Nilalaman
Tumatagal ng halos 2 oras upang maihanda ang dressing ng borsch, kung saan ang 1 oras ay ginugol nang direkta sa pagluluto ng dressing.
Paano magluto ng borscht para sa taglamig
Mga produkto para sa 4,2 liters
Beets - 7 piraso (1 kilo)
Karot - 5 piraso (1 kilo)
Bulgarian paminta - 5 piraso (700 gramo)
Mga kamatis - 7 piraso (1 kilo)
Mga sibuyas - 5 piraso (600 gramo)
Bawang - 10 malalaking ngipin (maaari kang magkaroon ng isang buong ulo)
Paminta ng sili - 1 piraso
Dill - 1 bungkos
Parsley - 1 bungkos
Langis ng gulay - 9 tablespoons
Asin - 6 kutsarang
Asukal - 3 tablespoons
Suka 9% - 150 milliliters
Paghahanda ng mga gulay para sa pag-aani
1. Hugasan nang lubusan ang mga gulay. Peel ang beets, karot, sibuyas at bawang.
2. Grate 7 beets sa isang magaspang kudkuran.
3. Grate ng 5 karot sa isang magaspang na kudkuran.
4. Alisin ang mga binhi mula sa 5 bell peppers at gupitin sa mga cube.
5. Isawsaw ang bawat isa sa 7 mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig at alisan ng balat, gupitin.
6. Gupitin ang 5 mga sibuyas sa kalahating singsing.
7. Pinong tumaga ng 10 sibuyas ng bawang.
8. Gupitin ang kalahati, alisin ang mga binhi at gupitin ang 1 sariwang sili ng chili sa manipis na mga piraso.
9. Pinong tumaga ng 1 bungkos ng dill at perehil.
Pagluluto borscht para sa taglamig
1. Ibuhos ang 3 kutsarang langis ng gulay sa isang heated frying pan at idagdag ang sibuyas.
2. Pagprito sa daluyan ng init ng 3 minuto. Ilagay ang piniritong mga sibuyas sa isang kasirola.
3. Ibuhos ang 3 kutsarang langis ng halaman sa parehong kawali (hindi mo ito kailangang hugasan), init ng 1 minuto at magdagdag ng gadgad na mga karot, iprito ng 3 minuto sa katamtamang init. Ilipat ang pritong karot sa isang kasirola na may mga sibuyas.
4. Ibuhos ang 3 kutsarang langis ng halaman sa isang kawali at idagdag ang mga gadgad na beet, iprito ng 5 minuto, ibuhos sa kalahating baso ng tubig at kumulo sa loob ng 20 minuto sa ilalim ng saradong takip.
5. Magdagdag ng isang third ng isang baso ng 9% na suka, pukawin ang beets at ihinto ang pag-init.
6. Magdagdag ng mga peeled at tinadtad na mga peppers at kamatis sa isang kasirola na may mga sibuyas at karot.
7. Pukawin ang mga gulay at lutuin sa mababang init sa loob ng 25 minuto. Pukawin ang mga gulay sa pana-panahon upang hindi masunog.
8. Magdagdag ng bawang, halaman, sili, 6 kutsarang asin at 3 kutsarang asukal. Gumalaw at lutuin ng 15 minuto.
9. Idagdag ang nilagang beets. Dalhin ang nilalaman ng kasirola sa isang pigsa at lutuin ng 3 minuto. Idagdag ang natitira, ihalo ang lahat.
Ilagay ang mainit na pagpuno sa mga garapon at isara ang mga takip, itago para sa pag-iimbak.
Pag-aani ng borscht sa isang mabagal na kusinilya
1. Iprito ang mga sibuyas sa isang mabagal na kusinilya na nakabukas ang takip sa mode na "Paghurno" o "Pagprito".
2. Magdagdag ng mga karot, magprito para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay beets - at iprito para sa isa pang 5 minuto.
3. Ibuhos sa isang ikatlo ng suka, kalahating baso ng tubig at lutuin sa loob ng 20 minuto sa parehong mode, nang hindi tinatakpan ang multicooker na may takip.
4. Magdagdag ng mga kamatis at kampanilya, kumulo ng 5 minuto, pagkatapos pampalasa, pampalasa, asukal at asin.
5. Lutuin ang borscht ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa mga isterilisadong garapon.
Paano magluto ng borsch na may dressing
Mga Produkto
Brisket ng baka - 500 gramo
Patatas - 5 piraso
Sariwang repolyo - 500 gramo
Borsch dressing - 1 lata (700 gramo)
Asin - 1 kutsara
Tubig - 2 litro
Paano magluto ng beetroot borscht sa isang garapon
1. Hugasan ang mga gulay.
2. Magbalat ng 5 patatas at gupitin sa maliliit na cube.
3. Gupitin ang mga dahon ng repolyo sa hindi gaanong malawak na mga piraso.
4. Hugasan ang brisket ng baka.
5. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola, ilagay dito ang karne at lutuin sa katamtamang init.
6. Kapag kumukulo ang tubig, alisin ang foam, lutuin ang brisket sa mababang init sa loob ng 2 oras.
7. Alisin ang brisket mula sa sabaw, gupitin sa maliliit na piraso.
8. Ilagay ang patatas at repolyo sa mainit na sabaw, lutuin ng 15 minuto.
9. Magdagdag ng karne at borsch dressing, magdagdag ng 1 kutsarang asin, pukawin ang lahat, lutuin ng 5 minuto.
Hayaang magluto ng borscht sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ihain, pagdaragdag ng isang dessert na kutsara ng kulay-gatas sa bawat plato.
Masarap na katotohanan
- Para sa paghahanda ng borsch dressing sa tinukoy na proporsyon, mula sa mga gadget sa kusina kailangan mo ng isang 5 litro na kasirola, kailangan mo ring maghanda ng 6 na garapon na baso na may dami na 700 gramo, sa ilalim ng takip na "iuwi sa ibang bagay". Maaari mong gamitin ang kalahating litro at litro na garapon na may mga metal na takip para sa isang seaming machine.
- Hugasan nang husto ang mga garapon at talukap ng baking soda. Mga Bangko isterilisado tubig na kumukulo o singaw.
- Suka idinagdag sa mga beets sa dulo ng stewing upang ang kanilang mayaman na kulay ay nananatili sa panahon ng karagdagang pagluluto.
- Upang borsch dressing maaaring magdagdag beans (700 gramo ng pinakuluang beans para sa ibinigay na resipe), na dapat munang pinakuluan. Ang cabbage ay idinagdag din sa dressing ng borsch - parehong sariwa at sauerkraut. Ang Sauerkraut ay dapat munang nilaga at pagkatapos ay idagdag sa natitirang gulay.
- Magluto na may dressing walang karne borscht sa tubig, walang karne. Kung walang oras upang lutuin ang sabaw, maaari kang magdagdag ng isang lata ng nilagang karne sa borscht nang sabay-sabay sa pagbibihis ng borsch.
- Ang pag-aani ng borscht ay isang mahusay na independiyenteng ulam, isang masarap na winter salad na may maanghang na lasa at magandang kulay. Maaari itong ihain ng malamig na may kulay-gatas at tinadtad na bawang.
- Halaga ng calorie dressings para sa borscht - 80 kcal / 100 gramo.
- gastos mga produkto para sa paghahanda ng 4 na litro ng paghahanda ng borscht para sa taglamig sa panahon (Agosto-Setyembre) - mula sa 350 rubles.