Ang spinach ay isang mahusay na gulay. Posibleng maghanda ng snack cake o Italian Rotolo, upang makagawa ng isang salad, sarsa, o idagdag ito sa sopas. Ang spinach ay nagdaragdag ng isang matamis na panlasa, kasariwaan, at mayamang berdeng kulay.
Gayunpaman, ayon sa mga siyentista, hindi lahat ng mga resipe na may spinach ay magagawang magbahagi ng malaki sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang katotohanan ay ang kumukulo o pagprito ng malabay na gulay na ito ay sumisira sa mga antioxidant.
Sa mga pagsubok, sinuri ng mga mananaliksik mula sa Linkoping University sa Sweden ang iba't ibang mga pamamaraan ng pagluluto ng spinach na binili sa supermarket upang makita kung paano magkakaiba ang halaga ng nutrisyon. Para sa siyentista, mahalaga na subaybayan ang antas ng lutein, na makakatulong upang mabawasan ang peligro ng atake sa puso at maiwasan ang pagkasira ng mata.
"Hindi namin pinapayuhan na painitin ang spinach, sabi ng may-akda ng pag-aaral na si Ann Chang. - Mas higit na kapaki-pakinabang ay ang paggawa ng isang cocktail na may pagdaragdag ng mga fatty na produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng cream, gatas o yogurt. "
Sa pamamagitan ng pagsukat sa antas ng lutein sa bawat pamamaraan ng pagluluto, napagpasyahan ng mga eksperto na ang mga dahon ng spinach ay pinakamahusay na maghiwa at kumain ng hilaw kasama ang mga produktong pagawaan ng gatas.
Kaya, ang pinaka-kapaki-pakinabang na paraan ng pagluluto ng spinach ay ihalo ito ng hilaw sa yogurt o gatas.
Ang koneksyon ng spinach na may mga fatty na produkto ng pagawaan ng gatas ay mabuti dahil sa ang katunayan na kapag ang pagputol ng spinach mula sa mga dahon ay gumagawa ito ng isang malaking halaga ng lutein at taba ay nagdaragdag ng natutunaw ng lutein sa likido.
Higit pa tungkol sa mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng spinach basahin sa aming malaking artikulo.