Paano bumili at mag-imbak ng pagkain nang walang plastik

Plastic at kalusugan

Ayon sa Center for Biological Diversity, ang mga plastic bag ay responsable sa pagkamatay ng 100 marine animals sa isang taon. Gayunpaman, kakaunti ang nakakaalam tungkol sa mga nakakapinsalang epekto ng plastic sa katawan ng tao.

Ang isang lumalagong katawan ng siyentipikong ebidensya ay nagmumungkahi na ang mga kemikal tulad ng bisphenol A (BPA) na matatagpuan sa mga plastik ay maaaring makapasok sa katawan ng tao sa pamamagitan lamang ng pagkakadikit sa balat. Pumapasok din sila sa katawan sa pamamagitan ng pagkain ng pagkain na nakabalot sa plastik o pag-inom ng tubig mula sa mga plastik na bote. Ginagaya ng BPA at mga kaugnay na molekula gaya ng Bishpenol S (BPS) ang komposisyon ng mga hormone ng tao at maaaring makaapekto sa endocrine system. Ang pagkagambala sa sistemang ito ay maaaring magkaroon ng malawak na mga kahihinatnan na nakakaapekto sa "metabolismo, paglaki, sekswal na paggana at pagtulog," ayon sa The Guardian. Ipinagbawal ng US Food and Drug Administration ang paggamit ng mga kemikal na ito sa mga bote ng sanggol at mga feeding bowl dahil sa mga alalahanin na ang buildup ng BPA ay maaaring humantong sa mga problema sa neurobehavioral at immune system.

Mga plastik at supermarket

Marami na ring supermarket ang nakiisa sa paglaban sa plastik. Nangako ang UK supermarket chain na Iceland na magiging plastic-free pagsapit ng 2023. Sinabi ni Brand Managing Director Richard Walker: “Ang mga retailer ay may pananagutan para sa isang malaking contributor sa plastic pollution. Inaabandona natin ito para makamit ang tunay at pangmatagalang pagbabago.” Sa linya ng produkto nitong Pebrero, ang tindahan ay gumamit na ng mga tray na nakabatay sa papel para sa sarili nitong mga produkto ng tatak. Nangako ang American supermarket chain na Trader Joe's na bawasan ang basurang plastik ng higit sa 1 milyong pounds. Nakagawa na sila ng mahahalagang pagbabago sa kanilang packaging, inalis ang styrofoam sa produksyon at itinigil din ang pag-aalok ng mga plastic bag. Ang Australian chain Woolworths ay naging plastic-free, na nagresulta sa 80% na pagbawas sa pagkonsumo ng plastic sa loob ng 3 buwan. Mahalagang maunawaan ng mga mamimili na ang paggamit ng mga reusable shopping bag ay maaaring makaapekto nang malaki sa dami ng plastic na ginamit.

Mga alternatibo sa plastic

Mga lalagyan ng salamin. Ang mga garapon at lalagyan na may iba't ibang laki ay maaaring gamitin upang mag-imbak ng tuyong pagkain, gayundin upang mag-imbak ng mga handa na pagkain sa refrigerator. 

Mga bag ng papel. Bilang karagdagan sa pagiging compostable, ang mga paper bag ay mainam para sa pag-iimbak ng mga berry habang sinisipsip ng mga ito ang labis na kahalumigmigan.

Mga cotton bag. Ang mga cotton bag ay maaaring gamitin upang mag-imbak ng mga grocery, pati na rin kumuha ng pamimili mula sa supermarket. Ang bukas na paghabi ng mga materyales na ito ay nagpapahintulot sa mga produkto na huminga.

Wax wipes. Marami ang pumipili ng beeswax wraps bilang isang environment friendly na alternatibo sa cling film. Makakahanap ka rin ng mga vegan na bersyon na gumagamit ng soy wax, coconut oil, at tree resin. 

Mga lalagyan ng hindi kinakalawang na asero. Ang mga naturang lalagyan ay hindi lamang ibinebenta, kundi pati na rin ang natira sa mga produktong kinakain na. Halimbawa, mula sa cookies o tsaa. Bigyan sila ng pangalawang buhay!

Silicone food pad. Ang silikon ay hindi tumutugon sa pagkain o inumin at hindi gumagawa ng anumang mga mapanganib na emisyon. Ang ganitong mga coaster ay maginhawang gamitin para sa kalahating kinakain na prutas at gulay. 

Mga bag ng imbakan ng silicone. Ang mga silicone storage bag ay mahusay para sa pag-iimbak ng mga cereal at likido.

Bilang karagdagan sa pagputol ng plastic, maaari mo ring iimbak ang iyong mga produkto nang mas matalino upang mapahaba ang kanilang buhay sa istante at sa gayon ay mabawasan ang basura. Mayroong maraming mga pagkain na pinakamahusay na nakaimbak sa temperatura ng silid at hindi sa plastic packaging. Maaaring mapurol ng refrigerator ang lasa ng maraming pagkain. Halimbawa, ang mga kamatis ay dapat na nakaimbak sa temperatura ng silid upang mapanatili ang kanilang natural na lasa.

mga saging maaari ding itago sa temperatura ng silid. Gayunpaman, dapat itong ilayo sa iba pang pagkain dahil gumagawa sila ng ethylene na nagiging sanhi ng pagkahinog at pagkasira ng ibang prutas nang mas mabilis.

Mga milokoton, nectarine at mga aprikot maaaring maimbak sa temperatura ng silid hanggang sa hinog, pati na rin ang mga melon at peras. Ang mga gulay ay maaari ding iimbak sa temperatura ng silid. Halimbawa, kalabasa, talong at repolyo.

Patatas, kamote, sibuyas at bawang maaaring itago sa isang kahon o aparador upang mapahaba ang kanilang buhay sa istante. Pinakamainam na ilayo ang patatas sa mga sibuyas, dahil maa-absorb nila ang amoy ng sibuyas. 

Ang ilang mga pagkain ay nangangailangan ng pagpapalamig ngunit hindi kailangang takpan. Karamihan sa mga pagkain ay pinakamahusay na nag-iimbak sa bukas na sirkulasyon ng hangin at maaaring palamigin sa mga bukas na lalagyan. Ang ilang mga pagkain ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga cotton bag, tulad ng mga berry, broccoli, at kintsay.

Parsnips, karot at singkamas pinakamahusay na nakaimbak sa mababang temperatura. 

Ang ilang mga prutas at gulay ay tumatagal ng mas matagal sa isang lalagyan ng airtight, kadalasang may kapirasong basang papel upang maiwasang matuyo ang mga produkto. Ito ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga artichoke, haras, berdeng bawang, beans, seresa at basil.

Mag-iwan ng Sagot