Nilalaman
Paano magluto ng mga pansit na Intsik
Matagal nang tumigil sa pagiging exotic ang lutuing Tsino. At bagaman ang ilang mga pinggan mula sa Gitnang Kaharian ay mga pinggan para sa isang baguhan, ang mga noodle ng Tsino ay minamahal ng mga gourmet sa buong mundo. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa tradisyonal na mga resipe ng Intsik at kung paano magluto ng pansit.
Mga trick sa pagsubok
Sa pamamagitan ng paraan, ang mga Tsino mismo ay hindi mabubuhay ng isang araw nang walang pansit. At dahil mahal nila ang bigas nang mas kaunti, gumawa sila ng mga pansit dito. Minsan ang harina ay gawa sa toyo at berdeng beans. Ang mga pansit na Intsik gamit ang iyong sariling mga kamay ay isang matrabahong proseso na nangangailangan ng manu-manong kahusayan sa bawat kahulugan. Upang magsimula, masahin ang isang matarik na kuwarta ng 250 g ng harina at 100 ML ng tubig, palamig ito ng mabuti at igulong ito sa isang manipis na bundle. Pagkatapos ito ay nakaunat sa mga gilid, paghuhugas pataas at pababa. Kapag naabot ng palabas ang maximum na haba, ito ay nakatiklop sa kalahati, ngunit upang hindi ito magulo, at magpatuloy na mag-inat. Ang mga nasabing manipulasyon ay paulit-ulit hanggang sa makuha ang pinakamayat na mga thread.
Mosaic ng gulay
Dahil hindi lahat ay maaaring makabisado sa paghahanda ng mga pansit na Intsik sa bahay, maaari mong limitahan ang iyong sarili sa mga pansit na bigas mula sa tindahan. Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang lutuin ito ng mga gulay. Pagprito ng tinadtad na sibuyas, 4 na sibuyas ng bawang at 1 kutsara.l. ugat ng luya sa langis ng halaman. Ikinalat namin ang mga ito ng hiniwang zucchini, karot at matamis na peppers. Patuloy na pagpapakilos, kumulo ang mga gulay sa loob ng 7 minuto. Samantala, ibuhos ang kumukulong tubig sa 200 g ng noodles at singaw sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay itinapon namin ito sa isang colander, pagsamahin ito sa mga gulay at kumulo para sa isa pang 3 minuto. Takpan ang pinggan ng takip at hayaang magluto ng 10 minuto. Matagumpay na pag-iba-iba ng ulam na ito ang iyong menu sa tag-init.
Manok na may apoy
Ang isang mas kasiya-siyang pagkakaiba-iba ay isang recipe para sa mga noodle ng Tsino na may manok at gulay. Gupitin ang 2 dibdib ng manok sa mga cube at i-marinate ang mga ito sa loob ng 20 minuto sa isang halo ng 3 kutsarang toyo at 3 durog na sibuyas ng bawang. Magbabad ng 200 g ng mga noodles ng bigas sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto, itapon ito sa isang colander at banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig. Sa isang mainit na kawali na may langis, iprito ang manok. Sa sandaling ito ay maputi, ibuhos ang sili ng sili na ginupit sa manipis na singsing at 1 maliit na sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang mga pansit at iprito ng 5 minuto. Sa pagtatapos, ibuhos ang 1 kutsarang suka ng apple cider at 2 kutsarang toyo. Ginulo namin ang mga pansit para sa isa pang minuto at tawagan ang sambahayan sa mesa. Ang manok sa isang kakaibang pagganap ay tiyak na aakit sa kanila.
Kasiyahan sa karne
Kung ang mga pansit ng bigas ay hindi natagpuan, matagumpay itong napalitan ng itlog o trigo. Paano magluto ng mga pansit na Intsik sa bahay sa kasong ito? Paghaluin ang 4 na kutsarang magaan na toyo, ½ tsp asin, 1 tsp cornstarch at 1 kutsara ng tubig. Gupitin ang 450 g ng leeg ng baboy sa manipis na mga hiwa, punan ang mga ito ng marinade at ilagay ang mga ito sa ref sa loob ng 30 minuto. Iprito ang baboy sa isang malalim na kawali sa isang malaking halaga ng langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Inililipat namin ito sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang lahat ng taba. Sa isang malinis na kawali, ibuhos ½ tasa ng tubig, 4 kutsarang madilim na toyo at 3 kutsarang sarsa ng hoisin. Ikinalat namin ang mga piraso ng baboy dito, dalhin ang halo sa isang pigsa at agad na alisin ito mula sa kalan. Pakuluan ang 400 g ng mga noodles, ilagay ito sa mga plato at magdagdag ng baboy.
Mga piyesta opisyal sa dagat
Masisiyahan ang mga gourmet ng isda sa resipe ng mga noodle ng Tsino na may pagkaing-dagat. Para sa isang mas mayamang lasa, maaari kang kumuha ng sari-saring pinggan, ngunit maaari mong limitahan ang iyong sarili sa hipon-150 g. Ibuhos ang mga ito ng pinaghalong 2 tbsp na toyo at 2 kutsara ng lemon juice at atsara sa loob ng 20 minuto. Magbabad ng 200 g ng mga noodle ng bigas sa kumukulong tubig at, sa sandaling lumobo ito, itapon ito sa isang colander. Iprito ang ulo ng sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa transparent, magdagdag ng isang karot at paminta ng kampanilya, gupitin. Kapag ang mga gulay ay pinalambot, ikalat ang mga hipon at pansit sa kanila at, patuloy na pagpapakilos, kumulo nang hindi hihigit sa 2 minuto. Palamutihan ng ulam na ito ang iyong mesa sa mga araw ng trabaho at piyesta opisyal.
Basket ng kabute
Ang mga pansit na Intsik ay organiko na sinamahan ng maraming mga produkto, at ang mga kabute ay walang pagbubukod. Nagsisimula kami, tulad ng dati, sa katotohanan na pinrito namin ang tinadtad na ulo ng sibuyas sa langis ng gulay. Magdagdag ng 150 g ng Peking repolyo, karot at matamis na peppers, gupitin sa manipis na mahabang piraso. Panghuli sa lahat, maglagay ng 200 g ng mga magaspang na tinadtad na kabute. Pakuluan ang 300 g ng mga noodle ng trigo sa inasnan na tubig at ilipat ito sa mga gulay. Paghaluin ang 5 kutsarang toyo, 70 ML ng tuyong puting alak, 1 kutsarang almirol ng mais, 1 kutsarang pulot sa isang mangkok at palakasin ang paglatigo upang walang mga bugal. Ibuhos ang pagbibihis sa mga gulay at kabute at kumulo sa loob ng ilang minuto sa katamtamang init. Bago ihain, iwisik ang ulam ng langis na linga.
Ang mga pansit na Intsik sa bahay - isang unibersal na ulam para sa buong pamilya. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga sangkap na nais ng lahat. Ang matagumpay na mga eksperimento sa pagluluto at gana sa bon!