Lutuing Indian

Upang makilala talaga ang anumang bansa, kailangan mo, una sa lahat, upang pag-aralan ang lutuin nito nang detalyado. Ang lutuing India ay bantog sa talas nito: ang mga pampalasa at halaman ay hindi maililigtas doon. At ang punto ay hindi lamang ang pagkain, salamat sa kanila, nakakakuha ng isang espesyal na panlasa at walang katulad na aroma. Ang mga spice ay nagdidisimpekta din ng pagkain, na kung saan ay importanteng ibinigay sa klima ng bansang ito.

Ang mga tradisyunal na pagkain na lilitaw sa mga talahanayan ng India araw-araw ay bigas at trigo, beans, manok, at iba't ibang mga gulay at prutas. Para sa mga tagasunod ng Hinduismo, ang baka ay isang sagradong hayop, kaya't ang karne nito ay hindi kinakain.

Pangunahing ginagamit ng mga maybahay na Indian ang dalawang paraan ng paggamot sa init ng mga gulay at karne: alinman sa magprito o nilagang mga produkto sa loob ng mahabang panahon sa isang malaking halaga ng langis ng gulay at pampalasa, o inihurno ang mga ito sa mga clay oven na tinatawag na tandoori. Ang pangalawang pagpipilian ay itinuturing na maligaya, hindi araw-araw.

Ang mga Hindu ay madalas na gumagamit ng dahon ng saging sa halip na pinggan, ngunit sa mga espesyal na okasyon ay inihahain ang pagkain sa mga metal bowls (katori) sa isang malaking tray na tinatawag na thali.

Ang salitang thali ay tumutukoy hindi lamang sa tray mismo, kundi pati na rin sa buong hanay ng mga pinggan na dinala rito. Ayon sa kaugalian, ang bigas, bee puree at curry ay dapat naroroon. Ang iba pang mga bahagi ay maaaring magkakaiba sa bawat rehiyon.

Ang tradisyonal na pagkaing India ay masala. Ito ang mga piraso ng manok na pinirito sa isang curry at spice sauce.

Ang mga chapatis ay inihurnong sa halip na tinapay. Ito ang mga flat cake, ang kuwarta kung saan ginawa mula sa magaspang na harina.

Ang ghee, na tinatawag na ghee, ay sagrado sa mga Indian.

Ang mga Samasi pie sa India ay karaniwang natupok ng iba't ibang mga maiinit na sarsa. Ang kanilang pagpuno ay maaaring maging magkakaibang.

Ang isa pang ulam ng manok na napakapopular sa India ay ang manok na tandoori. Bago ang pagluluto sa hurno, ang karne ay inatsara sa mahabang panahon sa yogurt at pampalasa.

Ang isang ulam na gawa sa malambot na keso, spinach at cream ay tinatawag na palak paneer.

Ang isang analogue ng shawarma na nakasanayan natin ay masala dosa. Ito ay isang malaking pancake na inihurnong may iba't ibang maanghang na pagpuno. Hinahain din ito sa mga maanghang na sarsa.

Ang isa pang pritong ulam ay ang malay kofta. Ang mga patatas at paneer ay pinirito. Nakaugalian na ihain ang mga ito sa mesa sa isang mag-atas na sarsa, sinablig ng mga halaman at mainit na pampalasa.

Ang mga crispy puri ball na may iba-iba at, syempre, ang mga maanghang pagpuno ay itinuturing na isang madaling meryenda.

Nakaugalian din na magdagdag ng pampalasa sa mga inuming tsaa. Halimbawa, ang tradisyonal na masala na tsaa ay naglalaman ng tsaa mismo, iba't ibang pampalasa at gatas.

Ang Nimbu pani na may katas na dayap ay popular sa mga softdrink.

Ang isa sa mga paboritong sweets ng mga tao sa India ay jalebi. Ito ang mga spiral na gawa sa harina ng bigas, sinaburan ng iba't ibang mga syrup.

Batay sa mga materyales Mga Super Cool na Larawan