Nilalaman
Gaano katagal magluto ng chankonabe
Tumatagal ng 1 oras upang maihanda ang 1,5 litro ng chankonabe na sopas.
Paano gumawa ng sopas ng chankonabe
Mga Produkto
Sabaw (manok) - 1,5 liters
Fillet ng manok - 200 gramo
Wheat noodles - 50 gramo
Itlog - 1 piraso
Mga Shiitake na kabute - 100 gramo
Intsik na repolyo - 50 gramo
Mga berdeng sibuyas - 10 gramo
Bawang - 1 wedge
Patatas na almirol - 0,5 kutsara
Miso (i-paste) - 40 gramo (2 kutsara)
Soy sauce - 7 tablespoons
Mirin - 5 tablespoons
Sesame - tikman
Asukal - 0,5 kutsara
Itim na paminta - sa dulo ng kutsilyo
Paano magluto ng chankonabe
1. Ilagay sa sabaw ng sabaw ng manok, ibuhos ang mirin, toyo, idagdag ang kalahati ng miso paste at asukal. Pepper, magdagdag ng mga linga.
2. Pakuluan ang sabaw, magdagdag ng 100 gramo ng mga shiitake na kabute. Pagkatapos kumukulo muli, alisin ang bula na may kutsara, bawasan ang init, lutuin ng 15 minuto.
3. Gumiling ng 200 gramo ng fillet ng manok sa isang gilingan ng karne (o sa isang blender).
4. Pagsamahin ang fillet ng manok sa pangalawang kalahati ng miso pasta, itlog, durog na bawang at tinadtad na berdeng mga sibuyas.
5. Idagdag ang almirol at pukawin ang timpla ng bola.
6. Scoop up ang halo na may isang kutsara at hulma ng mga bola na may isang radius na 3-4 sent sentimo.
7. Pakuluan ang sabaw, ilagay ang mga bola ng manok, bawasan ang init, lutuin ng 10 minuto.
5. Magdagdag ng 50 gramo ng noodles at lutuin ang chankonabe para sa isa pang 5 minuto.
6. Ilagay ang tinadtad na repolyo ng Tsino sa sopas at lutuin ang chankonabe para sa isa pang 5 minuto.
Masarap na katotohanan
- Ang Tyankonabe ay isang masustansiyang sopas mula sa diyeta ng mga sumo wrestler. Ang "Tian" ay nangangahulugang "tatay" (retiradong sumoist, na isang lutuin din), ang "nabe" ay nangangahulugang "bowler hat".
- Ang batayan ng anumang "sopas sa isang palayok" (nabemono), kung saan nabibilang ang chankonabe, ay sabaw ng manok o dashi (sabaw ng isda) na may kapakanan (inuming nakalalasing na gawa sa fermented rice) o mirin (sweet rice wine).
"Ang Chiankonabe ay ginawa mula sa anumang magagamit na pagkain, kaya walang mahigpit na resipe para sa sopas na ito. Ang iba't ibang mga paaralan ng sumo ay mayroon ding kanilang sariling mga espesyal na recipe para sa chankonabe. Ang mga karagdagang sangkap na maaaring idagdag sa chankonabe na sopas nang hindi sinisira ang konsepto ay ang manok, baka o isda, pansit, tofu (bean curd), miso (fermented bean o cereal paste), shiitake na kabute, gulay.
- Ang Mirin sa resipe ay maaaring mapalitan ng fruit wine.
Tingnan ang higit pang mga recipe para sa lahat ng mga sopas at kanilang mga oras ng pagluluto!
>>