Bilang isang panggamot at culinary herb, ang sambong ay kilala nang mas matagal kaysa sa maraming iba pang mga halamang gamot. Ginamit ito ng mga sinaunang Egyptian bilang isang natural na gamot sa pagkamayabong. Noong unang siglo AD, ang Griyegong manggagamot na si Dioscorides ay gumamit ng isang decoction ng sage para sa pagdurugo ng mga sugat at upang linisin ang mga ulser. Ang sage ay ginagamit din sa labas ng mga herbalista upang gamutin ang sprains, pamamaga, at ulcers.
Ang Sage ay opisyal na nakalista sa USP mula 1840 hanggang 1900. Sa maliit at madalas na paulit-ulit na dosis, ang sage ay isang mahalagang lunas para sa lagnat at nerbiyos na pananabik. Isang kahanga-hangang praktikal na lunas na nagpapalakas ng isang sira na tiyan at nagpapasigla sa mahinang panunaw sa pangkalahatan. Ang katas ng sage, tincture at mahahalagang langis ay idinagdag sa mga panggamot na paghahanda para sa bibig at lalamunan, pati na rin para sa mga gastrointestinal na remedyo.
Ang sage ay epektibong ginagamit para sa mga impeksyon sa lalamunan, mga abscess ng ngipin, at mga ulser sa bibig. Ang mga phenolic acid ng sage ay may malakas na epekto laban sa Staphylococcus aureus. Sa mga pag-aaral sa laboratoryo, ang sage oil ay aktibo laban sa Escherichia coli, Salmonella, filamentous fungi tulad ng Candida Albicans. Ang sage ay may astringent effect dahil sa mataas na nilalaman nito ng tannins.
Ang sage ay pinaniniwalaan na katulad ng rosemary sa kakayahan nitong mapabuti ang paggana at memorya ng utak. Sa isang pag-aaral na kinasasangkutan ng 20 malulusog na boluntaryo, ang langis ng sage ay tumaas ng pansin. Ang European Herbal Science Collaboration ay nagdodokumento ng paggamit ng sage para sa stomatitis, gingivitis, pharyngitis at pagpapawis (1997).
Noong 1997, ang National Institute of Herbalists sa UK ay nagpadala ng mga questionnaire sa kanilang mga practicing physiologist. Sa 49 na respondente, 47 ang gumamit ng sage sa kanilang pagsasanay, kung saan 45 ang nagreseta ng sage para sa menopause.