Bilang karagdagan sa mga kilalang dahilan para sa pagiging isang vegetarian o vegan, katulad ng: paglutas ng mga problema sa labis na timbang, isang malusog na puso at mga daluyan ng dugo, isang makabuluhang nabawasan na panganib ng kanser - may isa pang magandang dahilan. Iniulat ito sa mga mambabasa nito ng kilalang portal ng balita na Natural News ("Natural News").
Hindi lahat ng kumakain ng karne ay nakakaalam tungkol sa kadahilanang ito - marahil ang pinaka-interesado at ideolohikal na mga vegan at vegetarian na nagsaliksik sa Internet sa paghahanap ng siyentipikong impormasyon sa nutrisyon. Ang kadahilanang ito ay ang mga vegan at vegetarian ay kumonsumo ng mas kaunting ... nakakalason na mga sangkap, kabilang ang dioxin.
Siyempre gusto mong malaman ang mga detalye. Kaya, natuklasan ng mga siyentipiko mula sa organisasyon ng gobyerno ng Amerika na EPA (US Environment Protection Agency) na 95% ng dioxin na maaaring makontak ng sinuman sa mundo ay matatagpuan sa karne, isda at pagkaing-dagat (kabilang ang shellfish), gayundin ang gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas. mga produkto. Kaya ang katotohanan ay ang mga vegan ay nakakakuha ng pinakamaliit na halaga ng dioxin, at ang mga vegetarian ay mas mababa kaysa sa mga kumakain ng karne, pescatarian, at mga Mediterranean dieter.
Ang mga dioxin ay isang pangkat ng mga kemikal na elemento na mga pollutant sa kapaligiran. Ang mga ito ay kinikilala bilang lubhang nakakalason at kasama sa tinatawag na "dirty dozen" ng 12 pinakakaraniwang nakakapinsalang sangkap sa buong mundo. Ang nalalaman ng mga siyentipiko ngayon tungkol sa mga sangkap na ito ay maaaring maikli at madaling ibuod sa pamamagitan ng mga salitang "kakila-kilabot na lason." Ang buong pangalan ng substance ay 2,3,7,8-tetrachlorodibenzoparadioxin (dinaglat bilang international labeling – TCDD) – sumasang-ayon, isang napaka-angkop na pangalan para sa isang lason!
Ang mabuting balita ay ang lubhang nakakalason na sangkap na ito sa mga microdose ay hindi nakakapinsala sa kalusugan ng tao. Ang masamang balita ay kung hindi mo pinapanood ang iyong mga pinagmumulan ng pagkain (kung saan at kanino ka bumili ng iyong pagkain, kung saan ito nanggaling), maaari kang kumonsumo ng higit sa microdoses. Natupok sa mga mapanganib na halaga, ang dioxin ay nagdudulot ng iba't ibang malalalim na sakit, kabilang ang cancer at diabetes.
Ang mga dioxin ay maaaring natural na lumitaw - halimbawa, sa panahon ng mga sunog sa kagubatan, o kapag nagsusunog ng solidong pang-industriya at medikal na basura: ang mga prosesong ito ay malayo sa palaging isinasagawa sa isang kontroladong paraan, at higit pa - pinag-aralan, abot-kaya, ngunit mas mahal na mga pamamaraan ng kapaligiran. ang kumpletong pagkasunog ay ginagamit kahit na mas madalas.
Ngayon, ang mga dioxin ay naroroon halos saanman sa planeta. Ang nakakalason na basura mula sa pagsunog ng basurang pang-industriya ay hindi maiiwasang ibinahagi sa kalikasan. Sa ngayon, natakpan na nila ang planeta, kumbaga, ng "pantay na layer", at wala nang magagawa tungkol dito - hindi natin maiwasang huminga, o uminom ng tubig! Ang mas mapanganib ay ang mga dioxin ay maaaring maipon, na nasa hindi ligtas na mga halaga - at higit sa lahat sila ay naipon sa adipose tissue ng mga buhay na organismo. Samakatuwid, 90% ng mga dioxin ay pumapasok sa katawan ng tao sa pamamagitan ng pagkonsumo ng karne, isda at molusko (mas tiyak, ang kanilang taba) - ito ang mga pinaka-mapanganib na pagkain sa mga tuntunin ng pagkonsumo ng mga lason. Ang napakaliit, hindi gaanong halaga ng mga dioxin ay matatagpuan sa tubig, hangin at mga pagkaing halaman - ang mga produktong ito, sa kabaligtaran, ay maaaring ituring na pinakaligtas.
Ilang kaso na ang naitala nang ang mga pribadong kumpanya (nang hindi nalalaman) ay naghagis ng mga produktong naglalaman ng nakamamatay na dosis ng dioxin sa mga istante. Nagkaroon din ng ilang chemical release dahil sa kasalanan ng chemical laboratories.
Ang ilang mga naturang kaso, na nagpapahiwatig ng mga produkto na naglalaman ng nakakalason na sangkap:
• Manok, itlog, karne ng hito, USA, 1997; • Gatas, Germany, 1998; • Manok at itlog, Belgium, 1999; • Gatas, Netherlands, 2004; • Guar gum (isang pampalapot na malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain), European Union, 2007; • Pork, Ireland, 2008 (ang maximum na dosis ay nalampasan ng 200 beses, ito ay isang "record");
Ang unang kaso ng paglitaw ng dioxin sa pagkain ay naitala noong 1976, pagkatapos ay inilabas ang dioxin sa hangin bilang isang resulta ng isang aksidente sa isang pabrika ng kemikal, na humantong sa kontaminasyon ng kemikal ng isang lugar ng tirahan na 15 metro kuwadrado. km, at ang resettlement ng 37.000 katao.
Kapansin-pansin, halos lahat ng naitalang kaso ng paglabas ng dioxin ay naitala sa mga mauunlad na bansa na may mataas na antas ng pamumuhay.
Ang mga pag-aaral ng mga nakakalason na epekto ng dioxin ay nagsimula noong mga nakaraang dekada, bago iyon ay hindi lang alam ng mga tao na ito ay mapanganib. Kaya, halimbawa, ang US Army ay nag-spray ng dioxin sa mga industriyal na dami sa teritoryo ng Vietnam sa panahon ng isang armadong labanan upang i-devegetate ang mga puno at mas epektibong labanan ang mga gerilya.
Ang pananaliksik sa dioxin ay kasalukuyang nagpapatuloy, ngunit naitatag na ang sangkap na ito ay maaaring magdulot ng kanser at diabetes. Hindi pa alam ng mga siyentipiko kung paano i-neutralize ang nakakalason na kemikal na ito, at sa ngayon ay iminumungkahi nila na maging mas maingat sa ating kinakain. Nangangahulugan ito na mag-isip nang dalawang beses bago ubusin ang karne, isda, pagkaing-dagat at maging ang gatas!