Marso 15 2014
Ang mga alituntunin sa pagkain ng pederal ng US ay ina-update bawat 5 taon mula noong 1990. Sa 2015, plano ng komite na magpulong upang baguhin ang kasalukuyang mga alituntunin sa pagkain ng pederal. Ang mga bagong miyembro ng komite ay mga climatologist na naghahanap ng "pagpapatatag" ng klima ng planeta. Ang mga bagong miyembro ay mga tagapagtaguyod ng isang bagong doktrina ng pamahalaan na naglalayong lumikha ng isang pangkalahatang patakaran sa pagkain at pagbabago sa lipunan.
Ang pederal na mga alituntunin sa pandiyeta ay hindi nagsasabi ng buong katotohanan. Mula noong 90s, sinubukan ng pederal na pamahalaan na payuhan ang mga Amerikano kung paano at kung ano ang kakainin. Bagama't ang mga rekomendasyong ito ay itinaguyod nang may mabuting hangarin, naging butas ang mga ito para sa mga nakatalagang interes, lalo na sa industriya ng biotechnology, kemikal at pagawaan ng gatas.
Ang mga alituntunin ay nagbibigay ng pangunahing kaalaman, ang ilan ay nakakapanlinlang. Kabilang dito ang mga rekomendasyon para sa mga butil, na karaniwang inaalok bilang mga GMO na may mga artipisyal na sangkap. Ang pasteurized na gatas ng baka ay walang enzymes at puno ng growth hormones.
Walang binanggit sa mga rekomendasyon ng mga pagkain na nagtataguyod ng kalusugan, tulad ng eleutherococcus o ginseng root, na nag-normalize sa paggana ng endocrine system. Walang kahit isang pagbanggit ng anticancer, mga anti-inflammatory na pagkain tulad ng turmeric at luya. Gayunpaman, ang mga direktiba ng pamahalaan na ito ang pangunahing sanggunian para sa kultura at gabay ng mga programa ng tulong sa mga Amerikano tulad ng pandagdag na pagkain (rasyon ng pagkain), mga pagkain sa paaralan, mga programa sa marketing at pananaliksik sa agrikultura, mga allowance sa pagkain ng militar ng US, at mga alituntunin para sa nutrisyon sa foster care.
Ang komite ay magsasabi ng ugnayan sa pagitan ng nutrisyon at pagbabago ng klima at tumawag sa gobyerno na "baguhin" ang patakaran. Sa 2015, sa unang pagkakataon, maaaring lumabas sa komite ang isang grupo ng mga tagapagtaguyod para sa vegetarian lifestyle at ang kahalagahan nito sa kalusugan ng mga Amerikano. Ngunit ang mga bagong alituntunin ay hindi magsusulong ng vegetarianism bilang isang malusog na pagpipilian. Ang mga alituntunin ay higit na aapela sa pagbabago ng klima at ang pangangailangang patatagin ito.
Higit pa rito, malamang na hindi binabanggit ng mga bagong alituntunin ang pagkakaroon ng mga mapanganib na antas ng pestisidyo, antibiotic at genetically modified na sangkap sa sektor ng supply ng pagkain. Si Keith Clancy, isang consultant ng sistema ng pagkain at senior fellow sa Institute for Sustainable Agriculture sa Unibersidad ng Minnesota, ay nagtataguyod na ang mga Amerikano ay dapat na maging vegan upang mapabagal ang pagbabago ng klima.
"Pagkatapos ng 30 taon ng paghihintay, ang katotohanan na ang komite ay gumagawa sa mga isyu sa napapanatiling pag-unlad ay nagbibigay sa akin ng maraming kasiyahan," sabi ng bagong miyembro ng komite, si Dr. Miriam Nelson. Naniniwala siya na ang pagbabawas ng pagkonsumo ng karne ay magbabawas sa carbon footprint ng mga Amerikano.
Ang mga komento ng komite ay nagpapahiwatig na ang mga bagong alituntunin ay magtataguyod ng pagpapapanatag ng pagbabago ng klima sa halip na magbigay ng tunay na edukasyon sa mga partikular na bahagi ng kalusugan at ang pangangailangan para sa wastong pantunaw. Ang kasalukuyang patnubay ay hindi kasama ang pagbanggit ng pangangailangan para sa mga bitamina, mineral, antioxidant at mahahalagang fatty acid, pati na rin ang kahalagahan ng probiotics at enzymes sa paggana ng digestive system.
Ang bagong komite ay hindi nakatuon sa edukasyon. Sa katunayan, ang pangalawang tagapangulo ng komite, si Alice Lichtenstein, ay pangunahing nakatuon sa pagbabago ng mga gawi sa pagkain ng mga tao sa pamamagitan ng patakaran ng gobyerno. Siya ay tagahanga ng pagbabawal ni New York Mayor Michael Bloomberg sa mga matatamis na soda, na sinasabi ang plano bilang "pagbabagong panlipunan" na makakatulong sa pagbabago ng pag-uugali ng mga tao. Ang planong ito sa huli ay nagdulot ng galit ng publiko.
Alam ba ng gobyerno kung ano ang pinakamabuti para sa iyong kalusugan? Isinasaalang-alang ba ng patakaran ng pamahalaan kung ano ang pinakamabuti para sa bawat indibidwal? Tila, ang kapangyarihan ng pagbubuwis ay hindi nagagawang pilitin ang mga tao na baguhin ang kanilang pag-uugali. Maaari ba talagang pilitin ng mga batas at patakaran ng gobyerno ang mga tao na maging vegetarian, o mas nababahala ba ang gobyerno sa mga pagbabago sa temperatura ng mundo? Paano mapipilitan ng gobyerno ang mga tao na kumain ng mga pagkaing hindi naman talaga malusog? Paano ginagamit ng pamahalaan ang pampublikong patakaran upang maipalaganap ang kaalaman tungkol sa mga produkto at halamang panlaban sa kanser?
Ang impormasyon tungkol sa mga superfood tulad ng spirulina ay hindi kasama sa pederal na mga alituntunin sa nutrisyon. Ang Spirulina ay isa sa pinakamayamang pinagmumulan ng protina ng gulay at micronutrients sa planeta. Mayroon ding kakulangan ng impormasyon tungkol sa potensyal ng abaka bilang mapagkukunan ng enerhiya, pagkain, gamot at mga materyales sa gusali. Ang mga patakaran ba ng pamahalaan ay ginagabayan ng kung ano ang pinakamainam para sa iyong kalusugan? O ang bagong patakaran sa pagbubuwis ay dinidiktahan ng kahit ano maliban dito?