Honey - paglalarawan ng isang produktong pagkain. Mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

paglalarawan

Ang mga pakinabang ng honey para sa katawan ng tao ay malaki. Ngunit nakakapinsala ito higit sa lahat para sa mga alerdyi at diabetes. Sa ibang mga kaso, ang honey ng bee ay isang mahusay na preventive at tonic agent - nagbibigay ito ng lakas ng katawan, nagpapalakas sa immune system, at inirerekomenda para sa paggamot ng maraming sakit.

Nararapat na ang honey ay isa sa pinakatanyag na pamalit ng asukal, sapagkat hindi lamang ito epektibo sa ito, ngunit kapaki-pakinabang din.

Kasaysayan ng honey

Ang pinakamaagang pagbanggit ng bee honey ay natagpuan sa yungib ng Aran malapit sa lungsod ng Valencia sa Espanya. Ang mga guhit sa yungib ay naglalarawan kung paano umakyat ang mga tao sa bato at kumukuha ng mga honeycomb, at lumilipad ang mga bee sa paligid nila. Ang edad ng larawan ay natutukoy sa rehiyon ng 15 libong taon.

Ayon sa mga nakasulat na mapagkukunan, ang pagiging kapaki-pakinabang ng bee honey ay kilala 5 libong taon na ang nakakaraan, sa panahon ng sinaunang Egypt. Ayon sa mga paglalarawan sa Egypt papyri, ang pag-alaga sa pukyutan sa Egypt ay lubos na binuo at isang respetadong negosyo.

Ang isang natatanging tampok ng pag-alaga sa pukyutan ng mga taga-Ehipto ay na sa itaas na bahagi ng Nile, ang koleksyon ng pulot ay nagsimula nang mas maaga kaysa sa mas mababang abot nito. Samakatuwid, inilalagay ng mga beekeepers ang mga pantal sa mga bees sa mga rafts at ibinaba ito sa ilog. At ang mga bees ay nakakolekta ng nektar mula sa mga halaman sa tabi ng pampang ng ilog.

Sa modernong anyo nito, ang pag-alaga sa pukyutan at ang mismong istraktura ng mga pantal ay lumitaw noong 7-8 siglo BC sa Greece. Ang mga partisyon ay naidagdag sa pugad at ang kahusayan ng koleksyon ng pulot ay nadagdagan. Ang unang pang-agham na gawa sa bee honey ay lumitaw din sa Greece mga 2.5 libong taon na ang nakalilipas.

Ang Greek scientist na Xenophon sa kanyang akdang "Anabasis" ay inilarawan nang detalyado ang buhay ng isang bee swarm at ang nakapagpapagaling na mga katangian ng honey. Nang maglaon, ang kanyang mga gawa ay ipinagpatuloy ni Aristotle, na mahilig din sa pag-alaga ng mga pukyutan sa pukyutan.

Sa sinaunang Roma, ang pag-alaga sa pukyutan ay hindi rin nakaligtas. Kahit sa batas ng Roma, nakasulat na ang mga bubuyog na walang pugad ay walang pag-aari at maaaring malinang ng sinumang malayang Roman na nais. Ang isa pang gawain sa pag-alaga sa pukyutan sa pukyutan, sa oras na ito ng siyentipikong Romano na si Varro, ay nagsimula pa noong ika-1 siglo BC. Ang gawain ay naglalarawan nang detalyado kung paano gumawa ng isang bahay-pukyutan at mga kapaki-pakinabang na katangian ng honey.

Ang unang pagbanggit ng bee honey sa Russia ay nagsimula noong 945, nang iniutos ng Princess Olga na lutuin ako para sa paggunita kay Prince Igor. Maliwanag, ang pag-alaga sa pukyutan sa oras na iyon ay mahusay na binuo at may mga sinaunang ugat.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng honey

Ang honey ay isang mayamang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral. Naglalaman ito ng lahat ng mga bitamina ng pangkat B, K, E, C, provitamin A. Yamang ang mga bitamina ay kasama ng natural na mga asing-gamot ng mineral at mga biogenik na amina, ang mga benepisyo sa mga ito ay mas mataas kaysa sa mga kapalit na gawa ng tao.

Sa mga macro- at microelement naglalaman ito ng magnesiyo, potasa, kaltsyum, sodium, posporus, kloro, asupre, sink, yodo, tanso, iron. Ang bawat isa sa mga elementong ito ay nakakaapekto sa kurso ng mga proseso ng pisyolohikal sa katawan, na gumaganap bilang mga catalista para sa mga reaksyong biochemical.

Ang komposisyon ng karbohidrat ng pulot ay higit sa lahat ay kinakatawan ng fructose at glucose. Madali silang hinihigop at, hindi tulad ng asukal, hindi makakasama sa enamel ng ngipin.

Sa mga compound ng protina, ang honey ay naglalaman ng mga enzyme, hormone at iba pang mga biologically active compound.

Nakakagulat, ngunit sa komposisyon nito ng kemikal ang honey ay halos kapareho ng plasma ng dugo ng tao at hinihigop ng ating katawan na 100%. Walang isang onsa ng kinakain na pulot ang nasasayang tulad nito.

Sa pangkalahatang mga termino, naglalaman ang honey ng:

• mga enzyme: catalase, amylase, diastase, phosphatase;
• bitamina C, E, B;
• mga elemento ng pagsubaybay: aluminyo, sink, nikel, klorin, lithium, lata at iba pa;
• folic acid;
• pantothenic acid.
• Sa ganitong pagiging kapaki-pakinabang nararapat lamang na maging gamot para sa lahat ng mga sakit! Ang honey ay bumagsak sa isang panlunas sa lahat, ngunit may malawak na hanay ng mga nakapagpapagaling na katangian.

Nilalaman ng calory 304 kcal / 100 g

Honey: Mga Pakinabang

Mga impeksyon sa laban

Karamihan sa mga bees ay nagdeposito ng hydrogen peroxide sa honey kapag nag-synthesize sila ng polen. Samakatuwid, ang pulot, lalo na ang may asim, ay isang perpektong ahente ng antibacterial.

Mayroong maraming katibayan upang suportahan ang paggamit ng honey bilang isang lunas para sa impeksyon. Ang isang bilang ng mga pag-aaral ng mga medikal na unibersidad sa buong mundo ay napatunayan ang pagiging epektibo ng honey sa paglaban sa mga impeksyon ng mga uri ng MRSA (sepsis, pulmonya, at iba pa) at URI (itaas na respiratory tract) na uri. Bilang karagdagan, ang Manuka honey, isang pulot mula sa mga bulaklak ng isang tulad ng palumpong na gumagawa ng antibacterial na sangkap na methylglyoxal, ay maaaring pumatay ng bakterya na lumalaban pa sa mga antibiotics.

Sa Scientific World Journal, nagbigay ang mga mananaliksik ng katibayan na ang likas na pulot ay kasing epektibo ng isang antiseptikong solusyon sa pag-alis ng mga impeksyon sa sugat.

Pinapagaan ang Sintomas ng Malamig at Ubo

Inirerekumenda ng World Health Organization (WHO) at ng American Academy of Pediatrics na ang honey ay isang natural na suppressant ng ubo.

Maraming mga pag-aaral sa higit sa 100 mga bata ang nagpakita na ang pulot ay mas mahusay sa mga ubo sa gabi kaysa sa mga tanyag na suppressant ng ubo. Dagdag pa, pinapabuti nito ang pagtulog.

Ngunit ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na ang honey ay mapanganib at hindi inirerekumenda na magbigay ng honey sa mga batang wala pang isang taong gulang, dahil, una, ito ay medyo alerdyik, at pangalawa, ang sistema ng pagtunaw ng mga sanggol ay madalas na hindi makayanan ang polusyon na sa kaunting dami napupunta sa honey.

Nagpapagaling ng mga sugat at paso

Ang isang pag-aaral ay nag-ulat ng 43.3% tagumpay sa honey sa pagpapagaling ng sugat. Sa isa pang pag-aaral, gumaling ang lokal na pulot ng isang napakalaki na 97% ng mga ulser sa diabetes na pasyente. Isang pagsusuri na na-publish sa Cochrane Library ang nagpakita na ang honey ay makakatulong na pagalingin ang pagkasunog.

Ang gamot na ito ay mas mura kaysa sa mga antibiotics, na maaari ring magkaroon ng mga epekto. Ang manuka honey ay lalong epektibo para sa pagpapagamot ng pagkasunog.

Ano pa, makakatulong itong gamutin ang iba pang mga kondisyon sa balat, kabilang ang mga sugat sa soryasis at herpes.

Binabawasan ang tagal ng pagtatae

Ayon sa pananaliksik, binabawasan ng pulot ang kalubhaan at tagal ng pagtatae. Ito ay nagdaragdag ng potasa at paggamit ng tubig, na kung saan ay lalong kapaki-pakinabang para sa pagtatae.

Ipinapakita ng pananaliksik sa Lagos, Nigeria na ang honey ay maaari ring harangan ang mga pathogens na karaniwang sanhi ng pagtatae.

Maaaring labanan ang cancer

Ipinakita ng pananaliksik sa mga laboratoryo na ang Tualang honey, honey mula sa polen ng Kempes o Tutuang bee swarm tree, ay sumisira sa mga cell ng dibdib, servikal at cancer sa balat. Ngunit ang teorya na ito ay medyo malayo pa rin sa nasubok sa mga tao.

Gayunpaman, nangangako ang honey na maging isang anti-cancer at preventative para sa sakit na cardiovascular sapagkat ito ay mayaman sa mga antioxidant na nakikipaglaban sa stress ng oxidative at pamamaga, na siyang ugat ng maraming mga kanser at mga sakit sa puso.

Binabawasan ang presyon ng dugo

Ang mga pag-aaral sa parehong mga daga at tao ay nagpakita ng katamtamang pagbawas sa presyon ng dugo mula sa pagkonsumo ng pulot. Ito ay dahil sa nilalaman ng mga antioxidant compound na nauugnay sa pagbaba ng presyon ng dugo.

Nagpapabuti mga antas ng kolesterol

Ang mataas na antas ng kolesterol ng LDL ay isang malakas na kadahilanan ng peligro para sa sakit na cardiovascular. Ang ganitong uri ng kolesterol ay may pangunahing papel sa atherosclerosis, ang akumulasyon ng taba sa mga ugat na maaaring humantong sa atake sa puso at stroke.

Ipinapakita ng ilang mga pag-aaral na ang honey ay maaaring mapabuti ang antas ng kolesterol. Ibinababa nito ang kabuuan at "masamang" LDL kolesterol, habang ang makabuluhang pagtaas ng "mabuting" HDL kolesterol.

Honey para sa mga buntis na kababaihan - kapaki-pakinabang ba ito?

Kung walang iba pang mga kontraindiksyon, hindi lamang posible na gumamit ng honey sa panahon ng pagbubuntis, ngunit kinakailangan din! Ang honey ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbuo at paglaki ng fetus, pinahuhusay ang sirkulasyon ng dugo ng may isang ina, pinapawi ang labis na pag-igting mula sa makinis na kalamnan ng matris, mga daluyan ng dugo at bronchi.

Sa panahon ng pagbubuntis, ang honey ay kailangang-kailangan para sa paggamot ng mga sipon, at maraming mga medikal na gamot ay hindi kanais-nais o ganap na kontraindikado. Sa matinding toksikosis, tumutulong ang honey na labanan ang pagduwal at pagbutihin ang gana sa pagkain. Sa panahon ng panganganak, ang pulot ay maaari ding maging kapaki-pakinabang - ibinibigay ito sa babae sa paggawa upang maiwasan ang pagkapagod at mapadali ang pagsilang ng sanggol.

Hindi inirerekumenda na lumampas sa pang-araw-araw na paggamit ng honey at ubusin ito sa isang walang laman na tiyan!

Mga pakinabang para sa mga bata

Ang mga bata ay madalas na nagdurusa sa sipon, nawawala sa bahay nang maraming linggo at hindi nakakakuha ng pag-aaral. Ang paggamot sa mga sipon ng mga bata na may bee honey ay hindi lamang mabilis na mailalagay ang bata sa kanyang mga paa, ngunit palakasin din ang kanyang kaligtasan sa sakit - mas madalas siyang magkakasakit.

Bilang karagdagan sa pag-alis ng ubo, ang honey ay may mga katangian ng antibacterial at inaayos ang mga nasirang cell sa respiratory tract. Ang talamak na rhinitis ay ginagamot ng pulot, inirerekomenda ang radish juice na may honey para sa paggamot ng brongkitis, pulmonya, bronchial hika at tracheitis.

Kung ang bata ay pagod na pagod sa pag-aaral, makakatulong din ang regular na paggamit ng pulot - ang mga simpleng asukal sa komposisyon nito ay masarap na pagkain para sa utak. Nagsisilbi si Honey bilang isang antidepressant: pinapawi nito ang pagkamayamutin, pagkabalisa, at gawing normal ang pagtulog. Ang pagkakaroon ng mga antioxidant sa honey ay hindi lamang nagpapalakas sa katawan at nagpapabuti sa paggana ng utak, ngunit binabawasan din ang panganib ng cancer.

Sa anong edad magsisimula

Ang maagang pagkonsumo ng pulot ay lubos na hindi kanais-nais. Ang honey ay maaaring maglaman ng bakterya na hindi nakakasama sa mga matatanda ngunit nakakapinsala sa kalusugan ng bagong panganak. Gayundin, ang pulot ay maaaring kumilos bilang isang malakas na alerdyen, at ang pagkain nito bago ang edad na tatlo na may mataas na posibilidad ay maaaring ayusin ang isang reaksiyong alerdyi dito sa katawan, na tatagal sa buong buhay.

Ang pinakamadaling paraan upang makita ang isang reaksiyong alerdyi ay ang paglalapat ng isang patak ng pulot sa balat ng sanggol o hayaan itong kumain. Kung walang lilitaw na mga sintomas, maaaring magbigay ng pulot, ngunit hindi lalampas sa pang-araw-araw na pamantayan - ang sobrang pagkain ng pulot sa pagkabata ay maaaring humantong sa mga alerdyi.

Pang araw-araw na sahod

Ang pang-araw-araw na pamantayan ng pulot para sa isang may sapat na gulang, anuman ang kasarian, ay hindi hihigit sa 150 gramo. Mahusay na ubusin ang halagang ito sa maliliit na bahagi sa buong araw. Para sa mga bata, ang pang-araw-araw na allowance ay halos 2 beses na mas mababa at 50-75 gramo. Maaari kang kumain ng pulot sa isang walang laman na tiyan, ngunit pagkatapos nito inirerekumenda na kumain ng normal sa kalahating oras.

Mga pakinabang para sa kalalakihan

Ang pangunahing mga problemang pangkalusugan na "lalaki" ay: atake sa puso, mga karamdaman sa nerbiyos, mga sakit sa prostate, nabawasan ang lakas at pagkakalbo. Ang lahat ng mga sakit na ito ng kalalakihan ay maaaring gamutin ng pulot sa iba't ibang antas:

• Normalisa ng polen ang endocrine system.
• Pinasisigla ng sink ang paggawa ng mga hormone.
• Ginagawa ng bitamina C ang higit na paggalaw ng tamud.
• Ang mga katangian ng antibacterial ng honey ay kapaki-pakinabang sa paggamot sa mga karamdaman ng prosteyt.
• Ang bitamina B ay nagpapasigla sa paglago ng buhok, ang mga amino acid at sugars ay lumahok sa pagbubuo ng testosterone, na ang kakulangan nito ay humahantong sa pagkakalbo.

Mga pakinabang para sa mga kababaihan

Bilang karagdagan sa laganap na paggamit ng pulot sa mga pampaganda, mayroon din itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, pangunahing nakakainteres para sa mga kababaihan:

• Ang bitamina B9 ay makabuluhang nagbabawas ng panganib ng ovarian at cancer sa suso. Pinipigilan ang paglaki ng mga bukol sa unang yugto. Sa unang tatlong buwan ng pagbubuntis, pinipigilan nito ang mga depekto ng pang-sanggol na pangsanggol.
• Ang bitamina A ay nagdaragdag ng tsansa ng paglilihi at nagpapasigla sa paggawa ng gatas ng ina.
• Ang Vitamin E ay tinatawag na "pangunahing bitamina para sa mga kababaihan". Nakikilahok ito sa paggawa ng mga babaeng sex hormone, pinahuhusay ang pagkamayabong, at ginawang normal ang siklo ng panregla.
• Honey para sa diabetes

Ang pagkain ng anumang pagkain na naglalaman ng mga carbohydrates ay nagpapataas ng antas ng asukal sa dugo, kaya't ang mga pagkaing ito ay dapat lamang kainin sa payo ng isang doktor. At ang honey ay walang kataliwasan.

Mas madali para sa mga diabetic na umaasa sa insulin na kumain ng pulot - sapat na ito upang mag-iniksyon ng insulin sa oras, na kinakailangan para sa pagsipsip ng mga asukal. Sa type 2 diabetes, lahat ay mas kumplikado. Ang ganitong uri ng diabetes ay nailalarawan sa paglaban ng insulin, pagkasensitibo ng cell sa insulin (kumpleto o bahagyang). Sa kasong ito, ang mga sugars ay hindi hinihigop ng katawan sa tamang dami at naipon sa dugo. At ang tabletas ay dahan-dahang nagpapababa ng antas ng asukal sa dugo.

Honey para sa Slimming

Kahit na ang pulot ay mas mataas sa mga calory kaysa sa asukal, sa tamang diyeta, hindi ito hahantong sa pagtitiwalag ng labis na taba. Nililinis ng pulot ang katawan at pinasisigla ang panunaw. Isang kutsarang honey lamang ang may kapaki-pakinabang na epekto sa atay, pinapayagan itong mabilis na makahigop ng pagkain at alisin ang mga taba mula sa katawan.

Honey pinsala

Nagsasalita tungkol sa mga panganib ng honey para sa katawan ng tao, maraming mga kaso kung saan ang produktong ito ay dapat gamitin nang may mabuting pag-iingat o inabandunang lahat.

1. Kung ang isang tao ay alerdye sa mga bahagi ng honey o polen, kung gayon ang paggamit ng honey sa kasong ito ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi, halimbawa, ay maaaring humantong sa anaphylactic shock o sa edema ng baga. Upang maiwasan itong mangyari, kailangan mo munang subukan ang honey sa pamamagitan ng pagkain ng kaunti ng produktong ito at tingnan ang reaksyon ng katawan.
2. Mahalagang tandaan na ang kulay amber ng pulot ay hindi dapat linlangin ang isang tao. Kadalasan, ang mga tagagawa kapag ang pagtimpla ng pulot ay maaaring maging tuso, lalo na ang pag-init ng produkto upang mapadali ang pagbabalot at bigyan ang isang produkto ng likido. Gayunpaman, kapag pinainit, ang honey ay naglalabas ng isang nakakalason na sangkap na may isang negatibong epekto sa katawan ng tao. Upang hindi mahulog sa naturang mababang-kalidad na pulot, inirerekumenda na bumili lamang ng isang produkto ng pag-alaga sa pukyutan mula sa mga pinagkakatiwalaang mga beekeepers nang direkta nang walang mga tagapamagitan.

Gayundin, ang pulot ay hindi dapat idagdag sa mga lutong kalakal o mainit na tsaa.

3. Dapat tandaan na ang produktong ito ay itinuturing na isang kahalili sa asukal at may mataas na calorie na nilalaman (100 g ng produkto ay 328 kcal). Samakatuwid, ang pulot ay hindi dapat labis na magamit, lalo na kung ang isang tao ay napakataba.
4. Kahit na sa kabila ng antibacterial effect nito at isang malaking halaga ng calcium sa komposisyon nito, ang honey ay maaaring maging sanhi ng pagkabulok ng ngipin. Samakatuwid, pagkatapos gamitin ito, tiyak na dapat mong banlawan ang iyong bibig.
5. Para sa isang diabetes, ang honey ay mas mahusay kaysa sa isang pampatamis. Gayunpaman, dapat itong ubusin lamang pagkatapos ng konsultasyon sa dumadating na manggagamot at sa kaunting dami lamang, hindi hihigit sa 2 tsp. kada araw. Para sa isang pasyente na may diabetes mellitus sa maraming dami, ang honey ay napaka-nakakapinsala.

Ginamit sa cosmetology

Ang kauna-unahang paggamit ng bee honey para sa mga layuning kosmetiko ay pinatunayan sa Egypt. Ang matandang reyna ng Egypt na si Cleopatra ay gumawa ng kanyang sarili ng mga maskara ng pulot sa buong katawan niya, at isinulat nila na sikat siya sa kanyang kagandahan.

Ang ilang mga bahagi ng pulot ay magagawang masipsip sa pamamagitan ng balat at direktang hinihigop ng mga cell, na ginagawang kapaki-pakinabang ang mga maskara na may pulot. Sa kanilang madalas na paggamit, ang balat ay nagiging hindi lamang malusog sa panlabas, ngunit lumalakas din sa loob. Sa isang honey mask, maaari kang:

para sa problema sa balat na may pinalaki na mga pores, higpitan ang mga ito;
mapabilis ang dibisyon ng cell at sa gayon ay buhayin muli ang balat;
panatilihin ang higit na kahalumigmigan sa balat kung ito ay masyadong tuyo;
linisin ang balat ng acne at blackheads at buhayin ang paghinga.
Ang makabuluhang epekto ng regular na paggamit ng mga maskara na naglalaman ng pulot ay kapansin-pansin sa balat na malambot at nawala na ang sigla nito.

Bilang karagdagan sa mga maskara na may pulot, nag-aalok din ang modernong merkado ng mga pampaganda: mga scrub, body wraps, cream at kahit mga honey shampoos! At kahit na ang purong pulot na pukyutan ay maaaring magamit para sa masahe.