Ilan ang mga hilera na lutuin?

Linisin ang mga hilera, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at lutuin sa loob ng 15-20 minuto.

Paano magluto ng mga hilera

Kakailanganin mo - mga hilera, tubig para sa pagluluto, asin, isang kutsilyo para sa paglilinis ng mga hilera

1. Ilagay ang bagong natipon na mga hanay ng kagubatan mula sa basket sa isang pahayagan, linisin ang mga ito ng buhangin at dumi.

2. Alisin mula sa mga hilera ng mga bulate at dumidilim na mga lugar ng sapal sa mga binti at takip gamit ang isang kutsilyo.

3. Kung ang mga kabute ay lalong nahawahan ng mga labi ng kagubatan, alisin ang balat mula sa mga hilera na hilera, na maaaring madaling alisin sa isang kutsilyo.

4. Banlawan nang lubusan ang mga nakahandang kabute sa ilalim ng malamig na tubig.

5. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin (bawat 1 kilo ng kabute, 1 kutsarang asin at 1 litro ng tubig), isang isang-kapat na kutsarita ng sitriko acid, at pakuluan ang tubig.

6. Ilagay ang mga hilera sa kumukulong tubig at lutuin ng 20 minuto sa katamtamang init, natakpan.

7. 10 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, magdagdag ng 6 itim na peppercorn, 1 bay leaf at, kung ninanais, 2 tuyong sibol na sibol.

8. Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang mga hilera sa isang colander, cool at gamitin tulad ng itinuro.

Masarap na katotohanan

- Mga 2500 ay kabilang sa pamilya ng ordinaryong of kabute. Ang mga kabute ay tinatawag na ryadovki sapagkat lumalaki silang masikip, madalas sa mga hilera. Ang pinakalaganap ay mga kulay-abo na hilera (sa ilang mga lugar tinatawag silang "mga daga" o "seriks"), at mga lilang hilera.

- Mga Rows - hindi masyadong sikat nakakain na mga kabute ng lamellar, bagaman ang ilan sa mga ito ay hindi nakakain at bahagyang nakakalason. Makilala ang pagkakaiba sa pagitan ng grey (mausok), dilaw-pula, lila, poplar, pilak, pulot-pukyutan, ginintuang at marami pang iba. Ang lahat ng mga kabute na ito ay naiiba sa bawat isa sa kulay ng kanilang mga takip at ito ang kanilang pangunahing pagkakaiba. Talaga, ang takip ng kabute ay 4-10 cm ang lapad, ang ibabaw ay tuyo, sa gitna ng takip ay may isang maliit na tubercle, ang manipis na mga gilid ng takip ay baluktot. Ang binti ng kabute ay hanggang sa 8 cm ang taas, na may isang malambot na fibrous na ibabaw. Ang pulp ng kabute ay may kulay-lila.

- Hilera Miyerkules - ang mapagtimpi zone ng Hilagang Hemisphere. Ang mga kabute na ito ay lumalaki sa mga koniperus at halo-halong mga kagubatan, ginusto ang mabuhanging lupa sa ilalim ng lumot o nangungulag-koniperus na layer, kung minsan ang isang pamilya ng mga tagabantay ay pipili ng bulok na tuod ng pine. Sa mga kundisyon ng lunsod, ang mga rower ay lumalaki sa mga hardin at parke.

- Maaaring maging lilang hilera lituhin na may isang hindi nakakain na nakakalason na kabute na "spider web" "ng parehong kulay na lila. Ang mga kabute na ito ay maaaring makilala sa pamamagitan ng manipis na "web-veil" na bumabalot sa mga plato sa ilalim ng takip ng makamandag na cobweb.

- Panahon ang koleksyon ng mga hilera ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Setyembre at nagpapatuloy hanggang sa katapusan ng Oktubre, hanggang sa unang hamog na nagyelo.

- Bago ang anumang paraan ng pagluluto, ang mga kabute na ito siguraduhing pakuluan sa loob ng 20 minuto.

- Tikman hindi luto ang mga kabute ay hindi inirerekomenda dahil maaari itong maging sanhi ng pagkabalisa sa tiyan.

- Maaaring pakuluan at nagyeyelong mga hilera, umalis mula sa hamog na nagyelo, sa parehong oras, dapat din silang malinis nang malinis muna.

- Maaaring maging pinakuluang mga hilera gamitin para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan: mga salad, sopas, sarsa at casseroles. Ang mga paunang hilagang hilera ay maaaring pinirito, nilaga, inatsara, inasnan o na-freeze para magamit sa hinaharap.

- Pakuluan o pritong hilera - perpekto palamutihan para sa mga omelet o pinggan ng karne.

- Asin ang paggaod ay mas mahusay sa taglagas, dahil ang mga kabute ng taglagas ay may isang mas siksik at crisper na laman pagkatapos ng pag-atsara. Para sa pag-aasin, dapat pumili ng maliliit na hilera - mas masarap ang mga ito sa asin, habang ang mga malalaking kabute ay nagiging mas mahigpit.

Paano mag-pickle row

Mga Produkto

Mga hilera - 1 kilo

Suka 6% - 3 tablespoons

Asukal - isa at kalahating kutsara

Mga Peppercorn - 5 piraso

Asin - isang kutsara

Bay leaf - 2 dahon

Carnation - 4 na inflorescence

Paano mag-pickle row

1. Piliin ang malalakas na mga hilera.

2. Gupitin ang malalaking hilera, iwanan ang mga maliliit na katulad nito.

3. Ilagay ang mga hilera sa isang kasirola, lutuin, i-sketch ang foam.

4. Magdagdag ng suka, pukawin.

5. Mga hilera, nang walang paglamig, ilipat sa mga isterilisadong garapon, isara.

6. Isara ang mga lata, palamigin at itago sa isang cool na lugar.

Paano mag-asin ng mga hilera (madaling paraan)

Mga Produkto

Mga hilera - 1 kilo

Bawang - 3 prong

Malalaking dahon - 3 dahon

Dill - ilang mga sanga

Mga Peppercorn - 10 piraso

Magaspang na asin - 50 gramo

Paano mag-asin ng mga hilera

1. Pakuluan ang mga hilera, banlawan at palamig, itapon ang mga ito sa isang colander.

2. Ilagay ang mga dahon ng malunggay sa mga garapon.

3. Itabi ang mga kabute sa mga layer, iwisik ang bawat layer ng asin at bawang.

4. Isara ang mga bangko.

Ang mga kabute ay maiasnan pagkatapos ng 6 na linggo. Mag-imbak ng mga inasnan na hilera sa isang cool na lugar hanggang sa 1 taon.

Paano mag-asin ng mga hilera (mahirap na pamamaraan)

Mga Produkto

Mga hilera - 1 kilo

Tubig - 1,5 litro

Asin - 75 gramo

Bay leaf - 3 na piraso

Itim na mga peppercorn - 10 piraso

Mga Clove - 5 piraso

Allspice - opsyonal

Pagluluto sa isang kasirola 1. Ibuhos ang 2,5 litro ng malamig na tubig sa isang palayok ng enamel.

2. Idagdag ang lahat ng pampalasa at pakuluan ang tubig sa sobrang init.

3. Linisin ang mga hilera, banlawan nang lubusan at ilagay sa kumukulong tubig.

4. Dalhin muli ang tubig sa isang pigsa at bawasan ang init sa katamtaman.

5. Takpan ang kaldero ng takip at igulo ang mga kabute sa isang mababang pigsa sa loob ng 45 minuto.

6. Ilagay ang pinakuluang mga hilera sa malinis na garapon at ibuhos ang mainit na brine.

7. Pahintulutan ang mga garapon na palamig at selyo ito ng mga plastik na takip.

8. Ilagay ang mga garapon ng inasnan na mga hilera sa isang cool na lugar sa loob ng 40 araw.