Ang spinach ay nagmula sa Persia. Sa Europa, ang gulay na ito ay lumitaw sa gitna ng edad. Una, ang mga dahon ay ginamit bilang panunaw at saka natagpuan na ang spinach ay isang mayamang produkto.
Ang spinach ay may maraming provitamin A, bitamina B, bitamina C, P, PP, D2, mga mineral na asing-gamot, at protina. Ang mga dahon ng spinach ay isang kampeon para sa nilalamang iodine na nagpapalakas sa espiritu at pinoprotektahan mula sa pagtanda. Ang lahat ng mga nutrisyon na ito ay lumalaban sa pagluluto at pag-canning.
Ang spinach ay maraming mga oxalic acid, kaya kailangan mong limitahan ang pagkonsumo nito ng mga bata, mga taong nagdurusa sa sakit sa bato, gota, atay, at apdo. Ngunit kapag nagluluto, ang acid na ito ay nag-neutralize, nagdagdag ng gatas at cream, at mga sariwang dahon ng spinach, at hindi ito kahila-hilakbot.
Mahusay na kumain ng hilaw ang spinach, idagdag sa salad, mga sarsa, at mga lumang dahon ay pinakuluan, steamed, pritong, at nilaga. Mayroon ding tag-init at taglamig spinach; ang mga dahon ng taglamig ay mas madidilim.
Ang pagbili ng spinach sa merkado o maramihan, pumili ng mga sariwang tangkay na may berdeng dahon.
Upang maiimbak ang Hindi nalabhan na spinach, balutin ito ng isang basang tela at iwanan ito sa ref. Doon maaari itong maiimbak ng 2 araw. Bago gamitin, ang spinach ay dapat hugasan at putulin ang tuyong bahagi. Para sa matagal na pag-iimbak, ang spinach ay dapat na freeze.
Ang spinach ay may maraming mahalagang mga katangian ng pampalasa, na hindi natatakot sa anumang paggamot sa init. Kapag nagluluto ng spinach sa kawali, huwag magdagdag ng likido! Bago magluto ng sariwang spinach, hugasan ito, hiwain ito, at ilagay sa isang kawali na may takip na walang tubig. Panatilihin sa apoy ng ilang minuto, pag-on ng maraming beses. Pagkatapos pagsamahin ang pinaghiwalay na kahalumigmigan at draine sa pamamagitan ng isang salaan.
Para sa higit pa tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng spinach at mga pinsala na basahin ang aming malaking artikulo: