Mag-import ng kaalaman: magkano
 

Nagbabago ang merkado ng restawran ng our country buwan buwan. Ang mga pagkain sa mga hindi nasaliksik na bansa, interpretasyon ng may akda ng pamilyar na pinggan, mga bagong pangalan sa Olympus ng culinary, minamahal at kagalang-galang na mga chef - lahat ng ito ay hindi na isang multo na pangarap ng mga romantiko, ngunit isang tunay na larawan. Maaga o huli, bago ang bawat chef na nangangarap ng kaalaman na sumasabog sa kamalayan, ang tanong ay lumalabas: "Aling paaralan ang dapat kong pag-aralan?" Nasa ibaba ang limang paaralan. Ang nakasaad na mga kalamangan at disbentaha ay ang paksang opinyon ng may-akda.

Pang-limang lugar, ang pamagat ng pag-aaksaya ng pera at negatibong emosyon ay napupunta sa paaralang Le Cordon Bleu. Ang minimum na impormasyon at praktikal na sangkap. Sa pagkumpleto ng pagsasanay, ang mag-aaral ay magagawang magbalat ng mga karot.

Mula sa 1-300 euro bawat linggo, depende sa kurso at tagal.

 

Pang-apat na lugar sumasakop sa huling guwardya ng haute lutuing Pranses - Ecole Ritz Escoffier. Dito tumigil ang oras, ang mga bagong imbensyon na ginagawang madali ang buhay at makatipid ng oras ay hindi masisira dito. Mga tradisyunal na resipe lamang, mga teknolohiya lamang ng Escoffier. Isang kumpletong kakulangan ng kakayahang umangkop at pagsunod. Ang pinakamahal na paaralan sa pagluluto sa mundo, na nagbibigay ng eksklusibong kaalaman sa pagluluto ng Pransya.

Ang bayad sa pagtuturo ay 3 euro sa loob ng 000 araw.

Ikatlong Lugar ibinahagi ng Italian Food Style Education (IFSE) at ng International Culinary School sa Tuscany.

Ang IFSE ay isang na-convert na chateau-school na nagsisiyasat sa kontemporaryong lutuing Italyano at sa hinaharap. Dito masidhi silang nababad sa kaalaman - halos 8 mga pinggan ang nag-ehersisyo bawat araw. Ang lahat ay nilagyan ng pinakabagong teknolohiya, makatwiran at gumagana hangga't maaari. Ang mga mag-aaral ay may sapat na libreng puwang sa kusina upang hindi makagambala sa gawain ng bawat isa.

Tatlong linggo - 4 euro. Kasama lamang sa presyo ang pagsasanay.

Ang culinary school sa Tuscany ay isang napapanatili ng tradisyonal na lutuing Italyano o, mas tama, ang kasaysayan ng lutuing Italyano. Ang mga mag-aaral ay nagluluto ayon sa mga lumang recipe, alamin ang mga alamat na nauugnay sa bawat isa sa kanila. Ang villa ng XNUMXth siglo kung saan matatagpuan ang paaralan ay may isang kusina at tatlong apartment kung saan nakatira ang mga mag-aaral. Angkop para sa mga nais malaman ang mga pangunahing kaalaman sa lutuing Italyano.

Ang gastos sa pagsasanay ay 1 euro. Bilang karagdagan sa mga klase na tumatagal ng isang linggo, kasama sa halaga ang tirahan at tatlong pagkain sa isang araw.

Ito ay nagkakahalaga ng paglilinaw dito. Siyempre, kinakain ng mga mag-aaral ang niluluto nila. Ngunit nangyayari na mayroon lamang isang praktikal na bloke at magaganap sa gabi. O sa umaga. Iyon ang dahilan kung bakit mahalagang maunawaan kung paano kakain ang mag-aaral sa kanyang libreng oras.

Pangalawa lugar pagmamay-ari ng Basque Culinary Center. Ito ay hindi lamang isang paaralan at hindi gaanong isang paaralan, ito ay isang laboratoryo ng pandaigdigang gastronomy. Dito ipinanganak ang mga uso sa pagkain at mga teknolohikal na solusyon. Nagtatrabaho ang mga mag-aaral sa kamangha-manghang mga silid-aralan. Kasama sa International Council nito ang pinakamahusay na mga chef ng ating panahon: Heston Blumenthal, Massimo Bottura, Rene Redzepi, Ferran Adria at iba pa. Ang mga ito ang makabagong makina ng sentro, at mararamdaman mo ito sa bawat detalye.  

Ang mga bayarin sa pagtuturo ay halos 1 euro bawat linggo, depende sa kurso.

Nagwagi sa ranggo - Ferrandi. Inihanda nila rito ang mga multi-armadong maraming paa na maaaring magsimulang magtrabaho sa anumang restawran sa buong mundo. Inihahanda ng paaralan ang mga masisipag na manggagawa na kayang gawin ang lahat. Nagbibigay ang Ferrandi ng mga chef para sa karamihan ng mga restawran sa Paris at nakikilahok sa halos lahat ng mga culinary event. Sa lahat ng mga paaralang nakalista sa itaas, ang isang ito lamang ang pampubliko at hindi pribado. Ang paaralan ay may malapit na ugnayan sa South Korea at isang kontrata ng gobyerno: regular na ipinapadala ang mga guro upang magturo sa mga culinary school. Ang Ferrandi din ang basehan para sa maraming mga kumpetisyon sa internasyonal na pastry at culinary.

Bayad sa matrikula - 2 euro bawat linggo.

Mag-iwan ng Sagot