Gaano katagal magluto ng mga porcini na kabute?

Ang mga kabute ng porcini ay pinakuluan ng 35-40 minuto, kung balak mong magprito sa paglaon, pagkatapos ay sapat na 20 minuto. Bago ilagay ang mga porcini na kabute sa isang kasirola, alisan ng balat at banlawan nang lubusan. Kapag nagluluto, kinakailangan na regular na alisin ang foam.

Ibabad ang mga tuyong kabute ng porcini sa loob ng 2-3 oras, pagkatapos lutuin ng 20 minuto. Magluto ng mga frozen na porcini na kabute na walang defrosting sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumukulo.

Magluto ng mga sariwang porcini na kabute sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 40 minuto sa mode na "Baking".

Magluto ng mga kabute ng porcini sa isang dobleng boiler sa loob ng 40 minuto.

Paano magluto ng mga porcini na kabute

Kakailanganin mo - mga porcini na kabute, pagluluto ng tubig, asin

1. Linisin ang mga porcini na kabute mula sa dumi at mga labi ng kagubatan, putulin nang kaunti ang base ng binti upang ang mga labi ng mga ugat ay hindi makarating sa ulam.

2. Gupitin ang mga porcini na kabute sa pamamagitan ng pagtanggal ng mga wormy na kabute at gupitin ang mga bahagi ng wormy ng mga kabute.

2. Ilagay ang mga peeled na kabute sa isang kasirola.

3. Ibuhos ang malamig na tubig sa mga kabute upang ganap nitong masakop ang mga kabute: kung ang mga porcini na kabute ay pinakuluan para sa sopas, kung gayon ang dami ng tubig ay dapat mapili alinsunod sa dami ng sabaw, at kung ang pinakuluang mga porcini na kabute ay ginagamit para sa pagprito , kung gayon kakaunting tubig ang kinakailangan.

4. Magdagdag ng asin.

5. Hintaying pakuluan ang tubig, alisin ang foam.

6. Magluto ng mga kabute ng porcini sa daluyan ng init sa loob ng 35-40 minuto, tiyaking aalisin ang bula.

Ang iyong porcini na kabute ay luto na!

Paano magluto ng mga porcini na kabute sa isang mabagal na kusinilya 1. Ilagay ang alisan ng balat at hinugasan na mga sariwang kabute sa isang mabagal na kusinilya at ibuhos doon ang malamig na tubig upang ang mga kabute ay ganap na natabunan ng tubig.

2. Kung ang mga kabute ay higit sa kalahati ng isang mangkok, hatiin ang mga ito sa maraming kumukulong run.

3. Ilagay ang mode na "Baking" sa isang mabagal na kusinilya at lutuin ang mga porcini na kabute sa loob ng 40 minuto.

Mag-atas na porcini na kabute na sopas

Mga Produkto

Porcini kabute - kalahating kilo

Mga sibuyas - 2 ulo

Patatas - 2 malalaking patatas

Cream 20% - 1 baso

Dill - maliit na bungkos

Langis ng gulay - 2 tablespoons

Mga pampalasa ng Italyano, asin at paminta sa panlasa.

Recipe ng creamy porcini na kabute na sopas sa isang kasirola

Pagprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa langis ng gulay, magdagdag ng mga kabute sa mga sibuyas sa isang kawali, iprito sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang cream doon (maingat, sa isang manipis na stream), magdagdag ng peeled at diced patatas, at lutuin para sa 20 minuto sa mababang init ... Ibuhos ang resulta sa isang kasirola, dalhin sa isang homogenous na masa sa isang blender o panghalo, panahon na may pampalasa, at palamutihan ng dill. Paglilingkod na may kasiyahan!.

Recipe para sa cream-sopas mula sa mga porcini na kabute sa isang mabagal na kusinilya

Itakda ang multicooker sa mode na "Baking". Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang lalagyan ng multicooker, iprito ito sa isang multicooker sa loob ng 10 minuto, idagdag ang tinadtad na patatas, kabute, isara ang takip ng multicooker at lutuin sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos magdagdag ng cream, asin at pampalasa, at magpatuloy na magluto ng 10 minuto sa parehong mode. Pagkatapos ay gilingin ang sopas sa niligis na patatas at lutuin ng 5 minuto sa mode na "Steam pagluluto". Paghatid ng porcini kabute na sopas, palamutihan ng mga halaman.

Paano linisin ang mga kabute ng porcini?

Ang mga porcini na kabute ay dapat na ilagay sa malamig na tubig at itago doon ng halos isang oras. Sa oras na ito, ang ilan sa mga basura ay mawawala nang mag-isa. Pagkatapos mahuli isa-isang mula sa tubig ang bawat kabute ng porcini, putulin ang madilim na lugar at balatan ang mga dahon at lupa. Tanggalin nang ganap ang balat mula sa mga binti ng mga lumang kabute, nagpaputi, mula sa mga bata - madilim at nasirang lugar lamang. Gupitin ang kalahating porcini na kabute sa kalahati (malalaking mga porcini na kabute - sa higit pang mga piraso) upang matiyak na ang panloob na kadalisayan ng mga kabute. Putulin at alisin ang mga madidilim na lugar. Ilagay ang mga peeled na kabute sa isang mangkok o, kung balak mong matuyo ang mga kabute, sa isang colander. Ang mga porcini na kabute ay handa na para sa pagluluto.

Masarap na katotohanan

- Kolektahin porcini na mga kabute mula sa unang bahagi ng Hunyo hanggang huli na taglagas sa mga koniperus, halo-halong o nangungulag na kagubatan. Lumilitaw ang mga ito sa mainit at mahalumigmig na panahon. Gusto nilang palaguin ang mga kabute na ito malapit sa pine, spruce, birch, beech, oak o kahit na sa isang juniper. Kadalasan ay nagtatago ito sa damuhan at sa ilalim ng mga nahulog na dahon. Mas gusto nitong lumaki sa mga pamilya, kahit na maaari ka ring makahanap ng iisang kabute. Ang isang pulang fly agaric o isang anthill ay madalas na ginagamit bilang kapitbahay. Maaari din silang lumaki sa gilid ng isang kagubatan sa isang kalat-kalat na kagubatan.

- Ang mga kabute ng Porcini ay bahagyang naiiba sa hitsura, depende sa kung saan sila lumalaki. Ang takip ng kabute na ito ay may kaaya-ayang amoy, malambot sa pagpindot at maaaring mula sa kayumanggi-puti hanggang sa kulay-kayumanggi na kulay. Minsan maaari ka ring makahanap ng isang pulang-kayumanggi o halos dilaw na sumbrero. Ang diameter ng cap ay maaaring umabot sa 40 sentimetro ang lapad. Ang binti ay may banayad na brown tint na may puting mata. Maaari itong maging alinman sa patag o pagpapalawak sa ilalim na may diameter na hanggang sa 25 sentimetro.

- Ang isang mature na kabute ay dilaw o bahagyang maberde sa ilalim ng takip pores… Sa isang batang kabute, maputi ang mga ito. Sa maulang panahon, ang sumbrero ay nagiging madulas.

- gastos pinatuyong mga porcini na kabute - mula sa 250 rubles / 50 gramo (data para sa Moscow hanggang Hunyo 2017) Mula sa 50 gramo ng pinatuyong mga porcini na kabute, mga 300 gramo ng babad na babad ang nakuha.

- Porcini hindi nagdidilim kapag pinuputol at pinapanatili ang kulay nito sa anumang pagproseso. Ang puting laman ng kabute na ito ay nananatiling puti kahit na pagkatapos ng pagpapatayo. Iyon ang dahilan kung bakit ito tinawag na.

Gaano katagal magluto ng mga tuyong kabute ng porcini?

Ibabad ang mga pinatuyong kabute sa malamig na inasnan na tubig (sa ratio na ito - 1 baso ng tubig para sa isang maliit na kabute) sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos, nang hindi binabago ang tubig, mag-apoy at magluto ng mga tinadtad na kabute - 30 minuto, buong kabute - 40 minuto.

Gaano katagal kailangan mong magluto ng mga porcini na kabute bago magprito?

Ang mga kabute ng porcini, dahil sa madalas na mga kaso ng pagkalason, ay dapat na pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ay maaari mong iprito ang mga porcini na kabute.

Gaano katagal magprito ng mga porcini na kabute pagkatapos kumukulo?

Pagkatapos pagluluto, ilagay ang mga porcini na kabute sa isang colander, painitin ang kawali, ilagay ang mga porcini na kabute at iprito sa loob ng 15 minuto Paano matuyo ang mga kabute ng porcini

Sa microwave: Ilagay ang mga porcini na kabute sa isang pinggan, itakda sa lakas na 100-180 W at itakda sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ipasok ang microwave sa loob ng 5 minuto at ulitin ang parehong pamamaraan 2-3 beses.

Sa loob ng oven (kabilang ang electric oven): ilagay ang mga porcini na kabute sa baking paper, tuyo sa 50 degree, ang pintuan ng oven ay dapat na malapot. Ang oras ng pagpapatayo ng mga porcini na kabute sa oven ay halos 6-7 na oras.

Ang mga pakinabang ng mga porcini na kabute

Ang mga pakinabang ng mga porcini na kabute ay dahil sa nilalaman ng mga bitamina E (malusog na mga cell), ascorbic acid (kaligtasan sa sakit), nikotinic acid (proseso ng redox), folic acid (kalusugan ng sistema ng sirkulasyon), thiamine (kalusugan ng nerve cell) at riboflavin (paningin, lakas).

Nilalaman ng calorie ng mga porcini na kabute 30 kcal / 100 gramo.

Paano mag-atsara ng mga kabute na porcini

Mga Produkto

Mga sariwang porcini na kabute - 2 kilo,

0,5 liters ng tubig

suka 6% - 120 ML,

lavrushka - 10 sheet,

sibuyas - 1 ulo,

black peppercorn - kalahating kutsarita,

paminta, sibuyas, 4 na kutsarang asin, 2 kutsarang asukal.

Paano mag-atsara ng mga porcini na kabute para sa taglamig

Balatan at hugasan ang mga kabute, gupitin ang malalaking mga kabute. Magluto na may mga dahon ng bay sa loob ng 30 minuto sa mababang init.

Pilitin ang sabaw, ilagay ang pinakuluang mga kabute ng porcini sa isang colander. Magdagdag ng asin at pampalasa sa sabaw. Magdagdag ng mga pampalasa at asin sa sabaw, dalhin ito sa isang pigsa, magdagdag ng suka, ibalik ang mga kabute, lutuin ang mga kabute para sa isa pang 10 minuto, regular na alisin ang bula.

Maghanda ng mga garapon - pahirain ang mga ito ng tubig na kumukulo, ilagay ang tinadtad na mga sibuyas na sibuyas sa ilalim, ilagay ang mga kabute, ibuhos ang atsara, isara ang takip. Itabi ang mga porcini na kabute sa ref.