ide

Paglalarawan ng ideya

Ang ideya ay isa sa mga kinatawan ng pamilya Carp. Sa hitsura, ang isda na ito ay katulad ng roach. Ang average na bigat ng id ay 2-3 kg, at ang haba nito ay tungkol sa 70 cm. Sa kalikasan maaari kang makahanap ng mga indibidwal na may mas malaking sukat din.

Ang mga kaliskis ay may kulay-abo-pilak na kulay; sa tiyan ito ay mas magaan, at sa likod ito ay mas madidilim. Ang mga palikpik ay may kulay na rosas-kahel.

Ang isda ng tubig-tabang na ito ay maaaring umunlad sa mga semi-fresh bay bay. Kumakain ito ng mga hayop (bulate, insekto at mollusc) at mga pagkaing halaman. Ang panahon ng pangingitlog ay nasa ikalawang kalahati ng tagsibol.
Ang ideya ay isang isda sa pag-aaral, sa ilang mga kaso, salamat dito, ang catch ay mayaman.

Kahit na ang ide ay hindi isang mandaragit na isda, hindi ito tumatanggi na kumain ng maliit na isda sa pag-abot sa bigat na 300-400 g. Matatagpuan ito sa karamihan ng mga ilog na may malinaw na tubig, ngunit ang mga ilog na may katamtamang mga alon at medyo malalim na angkop sa isda na ito. Ang ide ay nakatira rin sa mga ponds, malaking reservoirs, at dumadaloy na mga lawa. Mas gusto ng ideya ang malalim na lugar na may gitnang kurso; ang ilalim ay isang maliit na maliliit na bato, mabuhangin o madulas na lupa.

Behaviour

Ang mga pangkat ay nagtitipon sa mga lumubog na snag, tulay, luwad, o mga bloke ng bato. Ang pinakamamahal na lugar ay ang mga hukay sa ibaba ng mga rapid at whirlpool sa ibaba ng mga dam. Ang ide ay kumakain sa baybayin na may mga plantasyon na nakabitin sa ibabaw ng tubig, kung saan maraming mga insekto at uod ang nahulog sa tubig.

Pagkatapos ng pag-ulan, gustung-gusto ng ide na magtipon sa mga drains ng lungsod sa hangganan ng malinaw at maputik na tubig. Para sa pagpapakain sa gabi, ang mga isda ay dumating sa mababaw na lugar, madalas na hangganan sa isang rolyo o matulin. Sa oras na ito, mahina ang Ideya, at madali mo itong mahuhuli sa mga mabuhangin na shoal at malapit sa baybayin. Sa baybayin, maaari kang mahuli ang ide sa araw pagkatapos ng malakas na pag-ulan.

Malawak ang isda sa tubig ng Europa at Asya. Ang Ide ay hindi lamang matatagpuan sa ilang mga hilagang European body body, sa Caucasus, sa Crimea, sa Gitnang Asya, at sa Transcaucasus.
Mula pa noong sinaunang panahon, ang mga isda ng tubig-tabang mula sa pamilya Carp ay may partikular na halaga. Ang mga mapagkukunan ng bitamina at kumpletong protina ay ang tench, carp, roach, bream, asp, crucian carp, silver carp, carp, at ide.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang karne ng ideya ay mayaman sa posporus, kaltsyum, magnesiyo, potasa, iron, sodium, fluorine, chlorine, chromium, nickel at molibdenum. Mataas ito sa protina, nikotinic acid at halos 117 kcal bawat 100 gramo.

• Nilalaman ng calorie 117 kcal
• Protina 19 g
• Taba 4.5 g
• Mga Karbohidrat 0 g
• Pandiyeta hibla 0 g
• Tubig 75 g

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang ide ay mabilis at madaling natutunaw. Ang pinakuluang o inihurnong isda ay perpekto bilang isang pandiyeta na pagkain. Napaka kapaki-pakinabang ng ide para sa mga taong may gastritis, ulser sa tiyan at sakit sa puso.

Ang pangunahing halaga ng isda na ito ay ang pagkakaroon ng protina na may isang natatanging kumbinasyon ng mga mahahalagang amino acid. Lalo na mahalaga sa kanila ang lysine, taurine, tryptophan at methionine.
Salamat sa mahahalagang mineral, kabilang ang posporus at kaltsyum, ang regular na pagkonsumo ng ide ng karne ay nakakatulong upang palakasin ang mga buto at ngipin, at ang pag-iwas sa osteoporosis.

Ang mabuting pagkain na nagpapasigla sa pantunaw ay aspic o sopas ng isda mula sa freshwater fish. Ang mga extrak ng sangkap na nagbabad ng sabaw ay nagpapabuti sa pagtatago ng gastric juice at pancreatic enzymes. Ang dalawang pinggan na ito ay maaaring maging isang mahusay na lunas para sa pamamaga ng gastric mucosa, na sinamahan ng mababang kaasiman.

Pahamak at mga kontraindiksyon

Sa hypertension at malubhang sakit sa bato, dapat mong tanggihan na kumain ng mga isda ng ilog sa pinatuyong at inasnan na form.

Dahil sa kasaganaan ng mga buto ng idey, dapat kang kumain nang may maingat upang maiwasan ang pinsala sa bituka.

Ang kadalisayan ng reservoir kung saan direktang naninirahan ang mga isda ay nakakaapekto sa nilalaman ng mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang sangkap dito.

Pinsala sa ideya

Ang Ide bilang isang species ng isda ay walang anumang mga katangian na mapanganib sa mga tao, maliban sa pagkakaroon ng maliliit na buto.
Ang panganib ay nakukuha ng mga parasito, na kadalasang nasa ideya. Samakatuwid, ang Ide ay dapat na lubusang luto (init) na naproseso.

Isa pang mahalagang punto: ang ide ay isang napakahirap na isda at mabubuhay ng kaunting oras kahit sa maruming tubig na may mataas na konsentrasyon ng mga lason sa agrikultura (pestisidyo, mga herbicide, atbp.), Mga mabibigat na asing-gamot ng metal, at basura sa industriya ng kemikal. Samakatuwid, bago bumili o makahuli ng isda, kailangan mong tiyakin na ito ay environment friendly.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa ide

Mayroon bang sariling lihim ang Idea? Walang alinlangan. Pagkatapos ng lahat, hindi mula sa simula, ang Ide sa mga mangingisda ay nakakuha ng titulong "pinaka-tuso na isda." Kaya't tumagal ng isang minuto upang pamilyar sa mga kagiliw-giliw na katotohanan mula sa buhay ni Ide, at marahil ay matutulungan ka nila na mahuli ang isda ng iyong mga pangarap!

Kung ang tuso pa rin ng Ideya, dapat tiyakin ng mangingisda na ang mga kawit at linya ay malakas. Kapag ang hooking, ang ide ay kumikilos halos tulad ng isang pike: nagsisimula itong iling ang ulo nito mula sa gilid hanggang sa gilid na aktibo. At marunong din siyang tumalon mula sa tubig. Lalo na kung ang malungkot na angler ay nakakalimutang isara ang hawla.

Tiyak na wala itong takot. Susuriin nito ang mga pader ng hawla ng mahabang panahon pagkatapos makuha. At kung hindi mo sinasadyang lumangoy sa isang bangka sa isang kawan ng mga ides, pagkatapos pagkatapos ng ilang minuto ay babalik sila sa kanilang dating paradahan.

Mga katangian ng panlasa ng ideya

Ang isda ay katulad ng lasa sa iba pang mga miyembro ng pamilya ng carp. Ang pagkakaroon ng maliliit na buto ay bahagyang natabunan ang mataas na mga nutritional katangian ng ide. Ang naninirahan sa ilog ay may isang katangian ng lasa ng mga naninirahan sa tubig-tabang ng mga pond at lawa at madilaw-dilaw o puting karne. Ang mga katangian ng pagkain ay naiimpluwensyahan ng oras ng pangingisda. Halimbawa, sa tag-araw, ang Ide, na hindi gusto ang mabilis na daloy, ngunit mas gusto ang kalmadong tubig, ay nagsisimulang magbigay ng putik. Samakatuwid pinakamahusay na ibabad ito sa tubig-alat bago magluto.

Mga application sa pagluluto

Kadalasan, piniprito o tinutuyo ng mga chef ang isda upang mapahina ang mga buto. Gayunpaman, ang hanay ng mga recipe na gumagamit ng ide ay talagang malawak at iba-iba. Gumagawa ito ng magagandang kumbinasyon sa maraming produkto at sikat sa mga gourmet sa buong mundo.

Anong mga pagkain ang katugma ng Idea?

• Mga gulay: mga sibuyas, patatas, kamatis.
• Mga kabute: puti, kabute ng talaba, champignon.
• Mga pampalasa / pampalasa: Pepper, suka, kulantro, linga, tim, nutmeg.
• Mga gulay: perehil, cilantro, mint, spinach.
• Prutas: lemon zest.
• Mga pinatuyong prutas: pasas.
• Seafood: alimango.
• Mga produkto ng pagawaan ng gatas: kulay-gatas, keso, gatas.
• Langis: gulay, olibo.
• Harina: trigo, matsemel.
• Alkohol: serbesa, puting alak.
• Mga sarsa: kaakit-akit na may mint, mag-atas.
• Itlog ng manok.

Ideya sa kulay-gatas

Mga sangkap 3-4 servings

• mga PC Ide 1
• 3 kutsara kutsara Flour
• tikman ang mga pampalasa (basil, pampalasa ng isda, asin, paminta)
• 3 kutsara kutsara Maasim na cream
• 1-2 ulo, sibuyas
• bawang,
• tubig

Paano magluto

1. Balatan ang isda, gupitin, asin, at paminta ayon sa panlasa. Magdagdag ng basil at pampalasa ng isda sa harina, balutan ang isda ng harina at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang isda sa isang plato.
2. Sa parehong kawali, sa PAREHONG langis, iprito ang sibuyas sa kalahating singsing hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa huli, magdagdag ng dalawang mga sibuyas ng bawang.
3. Ilagay ang sibuyas, isda sa isang baking dish (Nagluto ako sa parehong kawali), magdagdag ng sour cream at kaunting tubig. Ilagay sa oven sa 180 degree sa loob ng 15-20 minuto. Paglilingkod kasama ang iyong paboritong pinggan; mayroon kaming bakwit ngayon!

Masiyahan sa iyong pagkain!