Hazelnut - isang paglalarawan ng nut. Mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

paglalarawan

Ang Hazelnut ay isang mahalaga at malusog na produkto. Hindi nakakagulat na tawaging ito ng mga connoisseurs na hari ng mga mani. Marami ding mga pamahiin na nauugnay sa napakasarap na pagkain. Sa tulong nito, sa mga sinaunang panahon, tinanggal nila ang masamang mata, pinalayas ang isang bagyo, lumaban sa mga ahas at masasamang espiritu.

Ang kulay ng nuwes, na ginagamit nating makita sa mga cake sa anyo ng mga pagwiwisik, na maging sariwa ay maaaring gumawa ng higit na mahusay. Aalamin natin kung magkano ang maaaring kainin ng mga hazelnut bawat araw at kung paano ito nakakaapekto sa katawan.

Ito ay kilala sa sangkatauhan mula pa noong panahon ng Neolithic. Ang Asia Minor at ang Caucasus ay itinuturing na kanyang tinubuang bayan. Ngayon may humigit-kumulang dalawampung species ng halaman na ito, at ito ay lumaki sa maraming mga bansa na may mga subtropiko o mapagtimpi klima.

Ang mga prutas mismo ay hugis-itlog. Ngunit sa supermarket o sa tindahan, mga bilog na mani lamang ang makikita mo. Ito ay isang nilinang uri ng nut na tinatawag na hazelnut. Hindi siya naiiba sa kapatid niyang gubat, maliban sa laki. Ang mga kernel nito ay mas malaki, na nangangahulugang mas kapaki-pakinabang.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang anumang nut, at partikular na mga hazelnut, ay isang kamalig ng mga mahahalagang bitamina at mineral, isang tunay na pagtuon ng kalusugan. Sa kernel ng mga nilinang mga form ng hazelnuts, ang kabuuan ng mga protina, taba at karbohidrat ay umabot sa 98%, para sa paghahambing: sa trigo na tinapay - 51%, sa karne 30-46%, at sa patatas - 22%.

Naglalaman ang kernel ng 20 mga amino acid, na bumubuo ng kumpletong mga protina, sa mga tuntunin ng calorie na nilalaman ay 668 kcal bawat 100 g, habang ang 200-300 g ng mga nut ay nagbibigay ng pang-araw-araw na kinakailangan ng isang may sapat na gulang.

• Protina 14.95 g
• Taba 60.75 g
• Mga Karbohidrat 7 g

Kasaysayan ng Hazelnut

Ang mga Hazelnut ay bunga ng nut ng Lombard. Ang prutas ay natakpan ng isang matapang na shell at ang kernel ay halos kalahati ng timbang. Ang palumpong ay maaaring lumago ng hanggang sa 10 metro ang taas, lumalaki sa timog-silangan ng Europa at sa Asya Minor sa ligaw. Ang mga Hazelnut ay nagsisimulang mamukadkad sa unang bahagi ng tagsibol, at ang mga unang mani ay lilitaw dito sa unang bahagi ng taglagas.

Ang mga Hazelnut ay madalas na nalilito sa hazel. Samantala, ang huli ay ang ligaw na progenitor ng mga hazelnut; ang mga hazelnut ay may maliit at mas mabango na mga mani. Nang sinimulan nilang linangin ito, isang espesyal na pagkakaiba-iba ang pinalaki - mga hazelnut. Ito ay madalas na tinukoy bilang hazelnut.

Ang nut na ito ay kilala noong panahon ng Sinaunang Greece. Ang mga Hazelnut ay itinuturing na isa sa pinaka masarap at mabangong mani, lalo na ang mga batang prutas - "milk nut".

Ang batang hazelnut kernel ay walang oras upang labis na tumaas ang matapang na panloob na alisan ng balat, mananatiling puti at malambot, crunches sa ngipin. Ang lumang prutas ay may isang mas malinaw nutty lasa, ngunit ang balat ay dapat na peeled hiwalay.

Ang mga pakinabang ng hazelnut

Ang mga Hazelnut ay napaka-masustansya at itinuturing na isang "calorie bomb" - ang kanilang halaga ng enerhiya ay nalampasan kahit na ang tsokolate. Samakatuwid, ang isang maliit na bilang ng mga hazelnut ay maaaring mapunan ang supply ng lakas sa loob ng mahabang panahon. Ito ay madalas na kinakain ng mga atleta at mga taong nakikibahagi sa aktibong pisikal na gawain.

Ang nut na ito ay naglalaman ng hanggang sa 60% fatty oil, na binubuo ng mga glyceride ng oleic, stearic at palmitic acid. Pinoprotektahan at pinalalakas nila ang mga daluyan ng dugo, at mahalaga din sa yugto ng aktibong paglaki. Ang mga Hazelnut ay naglalaman ng maraming protina, na kinakailangan upang makabuo ng sariling mga cell ng katawan.

Mayroong maraming mga bitamina B1, B2, C, E sa mga hazelnut; pati na rin ang mga mineral: potasa, iron, kobalt, posporus, kaltsyum, sink. Ang mga koneksyon na ito ay kinakailangan para sa normal na paggana ng lahat ng mga system at organo.

Pinapayagan ang mga Hazelnut na kainin ng mga pasyente na may diabetes dahil sa kanilang mababang glycemic index. Sa parehong oras, ang paggamit ng mga mani ay magbabawas ng panganib ng mga komplikasyon sa vaskular.

Pinsala sa Hazelnut

Ang mga Hazelnut ay itinuturing na isang alerdyen, tulad ng maraming mga mani. Samakatuwid, ang produktong ito ay dapat na ipakilala sa diyeta ng mga bata at mga taong may alerdyi nang maingat upang hindi maging sanhi ng matalim na reaksyon. Hindi inirerekumenda na kumain ng mga mani sa panahon ng isang paglala ng mga sakit ng tiyan at bituka, upang hindi makagalit ang mauhog lamad. Para sa isang may sakit na atay, ang mga hazelnut ay maaari ding maging masyadong mabigat na pagkain.

Ang pang-araw-araw na paggamit ng mga hazelnut ay hanggang sa 30 - 40 gramo. Sa isang nucleolus, sa average, 2-3 gramo, kaya maaari kang kumain ng dalawang bahagi ng 5-8 na mga nut bawat araw.

Ang paggamit ng mga hazelnut sa gamot

Naglalaman ang mga Hazelnut ng isang sangkap na tinatawag na paclitaxel, na ginagamit upang gamutin ang ilang mga uri ng cancer. Ang Paclitaxel ay natagpuan sa lahat ng bahagi ng hazelnut ng hindi sinasadya nang hanapin ng mga mananaliksik ng Oregon ang sanhi ng fungal disease ng puno. Napag-alaman na ang mga mani ay nagtatago ng isang sangkap upang maprotektahan laban sa mga fungi na umaatake sa palumpong.

Pinipigilan ng Paclitaxel ang kakayahang dumami ang cell at pinipigilan ang paglaki ng mga malignant na bukol. Totoo, hindi pa alam kung magkakaroon ng anumang epekto para sa paggamot ng oncology mula sa pagkuha ng mga mani sa kanilang purong anyo. Ang isang espesyal na napiling sangkap ay ginagamit para sa therapy.

Ang mga Hazelnut ay mabuti para sa mga daluyan ng puso at dugo, dahil sa mataas na nilalaman ng potassium inirerekumenda ito para sa "mga core". Sa katutubong gamot, ang diuretic tea ay ginawa mula sa mga dahon ng hazel. Ito ay may mga firming na katangian at nakakatulong na alisin ang mga lason.

Ang langis ng Hazelnut ay ginagamit sa cosmetology. Pinangalagaan nila ang balat, gumawa ng mga maskara para sa buhok at mga kuko, idagdag sa mga scrub bilang isang base, upang hindi makapinsala sa balat ng matitigas na mga maliit na butil. Ang Hazelnut gruel ay dating ginamit bilang isang pangulay ng buhok. Ang walnut ay nagbigay sa kanila ng isang kulay ng kastanyas.

Ang paggamit ng mga hazelnut sa pagluluto

Ang mga Hazelnut ay kinakain hindi lamang sa kanilang dalisay na anyo, ngunit idinagdag din sa iba't ibang mga pinggan, kahit na mga sopas. At mula sa durog na mani gumagawa sila ng kozinaki, nut butter.

Hazelnut Flourless nut cookies

Mga kapaki-pakinabang na cookies para sa mga nagpapanatili ng kanilang pigura o hindi kumakain ng gluten, na mayaman sa harina ng trigo. Maaari mong gamitin ang anumang mga mani sa iyong panlasa. Maaaring lutuin kasama ang parehong inihaw at sariwang mga mani.

• Almonds - 65 gr
• Mga Hazelnut - 65 gr
• Asukal - 55 gr
• Mga puti ng itlog - 1 piraso

Gilingin ang mga mani sa isang lusong o blender hanggang sa pino ang paggiling, huwag gawing harina ang mga ito. Susunod, ihalo ang mga mumo ng nut na may asukal. Talunin ang mga puti ng isang malaking itlog o dalawang maliliit na itlog nang magkahiwalay hanggang sa matatag na puting mga taluktok.