Alam mo ba kung ano ang halaga ng isang hamburger? Kung sasabihin mong ito ay $2.50 o ang kasalukuyang presyo sa isang restaurant ng McDonald's, lubos mong minamaliit ang tunay na presyo nito. Ang tag ng presyo ay hindi sumasalamin sa tunay na halaga ng produksyon. Ang bawat hamburger ay ang pagdurusa ng isang hayop, ang halaga ng pagpapagamot sa isang taong kumakain nito, at mga problema sa ekonomiya at kapaligiran.
Sa kasamaang palad, mahirap magbigay ng makatotohanang pagtatantya ng halaga ng isang hamburger, dahil karamihan sa mga gastos sa pagpapatakbo ay nakatago mula sa pagtingin o hindi pinansin. Karamihan sa mga tao ay hindi nakikita ang sakit ng mga hayop dahil sila ay nanirahan sa mga bukid, at pagkatapos sila ay kinapon at pinatay. Ngunit karamihan sa mga tao ay lubos na nakakaalam ng mga hormone at gamot na pinapakain o direktang ibinibigay sa mga hayop. At sa paggawa nito, naiintindihan nila na ang mataas na rate ng paggamit ng kemikal ay maaaring magdulot ng banta sa mga tao dahil sa paglitaw ng mga mikrobyo na lumalaban sa antibiotic.
Lumalaki ang kamalayan sa presyong binabayaran natin para sa mga hamburger sa ating kalusugan, na pinapataas natin ang mga panganib ng atake sa puso, colon cancer, at mataas na presyon ng dugo. Ngunit ang isang buong sukat na pag-aaral ng mga panganib sa kalusugan ng pagkain ng karne ay malayo sa kumpleto.
Ngunit ang mga gastos na kasangkot sa pananaliksik ay maputla kung ihahambing sa kapaligiran na gastos ng produksyon ng mga hayop. Walang ibang aktibidad ng tao ang humantong sa napakalaking pagkasira ng karamihan sa landscape at marahil sa landscape ng mundo gaya ng ating "pagmamahal" para sa baka at sa karne nito.
Kung ang tunay na halaga ng isang hamburger ay maaaring tinatayang kahit na sa pinakamababa, kung gayon ito ay lumabas na ang bawat hamburger ay talagang hindi mabibili ng salapi. Paano mo ire-rate ang mga maruming anyong tubig? Paano mo ire-rate ang araw-araw na nawawalang species? Paano mo malalaman ang tunay na halaga ng pagkasira ng topsoil? Ang mga pagkalugi na ito ay halos imposibleng matantya, ngunit ang mga ito ang tunay na halaga ng mga produktong panghayupan.
Ito ang iyong lupain, ito ang aming lupain…
Wala nang higit na nakikita ang halaga ng produksyon ng mga hayop kaysa sa mga lupain ng Kanluran. Ang American West ay isang magandang tanawin. Tigang, mabato at tigang na tanawin. Ang mga disyerto ay tinukoy bilang mga rehiyon na may kaunting pag-ulan at mataas na mga rate ng pagsingaw—sa madaling salita, ang mga ito ay nailalarawan sa kaunting pag-ulan at kalat-kalat na mga halaman.
Sa Kanluran, nangangailangan ng maraming lupa upang mag-alaga ng isang baka upang magbigay ng sapat na kumpay. Halimbawa, sapat na ang ilang ektarya ng lupa upang mag-alaga ng baka sa isang mahalumigmig na klima tulad ng Georgia, ngunit sa tuyo at bulubunduking lugar sa Kanluran, maaaring kailanganin mo ng 200-300 ektarya upang suportahan ang isang baka. Sa kasamaang palad, ang masinsinang paglilinang ng kumpay na sumusuporta sa negosyo ng mga hayop ay nagdudulot ng hindi na mapananauli na pinsala sa kalikasan at sa mga prosesong ekolohikal ng Earth.
Ang mga marupok na lupa at mga komunidad ng halaman ay nawasak. At doon nakasalalay ang problema. Isang krimen sa kapaligiran ang matipid na suportahan ang pagsasaka ng mga hayop, anuman ang sabihin ng mga tagapagtaguyod ng hayop.
Environmentally Unsustainable – Economically Unsustainable
Maaaring magtanong ang ilan kung paano nakaligtas ang pastoralismo sa napakaraming henerasyon kung sinisira nito ang Kanluran? Hindi madaling sagutin. Una, hindi mabubuhay ang pastoralismo - ito ay bumababa sa loob ng mga dekada. Hindi kayang suportahan ng lupain ang napakaraming hayop, ang kabuuang produktibidad ng mga kanlurang lupain ay bumaba dahil sa pag-aalaga ng mga hayop. At marami sa mga rantsero ang nagbago ng trabaho at lumipat sa lungsod.
Gayunpaman, ang pastoralismo ay nabubuhay pangunahin sa malalaking subsidyo, kapwa pang-ekonomiya at kapaligiran. Ang Kanluraning magsasaka ngayon ay may pagkakataon na makipagkumpetensya sa pandaigdigang merkado lamang salamat sa mga subsidyo ng estado. Ang mga nagbabayad ng buwis ay nagbabayad para sa mga bagay tulad ng pagkontrol ng mandaragit, pagkontrol ng damo, pagkontrol sa sakit sa mga hayop, pagpapagaan ng tagtuyot, mga mamahaling sistema ng patubig na nakikinabang sa mga magsasaka ng hayop.
Mayroong iba pang mga subsidyo na mas banayad at hindi gaanong nakikita, tulad ng pagbibigay ng mga serbisyo sa mga rantso na kakaunti ang populasyon. Pinipilit ang mga nagbabayad ng buwis na bigyan ng subsidyo ang mga rancher sa pamamagitan ng pagbibigay sa kanila ng proteksyon, koreo, mga bus ng paaralan, pagkukumpuni ng kalsada, at iba pang serbisyong pampubliko na kadalasang lumalampas sa mga kontribusyon sa buwis ng mga may-ari ng lupa na ito – sa malaking bahagi dahil ang lupang sakahan ay kadalasang binubuwisan sa mga preperensiyang rate, iyon ay, sila magbayad ng makabuluhang mas mababa kumpara sa iba.
Ang ibang mga subsidyo ay mahirap tasahin, dahil maraming mga programa sa tulong pinansyal ang nakatago sa maraming paraan. Halimbawa, kapag ang US Forest Service ay naglagay ng mga bakod upang maiwasan ang mga baka sa kagubatan, ang halaga ng trabaho ay ibinabawas sa badyet, kahit na hindi na kailangan ang bakod kung walang mga baka. O gawin ang lahat ng milya ng fencing sa kahabaan ng western highway sa kanan ng mga riles na nilayon upang maiwasan ang mga baka sa highway.
Sino sa tingin mo ang magbabayad para dito? Hindi isang rantso. Ang taunang subsidy na inilaan sa kapakanan ng mga magsasaka na nagsasaka sa mga pampublikong lupain at bumubuo ng mas mababa sa 1% ng lahat ng mga producer ng hayop ay hindi bababa sa $500 milyon. Kung napagtanto namin na ang perang ito ay sinisingil mula sa amin, mauunawaan namin na nagbabayad kami ng napakamahal para sa mga hamburger, kahit na hindi namin bilhin ang mga ito.
Nagbabayad kami para sa ilang mga magsasaka sa Kanluran na magkaroon ng access sa pampublikong lupain - ang aming lupain, at sa maraming pagkakataon ang pinakamarupok na lupa at ang pinaka-magkakaibang buhay ng halaman.
Subsidy sa pagkasira ng lupa
Halos bawat ektarya ng lupa na maaaring gamitin para sa pagpapastol ng mga hayop ay inuupahan ng pederal na pamahalaan sa isang maliit na bilang ng mga magsasaka, na kumakatawan sa halos 1% ng lahat ng mga producer ng mga hayop. Ang mga lalaking ito (at ilang babae) ay pinahihintulutang magpastol ng kanilang mga hayop sa mga lupaing ito nang walang halaga, lalo na kung isasaalang-alang ang epekto sa kapaligiran.
Pinagsasama ng mga hayop ang tuktok na layer ng lupa gamit ang kanilang mga hooves, na binabawasan ang pagtagos ng tubig sa lupa at ang moisture content nito. Ang pag-aalaga ng hayop ay nagdudulot ng pagkahawa ng mga hayop sa mga ligaw na hayop, na humahantong sa kanilang lokal na pagkalipol. Sinisira ng pag-aalaga ng hayop ang mga likas na halaman at tinatapakan ang mga pinagmumulan ng tubig sa bukal, dinudumhan ang mga anyong tubig, sinisira ang tirahan ng mga isda at marami pang ibang nilalang. Sa katunayan, ang mga hayop sa bukid ay isang pangunahing kadahilanan sa pagkasira ng mga berdeng lugar sa mga baybayin na kilala bilang mga tirahan sa baybayin.
At dahil higit sa 70-75% ng mga wildlife species sa Kanluran ay nakasalalay sa ilang lawak sa tirahan sa baybayin, ang epekto ng mga hayop sa pagkawasak ng tirahan sa baybayin ay hindi maaaring maging kakila-kilabot. At hindi ito maliit na epekto. Humigit-kumulang 300 milyong ektarya ng pampublikong lupain ng US ang naupahan sa mga magsasaka ng hayop!
kabukiran ng disyerto
Ang mga hayop ay isa rin sa pinakamalaking mamimili ng tubig sa Kanluran. Kailangan ang malawakang patubig upang makagawa ng feed para sa mga alagang hayop. Maging sa California, kung saan ang karamihan sa mga gulay at prutas sa bansa ay itinatanim, ang irigasyon na lupang sakahan na nagtatanim ng mga feed ng hayop ay humahawak sa palad sa mga tuntunin ng dami ng lupang inookupahan.
Ang karamihan sa mga binuo na mapagkukunan ng tubig (mga reservoir), lalo na sa Kanluran, ay ginagamit para sa mga pangangailangan ng patubig na agrikultura, pangunahin para sa pagtatanim ng mga pananim na kumpay. Sa katunayan, sa 17 kanlurang estado, ang irigasyon ay may average na 82% ng lahat ng pag-alis ng tubig, 96% sa Montana, at 21% sa North Dakota. Ito ay kilala na nag-aambag sa pagkalipol ng aquatic species mula snails hanggang trout.
Ngunit ang mga subsidyong pang-ekonomiya ay maputla kumpara sa mga subsidiya sa kapaligiran. Maaaring ang mga baka ang pinakamalaking gumagamit ng lupa sa Estados Unidos. Bilang karagdagan sa 300 milyong ektarya ng pampublikong lupain na nagpapastol ng mga alagang hayop, mayroong 400 milyong ektarya ng pribadong pastulan sa buong bansa na ginagamit para sa pagpapastol. Bilang karagdagan, daan-daang milyong ektarya ng lupang sakahan ang ginagamit upang makagawa ng pagkain para sa mga alagang hayop.
Noong nakaraang taon, halimbawa, higit sa 80 milyong ektarya ng mais ang itinanim sa Estados Unidos – at karamihan sa mga pananim ay mapupunta sa pagpapakain ng mga hayop. Katulad nito, karamihan sa mga soybean, rapeseed, alfalfa at iba pang mga pananim ay nakalaan para sa pagpapataba ng mga hayop. Sa katunayan, karamihan sa ating lupang sakahan ay hindi ginagamit sa pagtatanim ng pagkain ng tao, kundi upang makagawa ng mga feed ng hayop. Nangangahulugan ito na daan-daang milyong ektarya ng lupa at tubig ang nadumhan ng mga pestisidyo at iba pang mga kemikal para sa kapakanan ng isang hamburger, at maraming ektarya ng lupa ang naubos.
Ang pag-unlad at pagbabago ng natural na tanawin ay hindi pare-pareho, gayunpaman, ang agrikultura ay hindi lamang nag-ambag sa isang makabuluhang pagkawala ng mga species, ngunit halos ganap na nawasak ang ilang mga ecosystem. Halimbawa, 77 porsiyento ng Iowa ay maaaraan na ngayon, at 62 porsiyento sa North Dakota at 59 porsiyento sa Kansas. Kaya, karamihan sa mga prairies ay nawalan ng matataas at katamtamang mga halaman.
Sa pangkalahatan, humigit-kumulang 70-75% ng lupain ng Estados Unidos (hindi kasama ang Alaska) ay ginagamit para sa produksyon ng mga hayop sa isang anyo o iba pa - para sa pagpapalaki ng mga pananim na kumpay, para sa pastulan sa bukid o pagpapastol ng mga hayop. Ang ecological footprint ng industriyang ito ay napakalaki.
Solusyon: agaran at pangmatagalan
Sa katunayan, kailangan natin ng nakakagulat na maliit na lupain para pakainin ang ating sarili. Ang lahat ng mga gulay na itinanim sa Estados Unidos ay sumasakop ng higit sa tatlong milyong ektarya ng lupa. Ang mga prutas at mani ay sumasakop sa isa pang limang milyong ektarya. Ang mga patatas at butil ay itinatanim sa 60 milyong ektarya ng lupa, ngunit higit sa XNUMX porsyento ng mga butil, kabilang ang mga oats, trigo, barley at iba pang mga pananim, ay pinapakain sa mga alagang hayop.
Malinaw, kung ang karne ay ibinukod sa ating diyeta, walang pagbabago sa pagtaas ng pangangailangan para sa mga butil at mga produktong gulay. Gayunpaman, dahil sa kawalan ng kakayahan ng pag-convert ng butil sa karne ng malalaking hayop, partikular na ng mga baka, ang anumang pagtaas sa ektarya na nakatuon sa pagtatanim ng butil at gulay ay madaling ma-counterbalance ng makabuluhang pagbaba sa bilang ng ektarya na ginagamit para sa pag-aalaga ng hayop.
Alam na natin na ang vegetarian diet ay hindi lamang mas mabuti para sa mga tao, ngunit para din sa lupa. Maraming malinaw na solusyon. Ang nutrisyon na nakabatay sa halaman ay isa sa pinakamahalagang hakbang na maaaring gawin ng sinuman upang maisulong ang isang malusog na planeta.
Sa kawalan ng malakihang paglipat ng populasyon mula sa pagkain na nakabatay sa karne patungo sa pagkaing vegetarian, mayroon pa ring mga opsyon na maaaring mag-ambag sa pagbabago ng paraan ng pagkain at paggamit ng mga Amerikano sa lupa. Ang National Wildlife Refuge ay nangangampanya na bawasan ang produksyon ng mga hayop sa mga pampublikong lupain, at pinag-uusapan nila ang pangangailangang bigyan ng tulong ang mga ranchers sa mga pampublikong lupain para sa hindi pag-aalaga at pagpapastol ng mga hayop. Bagama't hindi obligado ang mamamayang Amerikano na pahintulutan ang pagpapastol ng baka sa alinman sa kanilang mga lupain, ang katotohanang pampulitika ay hindi ipagbabawal ang pastoralismo, sa kabila ng lahat ng pinsalang dulot nito.
Ang panukalang ito ay may pananagutan sa kapaligiran sa politika. Magreresulta ito sa pagpapakawala ng hanggang 300 milyong ektarya ng lupa mula sa pastulan - isang lugar na tatlong beses ang laki ng California. Gayunpaman, ang pag-alis ng mga hayop mula sa mga lupain ng estado ay hindi hahantong sa makabuluhang pagbawas sa produksyon ng karne, dahil isang maliit na porsyento lamang ng mga hayop ang ginawa sa bansa sa mga lupain ng estado. At sa sandaling makita ng mga tao ang mga benepisyo ng pagbabawas ng bilang ng mga baka, ang pagbabawas ng kanilang pag-aanak sa pribadong lupain sa Kanluran (at sa ibang lugar) ay malamang na maisasakatuparan.
Libreng lupa
Ano ang gagawin natin sa lahat ng walang baka na ektarya na ito? Isipin ang Kanluran na walang mga bakod, mga kawan ng bison, elk, antelope at tupa. Isipin ang mga ilog, malinaw at malinis. Isipin na ang mga lobo ay muling kinukuha ang karamihan sa Kanluran. Posible ang gayong himala, ngunit kung palayain natin ang karamihan sa Kanluran mula sa mga baka. Sa kabutihang palad, ang ganitong hinaharap ay posible sa mga pampublikong lupain.