Nilalaman
Ang diabetes mellitus (DM) ay isa sa pinakakaraniwan at matinding uri ng mga karamdaman ng endocrine. Maaari itong maging katutubo o unti-unting bubuo. Sa mga unang yugto, ang mga sintomas ay hindi gaanong binibigkas, na nagpapahirap sa pag-diagnose ng sakit. Ang mga napakataba na tao ay nanganganib na magkaroon ng type II diabetes, samakatuwid, ang diet therapy ay magiging isa sa mga pangunahing pamamaraan ng paggamot para sa kanila, at para sa pinaka-malusog na napakataba na mga tao, ito ay magiging isang pangunahing pamamaraan ng pag-iwas.
Mga Prinsipyo sa Nutrisyon para sa Mga Diabetes
Ang American Diabetes Association ay nag-ipon ng isang bilang ng mga prinsipyo sa nutrisyon na naglalayong mapabuti ang mga metabolic disorder sa mga pasyente, na kung saan ay magpapabuti sa kagalingan at mabagal ang pag-unlad ng sakit. Ang paggamot sa diabetes ay nangangailangan ng pagsubaybay sa mga antas ng asukal sa dugo sa buong araw - dapat itong nasa loob ng normal na saklaw (calorifier). Maaari itong magawa sa pamamagitan ng normalizing nutrisyon, ngunit kung ang isang tao ay nagpatuloy sa hyperglycemia, pagkatapos ay ipinahiwatig ang insulin therapy para sa kanya. Ang lahat ng mga katanungan ng therapy ay dapat na malutas nang eksklusibo sa dumadating na manggagamot at tandaan na ang paggamot sa gamot ay hindi maaaring mabawasan ang kahalagahan ng isang malusog na diyeta.
Ang pagkonsumo ng caloric ay dapat kalkulahin batay sa mga pangangailangang pisyolohikal (timbang, taas, edad) at lifestyle. Dito, tulad ng malulusog na tao, mas aktibo ka, mas maraming calory ang kailangan mo. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa ratio ng mga protina, taba at karbohidrat.
Ang bilang ng mga pagkain, kabilang ang mga meryenda, ay dapat na 5-6 beses. Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na gumamit ng mga split meal upang maiwasan ang pag-load ng glycemic at spike sa asukal sa dugo.
Carbohydrates
Ang proporsyon ng mga carbohydrates sa diyeta ng mga pasyente na may diabetes ay dapat na nasa saklaw na 40-60%. Dahil ang mga taong ito ay may kapansanan sa metabolismo ng karbohidrat, kinakailangan na bumuo ng isang menu batay sa mga karbohidrat. Pinaniniwalaan na dapat iwasan ng mga diabetic ang mga pagkain at pagkain na naglalaman ng asukal na may mataas na GI, ngunit natagpuan ng mga siyentista na kahit na ang isang malaking paghahatid ng pinaka tamang karbohidrat ay humantong sa isang pagtalon sa mga antas ng asukal, kaya dapat kontrolin ang kanilang pagkonsumo.
Gayundin, inirerekomenda ng mga nutrisyunista na ang mga pasyente na may diabetes ng anumang uri ay tumutok sa glycemic index kapag pumipili ng mga produkto. Ito ay kinakailangan na ang kabuuang halaga ng carbohydrates bawat araw ay palaging pare-pareho nang walang anumang pagkagambala sa pagkain.
Para dito, sinimulang gamitin ng mga nutrisyonista ang konsepto ng "yunit ng tinapay" (XE) - isang panukalang katumbas ng 12-15 gramo ng mga natutunaw na karbohidrat. Iyon ay, hindi 12-15 g ng produkto, ngunit ang mga carbohydrates dito. Maaari itong maging 25 g ng tinapay, 5-6 biskwit, 18 g ng otmil, 65 g ng patatas o 1 daluyan ng mansanas. Napag-alaman na ang 12-15 g ng mga carbohydrates ay nagdaragdag ng antas ng asukal ng 2,8 mmol / l, na nangangailangan ng 2 yunit. insulin Ang bilang ng mga "yunit ng tinapay" sa isang pagkain ay dapat na nasa saklaw mula 3 hanggang 5. Ang mga talahanayan ng XE ay makakatulong upang pag-iba-iba ang diyeta at hindi lalampas sa kinakailangang dami ng mga carbohydrates.
Taba
Ang kabuuang pang-araw-araw na halaga ng taba ay dapat nasa loob ng 50 g. Sa diabetes mellitus, kinakailangan upang limitahan ang puspos na taba mula sa karne (tupa, baboy, pato). Upang maiwasan ang atherosclerosis, dapat mo ring limitahan ang mga pagkaing mataas sa kolesterol (atay, utak, puso). Sa kabuuan, ang bahagi ng taba sa diyeta ng mga pasyente na may diyabetis ay dapat na account para sa hindi hihigit sa 30% ng lahat ng calories. Sa mga ito, 10% ay dapat na saturated fat mula sa mga produktong hayop, 10% polyunsaturated at 10% monounsaturated na taba.
Protina
Ang kabuuang pang-araw-araw na halaga ng mga protina sa diyeta ng mga diabetic ay 15-20% ng paggamit ng calorie. Sa sakit sa bato, ang protina ay dapat na limitado. Ang ilang mga kategorya ng mga tao ay nangangailangan ng mas maraming pagkain sa protina. Ito ang mga bata at kabataan na may diyabetes, mga buntis at lactating na kababaihan, mga taong may mga komplikasyon at ang pagod na pisikal. Para sa kanila, ang mga pangangailangan ay kinakalkula batay sa 1,5-2 g bawat kilo ng bigat ng katawan.
Iba pang mga sangkap ng kuryente
Ang mga kinakailangan para sa iba pang mga sangkap ng pagkain ay ang mga sumusunod:
- Kinokontrol ng hibla ang asukal sa dugo, nagpapabuti ng pantunaw, at binabawasan ang pagsipsip ng kolesterol. Ang mga pangangailangan ng mga taong may diabetes sa pandiyeta hibla ay mas mataas at halaga ng tungkol sa 40 g / araw;
- Ang mga sweeteners ay isang mahusay na kapalit ng asukal at makakatulong na maiwasan ang mga spike sa glucose sa dugo. Pinatunayan ng modernong pananaliksik na ang karamihan sa mga low-calorie sweeteners ay hindi nakakasama kapag natupok sa loob ng iniresetang dosis ng gumawa;
- Ang asin ay dapat na nasa saklaw na 10-12 g / araw;
- Ang mga kinakailangan sa tubig ay 1,5 liters bawat araw;
- Ang mga bitamina at mineral ay maaaring bahagyang mabayaran ng mga kumplikadong paghahanda ng multivitamin, ngunit kapag nag-iipon ng isang diyeta, kinakailangan upang matiyak na ang mga susi ay bibigyan ng pagkain. Sa diyeta ng isang diabetes, pangunahing ang mga ito ay sink, tanso at mangganeso, na kasangkot sa pagsasaayos ng antas ng asukal.
Para sa mga taong hindi pa rin nakatuon sa mga protina, taba at karbohidrat, mga yunit ng tinapay at iba pang mga sangkap ng pagkain, maaari kang magsimula sa medikal na diet number 9. Isinasaalang-alang ang pangunahing mga pangangailangan ng mga taong may diabetes mellitus. Bago ito, kailangan mong kumunsulta sa iyong doktor at iakma ang diyeta sa iyong mga pangangailangang pisyolohikal (calorizator). Sa paglipas ng panahon, mauunawaan mo ang mga pagkain at ma-ligtas na mapalawak ang iyong diyeta.