Taba

Ang mga taba ay mga organikong compound na binubuo ng glycerol esters, fatty acids at highly bioactive substances. Ang mga taba at mga sangkap na tulad ng taba ay tinutukoy ng pangkalahatang termino - mga lipid.

Sa katawan ng tao, karamihan sa mga lipid ay puro sa subcutaneous tissue at adipose tissue. Ang mga compound na ito ay matatagpuan sa mga tisyu ng kalamnan, atay, at utak. Sa mga halaman, ang mga taba ay matatagpuan sa mga prutas at buto. Sa mundo ng halaman, ang tinatawag na mga oilseed ay pinaka-puspos ng mga lipid.

Mga pagkakumplikado ng terminolohiya

Maaari mong pag-usapan ang mahalagang papel na ginagampanan ng mga taba sa katawan ng tao sa mahabang panahon at marami, lalo na dahil mayroong maraming hindi kilalang at nakakaaliw na mga katotohanan. Ngunit una, mahalagang maunawaan ang terminolohiya upang hindi malito.

Lipid ang pangunahing termino. Tinutukoy nila ang sangkap na may molekulang nalulusaw sa taba. Sa madaling salita, lahat ng fats, fatty acids, fat-soluble vitamins at phospholipids sa cell membranes ay lipids.

Ang mga fatty acid ay ang mga bloke ng gusali ng katawan. Nag-iimbak sila ng enerhiya, na ginagawang gasolina ng katawan kapag kinakailangan.

Ang mga triglyceride ay mga lipid na may istraktura ng tatlong fatty acid at isang molekula ng gliserol. Ang lahat ng triglyceride ay nahahati sa 2 grupo: saturated (matatagpuan sa karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas) at unsaturated acids (matatagpuan sa mga pagkaing halaman). Mula sa anatomical point of view, ang taba na nasa ilalim ng balat ay triglycerides din.

Ang Sterol (o sterol) ay isang subgroup ng mga steroid na gumagana sa prinsipyo ng mga hormone. Sa katawan nilalaro nila ang papel ng isang istrukturang bahagi ng mga selula (mayroong sa lamad). Makilahok sa metabolismo, makakaapekto sa mga antas ng kolesterol: hinaharangan ng mga sterol ng halaman ang pagsipsip ng "masamang" kolesterol sa bituka.

Phospholipids - mayroon silang isang istrukturang papel sa katawan. Ang cell lamad ay binubuo ng phospholipids. Ang pagganap ng lahat ng mga cell ay nakasalalay sa kanila. Karamihan sa mga phospholipid ay matatagpuan sa mga lamad ng mga selula ng atay, utak at puso. Ang mga ito ay isang mahalagang elemento ng kaluban ng mga nerve trunks, ay kasangkot sa coagulation ng dugo at pagbabagong-buhay ng tissue.

Kemikal at biyolohikal na papel

Sa pagsasalita tungkol sa papel ng mga lipid para sa isang buhay na organismo, una sa lahat ay mahalagang tandaan na ang mga lipid ay bahagi ng mga selula ng halos lahat ng mga uri ng mga tisyu, at kasama ang mga karbohidrat ay nagbibigay ng mahalagang aktibidad at metabolismo ng enerhiya. Bilang karagdagan, ang pag-iipon sa mga subcutaneous layer at sa paligid ng mga organo (sa makatwirang dosis) ay lumikha sila ng isang proteksiyon na unan: nagbibigay sila ng proteksyon mula sa mekanikal na pinsala, nagbibigay ng thermal insulation.

Ang mga selula ng adipose tissue ay isang reservoir ng mga nutrients na lumilikha ng mga reserbang enerhiya ng katawan. Sa pamamagitan ng paraan, ang oksihenasyon ng 1 gramo ng taba ay nagbibigay sa katawan ng 9 kilocalories. Para sa paghahambing: kapag nag-oxidize ng isang katulad na halaga ng mga protina o carbohydrates, 4 na kilocalories lamang ng enerhiya ang ginawa.

Ang mga likas na lipid ay higit sa 60 uri ng mga fatty acid na may iba't ibang katangian. Ang molekula ng fatty acid ay isang espesyal na kadena ng magkakaugnay na mga atomo ng carbon na napapalibutan ng mga atomo ng hydrogen. Ang mga katangian ng taba ay nakasalalay sa haba nito. Kung mas mahaba ang kadena, mas maraming solidong taba ang nabuo. Ang mga likidong langis ay may istrukturang molekular na may maikling mga string ng mga atomo.

Ang punto ng pagkatunaw ng mga taba ay nakasalalay din sa molekula: kung mas mataas ang timbang ng molekula, mas mahirap para sa mga taba na matunaw, at mas malala ang pagkatunaw nito, mas mahirap para sa katawan na matunaw.

Ayon sa kalidad ng asimilasyon, ang mga taba ay nahahati sa tatlong grupo. Ang mga kinatawan ng una ay hinihigop ng katawan ng 97-98%. Natutunaw sila sa temperatura sa ibaba 36,6 degrees. Kung ang pagtunaw ay nangangailangan ng 37 degrees at sa itaas, ang mga naturang taba ay nasisipsip sa halagang 90%. At 70-80% lamang ang makakapag-assimilate kung ang sangkap ay nangangailangan ng hindi bababa sa 50-60 degrees Celsius upang matunaw.

Pag-uuri ng mga natural na taba

Saturated fat:

• mantikilya, mga taba ng gatas;
• karne, mantika, taba ng hayop;
• palm, niyog at cocoa bean oil.

Unsaturated Fat:

1. Monounsaturated:
   • langis ng oliba;
   • peanut butter;
   • abukado;
   • olibo;
   • karne ng manok
2. Polyunsaturated:
   • mataba na isda, langis ng isda;
   • linseed, rapeseed, sunflower, mais, cottonseed, soybean oil;
   • langis mula sa mikrobyo ng trigo, walnut;
   • mani at buto.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng saturated at unsaturated fats ay nasa kemikal na istraktura, at, samakatuwid, ang kanilang mga pag-andar ay iba rin.

Ang saturated fats ay hindi kasing pakinabang ng unsaturated fats sa katawan. Ang mga ito ay negatibong nakakaapekto sa metabolismo ng lipid, ang paggana ng atay at, tulad ng pinaniniwalaan ng mga nutrisyonista, ang sanhi ng atherosclerosis.

Ang pinakamataas na konsentrasyon ng unsaturated fats ay matatagpuan sa mga langis ng gulay. Ang pinaka-kapansin-pansin sa kanilang mga kemikal at biological na katangian ay polyunsaturated fatty acids. Ang mga ito ay mahahalagang sangkap para sa katawan at kasama sa listahan ng mga sangkap na kailangang-kailangan para sa mga tao. Ang isa pang pangalan ay bitamina F, ngunit sa katunayan, ang mga katangian ng taba ay naiiba sa mga tunay na bitamina. Nakapaloob sa lahat ng mahahalagang organo: sa utak, puso, atay, reproductive organ. Ang mataas na nilalaman ng polyunsaturated fatty acid sa embryo, ang katawan ng isang bagong panganak na bata at sa komposisyon ng gatas ng ina ay napatunayan din. Ang pinaka-puspos na bitamina F ay langis ng isda.

Ang papel ng polyunsaturated fats

Mga function ng polyunsaturated fats:

• mag-ambag sa pag-aalis ng kolesterol mula sa katawan, na tumutulong na pabagalin ang kurso ng mga pagbabago sa atherosclerotic;
• gawing nababanat ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at bawasan ang kanilang pagkamatagusin;
• mag-ambag sa pag-iwas sa ischemia;
• palakasin ang mga proteksiyon na pag-andar ng katawan, gumawa ng paglaban sa iba't ibang mga impeksyon at ionizing radiation.

Ang kakulangan ng polyunsaturated fats ay isa sa mga sanhi ng coronary thrombosis.

Ayon sa nilalaman ng polyunsaturated fatty acid, ang mga lipid ay nahahati sa 3 grupo:

1. Na may mataas na bioactivity. Ang nilalaman ng polyunsaturated acids sa kanila ay 50-80%. Ito ay sapat na upang ubusin ang 20 g ng taba upang mabigyan ang katawan ng mga kinakailangang sangkap. Pinagmumulan: mga langis ng gulay (mais, linseed, sunflower, abaka, toyo, cottonseed).
2. May katamtamang bioactivity. Ang nilalaman ng polyunsaturated acids ay mas mababa sa 50%. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay nakapaloob sa 50 g ng mantika, gansa o taba ng manok.
3. Na may mababang bioactivity. Ito ay mantikilya at lahat ng uri ng taba ng gatas, taba ng baka at karne ng tupa. Hindi nila maibibigay ang katawan ng kinakailangang pamantayan ng polyunsaturated fatty acid.

Triglycerides, phospholipids at sterols

Ang lahat ng taba sa katawan ay maaaring nahahati sa 3 grupo:

• triglycerides;
• phospholipid;
• mga sterol.

Halos 100% ng taba na nakapaloob sa katawan ng tao ay nasa anyo ng mga triglyceride, 95% ng mga taba sa pandiyeta ay nakaimbak din sa istrakturang ito.

Ang triglyceride ay isang substance na ang molekula ay binubuo ng 3 fatty acid at 1 glycerin molecule. Depende sa presensya o kawalan ng mga atomo ng hydrogen sa komposisyon, ang mga triglyceride ay puspos, monounsaturated at polyunsaturated.

Ang pangunahing papel sa katawan ay upang magbigay ng enerhiya. Ang mga ito ay higit na nakaimbak sa adipose tissue, ngunit ang ilang mga triglyceride ay naroroon sa loob ng mga selula. Ang labis na halaga ng ganitong uri ng lipid sa mga selula ay humahantong sa pag-unlad ng labis na katabaan. Ang labis na triglyceride sa mga tisyu ng atay ay puno ng mataba na pagkabulok ng organ, at ang isang mataas na nilalaman sa tissue ng kalamnan ay nagpapabilis sa pagbuo ng type 2 diabetes.

Ang Phospholipids ay nasa 5% lamang ng mga produktong pagkain. Maaari silang matunaw sa tubig at taba. Dahil sa pag-aari na ito, madali silang lumipat sa mga lamad ng cell. Ang pinakatanyag na phospholipid ay lecithin, na matatagpuan sa atay, itlog, mani, mikrobyo ng trigo, at soybeans.

Phospholipids ay kinakailangan para sa katawan upang mapanatili ang function ng cell lamad. Ang paglabag sa kanilang istraktura ay humahantong sa sakit sa atay, isang paglabag sa coagulation ng dugo, atay, cardiovascular disease.

Ang mga steroid ay isang pangkat ng mga sangkap na kinabibilangan ng cholesterol (high and low density lipoproteins), testosterone, cortisol, at bitamina D.

Sa pangkat ng mga lipid, mayroong 2 mahahalagang fatty acid para sa katawan ng tao, na hindi nito kayang gawin nang mag-isa. Ang mga ito ay linoleic at linolenic acid.

Ang Linoleic ay mas kilala bilang Omega-6 fatty acid, at ang linolenic acid ay kilala bilang omega-3 acid. Hanapin ang mga ito na pinakamahusay sa mga buto, mani, mamantika na isda sa dagat.

Kolesterol

Ang kolesterol ay isang mahalagang bahagi ng karamihan sa mga tisyu sa katawan ng tao. Nakikibahagi siya sa paglikha ng mga bagong selula, mga hormone, mga intercellular membrane, sa pagsipsip ng mga bitamina, at nag-iipon ng enerhiya. Ngunit ang kapaki-pakinabang na papel ng kolesterol ay napanatili lamang hangga't ang nilalaman nito ay hindi lalampas sa mga pinahihintulutang limitasyon (200-250 mg o 5,0 mmol / l). Ang paglampas sa tagapagpahiwatig ay nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng mga aksidente sa cardiovascular, na nagpapawi ng atherosclerosis.

Ang lahat ng kolesterol sa katawan ay bumubuo ng tatlong grupo:

• high density lipoproteins ("magandang" kolesterol);
• low density lipoproteins ("masamang" kolesterol);
• napakababang density ng lipoproteins (negatibong epekto).

Ang mga particle ng "masamang" sterol ay nabuo mula sa mga taba na nakuha sa pamamagitan ng pagkain ng malaking halaga ng mantikilya, napakataba na karne, mga pula ng itlog at buong gatas.

Araw-araw, ang katawan ay gumagawa sa loob ng 1 g ng kolesterol. At halos lahat (0,8 g) ay synthesize sa atay, at 0,2 g - sa iba pang mga cell. Bilang karagdagan, ang isa pang kalahating gramo ng kolesterol ay nagmumula sa pagkain. Ito ang dosis na natanggap mula sa labas na mahalaga na subukang ayusin.

Paano ayusin ang kolesterol?

Hindi mahirap i-debug ang balanse ng kolesterol kung alam mo ang mga patakaran ng dietology. Narito ang ilang mga tip upang mapanatili kang malusog.

1. Iwanan ang mga refractory fats ng kalikasan ng hayop.
2. Upang ibukod mula sa menu ang mga piniritong pagkain at french fries.
3. Kumain ng hindi hihigit sa 3 pula ng itlog bawat linggo.
4. Bigyan ng kagustuhan ang walang taba na karne.
5. Bawasan ang dami ng natupok na taba ng gatas.
6. Dalawang-katlo ng pang-araw-araw na diyeta ay dapat gawin mula sa mga pagkaing halaman na mayaman sa hibla.
7. Uminom ng maraming green tea.
8. Ipasok ang polyunsaturated fats sa diyeta.
9. Uminom ng nicotinic acid, calcium, bitamina E at C.
10. Kumain ng mga sariwang juice (beetroot, pipino, karot, mansanas, repolyo, orange, kintsay).
11. Ipasok ang mga pagkaing mayaman sa phytosterols (mga sterol ng halaman na kumokontrol sa antas ng kolesterol) sa diyeta: mikrobyo ng trigo, wild rice bran, sesame seeds, sunflower at pumpkin seeds, pistachios, flaxseeds, almonds, pine nuts, walnuts, avocado, olive oil.

Pag-aaral, pagbabahagi

Ang mga biologist ay nagsagawa ng maraming mga eksperimento bago nila naunawaan ang prinsipyo ng asimilasyon ng mga taba ng katawan. Noong 1960s, tinukoy nina Robert Wolpenheim at Fred Matson mula sa Procter-and-Gamble na ang mga taba sa gastrointestinal tract ay hindi ganap na nag-hydrolyze. Iyon ay, sa ilalim ng impluwensya ng tubig, dalawang molekula lamang ng triglyceride ang nahahati, ang pangatlo ay nananatiling hindi nagbabago.

Una, ang isang enzyme na nakapaloob sa laway ay kumikilos sa mga taba. Sa susunod na yugto, ang isang enzyme na ginawa ng pancreas ay kasama sa trabaho. Pagkatapos ng dobleng pagproseso, ang taba ay dinadala sa mga bahagi sa maliit na bituka. At kung ano ang kawili-wili: ang mga bahagi ng mga lipid ay hindi pumapasok sa bituka nang arbitraryo, ngunit pagkatapos lamang ng kaukulang signal na ang maliit na bituka ay "nagpapadala" sa tiyan.

Nilikha ng kalikasan ang sistema ng pagtunaw ng tao sa paraang hindi papasok sa bituka ang mga matatabang pagkain hanggang sa maproseso nito ang naunang bahagi. Ipinapaliwanag nito ang pakiramdam ng pagkabusog at "buong tiyan" na naalis pagkatapos kumain nang labis, lalo na ang mga pagkaing may mataas na calorie. Kung paano ipinapadala ng bituka ang mga matalinong signal na ito sa tiyan, hindi pa maipaliwanag ng mga biologist. Ngunit ang katotohanan ay nananatili.

Ang mga acid ng apdo at apdo ay tumutulong sa katawan upang sa wakas ay maproseso ang mga taba. Binababagsak nila ang mga lipid sa maliliit na particle, na muling apektado ng enzyme lipase. Pagkatapos ng panghuling hydrolysis, ang mga monoglyceride at fatty acid ay nabuo sa katawan. Dumadaan sila sa mga dingding ng mga selula ng bituka at nasa isang na-update na anyo (sa anyo ng mga patak ng taba na pinahiran ng protina) ay pumapasok sa daluyan ng dugo upang maihatid sa buong katawan.

Ang dugo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga lipid ng iba't ibang uri. Ang saturation ng taba ng dugo ay nagbabago sa buong buhay. Ito ay naiimpluwensyahan ng likas na nutrisyon, edad, kondisyon ng katawan, mga antas ng hormonal. Ang pagtaas sa rate ng neutral na taba ay nagpapahiwatig na ang katawan ay hindi wastong gumagamit ng mga lipid mula sa pagkain.

Iba pang mga sanhi ng pagtaas ng mga lipid ng dugo:

• gutom;
• Diyabetis;
• talamak na hepatitis;
• exudative diathesis;
• pancreatitis;
• cholecystitis;
• nephrosis.

Ang hyperlipidemia (pagtaas sa antas ng taba) ay sinusunod sa pagkalasing, may kapansanan sa pag-andar ng atay.

Ang proseso ng fat metabolism sa katawan ng tao ay direktang nakasalalay sa metabolismo ng carbohydrates. Sa mga kaso ng regular na pagkonsumo ng mga high-calorie na pagkain (mayaman sa carbohydrates) nang walang kinakailangang paggasta ng enerhiya, ang mga joules na nakuha mula sa carbohydrates ay na-convert sa taba. Ang paglaban sa dietary obesity ay upang bawasan ang calorie na nilalaman ng diyeta. Sa menu, tumuon sa mga protina, taba, bitamina at mga organic na acid.

Ang pathological na labis na katabaan ay isang kinahinatnan ng mga karamdaman ng mga neurohumoral na mekanismo ng regulasyon ng carbohydrate at fat metabolism. Ang labis na akumulasyon ng mga lipid sa mga selula at tisyu ay dumadaloy sa dystrophy.

Mga taba sa pagkain

Sinabi ng mga biologist: humigit-kumulang isang-ikalima ng mga calorie na kailangan para sa produksyon ng enerhiya, ang isang tao ay dapat makatanggap sa gastos ng mga taba. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay tinutukoy na isinasaalang-alang ang ilang mga parameter:

• edad;
• pamumuhay;
• katayuan sa kalusugan.

Ang mga taong namumuno sa isang aktibong buhay, pumunta para sa sports (lalo na sa propesyonal) ay nangangailangan ng diyeta na may mataas na calorie na nilalaman. Ang mga matatanda, hindi aktibo, na may posibilidad na maging sobra sa timbang ay dapat magbawas ng mga calorie.

Para sa kalusugan, mahalagang isaalang-alang hindi lamang ang dami ng taba sa diyeta, kundi pati na rin ang ratio sa pagitan ng pagkonsumo ng iba't ibang uri ng lipid. At tandaan ang ilang mga rekomendasyon ng mga nutrisyunista:

• pinalala ng mga saturated acid ang taba metabolismo, kalusugan ng atay, dagdagan ang panganib ng atherosclerosis;
• Ang mga polyunsaturated fatty acid ay nagpapatatag ng mga proseso ng metabolic, alisin ang "masamang" kolesterol mula sa katawan;
• ang pag-abuso sa mga unsaturated fats (mga langis ng gulay) ay nagiging sanhi ng pagkasira ng gastrointestinal tract, ang pagbuo ng mga bato sa mga duct ng apdo.

Sa isip, ang isang "taba" na diyeta ay binubuo ng 40% na mga langis ng gulay at 60% na mga taba ng hayop. Sa katandaan, dapat tumaas ang proporsyon ng mga taba ng gulay.

Ang ratio ng mga fatty acid sa diyeta:

• monounsaturated - 50% ng lahat ng taba;
• polyunsaturated - 25%;
• puspos - 25%.

Trans fats - unsaturated fats na artipisyal na isinalin sa saturated. Ginamit sa industriya ng pagkain (mga sarsa, mayonesa, kendi), bagaman mahigpit na ipinagbabawal ng mga nutrisyonista na gamitin ito. Ang mga taba na sumailalim sa matinding pag-init at oksihenasyon (chips, french fries, donuts, belyashes, at deep-fried foods) ay nakakapinsala din sa katawan.

Mapanganib na taba:

• puspos na taba;
• mababa at napakababang density ng kolesterol;
• trans fats

Ang labis na "masamang" lipid ay nagiging sanhi ng:

• labis na katabaan;
• Diyabetis;
• mga sakit sa cardiovascular.

Ang mga saturated fats ay may mas simpleng molekular na istraktura at nakakapinsala sa katawan ng tao, dahil nag-aambag sila sa paglaki ng plaka at pagbara ng mga daluyan ng dugo.

Mga halimbawa ng mga produktong naglalaman ng saturated fat:

• margarin;
• taba ng hayop (kidney, puti sa karne, panloob, mantikilya);
• niyog at palm oil;
• taba ng karne;
• pagawaan ng gatas;
• mabilis na pagkain;
• kendi.

Tulad ng para sa mga produkto ng karne at pagawaan ng gatas, ang katawan ay nangangailangan ng pagkain na ito, ngunit ang mga opsyon na mababa ang taba ay dapat na ginustong.

Kung mas mataas ang dami ng natupok na taba ng saturated, mas mataas ang antas ng kolesterol sa dugo. Ang kolesterol ay pangunahing nabuo sa mga tisyu ng atay at kinakailangan ng katawan sa dami ng pisyolohikal. Ang paglampas sa pamantayan ay humahantong sa pag-unlad ng sakit sa puso at mga problema sa vascular.

Ang mga trans fats ay mga likidong langis na artipisyal na na-convert sa isang solidong anyo (margarines, cooking oil). Ang kanilang gawain sa pagluluto ay palawigin ang shelf life ng mga nabubulok na produkto. Natagpuan sa mga pagkaing may mataas na glycemic index.

Healthy taba

Ang malusog na taba ay 2 uri ng unsaturated lipid: monounsaturated (omega-9) at polyunsaturated (omega-3, omega-6).

Ang Omega-9, o oleic acid, ay nakakatulong sa normal na kurso ng mahahalagang proseso sa katawan. Sa kakulangan nito, ang mga lamad ng cell ay humina, ang balanse ng metabolismo ay nabalisa. Ito ay matatagpuan sa maraming dami sa langis ng oliba.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Omega-9:

• nagtataglay ng mga katangian ng immunostimulating;
• pinipigilan ang pagbuo ng mga malignant na tumor sa dibdib ng babae;
• binabawasan ang panganib na magkaroon ng diabetes, sakit sa cardiovascular;
• kinokontrol ang mga antas ng kolesterol;
• pinahuhusay ang proteksyon laban sa mga virus at sipon;
• inaalis ang paninigas ng dumi, kinokontrol ang proseso ng panunaw;
• nagpapabuti ng memorya;
• nagpapagaan ng pagkalungkot;
• nagpapabuti sa kondisyon ng balat, kuko, buhok;
• nagbibigay ng enerhiya.

Omega-3

Ang Omega-3 ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa buhay, ngunit ang katawan ay hindi gumagawa nito sa sarili nitong. Nakakaapekto ito sa paggana ng utak, puso, mga kasukasuan, nagpapatalas ng paningin at nagpapababa ng kolesterol. Mayroon itong anti-inflammatory effect at malakas na antioxidant properties.

Mayroong mga naturang produkto:

• isang isda;
• linga, rapeseed oil;
• mga walnuts;
• flaxseeds.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Omega-3:

• pinapabilis ang metabolismo;
• nagpapataas ng tibay;
• pinapagana ang utak;
• nagpapabuti ng mood;
• responsable para sa kalusugan ng balat;
• nagtataguyod ng pagbaba ng timbang;
• kinokontrol ang balanse ng hormonal.

Ang mga buntis na kababaihan at mga taong may mataas na panganib na magkaroon ng kanser ay dapat kumain ng mga pagkaing mayaman sa omega-3 acids. Ito ay bahagi ng rehabilitation therapy pagkatapos ng atake sa puso, mga circulatory disorder sa utak, mga bali, mga sakit na autoimmune. Ginamit sa mga produktong kosmetiko.

Omega-6

Ang Omega-6 ay matatagpuan sa sunflower, mais, soybean oils, wheat germ, pumpkin seeds, poppy seeds, sunflower seeds, walnuts. Ang hindi sapat na halaga ay humahantong sa kapansanan sa memorya, mataas na presyon ng dugo, madalas na sipon, sakit sa balat, talamak na pagkapagod.

Ang katawan ng tao ay kinakailangan upang mabawasan ang kolesterol, maiwasan at gamutin ang arthritis, protektahan ang mga nerve fibers mula sa pagkasira (lalo na sa diabetes), at mapawi ang mga kababaihan mula sa premenstrual syndrome. Kung walang Omega-6, hindi makakagawa ang katawan ng prostaglandin Е1, na nagpoprotekta laban sa maagang pagtanda, mga allergy at pag-unlad ng sakit sa puso.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist na gumamit ng Omega-3 at Omega-6 mula 1: 1 hanggang 1: 4 - ang mga proporsyon na ito ay pinakamainam para sa katawan.

Paano kumain ng mga pagkaing mayaman sa taba: mga tip

1. Iwanan ang trans fat.
2. Bawasan ang dami ng saturated fat.
3. Bigyan ng kagustuhan ang mga taba mula sa mga natural na produkto.
4. Ang mga hindi nilinis at hilaw na langis ay angkop lamang para sa pagbibihis ng mga handa na pagkain.
5. Ang mga taba ng hayop ay angkop para sa pagprito.
6. Mag-imbak ng langis sa isang madilim na lugar sa mga selyadong lalagyan.
7. Regular na kumain ng marine fish at linseed oil – mayaman sa omega-Xnumx fats.
8. Ang ratio ng mga taba ng gulay sa mga hayop - 1: 2, sa katandaan - 2: 1.
9. Ang kolesterol sa diyeta ay hindi hihigit sa 300 mg bawat araw.
10. Ang ratio ng saturated fats sa monounsaturated at polyunsaturated - 3: 4: 3.
11. Ang taba sa pang-araw-araw na diyeta ay hindi dapat lumampas sa isang katlo ng kabuuang nilalaman ng calorie.
12. Pumili ng pinagmumulan ng saturated fat mula sa mataba, kasing laki ng palad ng mga hiwa ng karne at buong produkto ng gatas.
13. Upang mapupuksa ang labis na taba kapag nagluluto ng karne, gumamit ng mga grills.
14. Sa halip na mga sausage bigyan ng kagustuhan ang dibdib ng manok at pabo.
15. Hindi mo maaaring ganap na iwanan ang pagawaan ng gatas - ang mga produktong ito ay napakahalaga para sa katawan, kabilang ang upang makontrol ang timbang. Ngunit ang kagustuhan ay mas mahusay na magbigay ng pagkain na may mas mababang nilalaman ng taba.
16. Sa ilalim ng normal na mga kondisyon, ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates sa diyeta ay dapat tumugma sa proporsyon ng 10: 12: 46.
17. Karamihan sa mga pagkain na may label na "walang taba" o "mababang taba" ay may medyo mataas na halaga ng carbohydrates.
18. Basahin ang mga label ng produkto. Mag-ingat sa mga pagkaing naglalaman ng palm oil o hydrogenated oils.

Indibidwal na pang-araw-araw na pangangailangan

Para sa mga taong namumuno sa isang aktibong pamumuhay, ang pagkonsumo ng taba ay dapat bawasan sa 25% ng kabuuang pang-araw-araw na paggamit ng caloric. Upang malaman ang rate ng taba sa gramo, maaari mong gamitin ang formula:

Kabuuang Taba (g) = (Kabuuang Calories x 30%) : 9

Kung walang oras upang mag-abala sa paglutas ng mga problema sa matematika, maaari kang mag-aplay ng isa pang mas madaling formula:

1,3 x ang iyong timbang = araw-araw na paggamit ng taba.

Ang pinakamahusay na mapagkukunan ng malusog na taba:

• mani: mga walnut, almendras, pistachios;
• isda: salmon, tuna, mackerel, trout, herring;
• mga pagkaing halaman: olibo, avocado;
• mga langis: olibo, mirasol.

Pang-araw-araw na pangangailangan para sa taba:

• para sa mga lalaki - 70-154 g;
• para sa mga kababaihan - 60-102 g;
• mga bata sa ilalim ng isang taon - 2,2-2,9 g bawat kilo ng timbang;
• mas matanda sa isang taon - 40-97

Kakulangan at labis na suplay: ano ang mga panganib

Malamang na walang kailangang ipaliwanag na ang labis na pagkonsumo ng mataba na pagkain ay humahantong sa labis na katabaan. At ang pinakamaikling paraan sa sobrang timbang ay trans fats.

Ang labis na katabaan ay hindi lamang isang aesthetic na problema. Ang labis na timbang ay palaging ipinares sa isang palumpon ng mga sakit. Una sa lahat, ang cardiovascular system ay naghihirap mula sa labis na mataba na tisyu.

Para sa labis na katabaan:

• lumalala ang gawain ng atay at pancreas;
• ang pag-unlad ng mga sakit sa oncological ay posible;
• mga pagbabago sa kemikal na komposisyon ng dugo;
• pinatataas ang panganib ng atake sa puso, stroke, coronary heart disease;
• lumilitaw ang hypertension at tachycardia;
• nagiging mahirap para sa puso na magbomba ng dugo sa paligid ng katawan.

Ang labis na katabaan ay naging numero unong problema sa buong mundo. At huling ngunit hindi bababa sa salamat sa modernong pagkain na may maraming saturated fats.

Ngunit hindi gaanong problema para sa katawan ang kakulangan ng mga lipid. Ang mga babaeng sumusunod sa figure, o mga taong sobra sa timbang, kung minsan ay ganap na hindi kasama ang lahat ng taba mula sa kanilang diyeta. Kasabay nito, marahil, wala sa kanila ang nag-iisip na ang kabuuang pagtanggi sa taba ay maaaring maging sanhi ng mas malubhang problema kaysa sa dagdag na pounds.

Sa katunayan, ang mga taba ay nakatanggap ng masamang reputasyon nang hindi nararapat. Ang ilan (trans fats) ay dapat na ganap na alisin, ngunit ang mga unsaturated ay hindi dapat alisin sa diyeta. Totoo, at dito kinakailangan na tandaan ang panukala.

Mga palatandaan ng kakulangan

Dapat balanse ang lahat. Ang kakulangan ng taba ay humahantong sa sarili nitong mga problema.

Dry balat

Ang tuktok na layer ng balat ay nagsimulang mag-alis at makati – oras na upang lagyang muli ang mga sebaceous glands, ang tungkulin nito ay natural na moisturize ang epidermis. Ang mga avocado, nuts, olive oil ay makakatulong upang ayusin ang problema.

Pagkairita at depresyon

Ang kakulangan ng mga lipid ay nakakaapekto sa estado ng pag-iisip ng isang tao. Nadagdagang mga kaso ng blues o vice versa galit, napansin ang hindi maintindihan na mood swings? Panahon na upang ipakilala ang mga isda sa dagat at flaxseed sa diyeta. Ang mga kapaki-pakinabang na taba na nakapaloob sa mga ito ay gagawing mas kalmado at mas mabait.

Mabilis na pagkapagod

Tanghalian pa lang, at natuyo na ang enerhiya? Walang energy? Malamang, ang dahilan ay nakasalalay sa kakulangan ng mga taba, na siyang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya. Mapupuksa ang antok at pagkapagod ay makakatulong sa 20 gramo ng langis ng niyog na lasing para sa almusal na may kape.

Hindi nag-iiwan ng pakiramdam ng gutom

Kumain ka na ba kanina at kumakalam na ang iyong tiyan? Isang malinaw na senyales ng "degreasing" ng katawan. Ang kaunting taba ay sapat na upang masiyahan ang iyong gutom. Ang isang piraso ng abukado, ilang mga walnut o isang slice ng isda ay hindi makakaapekto sa pigura, ngunit ang katawan ay magpapasalamat para sa muling pagkarga.

Nagyeyelo kahit sa init?

Ang isa sa mga pag-andar ng subcutaneous fat ay upang mapanatili ang isang matatag na temperatura ng katawan. Para sa kadahilanang ito, ang mga payat na tao ay mas madalas na nagyeyelo at higit pa kaysa sa mga taong napakataba. Sa mga kondisyon ng isang matalim na pagbaba sa temperatura ng hangin (umalis kami sa bahay sa lamig), ang mga selula ng adipose tissue ay nagtatapon ng isang bahagi ng pag-init ng init para sa buong katawan. Siyempre, hindi mo dapat itayo ang mga gilid at tiyan - isang maliit na subcutaneous layer ng adipose tissue ay sapat na upang mapainit ang katawan.

Nakakalusot

Ang mga fatty acid, lalo na ang Omega-3, ay gumaganap ng isang kailangang-kailangan na papel para sa normal na paggana ng utak. Ang kakulangan sa lipid ay humahantong sa pagkasira ng aktibidad ng utak. Ang mga taong may kakulangan sa taba ay nahihirapang tipunin ang kanilang mga iniisip, hawakan ang kanilang atensyon, at tumutok sa mahahalagang bagay. Makakatulong ito upang mapabuti ang kondisyon ng pagkain na mayaman sa unsaturated fatty acids.

Nasa lugar ba ang timbang?

Ito, siyempre, ay parang kabalintunaan, ngunit sa katunayan ito ay. Ang mga taong nasa diyeta na mababa ang taba, mahirap alisin ang labis. Ang katotohanan ay ayon sa kalikasan, kapag ang katawan ay hindi tumatanggap ng mga taba, nagsisimula itong gumuhit ng enerhiya mula sa iba pang mga mapagkukunan - mga protina at carbohydrates. Siya ay kumukuha ng lakas mula sa kung ano ang regular na nakukuha niya at kung ano ang hindi niya kailangang i-stock. Ang mga subcutaneous fats ay pinananatili bilang "NZ", na natatakot na gastusin ang sangkap, ang mga ginugol na reserba ay hindi pa napupunan.

Lumala ang paningin

Ang pagkasira ng matalim na paningin ay kadalasang senyales ng kakulangan sa taba. Ang kakulangan ng Omega-3 acid ay humahantong sa glaucoma at pagtaas ng presyon ng mata. Ang pagkonsumo ng trans fat ay mayroon ding negatibong epekto sa mata – hanggang sa kumpletong pagkawala ng paningin.

Sakit sa kasu-kasuan

Tumulong na maiwasan ang pagbuo ng arthritis kasabay ng iba pang mga kadahilanan sa ilalim ng kapangyarihan ng mataba na pagkain. Ngunit para dito mahalaga na piliin ang "tamang" taba. Ang mga fillet ng salmon, herring o sardinas, langis ng oliba at mga walnut ay pinagmumulan ng mga kapaki-pakinabang na lipid. Ngunit hindi ka rin dapat masyadong madala sa kanila – tandaan na ito ay isang napakataas na calorie na pagkain.

mataas na kolesterol

Ang antas ng "masamang" kolesterol ay direktang nakasalalay sa mga tagapagpahiwatig ng "mabuti": mas marami ang una, mas mababa ang pangalawa. Maaari mong dagdagan ang supply ng "malusog" na kolesterol sa pamamagitan ng pagkain ng isda sa dagat minsan sa isang linggo. Sa madaling salita, upang mapataas ang "magandang" kolesterol, kinakailangan na gumamit ng "magandang" taba.

Pagod na sa mataong lugar?

Ito rin ay nagsisilbing senyales ng isang potensyal na kakulangan sa taba. Ang pagkapagod mula sa pagpunta sa mga stadium o maingay na party ay dahil sa sensory disturbances sa katawan. Upang i-debug ang antas ng pang-unawa ng ingay ay makakatulong sa mga produktong naglalaman ng Omega-3.

Avitaminosis

Ang pagtanggi sa mataba na pagkain ay palaging beriberi A, D, E at K. Ang mga bitamina na ito ay mga sangkap na nalulusaw sa taba. Ibig sabihin, para ma-absorb ng katawan ang mga ito, kailangan ng taba. Ang isang mahusay na paraan upang maibalik ang balanse ng bitamina ay ang pagpasok ng langis sa diyeta. Mas mabuti ang niyog, sa kabila ng katotohanan na ito ay kabilang sa mga taba ng saturated. Ito ang pinakamahusay na opsyon para sa pag-activate ng mga fat-soluble na bitamina.

Ano ang dapat na porsyento ng mga lipid sa katawan

Sa katawan ng tao 2 uri ng mga deposito ng taba ang kinakatawan. Ito talaga ang subcutaneous layer (nakikita) at ang tinatawag na visceral (sa paligid ng mga panloob na organo). Ang pagkalkula ng porsyento ng taba sa katawan, isaalang-alang ang parehong uri ng adipose tissue. Ngunit ang mga panloob na reserba ay mas aktibo sa mga tuntunin ng metabolismo kaysa sa mamantika na layer sa ilalim ng balat. Samakatuwid, sa paunang yugto ng diyeta, ang pagbaba ng timbang ay nagsisimula mula sa loob - una ang taba ay umalis sa lukab ng tiyan, at pagkatapos lamang nito ang mga panlabas na sentimetro. Kaya ang pagkalkula: na may pagbaba sa kabuuang timbang ng katawan sa loob ng 5-10%, ang taba ng nilalaman sa lukab ng tiyan ay nabawasan ng 10-30%.

Para sa mga kababaihan, ang normal na porsyento ng mga lipid sa 5-8 na puntos ay mas mataas kaysa sa mga lalaki, at nasa saklaw ng 20-25%. Ngunit ang mga ito ay mga karaniwang tagapagpahiwatig lamang na naiiba para sa iba't ibang kategorya ng edad.

Kung para sa mga lalaking bodybuilder, ang pagbabawas ng porsyento ng "taba" sa pinakamababa ay halos hindi nagdudulot ng panganib sa kalusugan, kung gayon ang katawan ng babae ay maaaring tumugon nang husto sa "pagpatuyo" - hanggang sa mga malubhang hormonal disorder.

Tulad ng para sa mga lalaki, ang pagkakaroon ng 15-20% taba sa katawan ay nagpapahintulot sa kanila na magmukhang magkasya. Ang anim na "pack" ng press ay makikita sa isang tagapagpahiwatig ng 10-12%, at 7% o mas kaunti ang hitsura ng mga bodybuilder sa panahon ng kumpetisyon.

Maaari mong kalkulahin ang porsyento ng taba sa katawan gamit ang isang espesyal na aparato sa pamamagitan ng pagsukat ng kapal ng mga fold sa katawan. Ang pamamaraang ito ay aktibong ginagamit ng mga taong propesyonal na kasangkot sa bodybuilding. Ang isang mas simpleng pagpipilian ay maginoo electronic kaliskis. Sa karamihan ng mga modelo, posibleng kalkulahin ang nilalaman ng fat mass sa katawan.

Mga produkto upang mabawasan ang taba ng katawan

Kaya, sa pamamagitan ng mga simpleng sukat, naging malinaw: mayroong kaunting taba sa katawan kaysa sa kinakailangan. Maaari mong mapupuksa ang labis kung inaayos mo ang iyong diyeta at pisikal na aktibidad. Ngunit, bilang karagdagan, mayroong maraming mga produkto kung saan ang sebaceous layer ay natutunaw nang mas mabilis. Tinatawag sila ng mga Nutritionist na mga fat burner at hinati sila sa dalawang grupo: mga likido at solid.

Mga Liquid Fat Burner

1. Tubig. Epektibong nagpapabilis ng metabolismo kung uminom ka ng isang basong tubig 20 minuto bago mag-almusal. Sa araw, mahalagang uminom ng isa at kalahati hanggang 2 litro ng purong hindi carbonated na tubig.
2. berdeng tsaa. Natural na fat burner na nagpapabilis ng metabolism.
3. kape. Ang isang tasa ng inumin na ito, na lasing bago ang isang sports workout, ay magpapataas ng temperatura ng katawan at magpapabilis sa pagsunog ng mga fat cells. Ang pagpipiliang ito, para sa malinaw na mga kadahilanan, ay hindi angkop para sa mga pasyente ng hypertensive.
4. tubig ng barley. Sinisira ang mga subcutaneous fat cells, inaalis ang mga toxin mula sa katawan.
5. Tubig ng lemon. Tumutulong sa katawan na mapupuksa ang labis na timbang, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, binabawasan ang gana.
6. Mga freshies. Ang mga sariwang kinatas na juice ay naglalaman ng maraming bitamina. At sila ay may mahalagang papel sa proseso ng pagpapagaling at paglilinis ng katawan ng lahat ng labis.
7. Pulang alak. Hindi lahat ay tumatanggap ng pagiging epektibo ng naturang fat burner, ngunit sinasabi ng ilang mga nutrisyunista na ang isang baso ng alak bago ang hapunan ay makabuluhang binabawasan ang gana. Ang pangunahing bagay ay ang pag-aampon ng alkohol ay hindi nagiging masamang ugali.

Solid Fat Burner

1. Kashi. Linisin ang katawan ng mga lason. Ang pinaka-epektibo sa paglaban sa taba ng katawan ay oatmeal at bakwit.
2. Mga gulay. Ang asparagus at repolyo ay nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan, pinipigilan ang pagtitiwalag ng taba at ang pagbuo ng edema, at kinokontrol ang metabolismo. Kamangha-manghang epekto sa pagkasira ng taba ay may luya.
3. Mga produktong protina. Ang mga natural na fat burner sa mga pagkaing protina ay mga puti ng itlog, isda, at mga karne na walang taba. Nag-aambag din sila sa isang mas mabilis na build-up ng mass ng kalamnan sa halip na taba sa katawan.
4. Mga prutas, berry. Ang mga grapefruits na mayaman sa bitamina (tulad ng iba pang mga bunga ng sitrus) ay isa sa mga pinakamahusay na fat burner. Ang mga kiwi at mansanas ay mabuti para sa pagbaba ng timbang - pinapa-normalize nila ang paggana ng bituka. Ang pinya ay naglalaman ng sangkap na bromelain, na tumutunaw sa mga taba. Mayroong isang enzyme na sumisira sa mga molecule ng taba sa mga raspberry at pasas.
5. Pagawaan ng gatas. Ang kefir, natural na yogurt at cottage cheese ay sumisira sa mataba na tisyu.
6. Mga pampalasa. Ang mga maanghang na pampalasa ay nagpapasigla sa pagtaas ng temperatura ng katawan at pagpapawis, na humahantong sa pagkasira ng subcutaneous fat.

Mula sa mga nakalistang produkto, madaling gumawa ng menu ng diyeta na nagsusunog ng taba. Ang pinakasikat na pagkain ng mga programa sa pagkain na naglalayong bawasan ang porsyento ng taba ay ang Sassi drink, ang tinatawag na Bonn soup at prutas at maanghang na cocktail. Ang lahat ng mga pagkaing ito ay madaling ihanda sa iyong sarili sa bahay.

Ang inuming Sassi ay nagpapalaya sa katawan mula sa labis na likido at nagpapabilis ng metabolismo. Binubuo ito ng 2 litro ng tubig, isang kutsarita ng durog na luya, 1 hiniwang pipino, hiwa ng isang lemon at ilang dahon ng mint.

Para sa sopas ng Bonn kailangan mo ng 1 repolyo, 2 ng matamis na paminta, ugat ng kintsay at mga tangkay, ilang mga kamatis. Kung ninanais, ang sopas ay maaaring dagdagan ng iba pang mga sangkap na maaaring masira ang mga mataba na molekula.

Para sa mga cocktail laban sa labis na taba, mas mahusay na pumili ng kumbinasyon ng lemon at mint, grapefruit at pinya, kintsay at mansanas, luya at maanghang na pampalasa.

Gayunpaman, ang listahan ng mga produkto ay medyo malawak, kaya mayroong isang bagay upang mag-eksperimento.

Magsunog ng labis na taba ay makakatulong ... taba

Siyempre, ito ay hindi masyadong lohikal, ngunit ang ilang mga siyentipiko ay patuloy na inuulit ito. Sa kanilang opinyon, sapat na upang bawasan ang proporsyon ng paggamit ng karbohidrat at bahagyang dagdagan ang pang-araw-araw na bahagi ng taba (siyempre, ang mga trans fats ay hindi kasama sa kategoryang ito), at magsisimula ang proseso ng pagbaba ng timbang, at ang antas ng " good” tataas ang cholesterol. Kasabay nito, iginiit ng mga siyentipiko: ang dami ng taba na natupok ay dapat na tumaas dahil sa pulang karne, isda sa dagat, langis ng oliba at mani. Ang mga pagkaing manok, kaunting baboy, abukado, tokwa, rapeseed oil ay tinatanggap din. Ang diskarte na ito ay nakapagpapaalaala sa diyeta sa Mediterranean.

Kapag nakikibahagi sa paglaban sa labis na taba, ang ratio ng natupok at nasunog na mga calorie ay pangunahing mahalaga. Ang mga "kapaki-pakinabang" na taba - ito, siyempre, ay mabuti, ngunit ang pagsingil ay hindi rin nakansela.

Marahil ang naturang programa para sa pagsunog ng subcutaneous fat ay may karapatang umiral, at posible na ito ay talagang nakakatulong sa marami. Maging ganoon man, para sa sinuman ay kailangan mong isuko ang mga matamis, pie at buns, at ang mga pagkaing pinapayagan ng diyeta, kahit na kasama sila sa listahang mayaman sa taba, ay lubhang kapaki-pakinabang. Sa maliliit na bahagi at sila ay nagiging pandiyeta. Pagkatapos ng lahat, para sa pagbaba ng timbang mahalaga na huwag isuko ang mga produkto, ngunit baguhin ang diskarte sa nutrisyon.

Ang malusog na taba para sa pagbaba ng timbang ay dapat matagpuan sa mga naturang produkto:

• karne;
• mga mani;
• langis ng oliba;
• keso;
• abukado;
• mapait na tsokolate;
• taba.

Tungkol sa huling produkto, tandaan namin: sa kabila ng katotohanan na ang mantika ay ang kampeon sa mga tuntunin ng taba ng nilalaman, nag-aambag pa rin ito sa pagbaba ng timbang, dahil binubuo ito ng mga unsaturated lipid. Kapag nasa katawan, sinisira nila ang saturated fats. Bilang karagdagan, ayon sa ilang mga mapagkukunan, ang mantika ay nagpapalakas sa immune system, nagsisilbing isang pag-iwas sa oncology, sakit sa puso at vascular.

Kahanga-hangang katotohanan

Ang katotohanan na ang mga taba ay lubhang kailangan para sa katawan upang makumpleto ang trabaho at normal na kagalingan ay malinaw na. Ngunit ang mga lipid sa katawan ng tao ay inilaan ng ilang mas kawili-wiling mga pag-andar, na hindi nahulaan ng marami.

1. Para sa utak. Ang utak, ayon sa mga biologist, ay halos 60% na taba. Ang mataba na "casing" ay bumabalot sa bawat hibla ng nervous tissue, na nag-aambag sa isang mas mabilis na paghahatid ng mga impulses. Ang diyeta na mababa ang taba ay talagang inaalis ang utak ng "mga bloke ng gusali" na kailangan nito upang gumana. Ang utak ay nangangailangan ng omega-3 fatty acids upang gumana ng maayos.
2. Para sa baga. Ang kanilang panlabas na shell ay halos ganap na binubuo ng mga taba. Sa mga sanggol na wala pa sa panahon, ang mga baga ay walang proteksiyon na fatty layer, kaya ang mga sanggol na ito ay nangangailangan ng tulong sa labas. Sinusubaybayan ng ilang mga siyentipiko ang link sa pagitan ng hindi sapat na paggamit ng taba at pag-unlad ng hika.
3. Para sa kaligtasan sa sakit. Ang kakulangan ng mga lipid na matatagpuan sa mantikilya at langis ng niyog, ayon sa ilang mga siyentipiko, ay humahantong sa katotohanan na ang mga leukocytes (mga puting selula ng dugo) ay nawawalan ng kakayahang makilala at sirain ang mga virus, fungi at bakterya.
4. Para sa balat. Ang mga phospholipid ay ang pangunahing bahagi ng lamad ng cell. Kung wala ang kinakailangang halaga ng taba, ang mga selula ay nawasak, na nangangahulugan na ang istraktura ng mga tisyu at organo ay nasisira. Nalalapat din ito sa balat - ang pinakamalaking organ sa katawan ng tao. Ang tuyo at putik na balat ay isang bukas na pintuan para sa mga impeksyon.
5. Para sa puso. Ang mga saturated fats sa sapat na dami ay kapaki-pakinabang din. Hindi bababa sa, ito ang sinasabi ng mga siyentipiko na nagsuri sa mga naninirahan sa Pacific Islands. Ang mga tribo na ang diyeta ay kinabibilangan ng langis ng niyog ay halos walang mga problema sa cardiovascular.
6. Para sa mga hormone. Ang mga taba ay mga istrukturang bahagi ng mga hormone na kumokontrol sa maraming mga function ng katawan, kabilang ang reproductive. Samakatuwid, napakahalaga na iwasan ang mga diyeta na mababa ang calorie sa diyeta ng mga kabataang babae sa panahon ng pagkahinog, dahil ang isang kakulangan ng mga sangkap ay maaaring makaapekto sa pag-unlad at paggana ng mga genital organ.

Maraming tao ang hindi makatarungang nag-uuri ng mga lipid bilang "masamang" pagkain at walang tigil na tumatangging kumain ng matatabang pagkain. At hindi nila alam kung anong pinsala ang idudulot nito sa kanilang katawan. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng mas malapitan na pagtingin sa mga sangkap na ito upang maunawaan: ang mga ito ay kinakailangan para sa katawan, at ang sanhi ng labis na timbang ay hindi nakasalalay sa mga langis at isda sa dagat, ngunit sa maling pananaw sa mga prinsipyo ng nutrisyon.