Nilalaman
Paglalarawan ng mga itlog ng emu
Ang Emu egg ay isa sa pinakamalaki sa planeta (syempre pagkatapos ng ostrich). Ang isang tulad ng ispesimen ay maaaring mapalitan ang isang buong tray ng mga itlog ng manok. Ngunit ang laki ay hindi lamang ang bagay na makakatulong sa mga tao na makilala ang kamangha-manghang pagkain. Ang mga itlog ng emu ay isa rin sa pinakamaliwanag sa planeta - pinapayagan ng isang mayaman na berdeng-asul na kulay ang mga ibon upang takpan ang mga susunod na anak sa damuhan.
Ang egghell ay binubuo ng mga layer - karaniwang mula 7 hanggang 12. Ang kanilang kulay ay mula sa maitim na berde sa labas hanggang sa maberde-bughaw sa gitna at sa halos puti ng panloob na layer. Ang bawat isa sa mga layer ay hindi mas makapal kaysa sa isang sheet ng papel.
Sinabi nilang masarap ang lasa ng mga itlog ng emu. At marahil ito ay totoo. Kung hindi man, hindi ito magiging sikat sa culinary world. Inaangkin ng mga gourmets na ang pagkakayari nito ay mas nakapagpapaalala ng itlog ng pato kaysa sa isang manok, kahit na sa pangkalahatan ay pinaniniwalaan na ang mga emu at itlog ng manok ay halos magkapareho sa panlasa.
Paglalarawan ng ibon ng emu
Si Emu ay kabilang sa isang pamilya ng mga flightless bird. Minsan ang mga ito ay tinatawag na mga avestruz ng Australia. At bagaman sa panlabas ay mayroong ilang pagkakapareho sa pagitan ng parehong mga ibon, sa katunayan, sila ay mga kinatawan ng iba't ibang pamilya. Ang mga ostriches na laganap sa Africa ay nabibilang sa pagkakasunud-sunod ng Ostrich. Si Emu ay Cassowary at, by the way, ang nag-iisang kinatawan ng pamilyang ito.
Ang kanilang likas na saklaw sa Australia, kung saan ang mga ibong ito ay laganap tulad ng… mga manok sa Europa. Dahil sa mga pagtatantya - sa pagitan ng 625,000 at 725,000 ng mga ibon na walang flight na ito ay nakatira sa mainland.
Ngunit kung ang emus ay napaka-pangkaraniwan, bakit ang mga ito ay labis na mapanligalig ng batas? Ang katotohanan ay ang mga ibong ito, na kamag-anak ng ilang mga species ng dinosaur, ay hindi nakatira kahit saan pa sa planeta at nasa ilalim pa rin ng banta ng pagkalipol.
Mga sub-spie ng Emu
Sa isang pagkakataon, tatlong species ng mga ibon ang natagpuan sa kontinente ng Australia - emu (ang isa na naninirahan sa mainland ngayon), itim na emu, at maliit na emu. Ang mga kinatawan ng huling dalawang species ay napuo noong ika-19 na siglo. Si Emu, sa kabila ng kanilang kamangha-manghang laki, ay madalas na maiwasan ang mga tao at iba pang mga hayop. Sinusubukan nilang panatilihin ang mga makakapal na evergreen na kagubatan. Ang mga babae ay bahagyang mas malaki kaysa sa mga lalaki, kahit na mas maliit kaysa sa mga ostriches ng Africa. Maaari silang umabot sa 190 cm. mataas
Kapansin-pansin, ang emu ay may mga panimulang pakpak tungkol sa 20 cm ang haba. Tumatakbo (umaabot sa mga bilis ng hanggang 50 km / h), i-flap ito ng mga ibon upang mapanatili ang balanse. Sa isang lakad, ang haba ng hakbang ng mga ibong ito ay halos isang metro, ngunit habang tumatakbo, maaari itong lumampas sa 2.5 m. Hindi tulad ng mga ostriches ng Africa, ang kanilang mga binti ay hindi dalawang daliri, ngunit may tatlong daliri, at sa istraktura, mas katulad sila sa ibang mga ibon.
Mula sa isang distansya, ang emus ay kahawig ng isang pagkabigla ng hay; ang kanilang kayumanggi balahibo ay mahaba, malabo, at parang balahibo. Ngunit depende sa kapaligiran, ang lilim ng mga balahibo ay maaaring magbago.
Komposisyon ng mga itlog ng emu
Ang napakasarap na pagkain sa isang esmeralda na shell ay isang natitirang mapagkukunan ng posporus, iron, B bitamina, folic acid, at B12, mga bitamina A at D. Tulad ng para sa komposisyon ng lipid, ang delicacy na ito ay naglalaman ng humigit-kumulang na 68% polyunsaturated fats (kapaki-pakinabang para sa mga tao) at 31 % puspos.
Bukod, naglalaman ang komposisyon ng 8 mga amino acid na kailangang-kailangan para sa mga tao (tulad ng sa produktong manok). Kapansin-pansin, ang porsyento ng puti at pula ng itlog ay halos pareho ang laki, ngunit ang pula ng itlog ay hindi gaanong maliwanag tulad ng ibang mga ibon.
Nutritional halaga bawat 100 gramo:
- Protina, 14 g
- Mataba, 13.5g
- Mga Carbohidrat, 1.5 g
- Abo, 1.3 g
- Tubig, 74 gr
- Nilalaman ng caloric, 160 kcal
Paggamit ng shell
Upang mapanatili ang buo ng buo hangga't maaari, ang emu egg ay dapat na "binuksan" nang maayos. Upang gawin ito, pinapayuhan na mag-drill ng maliliit na butas sa mga dulo ng itlog at pumutok ang mga nilalaman. Ang mga emu egghell ay isang nakawiwiling materyal para sa pandekorasyon na larawang inukit. Ito ay naging tanyag sa mga masters noong ika-19 na siglo.
Upang maunawaan kung paano ang hitsura ng mga orihinal na produkto mula sa materyal na ito, sapat na tandaan na ang shell ay binubuo ng maraming maraming kulay na mga layer. Ang tampok na ito ay nagpapahintulot sa mga crafter na lumikha ng masalimuot na mga pattern nang walang karagdagang pintura. Gumagawa ang mga artista ng mga portrait, landscape, maliliit na plot sa mga kabibi, pinalamutian ang mga ito ng mga kuwintas, decoupage technique, at gumagawa ng maliliit na kahon.
At kahit na ang mga itlog ng emu ay halos hindi naiiba mula sa mga itlog ng manok sa kanilang kemikal na komposisyon, maraming tao ang sumasamba sa mga omelet at iba pang mga pinggan mula sa kakaibang produktong ito. Kung magpasya kang magluto para sa iyong sarili ng isang bagay mula sa isang hindi pangkaraniwang itlog, tandaan: ang lahat ay mabuti, na sa katamtaman. Ngunit bago ka magsimulang magluto, huwag kalimutang suriin ang pagiging bago ng produkto - hindi bababa sa paningin at sa pamamagitan ng amoy.
Naglalaman ang mga itlog ng emu ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon na katulad sa mga natagpuan sa mga itlog ng manok. Ang mga ito ay itinuturing na mga pandiyeta na pagkain sapagkat sila ay kulang sa kolesterol.
Nasa mga itlog na ito na ang antas ng mga nakakapinsalang sangkap ay mas mababa kaysa sa mga itlog ng manok. Ang produktong ito ay hypoallergenic, mayaman sa mga elemento ng pagsubaybay at bitamina. Gayundin, ang mga itlog ng emu ay naglalaman ng mga polyunsaturated acid na makakatulong na mapanatili ang cardiovascular system.
Paggamit ng pagluluto
Ang mga itlog ay popular sa pagluluto ng iba't ibang mga pampagana, casseroles at mga inihurnong produkto.
Paggamit ng mga itlog ng Emu maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang meryenda.
- Upang magawa ito, pakuluan ang itlog hanggang malambot, alisan ng balat, at gupitin sa singsing. Ang bawat singsing dapat mong ikalat sa isang manipis na layer ng layout ng mantikilya tulad ng isang cake sa isang plato at natakpan ng sarsa ng mustasa-cream. Ang isang ulam na may pangalang "scramble" ay magiging isang dekorasyon ng bawat mesa.
2. Una, kailangan mong i-cut ang 150 g ng ham sa maliliit na hiwa at i-chop ang isang grupo ng mga berdeng sibuyas. Crush ng isa at kalahating kutsarita ng mga buto ng dill sa isang lusong. Susunod, sa isang malaking mangkok, kailangan mong talunin ang emu egg at milk na may 1 kutsarita ng ground paprika, pagkatapos ay idagdag ang ham, berdeng mga sibuyas, butil ng dill, at asin upang tikman. Pahiran ang mantikilya sa pagluluto sa hurno at ibuhos dito ang nagresultang timpla. Mangyaring ilagay ito sa isang oven na pinainit sa 160 degree. Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 15-17 minuto.