Nilalaman
Tila ang pinakamahusay na paraan ay upang maghurno ng patatas. Iyon ay, pagtatakda ng isang layunin upang i-save ang lahat ng mga nutrisyon nito sa maximum, ang patatas ay pinakuluan, at inihaw para sa maraming pinggan. Ngunit, lumalabas na, mas mahusay na pakuluan ito ng balat. At narito kung bakit.
Ang lahat ng bagay ay nasa glycemic index. Habang ang litson ang glycemic index ng patatas ay dumating sa 85 mga yunit, ngunit ang pinakuluang - 65. Hilaw na patatas - 40 puntos lamang sa glycemic index.
Ang panganib ay ang pagtaas ng glycemic index ng mga pagkain sa antas ng higit sa 70 puntos.
Paano ito nasasaktan
Ang panganib ay ang mga pagkaing may mataas na glycemic index ay mabilis na naproseso sa mga pagtaas ng glucose na maaaring makapinsala sa mga daluyan ng dugo. Bukod, mas mabilis ang pagtaas ng antas ng asukal at mas mabilis itong bumagsak. Kaya't babalik din ang gutom.
Iba pang mga pagkain na may mataas na index ng glycemic
Kahit na ang mga produkto na itinuturing na kapaki-pakinabang, ay maaaring makapinsala sa kalusugan. Mga gulay at butil na may glycemic index na higit sa 70. Sa kabila ng karaniwang paggamit, ang mga produktong ito ay kapansin-pansing nagpapataas ng antas ng asukal sa dugo.
Ang banta ay kahit na tila "hindi nakakapinsala" na kalabasa, rutabaga, dawa, barley, kalabasa.
Ang mga karot at patatas din, ngunit may pag-iingat sa paraan ng paghahanda. Ang glycemic index na inihurnong o pinakuluang mga karot ay umabot sa 85 mga yunit, kumpara sa 40 sa hilaw na anyo. Madaya at normal na puting pinakintab na bigas, na kapalit ng pasta sa pinggan, na iniisip na mas kapaki-pakinabang ito. Ang glycemic index nito ay hanggang sa 90 mga yunit. Mas mahusay na pumili ng dilaw o basmati na brown na bigas - sa paggalang na ito sila ay higit na kapaki-pakinabang.
Mga pagkaing may mababang glycemic index
Ang mga naturang produkto ay dahan-dahang hinihigop sa daluyan ng dugo. Nagbibigay sila ng pakiramdam ng pagkabusog sa mahabang panahon. Ngunit sa panahon ng pagkain ay mahirap kainin ang mga ito. Samakatuwid, sa mga diyeta sila ay pupunan ng ilang mga produkto mula sa mga kategorya na may mataas na glycemic index. Ang pangkat na may mababang GI ay kinabibilangan ng karamihan ng mga gulay, munggo, sariwang prutas (ngunit hindi juice). Gayundin, kasama sa kategoryang ito ang pasta mula sa durum wheat at brown rice.
Dagdag pa tungkol sa GI ng mga patatas na panonood sa video sa ibaba:
