Carpucian

Ang Crucian carp ay isang isda na matatagpuan sa halos lahat ng mga katawan ng tubig kung saan mayroong tubig. Ang Crucian carp ay nabubuhay kapag namatay ang iba pang mga species ng isda. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang crusian carp ay maaaring burrow sa silt at taglamig sa mga naturang kondisyon, na nasa isang estado ng nasuspindeng animasyon. Ang paghuli sa crap ng carp ay isang nakawiwiling aktibidad. Bilang karagdagan, ang isda na ito ay may masarap na karne, napakaraming malusog at masarap na pinggan ang maaaring ihanda mula rito.

Ang Crucian carp ay isang kilalang kinatawan ng pamilya ng carp at ang genus ng parehong pangalan - ang genus ng crusian carp. Ang crian carp ay may isang mataas na katawan na naka-compress mula sa mga gilid. Mahaba ang palikpik ng dorsal, at ang likuran mismo ay makapal. Ang katawan ay natatakpan ng medyo malaki, makinis na hawakan, kaliskis. Ang kulay ng isda ay maaaring bahagyang mag-iba, depende sa tirahan.

Sa kalikasan, mayroong 2 uri ng crian carp: pilak at ginto. Ang pinakakaraniwang species ay ang silver carp. May isa pang species - pandekorasyon, na artipisyal na pinalaki at kilala ng maraming mga aquarist sa ilalim ng pangalang "goldpis".

Nilalaman ng calorie ng crusp carp

Carpucian

Ang karne ng Crucian carp ay may mataas na nilalaman ng protina, ang caloric na nilalaman nito ay 87 kcal bawat 100 g ng sariwang produkto.

100 g ng pinakuluang crucian carp ay naglalaman ng 102 kcal, at ang halaga ng enerhiya ng carp na niluto sa init ay 126 kcal bawat 100 g. Ang katamtamang pagkonsumo ng crusp carp ay hindi hahantong sa labis na timbang.

  • Nutritional halaga bawat 100 gramo:
  • Mga protina, gr 17.7
  • Mataba, gr 1.8
  • Mga Carbohidrat, gr -
  • Abo, gr 1.6
  • Tubig, gr 79
  • Nilalaman ng caloric, kcal 87

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng crian carp

Ang Crucian carp ay naglalaman ng hanggang sa 60% ng mga nakakain na bahagi sa katawan, iyon ay, kahit na higit pa sa carp. Ang taba ng nilalaman ng crian carp ay umabot sa 6-7%, ang nilalaman ng protina ay 18% ng live na timbang. Ang isda ay praktikal na tanging produkto na naglalaman ng isang malaking bilang ng mga natutunaw na taba na bitamina tulad ng mga bitamina A, C, D, E at B na bitamina.

Mayaman ito sa yodo, mangganeso, tanso at sink, lalo na mula sa dagat. Mayroong maraming iodine sa mga tisyu ng benthic na isda (bakalaw, flounder, hito, crucian carp, atbp.). Ang isda na ito, kasama ang karne ng manok, ay isa sa pinakamahusay na mapagkukunan ng mataas na kalidad na protina, na naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid na kinakailangan para sa katawan.

Carpucian

Ang mga kabataan na kumakain ng maraming isda mula pagkabata ay mas malamang na magtagumpay sa paaralan. Ang pagtitiwala ng katalinuhan sa dami ng kinakain na isda ay napakahalaga - ang mga kakayahan sa visual-spatial at pagsasalita ay tumaas ng 6%. At ito ay mula sa isang ulam ng isda sa isang linggo! At ang nadagdagang nilalaman ng isda sa diyeta ng mga kabataan ay naging dahilan, ayon sa mga mananaliksik sa Sweden, isang pagtaas ng mga kakayahan sa pag-iisip na halos dalawahan.

Ang isda sa pangkalahatan ay naging isang napaka kapaki-pakinabang na produkto para sa pag-unlad ng kaisipan ng mga bata. Samakatuwid, ipinapayong kumain ng isda kahit isang beses sa isang linggo. Ang pagsasama ng mataba na isda sa diyeta ng isang buntis ay may kapaki-pakinabang na epekto sa visual acuity ng hindi pa isinisilang na bata.

Ayon sa mga siyentista mula sa University of Bristol, na natuklasan ang pattern na ito, ang dahilan para dito ay ang mga sangkap na natagpuan sa langis ng isda. Pinapabilis nila ang pagkahinog ng utak ng sanggol. Ang mga sangkap na napatunayan na napakahalaga para sa isang bata ay mga fatty acid na kinakailangan para sa paglaki ng mga nerve cells.

Ang mga ito ay matatagpuan hindi lamang sa mga isda, kundi pati na rin sa gatas ng suso. Gayunpaman, hindi sila kasama sa kahit na ang pinakamahusay na mga artipisyal na halo. Ito ang dahilan kung bakit nagmumungkahi ang mga siyentista ng pagdaragdag ng langis ng isda sa mga feed ng formula.

Makakasama sa kalusugan

Carpucian

Hindi mo dapat isama ang pritong crusyan ng carp sa iyong diyeta para sa mga taong nagdurusa sa mga gastrointestinal disease. At hindi lamang ito ang labis na calories. Kapag ang pagprito, ang karamihan sa mga nutrisyon ay nawala, iyon ay, ang produkto ay nagiging halos walang kinikilingan, kung hindi nakakapinsala.

Ang pag-load sa katawan ay tumataas nang malaki, ang pancreas at atay ay nasasalakay. Samakatuwid, kung sumunod ka sa mga prinsipyo ng isang malusog na diyeta, inirerekumenda na kumain ng crian carp sa pinakuluang o nilagang form.

Maaaring lutong sa foil o pinirito sa isang Teflon pan, na may isang minimum na halaga ng langis, nang walang harina o iba pang mga additives.

Paano pumili ng sariwang crus carp

Carpucian

Kapag pumipili ng sariwang pamumula, bigyang-pansin ang mga hasang at tiyan. Ang nauna ay dapat na pula o rosas, at ang huli ay hindi dapat namamaga.

Pagluluto ng crip ng carp

Ang Karasi ay tanyag sa pagluluto ng isang malaking bilang ng mga bansa, kabilang ang Russia. Ang isang may karanasan na chef ay maaaring gumawa ng isang tunay na obra ng pagluluto mula sa crap carp, na, sa pangkalahatan, ay hindi nakakagulat, dahil ang karne ng crp ng crp ay masarap, malambot at makatas.

Ang karne ng Carp ay may isang sagabal - ang amoy ng putik. Gayunpaman, ang pagtanggal dito ay medyo simple. Bago ang pagluluto, ang crus carp ay dapat balatan at inatsara sa loob ng ilang oras sa isang mahinang solusyon sa suka. Maaari ka ring magdagdag ng lemon juice sa pag-atsara. Ilang oras - at walang bakas ng amoy. Bilang karagdagan, makakatulong ito na mapupuksa ang pinakamaliit na buto: simpleng natutunaw sila.

Ang mga Crucian carps ay inihurnong sa kulay-gatas

Carpucian

Ingredients:

  • 5 katamtamang pamumula
  • 300 ML sour cream na 15% na taba
  • 3 daluyan ng sibuyas
  • perehil
  • asin,
  • lupa itim paminta
  • 1 tsp lemon juice
  • mantikilya (para sa pag-grasa ng amag)

Oras ng pagluluto: 20-25 minuto upang maghanda at 50 minuto upang maghurno sa oven

Proseso ng pagluluto:

  1. Sa simula, kailangan mong gawin ang pinaka hindi kasiya-siya at, marahil, ang pinakamahirap na trabaho - upang linisin ang isda. Ang bawat crusp carp ay dapat na mapalaya mula sa mga kaliskis, pagkatapos ay matuyo, tinanggal ang mga hasang at palikpik.
  2. Pagkatapos nito, ang isda ay dapat hugasan nang lubusan at tuyo. Ngayon ay maaari mo nang i-marinate ang isda. Sa resipe na ito, hindi ako gumagamit ng anumang pampalasa maliban sa asin at paminta. Sa kanila pinahid ko ang mga bangkay mula sa labas at mula sa loob. Ang ulam ay magiging mabangong gayon din salamat sa mga halaman. Ang sariwang lemon ay makakatulong na mapupuksa ang amoy ng ilog.
  3. Ang bawat bangkay ay dapat na iwisik ng juice. Iniwan ko ang carp upang mag-marinate ng halos 20 minuto.

Pansamantala, ako na ang bahala sa sarsa.

  1. Banlawan ang perehil, tuyo at pagkatapos ay i-chop ng isang kutsilyo.
  2. Magdagdag ng kulay-gatas at asin sa mga halaman upang tikman.
  3. Paghaluin.
  4. Libreal na grasa ang crusp carp na may nagresultang sour cream sauce sa lahat ng panig.
  5. Huwag kalimutan ang loob.
  6. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa mga singsing na kalahating sentimetrong kapal.
  7. Grasahin nang lubusan ang baking dish na may mantikilya (lalo na sa ilalim).
  8. Nagkalat kami ng isang layer ng mga sibuyas sa ilalim.
  9. Ilagay ang carp sa itaas.
  10. Painitin ang oven sa 200 degree, ipadala ang ulam upang maghurno.
  11. Pagkatapos ng 30 minuto, inilalabas ko ang form na may pamumula mula sa oven.
  12. Dinidilig ko ang isda na may nabuo na katas sa proseso ng pagluluto sa hurno at ibabalik ang ulam sa oven sa loob ng 20 minuto (hanggang sa ginintuang kayumanggi). Mga pakyawan na kadena at pulseras Handa na ang carp. Salamat sa sour cream sauce, ang ulam ay naging malambot at mabango.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mag-iwan ng Sagot