiasis. Gayundin, ang chicory ay maaaring maging sanhi ng indibidwal na hindi pagpaparaan at mga reaksiyong alerdyi.

Dahil ang chicory ay nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo at "nagpapabilis" sa dugo, mas mabuti para sa mga taong may hypotension na huwag abusuhin ang inumin. Ang isang tasa ng chicory ay maaaring maging sanhi ng pagduwal, panghihina, at pagkahilo.

Ang pang-araw-araw na allowance para sa isang malusog na tao ay 30 mililitro ng inumin bawat araw.

Application sa gamot

tsikori

Ang choryory sa isang walang laman na tiyan ay nakakapagpagutom, binabawasan ang gana sa pagkain, kaya inirerekumenda ng mga doktor ang pag-inom nito ng balanseng diyeta. Gayundin, nagpapahinga ang inumin sa mga nerbiyos at nakikipaglaban sa hindi pagkakatulog. Tinatanggal nito ang mga lason mula sa katawan, ginagawang normal ang antas ng asukal sa dugo.

Sa isang banda, ang chicory ay may tonic effect sa katawan. Sa kabilang banda, mayroon itong isang pagpapatahimik na epekto. Samakatuwid, nakakatulong ito na makapag-concentrate at makaramdam ng normal. Pinapamahinga ni Chicory ang sistema ng nerbiyos. Naglalaman din ito ng medyo malaking halaga ng inulin, na nagpapanatili ng normal na antas ng glucose sa dugo.

Samakatuwid, ang chicory ay madalas na ginagamit bilang isang ahente ng pagbawas ng asukal sa uri ng diyabetes. Ang Chicory ay may mga anti-namumula na katangian. Kinokontrol nito nang maayos ang aktibidad ng thyroid gland. Nakakatulong din ito sa pagtunaw ng pagkain, lalo na sa mga fats. Naglalaman ito ng choline, maraming B bitamina, mangganeso, potasa at kaltsyum.

Sa modernong gamot, ang chicory ay nakakahanap ng isang magkakaibang application dahil sa dami ng mga kapaki-pakinabang na nakapagpapagaling na katangian (pampakalma, pagbawas ng asukal, astringent, choleretic, diuretic, anti-namumula, antipyretic, antihelminthic na mga katangian).

Ang mga pakinabang ng chicory ay halata para sa digestive system din. Ang isang sabaw ng mga ugat ng chicory ay palaging itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapabuti ang gana sa pagkain, upang gawing normal ang gawain ng pancreas. Bilang karagdagan, tumutulong ang chicory na matunaw ang mga gallstones, may choleretic effect at pinahuhusay ang daloy ng dugo at mga proseso ng metabolic sa atay.

Ang inulin na nagmula sa chicory ay isang bifidostimulant, ibig sabihin ay nagtataguyod ng pag-unlad ng kapaki-pakinabang na bituka microflora, na nagpapalakas sa pangkalahatang kaligtasan sa sakit ng katawan. Ang mga sangkap na nilalaman ng chicory ay makakatulong din upang mapahina ang proseso ng pamamaga ng mauhog lamad ng tiyan at bituka.

Kaugnay sa mga pag-aari sa itaas, ang chicory ay malawakang ginagamit sa pag-iwas at paggamot ng mga ulser sa tiyan at duodenal, gastritis, dysbiosis, dyspepsia, paninigas ng dumi, mga sakit sa atay at gallbladder (cirrhosis, hepatitis, cholelithiasis, atbp.).

Chicory para sa diabetes

tsikori

Sa gamot, ang cyclic root ay pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman ng mataas na molekular na timbang na polysaccharide inulin. Ito ay inulin na tumutulong upang mapababa ang mga antas ng asukal sa dugo, mapabuti ang metabolismo at pantunaw, at lahat ng mga pag-aari na ito sa isang komplikadong papel ay may positibong papel sa pag-iwas at paggamot ng diabetes at epektibo sa paglaban sa labis na timbang.

Ginagamit din ang Chicory sa kumplikadong paggamot ng mga sakit sa balat. Dahil sa mga katangian ng bactericidal at anti-namumula, ang chicory ay maaaring matagumpay na magamit bilang isang sugat na nakapagpapagaling ahente (infusions, decoctions at alkohol na mga tincture ng mga ugat ng halaman na ito ay epektibo sa paggamot ng seborrhea, allergy dermatitis, neurodermatitis, diathesis, eczema, bulutong-tubig, soryasis, vitiligo, acne, furunculosis, atbp.)

Ang paggamit ng chicory sa diyeta ay maaaring magdala ng nasasalat na positibong epekto sa paggamot ng mga sakit ng pali, nagpapaalab na sakit ng mga bato, at mga bato sa bato. Bilang karagdagan, ang regular na pagkonsumo ng chicory ay makakatulong sa isang tao na linisin ang kanyang katawan ng mga lason, lason, radioactive na sangkap at mabibigat na riles.

Contraindications

Ang mga pasyente na dumaranas ng mga sakit sa vascular, pati na rin ang mga varicose veins o almoranas, ay dapat kumunsulta sa isang doktor bago gamitin ang mga produkto ng chicory sa kanilang diyeta.

Mag-iwan ng Sagot