Gaano katagal ang asukal sa strawberry jam?

Ang karaniwang proporsyon ng asukal at prutas - 1: 1 - ay hindi palaging nauugnay kapag gumagawa ng strawberry jam. Mas mahalaga ay ang tamis at juiciness ng berry. Kung ang berry ay matamis at siksik, maaari kang lumihis mula sa patakaran at magluto sa isang 1: 0,7 ratio. Sa kasong ito, ang jam ay maiimbak nang maayos, at ang mga berry sa blangko ay maaakma sa mga siksik na hilera sa mga garapon. Ngunit kung ang berry ay makatas, ngunit hindi masyadong matamis, magkakaroon ng maraming syrup, at kailangan itong pinakuluan upang mas makapal ang jam, o makapal sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang malaking halaga ng asukal. Ang mahabang kumukulo ay hindi mabuti para sa siksikan, at ang isang malaking halaga ng syrup ay sumisira sa hitsura nito. Dito mo maaaring ibahin ang pagkakapare-pareho ng jam sa dami ng asukal - kung minsan kailangan mong magdagdag ng 1,5 kilo ng granulated na asukal para sa bawat kilo ng mga strawberry. May isa pang pagpipilian - upang magamit ang pectin sa halip na asukal bilang isang pampalapot. Siyempre, ang syrup sa kasong ito ay hindi pupunta kahit saan - ito ay simpleng magiging makapal, tulad ng jelly, ngunit madalas itong nai-save ang sitwasyon. Sa kasong ito, maaari kang magdagdag ng mas kaunting asukal, ngunit ang kaligtasan ng workpiece ay magiging mas mataas lamang. Pagpapatuloy sa paksa, basahin kung paano magdagdag ng pectin sa jam.

Minsan, sa iba't ibang kadahilanan, kailangan mong magdagdag ng mas kaunting asukal sa mga strawberry kaysa sa dati - halimbawa, 1: 0,5. Pagkatapos itago lamang ang jam sa ref upang hindi mapagsapalaran ang kaligtasan nito.

/ /

Mga katanungan sa chef tungkol sa mga strawberry

Maikling mga sagot sa pamamagitan ng pagbabasa ng hindi hihigit sa isang minuto

Paano pumili ng mga strawberry?

Maaari ba akong gumawa ng na-import na strawberry jam?

Ano ang pinakamahusay na strawberry para sa jam?

Paano mabilis na magbalat ng mga strawberry

Bakit mapait ang mga strawberry?

Kailangan ko bang magbalat ng mga strawberry?

Ang pinaka masarap na pagkakaiba-iba ng mga strawberry

Kung nais mo ang mga strawberry, ano ang kulang?

Ano ang mangyayari kung kumain ka ng maraming mga strawberry?

Kung nagtatanim ka ng mga strawberry sa tagsibol, kailan magiging ang ani?

Gaano katagal ang mga strawberry sa 2020?

Paano gumawa ng mga blangko ng strawberry

Paano gumawa ng makapal na strawberry jam

Paano gumawa ng strawberry jam nang hindi kumukulo

Sa anong ulam ang lutuin ang strawberry jam?

Gaano katagal ang jam na gagawin mula sa 1 kg ng mga strawberry?

Paano i-freeze ang strawberry jam

Paano gumawa ng strawberry jam na may pectin

Kailan bibili ng mga strawberry